Chimichurri to jedyny sos, który warto podawać na steku

Normalnie nie wierzę, że stek powinien być kiedykolwiek podawany z sosem, bo kiedy mam w dłoniach kawał czerwonego mięsa, nie chcę niczego poza tym smakować. Jednym z jedynych wyjątków, jaki zrobię, jest chimichurri, które mają magię, która może zamienić „mniejszy” stek, taki jak spódnica, ramię lub bok w coś, za co chętnie zapłaciłbym ceny ribeye.

Chimichurri zawiera szeroką gamę smaków i, w zależności od tego, kogo zapytasz, szeroką gamę składników: bogactwo kwiatów z wysokiej jakości oliwy z oliwek; brzęczenie z jakiegoś kwasu, takiego jak ocet lub świeżo wyciśnięte cytrusy; ugryź z surowego czosnku lub mielonej szalotki; ogień z suszonych płatków papryki lub mielonego chili; ostre zasolenie z anchois, kaparów lub sporej szczypty fantazyjnej soli. Chociaż dzieje się wystarczająco dużo, aby zabrzmiało to tak, jakby chimichurri było zaprzeczeniem moich przekonań „zachowaj prostotę steku”, w rzeczywistości jest to idealny towarzysz mięsa. Gdy smaki połączą się w zbalansowaną całość, sos przecina tłustość tańszych kawałków jak brzytwa – tłustość, która może zbyt długo pozostawać na języku, uniemożliwiając spróbowanie pełnej, mięsistej chwały steku.

Nie ma „najlepszego” sosu chimichurri. Podobnie jak meksykańskie salsy, można znaleźć różne interpretacje w różnych regionach Ameryki Południowej, szczególnie w Argentynie i Uragwaju; uważa się, że została przywieziona z regionu Basków w Hiszpanii przez imigrantów osiedlających się w Argentynie w XIX wieku. (Nazwa chimichurri może wywodzić się z fonetycznej pisowni baskijskiego słowa tximitxurri , które można luźno przetłumaczyć jako „kilka rzeczy zmieszanych razem w dowolnej kolejności”). Chimichurri nie musi być dokładnym przepisem – w rzeczywistości, właściwie jest lepiej, gdy jest to twój przepis. Dodaj trochę więcej tego lub trochę mniej, aby zrobić chimichurri, które zadowoli Twoje podniebienie i wykorzystaj wszystkie składniki, które masz w swojej kuchni.

Tradycyjnie chimichurri jest robione ręcznie, a nie za pomocą robota kuchennego. Robot kuchenny przygotuje sos, który będzie nieco bardziej zmiksowaną pastą, podczas gdy ręczne mieszanie da w rezultacie soczystą, na bazie oleju przyprawę, która spływa z jedzenia w bogatych, ziołowych plamach. Wymaga to trochę więcej wysiłku, ale warto.

Odetnij spód z pietruszki i kolendry. Użyj noża szefa kuchni z ruchem kołyszącym, aby drobno zmielić zioła, łodygi i wszystko inne. Dodaj liście oregano i kapary do stosu i zmiel z resztą ziół, a następnie przenieś je wszystkie do miski.

Dodaj szalotkę, czosnek, chili (jeśli używasz), ocet, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie odstaw na co najmniej 15 minut, najlepiej dłużej. Spróbuj ponownie i dodaj więcej soli/pieprzu/ziół/kwasu według własnego uznania. Chimichurri można przechowywać w szklanym słoiku lub szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku do trzech dni.

Suggested posts

Witamy w Zimnym Barszczu Letnim

Witamy w Zimnym Barszczu Letnim

Ponowny sezon znów nadszedł w pełni i niestety nigdzie nie nastąpi w najbliższym czasie . Włączenie kuchenki może być przełomem, ale spójrzmy prawdzie w oczy: możesz zjeść tylko tyle sałatki, zanim będziesz potrzebować czegoś bardziej wartościowego.

Właściwie karmienie kaczek jest złe

Właściwie karmienie kaczek jest złe

Karmienie ptaków może być świetną zabawą — problem polega na tym, że karmienie kaczek i gęsi w stawie jest znacznie bardziej szkodliwe niż większość z nas myśli. Podawanie lokalnej fauny wodnej ze spiżarni nie tylko zmienia ich dietę, ale także zmienia środowisko.

Related posts

TIL prawdopodobnie powinienem pić herbatę z kawą wiśniową

TIL prawdopodobnie powinienem pić herbatę z kawą wiśniową

Co wygląda jak kawa, smakuje jak owocowa hybryda kawy i herbaty, zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy i ma o wiele mniej kofeiny niż zwykła filiżanka joe? Odpowiedź: cascara, inaczej zwana kawową herbatą wiśniową, która jest wytwarzana z wysuszonych skórek owoców kawy. Jako względny kawowy noob nie znałem cascary, dopóki nie przeczytałem elementarza opublikowanego w HuffPost.

Taco Bell wprowadza w tym tygodniu dwa nowe tacos flatbread

Taco Bell wprowadza w tym tygodniu dwa nowe tacos flatbread

Któregoś dnia moja aplikacja telefonu Taco Bell (nie oceniaj mnie!) zabrzęczała i spojrzałem na nią. Przez krótką chwilę wydawało mi się, że zobaczyłem powiadomienie, które zawierało słowo „flatbread”, ale zniknęło z mojego ekranu tak szybko, że nie byłem pewien, czy dobrze je przeczytałem.

Wylej jedną dla tego, kim do diabła jest?

Wylej jedną dla tego, kim do diabła jest?

Witamy z powrotem w dziwnej kolumnie The Takeout o jedzeniu lub jego braku w wielu zakątkach filmowego wszechświata Bachelor! Jestem twoim gospodarzem, Allison Shoemaker, i ja też chciałbym spędzić kilka następnych godzin na rozmowie o mamie Mike'a P.

Eksperci twierdzą, że torturowanie zwierząt w okresie dojrzewania oznacza, że ​​dziecko zostanie właścicielem farmy przemysłowej

Eksperci twierdzą, że torturowanie zwierząt w okresie dojrzewania oznacza, że ​​dziecko zostanie właścicielem farmy przemysłowej

SEATTLE — Zachęcając rodziców do szukania pomocy u dostawcy opieki psychiatrycznej, jeśli ich dziecko przejawia takie zachowania, psycholodzy z University of Washington ostrzegli we wtorek, że nastolatki, które wykorzystują zwierzęta, często stają się właścicielami ferm przemysłowych w późniejszym życiu. „Kiedy dorosły jest właścicielem zakładu produkcji żywego inwentarza, który maltretuje, zabija i ćwiartuje zwierzęta na skalę przemysłową, często zdarza się, że jako młody człowiek czerpał przyjemność z torturowania zwierząt domowych” – powiedziała profesor psychologii rozwojowej Jane Gordon, wyjaśniając że większość właścicieli U.

MORE COOL STUFF

Córka gwiazdy „Jungle Cruise” Dwayne Johnson uważa, że ​​Aquaman Jasona Mamoa jest o wiele fajniejszy niż jej tata

Córka gwiazdy „Jungle Cruise” Dwayne Johnson uważa, że ​​Aquaman Jasona Mamoa jest o wiele fajniejszy niż jej tata

Córka Dwayne Johnson tak bardzo kocha Aquamana, że ​​myśli, że Jason Mamoa jest o wiele fajniejszy niż jej własny tata.

„Dziewczyny Gilmore”: Czy zauważyłeś, że kilka propozycji małżeństwa zrodziło się z kłótni?

„Dziewczyny Gilmore”: Czy zauważyłeś, że kilka propozycji małżeństwa zrodziło się z kłótni?

Stars Hollow może być idealnym miastem dla fanów „Gilmore Girls”, ale mieszkańcy nie mieli szczęścia w miłości. W rzeczywistości doszło do kilku dziwnych potyczek.

Palace Staffers sugerują, że umowa Netflix księcia Harry'ego i Meghan Markle była dostępna już w 2018 roku

Palace Staffers sugerują, że umowa Netflix księcia Harry'ego i Meghan Markle była dostępna już w 2018 roku

Transakcja z Netflixem księcia Harry'ego i Meghan Markle mogła powstać kilka lat temu – ku zaskoczeniu wszystkich.

Obsada i ekipa „Gry o tron” nie miała pojęcia, że ​​Emilia Clarke przeżyła dwa krwotoki mózgu podczas pracy w serialu

Obsada i ekipa „Gry o tron” nie miała pojęcia, że ​​Emilia Clarke przeżyła dwa krwotoki mózgu podczas pracy w serialu

Emilia Clarke miała do czynienia z bardzo poważną komplikacją zdrowotną podczas swojego czasu w „Grze o tron”, ale niewiele osób o tym wiedziało.

Oto jak kryzys klimatyczny wpływa na obieg wody

Oto jak kryzys klimatyczny wpływa na obieg wody

Kryzys klimatyczny zakłóca obieg wody. W niektórych miejscach jest o wiele za dużo, podczas gdy w innych w ogóle nie ma wody. Wyjaśnimy.

Co to za ptak? Aplikacja Merlin Bird ID może Ci powiedzieć

Co to za ptak? Aplikacja Merlin Bird ID może Ci powiedzieć

Obserwowanie ptaków jest o wiele łatwiejsze dzięki aplikacji Merlin, która pomoże Ci przejść przez Twoją pierwszą przygodę z identyfikacją ptaków. Stamtąd to proste.

Nauka o wodzie „Czarownice” przeciwko folklorze w poszukiwaniu wód gruntowych

Nauka o wodzie „Czarownice” przeciwko folklorze w poszukiwaniu wód gruntowych

Mistyczne wiedźmy wodne są bardzo poszukiwane w tych suchych czasach. Ale czy są lepsi w znajdowaniu wód gruntowych niż geohydrolog naukowy?

Czy podróżowanie z niezaszczepionymi dziećmi jest bezpieczne? Odpowiedzi na 6 pytań

Czy podróżowanie z niezaszczepionymi dziećmi jest bezpieczne? Odpowiedzi na 6 pytań

Myśląc o podróżowaniu z nieszczepionymi dziećmi, należy wziąć pod uwagę dwa rodzaje ryzyka – bezpośrednie ryzyko dla dziecka oraz ryzyko przeniesienia na inne osoby.

Sunisa Lee wygrywa złoto, Jade Carey zajmuje 8. miejsce w gimnastyce indywidualnej kobiet w wieloboju

Sunisa Lee wygrywa złoto, Jade Carey zajmuje 8. miejsce w gimnastyce indywidualnej kobiet w wieloboju

Sunisa Lee pokonała brazylijską Rebecę Andrade i rosyjską zawodniczkę z komitetu olimpijskiego Angelinę Melnikovą, aby zapewnić sobie pierwsze miejsce w wydarzeniu

Rosie O'Donnell wspomina pójście na przyjęcie oscarowe z Madonną i Dennisem Hopperami: „To było takie dzikie”

Rosie O'Donnell wspomina pójście na przyjęcie oscarowe z Madonną i Dennisem Hopperami: „To było takie dzikie”

Najbardziej pamiętnym momentem w Hollywood z lat 90. Rosie O'Donnell był udział w kilku przyjęciach oskarowych z Madonną, którą nazwała „dziką”

Luke Bryan ujawnia sekrety swojego 14-letniego małżeństwa żonie Caroline: „Po prostu mamy bal w życiu”

Luke Bryan ujawnia sekrety swojego 14-letniego małżeństwa żonie Caroline: „Po prostu mamy bal w życiu”

Para z Nashville odnajduje swój rytm, realizując własne pasje, rozmawiając i robiąc te legendarne psikusy

Angular Server Side Rendering (SSR) vs Pre-rendering i dlaczego to robić w pierwszej kolejności.

Po pierwsze, w skrócie, dlaczego — w przypadku aplikacji napisanych w Angular/React, javascript wykonuje świetną robotę, zapewniając, że Twoja aplikacja działa super wydajnie i bezproblemowo. Jednak nie jest to dobre dla SEO, ponieważ większość wyszukiwarek nie rozumie znaczenia, jeśli chodzi o JS.

Wzór projektu Singleton

Wzór projektu Singleton

Wzorzec singleton to wzorzec projektowy oprogramowania, który ogranicza tworzenie instancji klasy do jednej „pojedynczej” instancji. Jest to przydatne, gdy do koordynowania działań w systemie potrzebny jest dokładnie jeden obiekt.

Wpisz Erase w Javie…

Sposób na złagodzenie pamięci RAM

Wpisz Erase w Javie…

Proces nakładania ograniczeń typu w czasie kompilacji i odrzucania informacji o typie elementu w czasie wykonywania. Innymi słowy, kompilator zastępuje parametr generyczny rzeczywistą metodą klasy lub pomostu.

Jak filozofia braku kodu może zmienić sposób myślenia o danych

Jak filozofia braku kodu może zmienić sposób myślenia o danych

Nie można zaprzeczyć, że umiejętność kodowania jest niesamowicie potężną umiejętnością. Ponieważ świat przesunął się w kierunku oprogramowania w ciągu ostatnich kilku dekad, przekonaliśmy się, że możliwości, które można odblokować dzięki zrozumieniu wewnętrznego działania tworzenia oprogramowania, są ogromne.

Language