Rozważ (smażony na powietrzu) ​​homar

Homar to fascynujące zwierzę o równie fascynującej historii kulinarnej. Jak większość potraw, które mają reputację dekadenckiej i drogiej, nie można mówić o homarach bez mówienia o klasie i kapitalizmie.

Zanim przybyli kolonizatorzy, rdzenni Amerykanie nie tylko gotowali i jedli homary, ale także mieli je na nawóz i używali jako przynęty do połowu bardziej pożądanych ryb. Było ich niesamowicie dużo. Według Culture Trip zmywały się po burzach w ogromnych stosach wielkości malucha, co – w oczach białych kolonizatorów – czyniło je mniej pożądanymi. Homary były uważane za „jedzenie ubogich ludzi” i były duszone i pieczone, bez poświęcania uwagi mięsu poza tym, że jest ono źródłem białka. Karmiono nimi także więźniów, ponieważ były one jednym z najtańszych dostępnych źródeł kalorii.

Koleje, konserwy i marketing zmieniły to wszystko, a homary są teraz pożywieniem bogatych. Musi być gotowane delikatnie i ostrożnie, aby smak słodkiego mięsa mógł błyszczeć. Jedzenie homara – nawet samego ogona – wydaje się być specjalną okazją, ale nie musi tak być , zwłaszcza gdy w większości dużych sklepów spożywczych można kupić te ogony za sześć dolców na specjalne okazje . (Oczywiście nie mogę mówić w imieniu każdej sieci sklepów spożywczych w każdym regionie w Stanach Zjednoczonych, ale rutynowo widzę ogony homara w okolicach Portland w stanie Oregon . w tym przedziale cenowym).

To wszystko wskazuje na to, że ogon homara jest całkowicie akceptowalnym jedzeniem na noc, zwłaszcza jeśli masz frytownicę. Jeśli znajdę kilka ogonów na sprzedaż, dam im masło, a potem wrzucę je do frytkownicy, prawie po namyśle, na kilka minut przed planowanym zjedzeniem kolacji. Uważam je za białko uzupełniające; nawet za 6 USD za ogon, nie mogę sobie pozwolić na nasycenie się samym homarem, ale są one miłym dodatkiem do talerza makaronu, miski ryżu wypełnionej tofu i warzywami lub małego steku (pozdrowienia, surf & turf) .

Jeśli obawiasz się, że frytownica powietrzna może być zbyt „agresywna” dla tego drogocennego pluskwiaka, nie rób tego. Homary gotuje się cały czas pod szaleńczo gorącymi elementami, a mały piec konwekcyjny gotuje je tak szybko, że nie mają czasu wyschnąć. W rzeczywistości smażony na powietrzu homar, który jadłem zeszłej nocy, był wręcz soczysty i soczysty, co jest imponujące, biorąc pod uwagę niewiarygodnie niską zawartość tłuszczu w homarach.

Oprócz ogonków homara wystarczy masło, trochę więcej masła (do maczania) i może trochę czosnku do masła. To, plus około sześciu minut oczekiwania, i masz miłą, małą ucztę morską, idealną na każdą starą noc w tygodniu.

Podgrzej frytownicę do 375℉. Motyluj każdy ogon, przecinając skorupę w górnej części ogona, zatrzymując się tuż przed płetwami ogonowymi. Owiń ogon w ręcznik kuchenny (aby skorupka nie pokroiła rąk), a następnie przyciśnij wzdłuż boku homara, aby go „złamać”, odsłaniając mięso.

Weź około pół łyżeczki masła i natrzyj nim na odsłoniętym mięsie. Wrzuć ogony do frytkownicy i gotuj przez 6-9 minut, w zależności od wielkości ogona, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i białe. W tym czasie roztop masło w małym garnku na kuchence, dodaj czosnek i smaż, aż czosnek będzie pachnący, ale zanim masło lub czosnek zaczną się brązowieć.

Gdy ogony są gotowe, a masło gotowe, usuń mięso z ogona (delikatnie podważ je palcami) i podawaj na wierzchu jasnoczerwonych muszli. Zanurz w maśle. Powtarzaj za każdym razem, gdy zobaczysz, że te ogony trafiają do sprzedaży.

     

Suggested posts

Anonimowe roszczenia do wycieku danych w Teksasie GOP

Anonimowe roszczenia do wycieku danych w Teksasie GOP

Członkowie kolektywu hakerskiego Anonymous twierdzą, że ujawnili dużą pamięć podręczną danych należących do Partii Republikańskiej Teksasu. Mówi się, że wyciek, którego wielkość jest niejasna, obejmuje „prywatne dokumenty” organizacji.

Jak wydać mniej na legalną marihuanę

Jak wydać mniej na legalną marihuanę

Chociaż posiadanie legalnego dostępu do konopi jest niezwykle ekscytujące, zielony pośpiech spowodował falę inwestycji z kapitału wysokiego ryzyka. Jeśli widziałeś, co się dzieje, gdy kapitał wysokiego ryzyka angażuje się w cokolwiek, prawdopodobnie domyślasz się, co stało się później: masowe zatrudnianie chłopców z dyrekcji z drapieżnych gałęzi przemysłu było najgorszym koszmarem każdego użytkownika marihuany — wysokimi cenami.

Related posts

Powiedz nam swoje porady dotyczące podróży do Sydney, Australia

Powiedz nam swoje porady dotyczące podróży do Sydney, Australia

Czy Sydney Opera House naprawdę istnieje poza globalnymi montażami filmów katastroficznych? Dowiedzmy Się! W tym tygodniu w Hack Your City jedziemy do Sydney, największego miasta w Australii. W każdy poniedziałek w Hack Your City prosimy czytelników o najlepsze wskazówki dotyczące miasta: wskazówki dotyczące jazdy, rekomendacje w restauracjach, rzeczy do zrobienia i wszelkie inne inne porady dla odwiedzających i mieszkańców.

Powiedz nam swoje wskazówki dotyczące Doliny Krzemowej

Powiedz nam swoje wskazówki dotyczące Doliny Krzemowej

Foster City, Kalifornia: Nie jest to ważny punkt orientacyjny Doliny Krzemowej, ale świetnie wygląda z samolotu. Miejsce, nie przedstawienie.

Zostań gwiazdą piekarza, bawiąc się przyprawami

Zostań gwiazdą piekarza, bawiąc się przyprawami

W trakcie mojej godnej kariery kulinarnej napisałem dosłownie tysiące przepisów, a przy każdym przepisie większość dalszych pytań dotyczy zamienników składników. Kiedy gotujesz słone danie, zwykle łatwo jest wyjść z przepisu, aby pomieścić przedmioty, które masz pod ręką lub składniki, które akurat lubisz bardziej.

Jak pokonać każdą grę w „Grze w kalmary” Netflixa

Jak pokonać każdą grę w „Grze w kalmary” Netflixa

Jeśli mroczna kabała uwięzi cię w skomplikowanym konkursie gier dla dzieci na życie lub śmierć, te wskazówki mogą doprowadzić do wygrania 40 milionów dolarów i uniknięcia strzału w głowę. Oto wskazówki, jak wygrać każdą grę w grze Squid firmy Netflix.

MORE COOL STUFF

Fani „Tańcząc z gwiazdami” uwielbiają sędziów serialu, gospodarz pieczeni, Tyrę Banks

Fani „Tańcząc z gwiazdami” uwielbiają sędziów serialu, gospodarz pieczeni, Tyrę Banks

Widzowie „Dancing With the Stars” nie rozgrzali się przed pokazem gospodarza Tyry Banks. Została upieczona w sekcji komentarzy w poście z uznaniem.

Gwiazda „No Time To Die” Daniel Craig ubolewa nad tym „niewdzięcznym” komentarzem na temat gry w Jamesa Bonda

Gwiazda „No Time To Die” Daniel Craig ubolewa nad tym „niewdzięcznym” komentarzem na temat gry w Jamesa Bonda

Po nakręceniu „Spectre” Daniel Craig powiedział kilka złych rzeczy na temat ponownego grania w Jamesa Bonda. Gwiazda „No Time To Die” teraz tego żałuje.

„Dziewięć doskonałych nieznajomych”: co się działo z Okiem Carmela?

„Dziewięć doskonałych nieznajomych”: co się działo z Okiem Carmela?

Fabuła Carmel w „Nine Perfect Strangers” przybrała szokujący obrót. Ale jedną rzeczą, nad którą zastanawiali się widzowie, jest jej oko.

„Edukacja seksualna”: fani są zszokowani, że aktorzy Adama i Mr. Groffa nie są spokrewnieni w prawdziwym życiu

„Edukacja seksualna”: fani są zszokowani, że aktorzy Adama i Mr. Groffa nie są spokrewnieni w prawdziwym życiu

Sezon 3 „Edukacja seksualna” powraca na Netflix. Fani zastanawiają się, czy Alistair Petrie (Pan Groff) i Connor Swindells (Adam) są spokrewnieni w prawdziwym życiu.

Jak zmienić swoje imię na Facebooku

Jak zmienić swoje imię na Facebooku

Chcesz zmienić swoje imię na Facebooku? Wystarczy kilka prostych kroków, aby to zrobić.

7000 kroków to nowe 10 000 kroków

7000 kroków to nowe 10 000 kroków

Jeśli zawsze nie uda Ci się osiągnąć tego arbitralnego dziennego celu 10 000 kroków, mamy dobrą wiadomość. Twoje zdrowie może odnieść takie same korzyści, jeśli wykonasz mniej kroków.

Dlaczego nie możesz napompować własnego gazu w New Jersey?

Dlaczego nie możesz napompować własnego gazu w New Jersey?

Garden State jest jedynym stanem w USA, w którym nielegalne jest pompowanie własnego gazu. Co daje?

Twoje szanse na trafienie jelenia rośnie jesienią

Twoje szanse na trafienie jelenia rośnie jesienią

A tak przy okazji, jazda o zmierzchu i podczas pełni księżyca też nie wyświadcza Wam żadnej łaski.

Maggie Gyllenhaal dołącza do Dakoty Johnson w Londynie, a także Vanessy Hudgens, Christiana Siriano i innych

Maggie Gyllenhaal dołącza do Dakoty Johnson w Londynie, a także Vanessy Hudgens, Christiana Siriano i innych

Maggie Gyllenhaal i Dakota Johnson pozują na premierze w Londynie, Vanessa Hudgens opuszcza siłownię w LA, Christian Siriano przyjeżdża do Nowego Jorku, by świętować 19 i więcej sezon „Project Runway”. Zobacz, co robią Twoje ulubione gwiazdy, od Hollywood po Nowy Jork i wszędzie pomiędzy nimi

Bezwstydna" Emma Kenney twierdzi, że stała się "bardziej pozytywnym miejscem" po odejściu Emmy Rossum

Bezwstydna" Emma Kenney twierdzi, że stała się "bardziej pozytywnym miejscem" po odejściu Emmy Rossum

Bezwstydna absolwentka Emma Kenney opowiedziała o swoim doświadczeniu pracy z Emmy Rossum w serialu Showtime.

Hamilton Star Javier Muñoz o obniżeniu odporności podczas pandemii: „Byłem dosłownie przerażony”

Hamilton Star Javier Muñoz o obniżeniu odporności podczas pandemii: „Byłem dosłownie przerażony”

„Nie było szansy, aby zostać wykorzystanym” – mówi PEOPLE Javier Muñoz, który jest nosicielem wirusa HIV i przeżył raka.

Rachael Ray mówi, że jest wdzięczna za „życie” po pożarze domu i zalaniu mieszkania

Rachael Ray mówi, że jest wdzięczna za „życie” po pożarze domu i zalaniu mieszkania

„Tak wielu ludzi napisało do mnie, skontaktowało się i powiedziało, że my też tak wiele przegraliśmy” – powiedziała Rachael Ray w Extra.

Siedem lat

Rozmowa ze starym przyjacielem

Siedem lat

No hej. Jak się masz' ? Widzę, jak się uśmiechasz, tańczysz, śpiewasz i czekasz na nadejście urodzin, jesteś gotowy, by to zrobić i świętować nowy początek… Jestem z ciebie taka dumna, gdybyś tylko wiedział! Już od dawna chciałem z tobą porozmawiać.

Czarna twarz, kultura oburzenia i ryzyko ukarania przeszłych zachowań

Czarna twarz, kultura oburzenia i ryzyko ukarania przeszłych zachowań

Karanie ludzi przez dziesięciolecia nie-przestępczych zachowań stanowi niebezpieczny precedens. W społeczeństwie o szybko zmieniających się normach każdy z nas może być następny.

Czy konferencje to przyszłość pracy?

Pięć rzeczy, których liderzy biznesowi mogą się nauczyć od kuratorów konferencji.

Czy konferencje to przyszłość pracy?

W erze cyfrowej uczestniczenie w konferencjach w świecie rzeczywistym jest mile widzianym odstępstwem od godzin spędzonych w biurze i okazją zarówno do nawiązywania kontaktów, jak i rozwoju zawodowego. Chociaż konferencje wydają się nas stymulować w sposób, w jaki nie ma tego codzienne miejsce pracy, pod wieloma względami są one również tętniącymi życiem dużymi przestrzeniami coworkingowymi.

Fiskalny, konserwatywny, społeczny liberał jest rzadkim stworzeniem M̶y̶t̶h̶i̶c̶a̶l.

Fiskalny, konserwatywny, społeczny liberał jest rzadkim stworzeniem M̶y̶t̶h̶i̶c̶a̶l.

Kiedy William Watson z Financial Post napisał ten opis złożonego wyrażenia „fiskalny konserwatysta, społeczny liberał”, stanąłem twarzą w twarz z jedną z moich pokonanych wad. To liberalizm społeczny połączony z konserwatyzmem fiskalnym: idea, że ​​rząd powinien pozwolić ludziom kierować własnym życiem osobistym, ale powinien być także skromny w kwestii ingerowania w ekonomiczne aspekty ich życia, a zatem nie powinien nadmiernie regulować, wydawać, opodatkować ani pożyczać.

Language