Szefowie kuchni, błagamy, nie róbcie tych okropnych tatuaży

Słyszałem kiedyś, jak ktoś powiedział, że „każdy tatuaż traktowany zbyt poważnie jest złym tatuażem”. Nie jestem pewien, jak się z tym czuję. Ale wierzę, że większość tatuaży kuchennych jest zła.

Czy jesteś szefem kuchni, jeśli nie masz przynajmniej kilku tatuaży? Skąd ktoś wiedziałby, że jesteś uczniem sztuki kulinarnej, jeśli nie nałożyłeś gdzieś na ciele noża, trzepaczki lub pełnego miksera Hobart? Te elementy są najwyraźniej kluczowe. Równie ważne, jak zrobienie profesjonalnego zdjęcia w głowę z założonymi rękami, z tatuażami na pełnym ekranie.

Kiedy widzisz zły tatuaż na jedzeniu, zwykle brakuje mu pokory. Widziałem zbyt wiele dzieciaków świeżo po szkole kulinarnej, które miały na ramieniu cały rękaw kuchennego sprzętu, kiedy ich praca polega na krojeniu maleńkich ziemniaków. Pomyśl o wszystkich swoich ulubionych kucharzach, którzy nie są dupkami: J. Kenji López-Alt nie ma na piersiach napisu „Bóg Żywności” i pomimo jego skłonności do tego urządzenia, David Chang nie zrobił sobie tatuażu z mikrofalą (przynajmniej jeszcze nie).

Konkluzja: Kiedy mówię „zły tatuaż szefa kuchni”, rozumiesz dokładnie, co mam na myśli. Znasz je, kiedy je widzisz. A ponieważ istnieje szeroki świat złych tatuaży szefa kuchni, przyjrzyjmy się niektórym z najgorszych.

Jeśli robisz własną kiełbasę z królika lub prowadzisz sklep mięsny w gentryfikowanej dzielnicy, to standardową praktyką jest wytatuowanie na ciele schematu świni. Problem z mapą wieprzowiny polega jednak na tym, że jej klimat jest zbyt geograficzny, aby był niesamowity. Nie ma nic fajnego w ciągłej wiedzy o tym, gdzie są rzeczy. Nikt nie chce pieprzyć kogoś, kto lubi globusy. Diagram świni jest tym, czym jest: stroną w podręczniku. To rysunek... informacji. To jak bycie adwokatem w sprawach karnych i wytatuowanie konstytucji na bicepsie. Znajomość tych rzeczy to tylko część twojej pracy. Nie jesteś fajniejszy, bo zapłaciłeś za przyniesienie ze sobą pracy do domu. 

Cholera, pomimo twojej białej marynarki, kraciastych spodni i ogólnie socjopatycznego nastawienia, nie miałam pojęcia, że ​​jesteś szefem kuchni, dopóki nie zobaczyłam słowa „CHEF” wytatuowanego na twoim ciele! Nie widzisz inżynierów pociągu z napisem „Choo Choo!” tatuaż na szyi. Nie jest ikoną dla architektów krajobrazu, aby mieć na ramieniu małą kosiarkę. I mam nadzieję, że liczba lekarzy z tatuażem „MD” na nadgarstku jest bardzo niska.

ŻYCIE KUCHNI jest złe. Gorzej jest z CHEF OR DIE. Ale jest specjalne miejsce w piekle dla ludzi, którzy na stałe wytatuują sobie na skórze „TAK, SZEF KUCHNI”. W całą formalność „tak, szefie” w kuchniach restauracyjnych i tak trzeba włożyć kulę ceremonialną. Mam nadzieję, że w dzisiejszych czasach nikt nie wymaga od swoich pracowników, aby to mówili, a każdy kto to robi jest po prostu podróżnikiem w czasie ze sceny kulinarnej 2005 roku. tatuaże należy wręczać mopem.

Słynny francuski termin oznaczający „wszystko na swoim miejscu” jest jednym z niewielu niepodważalnych wyznań profesjonalnej kuchni. To praktycznie biblijne: Pierre-White 2:19: Kiedy mirepoix jest na miejscu, wszystko jest tak, jak powinno być w kuchni, a kucharz nie musi się martwić.

Jednak podczas gdy mise en place to gospel, przyjaciel i szef kuchni Kenya Bovey mówi, że tatuaż mise en place jest w rzeczywistości przekleństwem, ponieważ „kiedy go zdobędziesz, nigdy nie zdążysz na czas”.

Mise en place zasadniczo oznacza dbanie o swoje gówno i upewnienie się, że masz wszystko gotowe do gotowania, zanim zaczniesz. Powiedziałbym, że to najświętsza z zasad gotowania. Mimo to zdecydowanie nie jest fajnie mieć „zawsze bądź przygotowany!” na Twoim ciele. Równie dobrze możesz wytatuować sobie na kostkach napis „NEVR LATE”. Jezus Chrystus.

Noże to narzędzie, z którym szef kuchni spotyka się na co dzień w ramach swojej pracy. Nie wiem, jak bym się czuł, gdyby, powiedzmy, hydraulik zrobił sobie tatuaż na tłoku. Właściwie wiem, jak się z tym czuję: to by kurwa rządziło. Ale jest zbyt wiele złych tatuaży z nożami, które na zawsze zrujnowały ten gatunek. Noże z płomieniami i czaszkami, a czasem z krwią. Och, i słowa. Ostrze noża z napisem „finezja” to dla mnie za dużo.

Poza tym, nie jestem pewny co punkt z tat kuchenny nóż. I tak przez większość czasu już trzymasz nóż. To jest tutaj; możesz to zobaczyć, kiedy tylko chcesz. Jasne, myślę, że noże to trochę macho, ale jeśli jesteś dobrym kucharzem, to, co robisz z nożem, jest w rzeczywistości dość delikatne. Jak ujęła to moja przyjaciółka i komiczka Amy Silverberg : „Och, twardzielu. Ty kroisz rzodkiewki, suko.

Jedną z najbardziej przerażających rzeczy, jakie możesz zrobić, jest oddanie hołdu idolowi poprzez wytatuowanie jego twarzy na ciele. Niektórzy ludzie są tutaj i kładą na brzuchu chropowatą twarz Gordona Ramsaya. To może być prawdziwe świadectwo twojego fandomu, ale nikt nie będzie cię szanował, nawet jeśli jest to kultowy kubek Bourdaina zdobiący twoje przedramię.

Nikt tak naprawdę nie nosi tych pieprzonych rzeczy. Mają około trzech stóp wzrostu; nie ma nic praktycznego w noszeniu cholernego komina na głowie. Co więcej, są kreskówkową wersją tego, kim jest szef kuchni. Ludzie w więzieniu tak naprawdę nie noszą pasiastych kostiumów. Wycofali to gówno wieki temu, bracie. Wysokie kapelusze kucharskie symbolizują epokę zdominowanych przez białych, ćwierkających „tak, szefowo” ćwierkaczy. Załóż jarmułkę i uklęknij.

Suggested posts

Zostań gwiazdą piekarza, bawiąc się przyprawami

Zostań gwiazdą piekarza, bawiąc się przyprawami

W trakcie mojej godnej kariery kulinarnej napisałem dosłownie tysiące przepisów, a przy każdym przepisie większość dalszych pytań dotyczy zamienników składników. Kiedy gotujesz słone danie, zwykle łatwo jest wyjść z przepisu, aby pomieścić przedmioty, które masz pod ręką lub składniki, które akurat lubisz bardziej.

Jak pokonać każdą grę w „Grze w kalmary” Netflixa

Jak pokonać każdą grę w „Grze w kalmary” Netflixa

Jeśli mroczna kabała uwięzi cię w skomplikowanym konkursie gier dla dzieci na życie lub śmierć, te wskazówki mogą doprowadzić do wygrania 40 milionów dolarów i uniknięcia strzału w głowę. Oto wskazówki, jak wygrać każdą grę w grze Squid firmy Netflix.

Related posts

Billy Corgan na razie mówi „tak oolong” do swojej herbaciarni

Billy Corgan na razie mówi „tak oolong” do swojej herbaciarni

William Corgan, wcześniej znany jako Billy, jest człowiekiem renesansu. Od dziesięcioleci nie tylko kieruje multiplatynowym zespołem Smashing Pumpkins, ale około sześć lat temu otworzył sklep z herbatą na północnych przedmieściach Chicago w Highland Park.

Nowa gra horror z otwartym światem zawiera pociąg złego pająka o imieniu Charles

Nowa gra horror z otwartym światem zawiera pociąg złego pająka o imieniu Charles

Jeśli boisz się pająków i pociągów, naprawdę nie powinieneś był klikać tego bloga. Dam ci teraz szansę na odejście, ponieważ ta nowa gra grozy, która wyjdzie w 2022 roku, będzie za dużo dla ciebie i twoich lęków.

Sobotnia noc towarzyska: możliwe pomysły na sequel pani Doubtfire

Sobotnia noc towarzyska: możliwe pomysły na sequel pani Doubtfire

Przez ostatnie kilka dni dużo myślałem o pani Doubtfire.

Mick Jagger pozostaje całkowicie niezauważony w barze w Północnej Karolinie

Mick Jagger pozostaje całkowicie niezauważony w barze w Północnej Karolinie

Rolling Stones są obecnie na trasie koncertowej po Stanach Zjednoczonych

MORE COOL STUFF

Fani „Tańcząc z gwiazdami” uwielbiają sędziów serialu, gospodarz pieczeni, Tyrę Banks

Fani „Tańcząc z gwiazdami” uwielbiają sędziów serialu, gospodarz pieczeni, Tyrę Banks

Widzowie „Dancing With the Stars” nie rozgrzali się przed pokazem gospodarza Tyry Banks. Została upieczona w sekcji komentarzy w poście z uznaniem.

Gwiazda „No Time To Die” Daniel Craig ubolewa nad tym „niewdzięcznym” komentarzem na temat gry w Jamesa Bonda

Gwiazda „No Time To Die” Daniel Craig ubolewa nad tym „niewdzięcznym” komentarzem na temat gry w Jamesa Bonda

Po nakręceniu „Spectre” Daniel Craig powiedział kilka złych rzeczy na temat ponownego grania w Jamesa Bonda. Gwiazda „No Time To Die” teraz tego żałuje.

„Dziewięć doskonałych nieznajomych”: co się działo z Okiem Carmela?

„Dziewięć doskonałych nieznajomych”: co się działo z Okiem Carmela?

Fabuła Carmel w „Nine Perfect Strangers” przybrała szokujący obrót. Ale jedną rzeczą, nad którą zastanawiali się widzowie, jest jej oko.

„Edukacja seksualna”: fani są zszokowani, że aktorzy Adama i Mr. Groffa nie są spokrewnieni w prawdziwym życiu

„Edukacja seksualna”: fani są zszokowani, że aktorzy Adama i Mr. Groffa nie są spokrewnieni w prawdziwym życiu

Sezon 3 „Edukacja seksualna” powraca na Netflix. Fani zastanawiają się, czy Alistair Petrie (Pan Groff) i Connor Swindells (Adam) są spokrewnieni w prawdziwym życiu.

Jak zmienić swoje imię na Facebooku

Jak zmienić swoje imię na Facebooku

Chcesz zmienić swoje imię na Facebooku? Wystarczy kilka prostych kroków, aby to zrobić.

7000 kroków to nowe 10 000 kroków

7000 kroków to nowe 10 000 kroków

Jeśli zawsze nie uda Ci się osiągnąć tego arbitralnego dziennego celu 10 000 kroków, mamy dobrą wiadomość. Twoje zdrowie może odnieść takie same korzyści, jeśli wykonasz mniej kroków.

Dlaczego nie możesz napompować własnego gazu w New Jersey?

Dlaczego nie możesz napompować własnego gazu w New Jersey?

Garden State jest jedynym stanem w USA, w którym nielegalne jest pompowanie własnego gazu. Co daje?

Twoje szanse na trafienie jelenia rośnie jesienią

Twoje szanse na trafienie jelenia rośnie jesienią

A tak przy okazji, jazda o zmierzchu i podczas pełni księżyca też nie wyświadcza Wam żadnej łaski.

Maggie Gyllenhaal dołącza do Dakoty Johnson w Londynie, a także Vanessy Hudgens, Christiana Siriano i innych

Maggie Gyllenhaal dołącza do Dakoty Johnson w Londynie, a także Vanessy Hudgens, Christiana Siriano i innych

Maggie Gyllenhaal i Dakota Johnson pozują na premierze w Londynie, Vanessa Hudgens opuszcza siłownię w LA, Christian Siriano przyjeżdża do Nowego Jorku, by świętować 19 i więcej sezon „Project Runway”. Zobacz, co robią Twoje ulubione gwiazdy, od Hollywood po Nowy Jork i wszędzie pomiędzy nimi

Bezwstydna" Emma Kenney twierdzi, że stała się "bardziej pozytywnym miejscem" po odejściu Emmy Rossum

Bezwstydna" Emma Kenney twierdzi, że stała się "bardziej pozytywnym miejscem" po odejściu Emmy Rossum

Bezwstydna absolwentka Emma Kenney opowiedziała o swoim doświadczeniu pracy z Emmy Rossum w serialu Showtime.

Hamilton Star Javier Muñoz o obniżeniu odporności podczas pandemii: „Byłem dosłownie przerażony”

Hamilton Star Javier Muñoz o obniżeniu odporności podczas pandemii: „Byłem dosłownie przerażony”

„Nie było szansy, aby zostać wykorzystanym” – mówi PEOPLE Javier Muñoz, który jest nosicielem wirusa HIV i przeżył raka.

Rachael Ray mówi, że jest wdzięczna za „życie” po pożarze domu i zalaniu mieszkania

Rachael Ray mówi, że jest wdzięczna za „życie” po pożarze domu i zalaniu mieszkania

„Tak wielu ludzi napisało do mnie, skontaktowało się i powiedziało, że my też tak wiele przegraliśmy” – powiedziała Rachael Ray w Extra.

Siedem lat

Rozmowa ze starym przyjacielem

Siedem lat

No hej. Jak się masz' ? Widzę, jak się uśmiechasz, tańczysz, śpiewasz i czekasz na nadejście urodzin, jesteś gotowy, by to zrobić i świętować nowy początek… Jestem z ciebie taka dumna, gdybyś tylko wiedział! Już od dawna chciałem z tobą porozmawiać.

Czarna twarz, kultura oburzenia i ryzyko ukarania przeszłych zachowań

Czarna twarz, kultura oburzenia i ryzyko ukarania przeszłych zachowań

Karanie ludzi przez dziesięciolecia nie-przestępczych zachowań stanowi niebezpieczny precedens. W społeczeństwie o szybko zmieniających się normach każdy z nas może być następny.

Czy konferencje to przyszłość pracy?

Pięć rzeczy, których liderzy biznesowi mogą się nauczyć od kuratorów konferencji.

Czy konferencje to przyszłość pracy?

W erze cyfrowej uczestniczenie w konferencjach w świecie rzeczywistym jest mile widzianym odstępstwem od godzin spędzonych w biurze i okazją zarówno do nawiązywania kontaktów, jak i rozwoju zawodowego. Chociaż konferencje wydają się nas stymulować w sposób, w jaki nie ma tego codzienne miejsce pracy, pod wieloma względami są one również tętniącymi życiem dużymi przestrzeniami coworkingowymi.

Fiskalny, konserwatywny, społeczny liberał jest rzadkim stworzeniem M̶y̶t̶h̶i̶c̶a̶l.

Fiskalny, konserwatywny, społeczny liberał jest rzadkim stworzeniem M̶y̶t̶h̶i̶c̶a̶l.

Kiedy William Watson z Financial Post napisał ten opis złożonego wyrażenia „fiskalny konserwatysta, społeczny liberał”, stanąłem twarzą w twarz z jedną z moich pokonanych wad. To liberalizm społeczny połączony z konserwatyzmem fiskalnym: idea, że ​​rząd powinien pozwolić ludziom kierować własnym życiem osobistym, ale powinien być także skromny w kwestii ingerowania w ekonomiczne aspekty ich życia, a zatem nie powinien nadmiernie regulować, wydawać, opodatkować ani pożyczać.

Language