Jak zaparzyć swoją pierwszą partię Kombuchy?

Jeśli to czytasz, prawdopodobnie już wiesz, czym jest kombucha, ale możesz nie wiedzieć, czym jest kombucha , jeśli wiesz, co mam na myśli. Być może czułeś się eksperymentalnie, kiedy po raz pierwszy złapałeś butelkę Trylogii GT, i być może zaintrygował Cię dziwnie cierpki i musujący smak, jaki ci to zapewnił, ale prawdopodobnie nie zastanawiałeś się zbytnio nad tym, co składa się na ten dziwny napój w po pierwsze – lub czy ty, tak, możesz sam uczestniczyć w tym procesie.

Kombucha to sfermentowany napój zrobiony ze słodzonej herbaty - zwykle czarnej herbaty, chociaż można również znaleźć wersje, które używają zielonej, oolong, a nawet herbaty pu-erh. Ważną rzeczą jest to, że używa prawdziwej herbaty z rośliny herbacianej. Zaawansowani piwowarzy czasami eksperymentują z naparami ziołowymi, ale tradycyjnie kombucha jest zrobiona z parzonej herbaty, cukru, wody i SCOBY (więcej o tym za chwilę).

Kombucha istnieje od bardzo dawna; jego najwcześniejszy udokumentowany wygląd pochodzi z 221 p.n.e. w Chinach, gdzie był spożywany jako napój zdrowotny. Nawet dzisiaj uważa się, że kombucha ma głębokie zdolności do leczenia litanii chorób, od raka po cukrzycę. Niestety, prawie nie ma nauki na poparcie tych twierdzeń. Jedyną rzeczą, z którą zgadzają się najbardziej renomowani badacze, jest to, że, podobnie jak wiele sfermentowanych produktów spożywczych, kombucha jest blokiem chocka z probiotykami, więc wydaje się prawdopodobne, że jej picie może przynieść podobne korzyści jak każde spożycie probiotyków – głównie dobrze zbilansowany mikrobiom jelitowy i bardziej, uh, regularna sytuacja jelit.

Osobiście piję kombuchę, bo lubię jej smak, miałem też dobre czasy na eksperymentowanie ze smakami. Jeśli szukasz kombuchy dla potencjalnych właściwości leczniczych, nie odmówię. Powiem tylko, że kombucha, czy jakakolwiek żywność lub napój, nie jest lekarstwem, więc sugeruję, abyś spożywał ją tylko wtedy, gdy naprawdę ci się podoba. Domowa kombucha to zupełnie inna istota niż ta butelkowana w sklepie, więc nawet jeśli nie jesteś fanem komercyjnej kombuchy, możesz naprawdę wykopać to, co możesz zrobić sam.

Porozmawiajmy o SCOBY, najfajniejszej części robienia kombuchy. SCOBY oznacza „Symbiotyczna kultura bakterii i drożdży”. Szczerze mówiąc, wygląda na to, że ciężko chory słoń kichnąłby na ciebie, ale musisz pogodzić się z gigantyczną zasmarkaną kropelką, jeśli masz zamiar zrobić kombucha.

Zajęło mi trochę czasu, zanim przyzwyczaiłem się do procesu kombuchy, a położenie rąk na tej ślisko-gąbczastej kolonii organizmów było dużą częścią tego, dlaczego. Ale pomimo śluzowych wibracji, SCO BY to korzystna mata mikrobiologiczna, która wykonuje całą prawdziwą pracę po przygotowaniu jej uroczej małej kąpieli herbacianej. Kultury w SCOBY zjadają cukier zawarty w słodkiej herbacie i przekształcają go w kwasy, dwutlenek węgla i trochę alkoholu. Czasami jest również nazywany „matką” i jest podobny (ale nie do końca taki sam) do błonkiego błota, który widzisz w butelce niefiltrowanego octu jabłkowego. (Czasem nazywa się to „grzybkiem ”, ale to po prostu błędne).

SCOBY może nie przestrzega kulturowych standardów piękna, ale z biegiem czasu zacząłem uważać ją za piękną; jest pulchna i zdrowa i fermentuje mój słodki sok z liści. Nie mówię, że czasami rozmawiam z moimi albo obdarzam ją wdzięcznymi zwierzakami, ale też nie mówię o tym.

Skąd bierzesz swój własny SCOBY? W dzisiejszych czasach można je kupić online , ale być może uda się zaopatrzyć je lokalnie. Jedna z pierwszych książek o robieniu kombuchy, którą przeczytałem, mówiła coś w stylu: „Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ktoś, kogo znasz, robi kombuchę!” a ja na to: „S hut up book, nie znasz moich przyjaciół”. Ale potem okazało się, że miejscowa koleżanka zrobiła własną kombuchę i miała dodatkowego SCOBY'ego do przekazania mi. Książka 1, Lesley 0.

SCOBY rozmnaża się jako część procesu kombucha, więc oryginalny SCOBY, który włożysz do naczynia, wytworzy nowy SCOBY jako drugą warstwę na powierzchni. Każda partia to jeden nowy SCOBY, aby przygotować następną partię kombuchy! Możesz kompostować dodatkowe, zrobić hotel SCOBY, aby utrzymać je na dłuższą metę, lub stać się wróżką Kombucha w swoim mieście i dostarczać małe SCOBY wszystkim obiecującym piwowarom domowym w Twojej okolicy. (Niektórzy ludzie najwyraźniej używają dodatkowych SCOBY do robienia produktów do pielęgnacji skóry . To wykracza poza moje zainteresowania, ale może to przemawia do Ciebie.) 

Zanim przejdziemy do tego procesu, porozmawiamy o bezpieczeństwie żywności. Podobnie jak wszystkie formy fermentacji domowej, kombucha wiąże się z pewnym ryzykiem, ponieważ zapobieganie skażeniu w domowej kuchni jest znacznie trudniejsze niż bardziej rygorystyczne przepisy dotyczące przestrzeni komercyjnej.

To powiedziawszy, kombucha nigdy nie została ostatecznie przypisana wybuchowi choroby przenoszonej przez żywność. Był jeden udokumentowany przypadek z 1995 roku, w którym dana osoba mogła umrzeć, i to jest ta historia, która zwykle pojawia się, gdy dyskutujemy o potencjalnych zagrożeniach kombuchy. Ale wszystkie medyczne wysiłki mające na celu ustalenie przyczyny w tej sprawie okazały się puste, a dwie chore osoby wydawały się mieć tylko jeden możliwy wspólny czynnik – oboje pili domową kombuchę zrobioną z SCOBY pozyskiwanych od tego samego lokalnego dostawcy. Ponad sto innych osób również dostało SCOBY z tego samego miejsca bez nieszczęścia, więc tak naprawdę nie jest pewne, że przyczyną była kombucha , ale incydent było na tyle przerażające, że przez długi czas trochę ucierpiało nad bezpieczeństwem kombuchy.

Obecna konwencjonalna rada mówi, że kobiety w ciąży lub karmiące piersią, a także osoby z osłabionym układem odpornościowym, powinny unikać kombuchy, ale dowody na to nie są zbyt rozstrzygające i może to być kwestia ostrożności. Podobnie CDC sugeruje picie nie więcej niż cztery uncje dziennie, co nie jest dużą ilością kombuchy (typowa butelka kupiona w sklepie ma 16 uncji). Nie jestem przygotowany do sprzeciwiania się CDC, ale powiem, że twoje osobiste spożycie kombuchy powinno być determinowane tym, co jest najlepsze dla twojego własnego ciała. Zwróć uwagę na to, jak kombucha uderza w twoje wnętrzności i zdecyduj, ile ci wystarczy.

To chyba dobry moment, by zauważyć, że jednym z bardziej wiewiórkowych elementów domowego warzenia kombuchy jest szalenie nieprzewidywalna zawartość alkoholu. Tak, część procesu fermentacji obejmuje produkcję alkoholu. Kombucha dostępna w handlu musi mieć zawartość alkoholu poniżej 0,5% ABV; w przeciwnym razie musi być oznakowany i sprzedawany jako napój alkoholowy, co oczywiście ma ogromny wpływ na to, jak trafi na rynek. (W 2010 roku firma Whole Foods wycofała całą kombucha ze swoich półek po tym, jak testy wykazały wyższą zawartość alkoholu niż oczekiwano).

Domowa kombucha raczej nie przekroczy 2% ABV w normalnych warunkach – dla porównania piwo może wahać się od 3% do 13% ABV – ale jest to ważna różnica dla osób, które unikają alkoholu. Ponadto, chociaż istnieją strategie tworzenia „ pijanej kombuchy” , nie jest łatwo kontrolować z precyzją, niezależnie od tego, czy chcesz zwiększyć swoje ABV, czy zminimalizować szum tak bardzo, jak to możliwe. Chodzi o to, że jeśli jesteś wrażliwy na alkohol, możesz spróbować innego hobby.

Dość gadania. Zacznijmy warzyć. Aby zrobić jeden galon kombuchy, potrzebujesz:

A dla Twoich narzędzi:

Po pierwsze: zrób herbatę. Zagotuj litr wody , wyłącz ogrzewanie, zdejmij czajnik z palnika, jeśli jest elektryczny, i wrzuć herbatę do torebek. Mogą one zaparzać od pięciu do 15, a nawet 20 minut, w zależności od tego, jak mocny jest twój napar.

Gdy herbata parzy się, jest to dobry moment, aby upewnić się, że naczynie do zaparzania jest czyste, czyste, czyste. Używanie mydła antybakteryjnego może wydawać się dobrym pomysłem, ale nie rób tego — może pozostawić osad, który może utrudniać tworzenie naparu. Zamiast tego użyj bardzo gorącej wody i/lub mieszaniny 50/50 destylowanego białego octu i wody . Ostatnie płukanie octem zazwyczaj robię tuż przed załadowaniem naczynia do zaparzania, żeby mieć pewność, że jest dobrze przygotowane na moją przyszłą kombuchę.

Chociaż istnieje kilka różnych typów naczyń do zaparzania, zdecydowanie sugeruję wybór naczynia szklanego. Po pierwsze, naczynia ceramiczne muszą mieć glazurę bezpieczną dla kombuchy, dopuszczone do kontaktu z żywnością, a tego rodzaju informacje nie zawsze są dostępne u każdego dostawcy. Ponadto, przynajmniej dopóki nie przyzwyczaisz się do tego procesu, warto widzieć, co się dzieje z dnia na dzień.

Wlej pozostałe trzy litry wody o temperaturze pokojowej do naczynia. Do tej pory twoja herbata powinna się już zaparzyć, więc wrzuć te torebki do kompostu. Dodaj filiżankę cukru do herbaty, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Czy nie próbować diety Kombucha za pomocą mniej cukru lub zastąpienie inną substancję słodzącą, jak Scoby wymaga pewnej ilości cukru do fermentacji występuje. Używaj również zwykłego starego rafinowanego białego cukru, dopóki nie zdobędziesz większego doświadczenia; używanie surowych cukrów może być później zabawne, ale jest to rodzaj zaawansowanego ruchu, który może przynieść nieprzewidywalne rezultaty.

Niech koncentrat herbaty trochę ostygnie . Gdy będziesz gotowy ( a cukier całkowicie się rozpuści) , wlej herbatę do naczynia z resztą wody. Czystym palcem sprawdź temperaturę. Jeśli wydaje się, że jest znacznie cieplejsza niż temperatura ciała, wyrzuć ściereczkę na wierzch i pozwól jej ostygnąć. Jeśli masz pod ręką termometr, postaraj się , aby był niższy niż 100℉ – każdy cieplejszy niż to grozi uszkodzeniem SCOBY.

Kiedy poczujesz się dobrze, weź czyste ręce i wrzuć SCOBY. Gdy SCOBY znajdzie się w naczyniu, nalej na wierzch filiżankę lub dwie dojrzałej kombuchy. „Dojrzała” lub „silna” kombucha to kombucha, która została w pełni uwarzona; jeśli nie masz dostępu do świeżej, niesmakowanej kombuchy, możesz zamiast tego użyć kupionej w sklepie kombuchy - po prostu upewnij się, że jest niesmakowana. Twój SCOBY może w tym momencie zatonąć; jeśli tak, nie martw się, nadal będzie działać.

Połóż czystą ściereczkę na wierzch słoika. Powietrze musi krążyć, więc każda tkanina, którą nałożysz na wierzch, powinna być przepuszczalna, ale nie chcesz zbyt luźnego splotu, ponieważ twoja rozwijająca się kombucha będzie pachnieć fantastycznie dla wszelkich owadów w twoim domu ( nie używaj gazy, to jest to mówię) . Lubię zabezpieczać ściereczkę gumką lub sznurkiem dla dodatkowej pewności.

W tym momencie możesz przenieść cały huk do ciepłego miejsca, które jest daleko od bezpośredniego światła słonecznego, gdzie jest mało prawdopodobne, aby zostało zakłócone. Temperatura otoczenia 75℉ –85℉ jest świetna, ale kombucha nadal będzie parzyła w niższych temperaturach, po prostu zajmie to więcej czasu; ten termometr naklejany, o którym wspomniałem powyżej, przyklejony do burty twojego statku, jest tutaj pomocny.

A teraz: czekaj. Twoja kombucha zacznie fermentować, a smak będzie zależał od tego, jak długo pozwolisz jej odejść. Zaczniesz dostrzegać, jak dziecko SCOBY formuje się na powierzchni jak kocyk, a im dłużej pozwolisz mu parzyć, stanie się grubsze. Po około pięciu do siedmiu dniach możesz rozpocząć test, delikatnie zanurzając czystą łyżkę lub szklankę wzdłuż krawędzi SCOBY, aby pobrać próbkę.

Zanim wypróbujesz zupełnie nową partię, zdecydowanie polecam przetestowanie jej pH . Papierowe paski testowe są tanie i łatwe i mogą potwierdzić, że napar osiągnął bezpieczną kwasowość; w przypadku podstawowej kombuchy należy spodziewać się pH między 2,5 a 3,5, które jest wystarczająco kwaśne, aby zapobiec rozwojowi większości niepożądanych (i niebezpiecznych) bakterii.

Pierwszy smak własnej kombuchy jest dość magiczny. Dopóki twoje pH jest w zakresie, możesz zabutelkować swoją partię, gdy osiągnie smak, który lubisz najbardziej; wczesna kombucha jest słodsza, a późniejsza kombucha staje się bardziej cierpka. Kiedy będziesz gotowy, możesz go zabutelkować bez zmian lub zabutelkować i dodać środki smakowe, a następnie skrócić okres wtórnej fermentacji w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej złożone smaki i stworzyć odrobinę musu w załączonych butelkach.

Możesz doprawić kombuchę prawie wszystkim, co chcesz – ziołami, przyprawami, imbirem, syropami, świeżymi owocami, a nawet dżemem – ale całkowita objętość środków aromatyzujących powinna wynosić pięć procent lub mniej objętości butelki. To nie brzmi zbyt dużo, ale nauczyłem się, że trochę smaku idzie daleko. Dodaj swoje smaki, a następnie napełnij butelkę kombuchą, pozostawiając trochę przestrzeni nad głową na górze. Dla wygody polecam używać butelek z uchylnym wieczkiem. Butelkę smakową możesz zostawić na dzień lub trzy, w zależności od temperatury, w celu uzyskania wtórnego fermentu, ale potem włóż ją do lodówki, aby zdławić proces – miejmy nadzieję, że zanim napar stanie się zbyt mocny lub kwaśny dla Twojego podniebienia. (Ciepłe temperatury przyspieszają fermentację, chłodne spowalniają.)

Ostrzeżenie: jeśli dodasz środki smakowe z cukrami, spowoduje to ponowne uruchomienie procesu fermentacji, z wyjątkiem tego, że proces ten jest uwięziony w zamkniętej butelce. Rozwój karbonatyzacji to trudna równowaga, która wymaga Twojej sumiennej uwagi. Chłodzenie kombuchy spowolni to, ale dobrze jest okresowo „bekać” każdy zamknięty pojemnik, w którym przechowywałeś kombuchę . Drwiłam z opowieści innych o wybuchających butelkach (ponieważ jestem głupim palantem!), aż butelka na moim blacie eksplodowała zaledwie chwilę po tym, jak wyszłam z kuchni . Na szczęście sytuacja okazała się w porządku, ale uwierz mi, zarozumiałość w kuchni nie zapobiega wybuchom.

I to wszystko – zrobiłeś swoją pierwszą partię! Istnieją dodatkowe procesy ciągłego warzenia kombuchy i mnóstwo opcji eksperymentów smakowych wartych szalonego naukowca , ale to wykracza poza zakres tego postu. Możesz sprawdzić jedną z wielu doskonałych książek na ten temat, aby jeszcze bardziej posunąć swoje browarnicze podróże – lubię The Big Book of Kombucha autorstwa Hannah Crum i Alexa Lagory jako przewodnika dla początkujących.

Teraz możesz usiąść wygodnie ze szklanką własnej świeżej kombuchy, poklepać SCOBY'ego z wdzięcznością (najpierw umyj rękę!) i poczuć głęboką satysfakcję z tygodni spędzonych na robieniu w domu tego, co wcześniej wymagało od Whole Foods . Nazywa się to „samodzielnością” i smakuje tak dobrze .

Suggested posts

Właściwie karmienie kaczek jest złe

Właściwie karmienie kaczek jest złe

Karmienie ptaków może być świetną zabawą — problem polega na tym, że karmienie kaczek i gęsi w stawie jest znacznie bardziej szkodliwe niż większość z nas myśli. Podawanie lokalnej fauny wodnej ze spiżarni nie tylko zmienia ich dietę, ale także zmienia środowisko.

TIL prawdopodobnie powinienem pić herbatę z kawą wiśniową

TIL prawdopodobnie powinienem pić herbatę z kawą wiśniową

Co wygląda jak kawa, smakuje jak owocowa hybryda kawy i herbaty, zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy i ma o wiele mniej kofeiny niż zwykła filiżanka joe? Odpowiedź: cascara, inaczej zwana kawową herbatą wiśniową, która jest wytwarzana z wysuszonych skórek owoców kawy. Jako względny kawowy noob nie znałem cascary, dopóki nie przeczytałem elementarza opublikowanego w HuffPost.

Related posts

Taco Bell wprowadza w tym tygodniu dwa nowe tacos flatbread

Taco Bell wprowadza w tym tygodniu dwa nowe tacos flatbread

Któregoś dnia moja aplikacja telefonu Taco Bell (nie oceniaj mnie!) zabrzęczała i spojrzałem na nią. Przez krótką chwilę wydawało mi się, że zobaczyłem powiadomienie, które zawierało słowo „flatbread”, ale zniknęło z mojego ekranu tak szybko, że nie byłem pewien, czy dobrze je przeczytałem.

Wylej jedną dla tego, kim do diabła jest?

Wylej jedną dla tego, kim do diabła jest?

Witamy z powrotem w dziwnej kolumnie The Takeout o jedzeniu lub jego braku w wielu zakątkach filmowego wszechświata Bachelor! Jestem twoim gospodarzem, Allison Shoemaker, i ja też chciałbym spędzić kilka następnych godzin na rozmowie o mamie Mike'a P.

Eksperci twierdzą, że torturowanie zwierząt w okresie dojrzewania oznacza, że ​​dziecko zostanie właścicielem farmy przemysłowej

Eksperci twierdzą, że torturowanie zwierząt w okresie dojrzewania oznacza, że ​​dziecko zostanie właścicielem farmy przemysłowej

SEATTLE — Zachęcając rodziców do szukania pomocy u dostawcy opieki psychiatrycznej, jeśli ich dziecko przejawia takie zachowania, psycholodzy z University of Washington ostrzegli we wtorek, że nastolatki, które wykorzystują zwierzęta, często stają się właścicielami ferm przemysłowych w późniejszym życiu. „Kiedy dorosły jest właścicielem zakładu produkcji żywego inwentarza, który maltretuje, zabija i ćwiartuje zwierzęta na skalę przemysłową, często zdarza się, że jako młody człowiek czerpał przyjemność z torturowania zwierząt domowych” – powiedziała profesor psychologii rozwojowej Jane Gordon, wyjaśniając że większość właścicieli U.

Chimichurri to jedyny sos, który warto podawać na steku

Chimichurri to jedyny sos, który warto podawać na steku

Normalnie nie wierzę, że stek powinien być kiedykolwiek podawany z sosem, bo kiedy mam w dłoniach kawał czerwonego mięsa, nie chcę niczego poza tym smakować. Jednym z jedynych wyjątków, jaki zrobię, jest chimichurri, które ma ten rodzaj magii, która może zamienić „mniejszy” stek, taki jak spódnica, ramię lub bok w coś, za co chętnie zapłacę ceny ribeye.

MORE COOL STUFF

Steven Spielberg kiedyś zapłacił George'owi Lucasowi najlepszy komplement w historii

Steven Spielberg kiedyś zapłacił George'owi Lucasowi najlepszy komplement w historii

Steven Spielberg i George Lucas są bliskimi przyjaciółmi od dziesięcioleci. Ale Spielberg kiedyś zapłacił Lucasowi ostateczny komplement.

Reżyserka „Lokiego” Kate Herron wykorzystała „Biblię emocji”, aby pomóc w reżyserowaniu postaci w serialu Disney+

Reżyserka „Lokiego” Kate Herron wykorzystała „Biblię emocji”, aby pomóc w reżyserowaniu postaci w serialu Disney+

Reżyserka „Lokiego”, Kate Herron, wykorzystała różne zasoby, aby ukończyć serię, w tym „emocjonalną biblię”.

Reżyserka „Loki” Kate Herron ujawnia, co najbardziej ją podekscytuje w drugim sezonie

Reżyserka „Loki” Kate Herron ujawnia, co najbardziej ją podekscytuje w drugim sezonie

Kate Herron wykonała mistrzowską robotę w pierwszym sezonie popularnego serialu Marvela „Loki”, ale jest podekscytowana tym, co przyniesie drugi sezon.

Damon Dash mówi o „uzasadnionej wątpliwości” prawnej walce NFT z Jay-Z — „Dlaczego nie chce, żebym sprzedał moją trzecią?”

Damon Dash mówi o „uzasadnionej wątpliwości” prawnej walce NFT z Jay-Z — „Dlaczego nie chce, żebym sprzedał moją trzecią?”

Damon Dash i Jay-Z toczą napiętą batalię prawną o prawa do sprzedaży NFT z uzasadnioną wątpliwością.

Kto jest właścicielem plaży? To zależy

Kto jest właścicielem plaży? To zależy

Na większości wybrzeży USA obywatele mają uświęcone tradycją prawo do „bocznego” dostępu do plaż. Jednak ta piaszczysta przestrzeń jest przedmiotem ostrej kontestacji.

Tokio 2020 będzie olimpiadą jak żadna inna

Tokio 2020 będzie olimpiadą jak żadna inna

Między rocznym opóźnieniem a wciąż trwającą globalną pandemią Tokio 2020 (lub 2021, jeśli wolisz) nie jest igrzyskami olimpijskimi, których nikt się nie spodziewał. Ale na pewno będzie to taka, której nigdy nie zapomnimy.

Pożary, wylesianie „obróciły” Amazonkę, stając się emiterem dwutlenku węgla

Pożary, wylesianie „obróciły” Amazonkę, stając się emiterem dwutlenku węgla

Bezprecedensowe 10-letnie badanie opublikowane w czasopiśmie Nature wykazało, że wylesianie i pożary drastycznie zmniejszyły zdolność lasów deszczowych Amazonii do pochłaniania emisji dwutlenku węgla z atmosfery.

Czy turystyka kosmiczna jest tego warta?

Czy turystyka kosmiczna jest tego warta?

Dzisiaj firma Blue Origin wysłała w kosmos swojego założyciela-miliardera Jeffa Bezosa i trzech innych, tydzień po tym, jak Virgin Galactic wysłała swojego założyciela-miliardera Richarda Bransona na tę samą misję. Czy turystyka kosmiczna będzie czymś więcej niż hobby milionera?

Mężczyzna aresztowany i oskarżony o gwałt po przywiezieniu do szpitala ciężarnej 12-letniej dziewczynki

Mężczyzna aresztowany i oskarżony o gwałt po przywiezieniu do szpitala ciężarnej 12-letniej dziewczynki

Juan Miranda-Jara, lat 24, został aresztowany i oskarżony o gwałt po tym, jak przywiózł 12-letnią dziewczynkę do szpitala w Oklahomie, aby urodziła dziecko

Strzelanka Kim Rhode o drodze na swoje siódme igrzyska olimpijskie: „Uszczypnij mnie”

Strzelanka Kim Rhode o drodze na swoje siódme igrzyska olimpijskie: „Uszczypnij mnie”

Prawie nikt na świecie nie był olimpijczykiem siedem razy. Nie Kim Rhode

Igrzyska Olimpijskie w Tokio, tydzień 1: Kiedy i jak oglądać Simone Biles, Megan Rapinoe i inne rywalki o złoto?

Igrzyska Olimpijskie w Tokio, tydzień 1: Kiedy i jak oglądać Simone Biles, Megan Rapinoe i inne rywalki o złoto?

Ceremonia otwarcia Tokyo Summer Games jest w piątek, ale rywalizacja już trwa, ponieważ drużyna USA rozpoczyna poszukiwanie złota.

Nastia Liukin przewiduje, że Simone Biles może „opuścić Tokio z 5 złotymi medalami”, gdy rozbije amerykańskich gimnastyków

Nastia Liukin przewiduje, że Simone Biles może „opuścić Tokio z 5 złotymi medalami”, gdy rozbije amerykańskich gimnastyków

Nastia Liukin przedstawia mocne strony każdego członka amerykańskiej gimnastyki kobiecej i czego fani mogą się spodziewać podczas rywalizacji w Tokio

80. urodziny ikony praw obywatelskich

80. urodziny ikony praw obywatelskich

Gdzieś w południowej części Chicago, szczupły, przystojny mężczyzna siedzi przy stole na zapleczu swojej ulubionej restauracji z żoną, dziećmi, wnukami i przyjaciółmi na całe życie, aby świętować wspaniałą okazję swoich 80. urodzin. Urodzony i wychowany w Wietrznym Mieście, spędził tam większość swoich ośmiu dekad, z wyjątkiem letnich wakacji w delcie Missisipi, gdzie odwiedzał swojego wujka i kuzynów.

Hipoteza Riemanna urzeczywistniona

Święty Graal matematyki pod względem funkcji rzeczywistych

Hipoteza Riemanna urzeczywistniona

Został nazwany „Świętym Graalem Matematyki” i jest bez wątpienia jednym z najtrudniejszych i najbardziej znanych problemów w matematyce. Niedostępność pod względem złożoności matematycznej nie do końca pomaga w zrozumieniu problemu.

Czy moja matka miała romans lesbijski?

Znajduję dowody w jej albumach z wycinkami z lat 30.

Czy moja matka miała romans lesbijski?

Rozdział pierwszy Grzebiąc w albumach mojej mamy z lat trzydziestych, natknąłem się na paczkę listów, rzadkie znalezisko. Moja mama uratowała drobiazgi ze swojego życia: zestawienia brydżowe, menu restauracji, serwetki koktajlowe, kartki z życzeniami, kartki taneczne, zaproszenia ślubne.

Południowe spotkanie techniczne z pytaniami i odpowiedziami

Południowe spotkanie techniczne z pytaniami i odpowiedziami

Zwiększ produktywność zespołu, zaoszczędź czas lidera zespołu i spraw, aby cały zespół uczył się razem z technicznym spotkaniem Q&A. Większość zespołów, z którymi współpracujemy, wykorzystuje framework scrum.

Language