Nabyte smaki

Szwedzki naukowiec twierdzi, że świat powinien poważnie potraktować kanibalizm

Szwedzki naukowiec twierdzi, że świat powinien poważnie potraktować kanibalizm

Czy uważasz, że trudno jest zdobyć zdjęcia stockowe kanibalizmu? Nawet konferencje na temat zmian klimatycznych w Szwecji są metalowym AF. Podczas GastroNord 2019 - szczytu skupiającego się na zrównoważonym rozwoju i innowacjach w systemach żywnościowych - profesor Magnus Soderland ze Sztokholmskiej Szkoły Ekonomii zaproponował, że ludzie muszą „obudzić ideę” kanibalizmu, jeśli mamy kiedykolwiek przetrwać epokę ognistej kuli, którą obecnie zapoczątkowała stara dobra zmiana klimatu.

Goetta, drugie najbardziej znane jedzenie w Cincinnati, to kiełbasa dla robotnika

Goetta, drugie najbardziej znane jedzenie w Cincinnati, to kiełbasa dla robotnika

Zdjęcie: Kevin Pang Goetta nie jest najbardziej znanym kulinarnym towarem eksportowym Cincinnati. To byłby Skyline Chili, którego odmawiam nazywania „stylem Cincinnati”, ponieważ oznaczałoby to uznanie istnienia konkurencyjnej sieci Gold Star Chili, a to jest nie do przyjęcia w moim domu.

Moje uzależnienie chemiczne od japońskiego majonezu Kewpie

Moje uzależnienie chemiczne od japońskiego majonezu Kewpie

Amerykańska wersja majonezu Kewpie znajduje się po lewej stronie. Obok japoński oryginał.

Pyskaty smak tajwańskiego ryżu z indyka

Pyskaty smak tajwańskiego ryżu z indyka

Zdjęcie: Matthew Amster-Burton Podczas mojej pierwszej podróży na Tajwan spodziewałem się herbaty bąbelkowej, knedli zupy i zupy z makaronem wołowym. I mam je.

Naucz się pokochać nowe jedzenie, dodając odrobinę tłuszczu, cukru lub soli

Naucz się pokochać nowe jedzenie, dodając odrobinę tłuszczu, cukru lub soli

Wszyscy słyszeliśmy, że niektóre smaki trzeba „przyswoić”, ale czasami trudno jest wiedzieć, jak je zdobyć. Na szczęście Andrew Zimmern (człowiek, który wie co nieco na temat rozszerzania podniebienia) ma wskazówkę: odrobinę tego, co znajome.

Language