ペッパーゼリーでホリデーハムを釉薬

塩辛いホリデーハムに粘り気のある甘い釉薬を塗るのは事実上当然のことですが、最高の釉薬は、それらを輝かせるために甘い以外の風味が必要です。酢やオレンジジュースのスプラッシュは、酸と深みを加えることができますが、本当に興味深い人々は、硬化した豚肉をペッパーゼリーで釉薬をかけます。

ペッパーゼリーは、まさにそのように聞こえます。甘くてスパイシーでジグザグの物質で、濃厚でおいしい料理とスナックのバランスをとるのに役立ちます。(イントロが必要な場合は、クリームチーズのブロックに 1/4カップの材料を捨てて、ウィートシンと一緒に食べてください。これは素晴らしいシンプルなスナックです。)

あなたは唐辛子がゼリーハムの上に釉薬を磨く磨くときに、あなたが得るすべてのちょっと苦いとスモーキー、およびうま味、酸味、甘い、塩辛いのを、。それはすべてそこにあります。ゼリーの辛さに応じて、ブラウンシュガーで微調整したり、別のフルーツゼリーやジャムで半分ずつ混ぜたりすることもできます。私は正確なレシピを持っていませんが、テンプレートを持っています。とにかく人々がレシピに正確に従うことはめったにないので、それはより良いです。ペッパーゼリーハム釉薬を作るには、次のものが必要です。

ペッパーゼリーをボウルに入れ、クラッカーをその中に浸して、作業している熱の量を把握します。本当に辛い場合は、オレンジマーマレードやチェリーまたはブラックベリーのフルーツジャムなど、他のスプレッドの半分のカップを追加できます。少し辛すぎる場合は、大さじ2杯のコショウではないゼリーまたはブラウンシュガーを加えます。次に、十分な量のリンゴジュース、オレンジジュース、または水を加えて、ブラシをかけられる、または少なくともスプーンで飲むことができるようにします。釉薬に茎を付けたい場合は、リンゴ酢またはマスタードをかけます。追加するたびに味わうようにしてください。また、後戻りしてゼリーを追加することを恐れないでください。

甘くてスパイシーでピリッとした釉薬ができたら、最後に泡だて器ですべてを滑らかにします。物事がシロップになりたくない場合は、釉薬をストーブで煮て、そこに着くのを助けます。次に、ハムの加温時間が約1時間残ったら、ハムが希望のサービング温度に達するまで、15分ごとに釉薬のブラッシングを開始します(私は約130℉が好きですが、145℉に達する人もいます)。オーブンから取り出し、スライスする前に15〜20分休ませます。残りの釉薬を添えてください。

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