LOADING ...

Co to znaczy "skończyć" danie

Claire Lower Nov 28, 2017. 13 comments

Jeśli obejrzałeś jakąś znaczącą liczbę pokazów gotowania, najprawdopodobniej zostałeś poinstruowany przez jakiegoś słynnego szefa kuchni, aby "dokończył" twoje danie mżawką oleju, posypką soli lub świeżo posiekanymi ziołami. "Wykończenie" danie, które jest zupełnie inne niż polerowanie, oznacza po prostu dodanie tych dodatkowych produktów, które pomogą zabłysnąć żywności i stać się jej najlepszą jaźnią

Istnieje wiele sposobów na skończenie dania, ale każdy z nich ma na celu dodanie dodatkowego popu smaku, świeżości lub tekstury, aby complement i enhance już pyszne jedzenie. Oto kilka moich ulubionych dodawanych w ostatniej chwili dodatków poprawiających smak:

  • Really Good Salt: Jeśli Powiedziałem to raz Powiedziałem to (realistycznie) około tuzina razy: zdobądź trochę Maldon i posypcie te słone małe piramidy na wszystko. Nie tylko zapewnia zasolenie poprawiające smak każdego nawet owoce -posiada, ale dodają trochę przyjemnego akcentu and wyglądają naprawdę ładnie.
  • A Bit of Extra Fat: tłuszcz smakuje dobrze, ale smak naprawdę dobrej oliwy z oliwek - lub dowolnego rodzaju podawanego oleju - może zgubić się i wyciszyć po ugotowaniu. Aby dodać odrobinę tego smaku z powrotem i zapewnić bogate wrażenia w ustach, skropić odrobiną oleju tuż przed podaniem. Chcesz dodać jeszcze więcej bogactwa? Posmaruj mięso, warzywa, pieczywo, a nawet ciasto z kawałkami roztopionego masła, zanim zaczniesz je kopać.
  • A Squeeze of Lemon: Cytrynę można dodać dosłownie do prawie wszystkiego, co jest smaczne i powinno być. Zamiast dodawać cytrusowy posmak, po prostu rozjaśnia wszystko. Rozjaśnia i uwydatnia się, nie przyciągając do siebie zbyt wiele uwagi. Po prostu squeeze - dodane na samym końcu, ponieważ ugotowany sok z cytryny może smakować metalicznie i dziwnie - zachowuje równowagę i skupia się na właściwych rzeczach.
  • Fresh Herbs: Kiedy gotuję ze świeżymi ziołami, zawsze rezerwuję odrobinę (najlepiej smakuje najlepiej świeżo) i posypuję, aby zakończyć to, co gotuję. Podobnie jak w przypadku oliwy z oliwek, dzięki temu każdy z jaśniejszych smaków, które mogły zostać ugotowane, pojawia się z powrotem, zapewniając kontrast i odrobinę koloru.

Silnie aromatyzowane składniki, takie jak ocet, parmezan i świeżo mielony pieprz, mogą być stosowane jako wykończenia, ale należy pamiętać, że mają one potencjał do obezwładnienia, a nie subtelnie poprawiają jakość żywności. Powyższe jednak poprawi się bez rozpraszania, upewniając się, że posiłek świeci w sposób zamierzony.

13 Comments

Other Claire Lower's posts

Garibaldi to idealny zimowy koktajl brunchowy Garibaldi to idealny zimowy koktajl brunchowy

3-składnikowa Happy Hour3-składnikowa Happy Hour Cotygodniowa kolumna z napojami zawierająca bardzo proste, ale pyszne libacje.Poprz KolejnyPokaż wsz...

Użyj kostki lodu, aby przygotować idealnie okrągłe jajko Użyj kostki lodu, aby przygotować idealnie okrągłe jajko

Moja miłość do kanapek śniadaniowych McMuffin i McMuffin nie jest tajemnicą. Delikatna angielska muffinka, słone mięso, stopiony ser i idealnie okrąg...

Najlepszy sos do patelni to głównie masło Najlepszy sos do patelni to głównie masło

Można zrobić wybredne z sosami do patelni. (Ja na przykładjestem tego winny .) Różne środki zagęszczające, aromaty, a nawet śmietana - wszystko to do...

Te pieczone rzodkiewki wyglądają jak płatki kwiatów Te pieczone rzodkiewki wyglądają jak płatki kwiatów

Każdy, w pewnym momencie, miał ochotę zjeść potpourri (zakazany chip). Mieszanka suszonych płatków kwiatów i przypraw zawsze wygląda zachęcająco chru...

Suggested posts

Jeśli chcesz dostawę artykułów spożywczych, wejdź na listy oczekujących produktów Amazon Fresh and Whole Foods już teraz Jeśli chcesz dostawę artykułów spożywczych, wejdź na listy oczekujących produktów Amazon Fresh and Whole Foods już teraz

Jeśli planujesz po raz pierwszy wypróbować usługi dostawy lub odbioru Amazon Fresh lub Whole Foods Market, pamiętaj, że być może będziesz musiał spęd...

Jak zrobić własny olejek chili Jak zrobić własny olejek chili

Wszyscy uwielbiają mocne, aromatyczne, wytrzymałe na półki zszywki do spiżarni, ale bądźmy szczerzy - nie możemy przetrwać na samych anchois i konce...

Jak pomóc karmić dzieci w potrzebie podczas zamknięć szkół Jak pomóc karmić dzieci w potrzebie podczas zamknięć szkół

Zamykanie szkół jest wyzwaniem dla każdego, kto doświadczy ich podczas pandemii. Ale w przypadku rodzin o niskich dochodach z dziećmi pozbawionymi ży...

Weź bezpłatne lekcje gotowania z gwiazdą Michelin Massimo Bottura Weź bezpłatne lekcje gotowania z gwiazdą Michelin Massimo Bottura

Jeśli gotujesz obiad w domu, a nie zamawiasz na wynos lub dostawę w tym tygodniu, szef kuchni Michelin, Massimo Bottura, przygotowuje coś dla Ciebie:...

Wspieraj restauracje, zamawiając je bezpośrednio Wspieraj restauracje, zamawiając je bezpośrednio

Jeśli obecnie polegasz na dostawach żywności, aby pomóc Tobie i Twojej rodzinie w pracy i szkole w domu - lub jeśli dostarczasz żywność starszym krew...

Your Popcorn Needs All the Rosemary You've Got Your Popcorn Needs All the Rosemary You've Got

Sometimes life gives you more than you can handle, and sometimes the thing it gives you is herbs. Whether you have an overproductive garden, generous...

Poinformuj Google Maps o swoich preferencjach żywieniowych, aby uzyskać więcej spersonalizowanych wyników wyszukiwania Poinformuj Google Maps o swoich preferencjach żywieniowych, aby uzyskać więcej spersonalizowanych wyników wyszukiwania

Wszyscy mamy pewne preferencje żywieniowe. Może jesteś wegetarianinem lub masz alergię na skorupiaki, a może po prostu nie lubisz pizzy. Gdy korzy...

Zdobądź bezpłatny McMuffin w poniedziałek na „National Egg McMuffin Day” Zdobądź bezpłatny McMuffin w poniedziałek na „National Egg McMuffin Day”

Poniedziałek to „National Egg McMuffin Day”, zdecydowanie najbardziej wymyślone święto McDonald's, które daje możliwość zdobycia darmowego Egg McMuff...

Wypróbuj nowe rzeczy kuchenne zaraz po przeprowadzce Wypróbuj nowe rzeczy kuchenne zaraz po przeprowadzce

Najgorszą częścią każdego ruchu jest próba życia jak normalna osoba w porozrzucanej skrzynią liminalnej przestrzeni między nimi zapakowane i rozpakow...

Jak ograniczyć dostawy żywności i odpady na wynos Jak ograniczyć dostawy żywności i odpady na wynos

Według corocznego raportu Grubhub „ Year in Food ” platforma dostarczania żywności przyjmuje średnio ponad 450 000 zamówień dziennie. Niewyjaśnione, ...

Language