LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Papier pergaminowy vs. Maty do pieczenia silikonu

Claire Lower Sep 25, 2017. 15 comments

Niezależnie od tego, czy pieczesz ciasteczka, pieczenie warzyw czy robienie słodkich cukierków, nalepka na patelnię jest czymś, czego chcesz uniknąć. Matryce do szycia silikonowego i pergamin mogą być użyte do powlekania patelni, zapewnienia powierzchni nie przyklejającej się i skrócenia czasu czyszczenia, ale które należy przechowywać w kuchni?

Zawody

Maty silikonowe i pergamin zasadniczo to samo, ale mają wiele różnic. Nie tylko są wykonane z różnych materiałów podstawowych, ale także różnią się kosztami, wielokrotnością i czystością.

Silikonowe Maty Piekarskie

Maty do wycierania silikonu to elastyczne maty wielokrotnego użytku wykonane z silikonu spożywczego i włókna szklanego. Są one w różnych rozmiarach i kształtów, aby pasowały do ​​wielu patelni i kosztowały około 20-30 dolarów.

Pergamin

Papier pergaminowy jest papierem na bazie celulozy, który ma ultra cienką powłokę silikonową, dzięki czemu jest nietknięta. Jest stosunkowo tania i sprzedawana w opakowaniach z blachy lub rolek za około 5 USD.

Maty silikonowe są trochę bardziej nietknięte, ale także nie będą ostre

Nic, ale nothing , przykleja się do tych facetów, a oni zwracają się, kiedy robię super delikatne ciasteczka lub naprawdę lepkie cukierki. Zrobiłem lizaki, pralinki i tuilety na te, a nigdy nie miałem lepkich sytuacji skurczyć mój styl. Są droższe od pergaminu początkowo, ale można je prać, co oznacza, że ​​można je używać w kółko, pieczenia i pieczenia, aż twoje głodne serce jest zadowolone. Stanowią również doskonałą powierzchnię do ugniatania lepkiego ciasta i przylegają do blatu marmurowego lub licznikowego, nie poślizgając się.

Nie zapewniają jednak dobrej powierzchni do brązowania, więc jeśli szukasz ciasteczek o ostrych, brązowych dnie, pergamin jest lepszym wyborem. Ponadto, jeśli masz wiele różnych rodzajów patelni, w których chcesz używać maty, będziesz potrzebować wielu różnych maty w wielu różnych kształtach i rozmiarach.

Ja także odkryłem ich kawałek skomplikowane dostać truly czyste. Chociaż kawałki żywności nie przyklejają się do nich, zawsze mają trochę tłustego odczucia, nawet po wielu umyciach i mają tendencję do pobierania jakichkolwiek małych włosków i zakurzonych cząstek, które mogą unosić się wokół. Musisz też położyć je płasko lub zawiesić je, aby je wysuszyć, co nie jest wielkim problemem, ale zajmuje pewną ilość miejsca.

Papier pergaminowy jest wygodny i przystosowany do potrzeb użytkownika, ale nieco bardziej niechlujny

Poza dostarczaniem jednorazowej gotowej powierzchni do gotowania, papier pergaminowy posiada mnóstwo innych zastosowań . Nie tylko można je wyciąć, aby dopasować się do każdej patelni, ale można ją spakować w schludne małe woreczki, aby przygotować posiłki en papillote (to jest francuskie "na pergaminie"). Możesz również użyć go do line muffin puszki, zrobić improptu torby do rurociągów i zwinąć go w stożki dla ułatwienia funnelingu. Papier jest bardziej chłonny niż maty silikonowe i promuje lepsze crisping z plików cookie, lub tłuste chipsy sera.

Tworzy to jednak pewną ilość odpadów, ponieważ po prostu wyrzucasz każdą kartę, gdy skończysz. To również ułatwia czyszczenie, ponieważ nie ma nic do mycia, ale to mniejsze mniej niż zielone maty wielokrotnego użytku.

Werdykt: Papier pergaminowy jest bardziej użyteczny

Żadna kuchnia nie powinna być bez papieru pergaminowego, a jeśli tylko jedną z nich znajdziesz kuchnię, to co powinieneś dostać. Nie tylko można go wyciąć, aby dopasować się do dowolnej patelni, ale ma wiele zastosowań poza zapewnieniem powierzchni nonstick, and to sprawia, że ​​najczystsze ciasteczka wokół.

Jeśli jednak zrobisz mnóstwo lepkiej cukierków lub super delikatnych ciasteczek, warto mieć co najmniej jedną maty do wypiekania silikonu, ponieważ są to prawdziwie mistrzowie nie trzymający się kijów. Jest to również najbardziej ekologiczna opcja, co może być pomocne w przypadku zmniejszenia ilości odpadów kuchennych. Mogę jednak sobie wyobrazić moje życie (i kuchnię) bez mojej silikonowej matki do pieczenia, a ja nie mogę tego powiedzieć na papier pergaminowy.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Zrób miód w odcieniach klejnotów z dwoma składnikami Zrób miód w odcieniach klejnotów z dwoma składnikami

Jestem zagorzałym i niezaprzeczalnym obrońcą beżowe jedzenie - zawsze tak było, zawsze będzie - ale nawet ja przyznam, że odrobina radosnego kol...

Dodaj ciasto naleśnikowe do jajek, aby stworzyć lepszy omlet Dodaj ciasto naleśnikowe do jajek, aby stworzyć lepszy omlet

Wydaje mi się, że jako ostatni wiem, że IHOP wkłada ciasto omletowe do swoich omletów . (Czy wiesz? Dlaczego mi nie powiedziałeś?) Zwykle jestem ca...

Te pikle mają wartość ABV wynoszącą 22 procent Te pikle mają wartość ABV wynoszącą 22 procent

Uważam się za innowatora szybko zalewającego. W końcu to ja cię przyprowadziłem The Big Pickle , bardzo dobra marynata, która jest również bard...

Dlaczego potrzebujesz czajnika elektrycznego, nawet jeśli nie pijesz herbaty? Dlaczego potrzebujesz czajnika elektrycznego, nawet jeśli nie pijesz herbaty?

Gotowanie wody jest podstawową umiejętnością kuchenną, którą każdy jest w stanie opanować; wszystko czego potrzebujesz to patelnia, trochę wody i k...

Suggested posts

Jak zrobić własny olejek chili Jak zrobić własny olejek chili

Wszyscy uwielbiają mocne, aromatyczne, wytrzymałe na półki zszywki do spiżarni, ale bądźmy szczerzy - nie możemy przetrwać na samych anchois i konce...

Poinformuj Google Maps o swoich preferencjach żywieniowych, aby uzyskać więcej spersonalizowanych wyników wyszukiwania Poinformuj Google Maps o swoich preferencjach żywieniowych, aby uzyskać więcej spersonalizowanych wyników wyszukiwania

Wszyscy mamy pewne preferencje żywieniowe. Może jesteś wegetarianinem lub masz alergię na skorupiaki, a może po prostu nie lubisz pizzy. Gdy korzy...

Błagam cię, abyś posmarował jajka na twardo Błagam cię, abyś posmarował jajka na twardo

Natknięcie się na ekscytujący nowy sposób jedzenia jajek może być różnicą między poświęceniem czasu na śniadanie a całkowitym pominięciem go. W cią...

Najlepsze porady na temat tego, jak jem od 2019 r Najlepsze porady na temat tego, jak jem od 2019 r

Best of Lifehacker Best of Lifehacker Niezależnie od tego, czy przygotowaliśmy skomplikowany przepis absurdalnie prosty, zilustrowaliśmy, jak prze...

Najlepsze przekąski w 2019 roku Najlepsze przekąski w 2019 roku

Best of Lifehacker Best of Lifehacker Niezależnie od tego, czy przygotowaliśmy skomplikowany przepis absurdalnie prosty, zilustrowaliśmy, jak prze...

Nie pobieraj informacji o wartościach odżywczych z memów Nie pobieraj informacji o wartościach odżywczych z memów

Czy fasola ma tyle białka co wołowina? Czy picie coli jest tym samym co zjadanie pół tuzina pączków? Czy w każdym bajglu jest naprawdę sześć krome...

Zawsze powinieneś kupować udka z kurczaka z kością Zawsze powinieneś kupować udka z kurczaka z kością

Każdy, kto je kurczaka, uwielbia udo bez kości i bez skóry. Soczyste, delikatne i dobrze nadające się do wszystkiego - od smażenia na gorąco po pow...

Włóż jajka do miski z wodą, aby sprawdzić, czy coś poszło nie tak Włóż jajka do miski z wodą, aby sprawdzić, czy coś poszło nie tak

Jajka to jedna z tych wspaniałych, wszechstronnych potraw, które świetnie nadają się do przechowywania w lodówce na ostatnie posiłki. Ale częścią b...

Jak zrobić najbardziej kremową zapiekankę wegańską z zieloną fasolką Jak zrobić najbardziej kremową zapiekankę wegańską z zieloną fasolką

Właściwe farsz Właściwe nadzienie Nadszedł czas na indyka, co oznacza, że ​​możesz wariować na temat przygotowania największego posiłku w roku. N...

Rosół z ciecierzycy jest kluczem do wegańskiego Święta Dziękczynienia Rosół z ciecierzycy jest kluczem do wegańskiego Święta Dziękczynienia

Właściwe farsz Właściwe nadzienie Nadszedł czas na indyka, co oznacza, że ​​możesz wariować na temat przygotowania największego posiłku w roku. N...

Language