「Oki-Dogsでお会いしましょう」:LAの伝説的なパンクのたまり場(ホットドッグ付き)の話

2013 Oscar A . S American cuisine Andy Warhol アンソニー・ボーディン アーノルド Arthur Backstage Pass コウモリ Betty Shimabukuro Blackie Brendan Mullen Brett Gurewitz BRIAN Chris Brokaw 文化 Culture of New York City D. Boon Daniel Weizmann Danny Dog Darby Crash David Markey Francesca Lia Block front windows Fullerton Gary Panter Genny Body 細菌 Geza X Glen E. Friedman Greg Hetson Hardcore punk Henry Rollins ホーメル ホットドッグ Howard Higa human interest Isaac Hokama jennifer finch Jimmy Jonathan Gold Jordan Schwartz Kevin Barrett Larry Hardy Marc Vachon マット・グレイニング マイクパットン マイクワット ミニットマン 博物館 音楽 New Wave Theater Nikki Tucker Oki Oki Electric Industry やり過ぎ Overman Overman and Tank Burial Pac-Man Pat Smear Paul Kostabi Penelope Spheeris コショウ Phreddie 製品 パンク Punk subculture Randy Redd Kross Rodney Bingenheimer Ronald C. Risk Sacramento Bee Screamers Shari Y. Tamashiro Shawn Kerri Sueyoshi the 1984 Olympics the bags The Deadbeats the Screamers Tomata トミー Tommy Gear ウォン World cuisine zinester
2021-04-02 04:56.

1990年10月、料理評論家のジョナサンゴールドは、LAタイムズのオキドッグと呼ばれるピコブールバードの安価なファーストフード店をレビューしました。作品「トランスグローバルジャンクフード」は、彼の若者の深夜のたまり場の訃報としても機能しました。ウェストハリウッドのサンタモニカブールバードにある24時間営業のオキドッグは、最近閉店しました。パンクの初期の頃、ゴールドは近くのナイトクラブであるスターウッドで多くの夜を過ごしました。スターウッドは多くの将来のロックヒーローに最初の大きなギグを与え、チェロを演奏しました。2つの短命のバンド、オーバーマンとタンク埋葬で。数年後、彼はまだ沖犬とその名を冠した料理の伝道者でした。2つのホットドッグ、チーズのスライス、パストラミのスライス、唐辛子を小麦粉のトルティーヤに包み、「異文化のブリトー」と表現しました。あなたが16歳の気分を持っていない限り、それは胃にかなり難しいです。」

ショー後のオキドッグへの訪問は、LAパンクの世代の通過儀礼になるでしょう。1970年代後半に街のパンクエコシステムを構築し始めたミュージシャン、プロデューサー、ジネスター、シーンスターの一部にとって、Oki-Dogはたまり場の最初の選択肢ではなかったかもしれません。しかし、その便利な場所は、主にウェストハリウッドを中心とするコミュニティにとって恩恵でした。食べ物は安く、場所は決して閉まらず、パンクは決して背を向けられませんでした。

そして1982年までに、パンクはホットドッグスポットにYouth GoneMadの「OkiDogs」という曲を与えました。カルトヒットはまた、新しく設立されたバンドがそのパンクの善意を確立するのを助けました。シーンの需要の高いプロデューサーであるゲザXがそれを録音し、影響力のあるKROQ DJのロドニービンゲンハイマーが彼のショー「ロドニーオンザROQ」でそれを演奏しました。全国的なパンクシーンのバイブルとなる新設のzineMaximumRocknrollは、このを「未知のバンドにとって驚くほど良い」「陽気な」と称賛した

Youth Gone Madの創設ギタリストであるPaul“ Ena” Kostabiは、スターウッドでのメタルショーに参加した後、1970年代後半に初めてOki-Dogを訪れました。「初期のパンクの何人かは、いじくり回している人々がいました」と彼は思い出しました。「私はまだ実際には現場にいませんでした。しかし、それが私をパンクで前衛的な芸術運動に向かわせたのです。そこに行って、人々がうろついているのを見ていました。」

過去数十年でロサンゼルスをはるかに超えてオキドッグの言葉が広まりました。アンソニー・ボーディンでさえ、数年後に会ったときのオキドッグへの愛情についてゴールドを焼きました。これは主に、ウェストハリウッドの場所に集まったパンクのおかげです。昼と夜のすべての時間。現在ウェストハリウッドのフェアファックスとウィロビーの角の近くにある世界的に有名なオキドッグのオーナーは、レストランのパンクな評判を受け入れています。(公開記録の検索によると、2匹のOki-Dogsは所有者を共有しているようですが、確認するために誰にも連絡できませんでした。)FacebookとInstagramのアカウントには、Oki-Dogの全盛期のビンテージ画像がぎっしり詰まっています。よく見ると、1982年のロキュメンタリーThe SlogMovieから取られたGermsギタリストのPatSmearのスクリーンショットを見つけることができます。または、漫画家のショーン・ケリーがサークルジャークスのために描いた非常に詳細なチラシのスキャンでは、困惑した10代の教室の前に立っている修道女を描いています。下3分の1で目立つようにしゃがんでいるパンクは、モホークと破れたTシャツに「Eatat大きな太字で書かれた「沖犬」。

パンクの歴史は、LAの輸出、つまりレコード、それらを作った人々、それをすべてカバーしたジン、そしてそれらを育てたパフォーマンススペースに焦点を当てる傾向があります。しかし、Oki-Dogは、これらの歴史の端にしか現れませんが、シーンのコミュニティ感覚を構築するために重要でした。

著者のフランチェスカリアブロックは、80年代初頭に最初に沖犬に行き、1989年のカルト的なYA小説であるWeetzieBatにレストランを書きました。ブロックにとって、オキドッグは高校の終わりに彼女が通い始めたパンクショーの続きを表した。「あなたが小さな暗いクラブに入って、この音楽があり、人々が特定の服装をしているなら、それは現実とは別です」と彼女は言いました。「どこかに行っても、それがまだ生きているとしたら、これはもっと大きなシーンであることがわかります。」Oki-Dogは「どこか別の場所」でした。

ハリウッドのパンクシーンの重要なミニコミの1979年10月号でスラッシュ、貢献PHAST Phreddieは、時間外のオプションについての読者のクエリに答え。「ロサンゼルスには、営業時間外に行くべき場所が全部で1.5か所あります」と彼は書いています。「ダニーの犬とブラッキーの犬。Danny's Dogs(愛情を込めてOkie [sic] Dogとしても知られています)は、ガードナーとサンタモニカブルバードの角にある明るいハンバーガースタンドです。」沖犬の南東1マイルにある伝統的なクラブであるBlackie'sは、Phreddieがホットドッグスタンドから得た喜びと、カウンターの後ろにある「毎晩の素晴らしいショー」に匹敵するものはありませんでした。そして、彼だけではありませんでした。フレディは、LAの基本的なパンクグループであるスクリーマーズ、バッグ、Xのメンバーを含め、50人近くのバンドとミュージシャンをオキドッグの常連として挙げました。フレディが書いたように、「ダニーズはハリウッドにいる間、すぐにフィードバッグを結ぶ場所になりつつあります。 。」

1982年1月のOki-Dogで、左から右へ:Wasted Youth's Chet Lehrer(CircleJerksのLuckyLehrerの兄弟)、Steve Cervantes、「unknown punker girl」、CircleOneのMichaelVallejo、およびunknown punk

フレディのコラムの時までに、学際的なアーティストでありシーンの要であるプレザントゲーマンは、少なくとも2年はすでに常連でした。スクリーマーのボーカリスト、トマタ・デュ・プレンティはもともと彼女にオキドッグを紹介しました。「トマトは素晴らしい奇妙さの巨大な大使でした」とゲーマンは言いました。「トマトと[スクリーマーズの共同創設者トミー]ギアはいつもそこにいました。彼らは常に、今ではアンダーグラウンドまたはカウンターカルチャーと呼ばれるものの脈動に指を置いていました。」

ゲーマンは、友人の提案に立ち寄る前に、沖犬に気づいていました。ゲーマンは当時車を持っていなかったので、乗ることができなかったときは徒歩でウェストハリウッドを旅していました。そして、Oki-Dogはパンクのためのいくつかのホットスポットの間のルートにありました。スターウッドの西、サンタモニカが南に曲がった直後に、トロピカーナモーテルがありました。ロサンゼルスでは、大きなパンクの住居/パーティーパレスであるプランジャーピットが有名な書店のすぐ近くにあり、ゲイポルノストアのCircusof Books —それ自体がスターウッドから目と鼻の先でした。1977年の夏、スコットランドの駐在員ブレンダン・マレンは、ハリウッドセンタービルの地下に一連の練習スペースとパフォーマンススペースを設置し、それを仮面劇と呼びました。仮面劇がショーを主催し始めて間もなく、パンクは北の1ブロックほどのカンタベリーアパートが安い家賃を持っていることを発見し、その場所を岩の寮に変えました。

ジネスターで作家のダニエル・ヴァイツマンが説明したように、オキドッグはシーンのエキサイティングな部分の境界にあり、この地域の絵のように美しい部分の枠の外にありました。「ハリウッドは観光客です」と彼は言いました。「しかし、それはあなたが神話のハリウッドのゾーンの外にいる最初のポイントのようなものであり、それが実際にどのようになっているのかに興味を持っています。それはファンタジーと現実の境界のようなものです。」

フードスポットは、妊娠中のコミュニティにとって重要なたまり場としても機能しました。ウェストハリウッドは長い間LAのLGBTQ人口の要塞であり、パンクに先行するロッカーは、トロピカーナに併設されたコーヒーショップであるデュークスやフェアファックスアベニューにある24時間営業のユダヤ人デリカテッセンなど、すでにいくつかの地域の飲食店を受け入れていました。リトル東京では、アトミックカフェがショーの後にダウンタウン近くにいたパンクを引き込み、近くのチャイナタウンでは、マダムウォンズと香港カフェの2つのレストランがパンクショーの予約を開始しました。

2つのウェストハリウッドのコーヒーショップも、磁石のような違法な活動とパンクを引き付けました。オキドッグのすぐ東にあるアーサーJと、マスクのすぐ近くにあるハリウッド大通りのゴールドカップです。「どちらもロッキーホラーショーのシーンのようでした」とゲーマンは言いました。「巨大なドラッグクイーンと狂気のストリートフリンジの人々がいるので、夢中になっているように見えた本当に若い子供たちがたむろするのに最適な場所でした。IDについて誰もあなたを煩わせるつもりはありませんでした。誰もあなたの見た目を気にするつもりはありませんでした。」パンクシーンは、これらの場所が大好きであることを示しました。特に、Black Randy&Metrosquadの1977年のシングル Troubleat the Cup」と、短命のバンドArthur J.& GoldCupsの形でした。

Oki-Dogは他のフードスポットよりも際立っていましたが、それは食事をする人が屋外で食事をしたことも一因です。「最初は、この小さな孤独なスタンドでした」とゲーマンは言いました。「少しクリーンアップされていたら、アメリカのグラフィティから出てきたもののように見えたでしょう。わずかに核時代のように見えました。」ゲーマンは、正面の窓が多くの料理を宣伝する看板で覆われていたことを思い出しました。要素が看板を完全に歪ませたため、食べ物の写真は食べられない塊のように見えました。Oki-Dogの労働者が看板の画像をメニューのアイテムのように見えるように医者にしたという事実は、それらをもはや識別できませんでした。また、彼らが書いた奇妙なスペルミスの言葉もありませんでした。「誰でもそれを描く方法を本当に知りませんでした」とゲーマンは言いました。「フライドポテトやブリトーのようなもので、連続殺人犯がその上に太いペンでたくさんのたわごとを描いたように見えました。」

We GotPoweriの乗組員によって「アーノルド」と呼ばれるOki-Dogカウンターマン

Oki-Dogもそのカウンターマンのために際立っていました。堺「ジミー」末吉という沖縄の移民がその場所を経営し、その特製料理を与え、沖犬のハルシオン時代のほとんどの間、カウンターに人を配置した可能性があります。ショーの。「彼らはナイフをジャグリングするようにそこに座っているでしょう。私はこれを作り上げていません」とゲーマンは言いました。「または、ものを非常に速く切り刻み、彼らの肺の上部で叫びます、「OK、OK、大丈夫!」そしてもう1つは「オーライオーライ、OK!」になります。」オキドッグの評判がLAパンクの間で高まるにつれて、料理人はそれ自体が引き分けであることが証明されました。「私が誰かをそこに連れて行くときはいつでも、私は「これを見るのを待ってください」のようになります」とゲーマンは言いました。「沖縄の水道にどんな薬が入っていたのかはわかりませんが、これらの人々は私たちの誰もが手に入れることのできない最高のスピードを持っています。」

食べ物も安価でした。ブリトーとフライドポテトを2ドル未満で手に入れることができました。これは、現金が不足しているパンクにとっては大いに役立ちました。「誰もが食べ物を共有しました」と、1981年のシーンドキュメンタリー「ザデクラインオブウエスタンシビライゼーション」を制作し、後にウェインズワールドを監督したペネロープスフィーリスは述べています。「ほとんどの人は食べ物のためのお金さえ持っていなかったからです。」

Oki-Dogの従業員は、外のすり切れたピクニックベンチで顧客が浮浪することを気にしませんでした。つまり、たむろするために食べ物を注文する必要さえありませんでした。そのような寛容な態度は、ギグの後に行く場所がないパンクにとって明らかな魅力となった。「私たちは若かったので、バーに行くようなものではありませんでした」とバンドBackstagePassのGennyBodyは言いました。「私たちの多くは飲まなかった。つまり、飲んだら、酒屋で物を買って車の中で飲んだということだ。若いので飲まなかった。」

Oki-DogはGezaXの事実上のたまり場になりました。GezaXは、たくさんのパンクバンドをプロデュースするだけでなく、Bags、Deadbeats、Arthur J and the GoldCupsでも演奏しました。ゲザX世は、週に5回もオキドッグを頻繁に訪れていましたが、ショーの後にパーティーを開くだけではありませんでした。「多くの重要な会議がそこで開催されました」と彼は言いました。「これらのバンドのレコードを出す小さなレーベルがOki-Dogで私たちに会い、プロジェクトについて話し合うでしょう。」

パブリックアクセスのテレビ番組ニューウェーブシアターでパンクバンドを予約したミュージシャンでLAパンクミュージアムのクリエーターであるテキーラモッキンバードは、沖犬で多くの時間を過ごしませんでしたが、その有用性を見ました。「ギグをするつもりなら、そのギグのチラシを配るために沖犬に行くでしょう」と彼女は言いました。「あなたは本当に誰の番号も持っていなかったので、それは電話でした。」

ミニットメンの共同創設者マイク・ワットも同じように感じました。彼と彼のバンドメイトであるD.ブーンは、ギグとフライヤーの2つのカテゴリーで世界を見ました。「ギグではないものはすべて、人々をそのギグに連れて行くためのチラシです。なぜなら、それがすべての目的であるように見えたからです。つまり、人々に会うことです」とワットは言いました。たとえば、レコードはチラシでした。Oki-Dogは違いました。ギグでパフォーマーと観客を集めた友情は、ホットドッグスポットでも起こりました。「これがその目的でした。観客はギグの一部でした」とワットは言いました。「ある意味、オキドッグはギグの一部になりました。」

パンクシーンがOki-Dogを家として主張したとき、Spheerisは、高校の食堂に似た方法で社会的階層が展開されていることに気づきました。「あなたがそこに行ったとき、あなたは自分で決めなければなりませんでした」私はこのテーブルにいるのに十分クールですか?それとも私はクールではないのでそのテーブルに行くべきですか?」そのような考え方がありました」と彼女は言いました。より広いシーンのポスター少年である細菌のフロントマン、ダービー・クラッシュは、オキドッグの真のプロム王でした。「ダービーはいつもそこにいました」とスフィーリスは言いました。「ダービーのテーブルに座るなら、特別な気分になります。」

Oki-Dogは周辺にもパンクを描いた。In The RedRecordsの創設者であるLarryHardyは、1978年にレーベルのハリウッド本社の駐車場で毎月開催されたCapitol Records Swap Meetに参加した後、最初にそこに行きました。Hardyの両親は、当時彼をショーに行かせませんでした。しかし、彼をオキドッグに連れて行った友人は、それが目的地であることを知るのに十分なハリウッドのショーに行っていました。「彼は、 『ああ、それは私たちがショーの後に行くこの素晴らしい場所です』のようです」とハーディは思い出しました。「私たちは午前10時のようにそこに行き、これらの沖犬を食べます。」

1979年までに、LAのパンクシーンは少し古くなり、ハリウッドの観客の外にいるバンドが注目を集める余地がありました。それは、メンバーがドクターペッパーよりも難しいものを摂取したことがないサンタアナのプロトハードコアグループであるミドルクラスに利益をもたらしました。「オリジナルのハリウッドパンク、彼らは本当に、彼らは私たちを受け入れました」とベーシストのマイクパットンは言いました。「それで、私たちが何か新しいものだったので、誰もが私たちを彼らの請求書に入れました。」Pattonは、ハードコアが引き継いで10代の若者がパンクショーに殺到した1980年代初頭に、Oki-Dogをぶら下がる場所として耳にし始めました。「すべての子供たちは沖犬に行きました」とパットンは言いました。

ワイズマンは、LAパンクの最初の波からハードコアの爆発までの短い期間を「1.5」と呼んでいます。Fullerton'sAdolescentsやGermsの最終バージョンなどのバンドがより凶暴で速いバージョンのパンクを演奏した短い時代です。スターウッドはこれらのバンドに演奏の場を提供し、大人が同伴している限り、未成年の子供たちを歓迎しました。それらの子供たちは沖犬に彼らの方法を作り始めました。「それは若いシーンを受け入れるのにふさわしい場所でした」とワイズマンは言いました。「ここは、強化するのに、または若いシーンのためにペトリ皿を作るのに適した場所でした。」

特に細菌は、入ってくるハードコアシーンに長い影を落とします。彼らは1980年12月3日にスターウッドでの最後のショーを売り過ぎました。4日後、ダービークラッシュはヘロインの過剰摂取で亡くなりました。

翌年、同名のzineから生まれたSlash Recordsは、What We Do IsSecretと呼ばれるオッズアンドエンドのGermsEPをリリースしました。そのB面にはバンドの最終ショーからのいくつかの曲が含まれていました。それは、Crashが群衆の暗い端に招待状を送ることで終わります:「OkiDogsでお会いしましょう。」

若いパンクのダービー・クラッシュは、1980年代初頭までにオキドッグを激しく受け入れました。彼らは何百人もその場所に群がった。「それはハッピーデイズのアーノルドのようでした」と、zine We GotPowerの共同創設者でTheSlogMovieのディレクターであるDavidMarkeyは私にメールで書いた。「実際、私はその時に同じくらい言ったと思います。」我々ガットパワー・クルーはホームコメディへのオマージュでアーノルドと沖犬の深夜の顧客ラングラーと呼ば

サークルジャークスは、1981年11月末にIRSのインプリントであるFaulty Productsとの取引を祝うために、オキドッグを「売り切れ」パーティーに予約したとき、その場所の魅力を理解していました。ラベルは無料の食べ物を提供します。ギタリストのグレッグ・ヘトソンは、次のように述べています。「パンクがたむろした場所よりも、それを持っているのに良い場所は何ですか?」その日は雨が降ったので、ごく少数の人しかいませんでした。しかし、そのうちの1人は、この機会を記念した写真家のグレンE.フリードマンでした。(Oki-Dogのソーシャルメディアアカウントもそのイメージ共有しています。)

ヘットソンは時々、週に5泊も頻繁に沖犬を訪れました。ここで、ロリンズがロサンゼルスに引っ越してブラックフラッグに参加した直後に、ヘンリーロリンズと最初に付き合い、サンフェルナンドバレーのバッドレリジョンと呼ばれる10代のパンクバンドに親しみました。「人々はデモを持ってきてそれを配り、そして他のバンドとネットワークを築くでしょう」とヘットソンは回想しました。彼はまた、卓上型アーケードキャビネットでパックマンをプレイするのにかなりの時間を費やしました。

ジェニファー・フィンチは、彼女がいくつかのギグに入る前でさえ、1981年頃に沖犬に行き始めました。「当時、すべてが少なくとも18または21以上だった土地で、私はすべての年齢の波に乗ってやって来ました」と彼女は言いました。「それで、Oki Dogsに行くだけでたくさんありました、そして他の人々がショーに行くとき、私たちはOkiDogsでただ食べました。」そしてフィンチが自分でショーを始めたとき、オキドッグからの彼女の友達が彼女のためにそこにいました。L7の1987年のセルフタイトルデビューは、BadReligionのBrettGurewitzが指揮する復活したEpitaphRecordsの最初のリリースでした。

Oki-Dogのシーンは、コミュニティの外から人々を引き付けるのに十分な大きさでした。「アンディ・ウォーホルはオキドッグに現れました」と、zine We GotPowerの共同創設者であるジョーダンシュワルツは回想しました。「彼は写真を撮っていました。そして、それらの写真は実際にインタビュー誌に掲載されました。」

We GotPowerほどOki-Dogに捧げられたパンクジンはほとんどありませんでした。ほぼすべての問題に、少なくとも1つのOki-Dogリファレンスが含まれていました。第二の問題は、沖犬で行われたオーバーキル地元のパンクバンドのインタビューや(当時赤十字として知られている)ReddのKrossを含ま:コラージュ-ヘビーフォトマガジンの作家ブライアンとニッキ・タッカーと第三のインタビュー、FER YOUzは、開催されました通りの向こう側のアストロバーガー(マーキーは彼らの食べ物を好んだ)。タッカーは、通常は沖犬で無料でジンを配布しました。

思春期早発症のMarcVachonのおかげで、パンクはOki-Dogのキッチンにも登場しました。彼は1979年に12歳でマッドソサエティでギターを弾いていて、13歳までに沖犬でぶらぶらし始めました—彼は1ブロック離れたところに住んでいました。彼は1980年代初頭に調理人として沖犬で働き始め、通常は他の5人と交代で働いていました。「タマネギの皮をむき、ジャガイモを切り、肉をスライスし、マグロを作るまで、誰もがすべてをしました」と彼は電子メールで言いました。「仕事でした!」時折、Vachonは、物事が少し乱暴になった場合、ベンチや駐車場で顧客を監視しなければならないことがありましたが、彼はあまり摩擦に遭遇しなかったと言いました。オーナーの末吉がお客さんに気を配るのに役立った。「ジミーはたわごとのようにクールでした!彼は非常に協力的で、いつもとても親切で寛大でした」とバションは言いました。「彼は文字通り近所全体に無料で食事を与えました。」

しかし、沖犬の食事はどうでしたか?

「ああ、さあ」私が最初に質問をしたとき、テキーラ・モッキンバードは言った。彼女はさらに次のように説明しました。「一晩中飲んでいると、命が救われます。沖犬で食べたことがあれば、COVID-19に感染することはありません。それはCOVID-19に胸焼けを与えるでしょう。」

私が調査した残りのパンクのプールは統一された答えを提供しませんでしたが、彼らの反応は強い傾向がありました。

ジェニファー・フィンチ:「それは素晴らしく良いことで知られていませんでしたが、それは間違いなく美味しかったです。」

ダニエル・ヴァイツマン:「食べ物はひどいものでした。とてもひどいので、冗談のようにひどいものでした。」

マイク・ワット:「特にギグの後でボラチョを飲んでいるなら、それはいい食事だ」

ポール・コスタビ:「フライドポテトにこだわった。これが私が今日ビーガンになっている理由かもしれません—そのグロスを見ているだけです...それが何であれ。」

Oki-Dogのメニューはその範囲が広いことは知っていましたが、最も興味をそそられたのは、ジョイントの名前を共有する料理でした。私が特にそれについて尋ねることなく、それはしばしば会話の中で出てきました。

「初めて沖犬を食べたときは、好きかどうかさえわかりません」とゲザ10世は私に言った。「2つのホットドッグ、パストラミ、チリ、チーズ、ブリトーラッパー-私はただ行く準備ができています。お腹に当たると、酔っ払ったティーンエイジャーが食べ物を食べるときに大好きな、信じられないほど素晴らしいしこりができます。」

数杯飲んだ後、食べ物が良くなることは一般的に合意されていました—そしてそれはその方法でもより有用でした。「それは、地獄に乗る前に酒を吸収するために食事をすることでした。それは、あなたが若くて愚かで、精液でいっぱいのとき、一種の愚かです」とワットは言いました。「つまり、それは一種の安全対策のようなものです。」

小便器と100の花のケビンバレットは、彼の友人の誰よりもはるかに沖犬に専念していました。「私はブリトーが大好きなので、それは私にとっての啓示でした。 『ああ、トルティーヤのホットドッグ』」と彼は言いました。「私の好きなことの1つは、沖犬を聞いたことがない人に説明することでした。」バレットの説明は、慌ただしい反応を引き出すでしょう。彼自身の胃はそれで問題がなかった。「それはストリートレベルの食べ物の完璧な結合のように見えました」とバレットは言いました。「この組み合わせは、個々のパーツよりもはるかに優れています。」彼はOki-Dogで他のパンクとたむろしていませんでした。彼を絶えず連れ戻したのは食べ物でした。

ラリー・ハーディは、沖犬をアートプロジェクトと呼びました。「それは私にとって本当に美味しかった」と彼は言った。「彼らは最も安いホットドッグと悪い材料を使っていたと確信しています。」町の外から友達が訪れると、ハーディは時々彼らを沖犬に連れて行った。その食べ物は、一人の友人に埋もれた子供の頃の記憶を再燃させました。「彼は、「わあ、家族が貧しかった頃、私は幼い頃からこのようなチーズを味わったことがありませんでした。ガバメントチーズを手に入れました。これがこのような味です」とハーディは振り返ります。「普通のチーズの味はしませんでしたが、気に入りました。」

ハーディの沖犬への愛情は非常に強かったので、1986年に彼と彼のルームメイトは感謝祭のためにいくつかを作ることに決めました。自家製の沖犬を完成させるために、彼らは結局レストランから唐辛子を購入しました。「それは私たちが再現できないことの1つであり、同じ唐辛子を手に入れなければ、それは正しく味わえないだろうと気づきました」とハーディは言いました。「それで彼らは私たちにこの唐辛子の容器を売りました。」唐辛子は冷蔵庫の中で固まりました。ハーディとルームメイトがそれを回収したとき、油は分離して上部に溜まりました。

私も自分で沖犬を作ろうとしました。私はロサンゼルスから2,000マイル以上離れたところに住んでいるので、地元の食料品店で入手できる大量生産の食材を使いました。

ホットドッグ用の水を沸騰させながら、ゼリー状の唐辛子の塊を小さな鍋に振り、バックバーナーの弱火の上に置きます。水が沸騰したら、フランクを沈め、5分間そのままにしておきます。ホットドッグが調理されている間、鉄板またはフライパンでトルティーヤを温めます。次に、同じ鍋を使用して、パストラミのスライスを少量の油で炒めます。私は野菜油を少し投げました。最終的な組み立てのためにチーズの冷たいスライスを予約します。犬が終わるまでに唐辛子は適切に加熱されるべきです。

組み立てるには、チリの3分の1カップをすくい上げ、トルティーヤの下3分の1に沿って一列に広げます。唐辛子の真ん中にチーズをのせ、その上にホットドッグを1つバランスを取ります。トルティーヤの下部フラップを肉とチーズの山の上にすばやく折り、唐辛子の水たまりの端に軽く押し込んで食品を包みます。折りたたんだトルティーヤフラップの上に2つ目のホットドッグを置き、その上にパストラミスライスを置きます。肉に隣接するトルティーヤの側面を中央に向けて折り、材料を所定の位置に保ち、肉とチーズのポケットをホットドッグとパストラミの山の上にひっくり返して固定します。フードポケットをもう一度上に折り、ブリトーを形成します。 。

私の沖犬は緩んでいたが、構造的には健全だった。チリ、チーズ、ホットドッグの部分は食べると沈み始めましたが、こぼれないようにできました。食べているうちに、沖犬の片側が不釣り合いに好きだったのに気づきました。つまり、ある瞬間に一口のスパイシーで塩辛いパストラミとホットドッグを手に入れ、次はねばねばしたチリチーズの混乱が続きました。両側を同時に切り刻むと、沖犬の効能がわかりました。それは複雑な味の渦巻きであり、ゴムのように茹でたホットドッグが粘り気のある斜面の中でしっかりとしたアンカーを提供します。

また、ワイズマンが沖犬をパンクの象徴と見なしていることも理解しました。「そのシーンに入った人々は選択をしなければなりませんでした。さりげなくできることではなかった」と語った。そのパンクは、より洗練された味覚を持つ人々がとんでもないと考えた食べ物を提供する場所に避難所を見つけました。「沖犬を食べることは約束が必要でした。」

1965年10月、カリフォルニア州の民法に準拠して、ロナルドC.リスクという男性が、ハリウッドのシチズンニュース分類リストで、7450サンタモニカブルバードにホットドッグスタンドを開設する計画を発表しました。Danny'sDogsはその後まもなくオープンしました。

オリジナルのウェストハリウッドオキドッグのより深い歴史を確認することは困難であることがわかりました。酒井「ジミー」末吉がいつダニーズドッグを所有するようになり、レストランの名前にいくつかの「オキドッグ」のサインが追加されたのかは不明です。1985年2月には、末吉は語ったLAタイムズの彼のホットドッグスタンドは2年で事業のリスクの開口部を先行していた22年、のビジネスにされていたこと。(末吉も物語が流れた時点で39歳だったので、17歳で沖犬を走らせていたでしょう。)

その場所の「正式な」名前を見分けることも困難でした。私が掘っLAタイムズLAウィークリーダニーの犬、犬沖(ハイフン付きとなし)、ダニーのホットドック、ダニーの犬、そして沖犬:いくつかの名前を循環することをパンク時代からプレスクリップを。私は2019年から「世界的に有名なOki-Dog」の商標登録を見つけましたが、それはフェアファックスのウェストハリウッドの場所のためのものです。公的な記録によると、ブドウ園地区の4601 W. PicoBoulevardにある「Oki'sDogs」と呼ばれるファーストフード店はまったく別の事業です。

末吉の事業の歴史とLAパンクとの関係についてもっと知りたいと思いました。そして私は特に彼の最も有名な作品の出所についてもっと知りたいと思いました。末吉さんと、その事業に関わっていたかもしれない家族に連絡をとろうとしたが、誰も私のメッセージに返事をくれなかった。

私が知っていることは次のとおりです。沖犬の名前は、末吉の故郷である沖縄にちなんで付けられました。沖縄は、日本の統治下にある台湾と日本の間の島々の集まりです。そして末吉の料理は沖縄のディアスポラ全体で採用されています(そしてLA全体でも採用されています:UCLAのキャンパス内ダイニングは独自のバージョンを提供しています)。

2004年、ホノルルスターブレティンの料理評論家であるベティ島袋は、末吉の沖犬がホノルルの毎年恒例の沖縄祭りの定番となった経緯を語る物語を書きました。1989年、フェスティバルの主催者であるアイザック・ホカマとハワード・ヒガがロサンゼルスのオキドッグに巡礼し、末吉がホカマとヒガに年に一度、オキ犬を再現する許可を与えたときに始まりました。それ以来、定番となっています。2年前、沖縄まつりは4,700匹以上の沖犬を売りました。

このようにして、カピオラニコミュニティカレッジのサイブラリアン、シャリY.タマシロは沖犬を食べて育ちました。「お祭りで両親が沖犬を切望しているのを見ることはありませんが、私の世代の下の人々は、それはとてもクールなことだと思います」と彼女は言いました。「トルティーヤの組み合わせを考えると、とても奇妙なアイテムです。うまくいきませんでしたが、LAから来たものだといつも知っていました。」

比嘉は沖犬をハワイに適応させた。沖縄の祭りでは、不思議な起源の唐辛子を使用する代わりに、沖縄の家族によって設立されたハワイアンダイナーのチェーンであるZippy'sから調達しています。比嘉はチーズを廃止し、グリーン、特に細かく刻んだレタスを導入しました。そして、パストラミを醤油豚くずに置き換えました。醤油豚くずは小さすぎて他の方法では提供できません。

「オキナワンは豚のすべての部分を食べます」と玉城は説明しました。「それは食事療法の主要な部分です。」そして、豚はハワイの沖縄の伝承の大きな部分を占めています。玉城氏によると、沖縄まつりを主催するハワイユナイテッド沖縄協会は、第二次世界大戦後、沖縄に援助を送るために最初に結成された。この組織は、人口を補充するために米国本土から沖縄に550頭の豚出荷するために、50,000ドル近くを調達しました。戦前は、10万頭でしたが、その後は1,000頭未満でした。豚の出荷から4年後、沖縄の数は戦前に戻った。

2020年11月、沖縄フェスティバルの主催者は、パンデミック時に地元の沖縄料理店を祝い、支援するために「フェスティバル」を開催しました。20軒のレストランがたった1週間でフェスティバル関連の料理を提供しました。ゴチグリルと呼ばれるフュージョンスポットが沖犬を作った。「お祭りがなかったので、彼らはただ非難されました。人々は彼らの沖犬の修理をしていませんでした」と玉城は言いました。

ハワイアンオキ犬の話をすると、玉城の原作への関心が高まったようです。「LAの沖犬には沖縄人がいないのはとても変だといつも思っていました」と彼女は言いました。「それを作った人以外。」

1982年、LAのパンクジンFlipsideがコミックを発行しました。スクリーマーズのロゴを作成し、ピーウィーのプレイハウスのセットデザインを手がけたイラストレーターのゲイリーパンターは、シンプソンズの将来のクリエーターであるマットグレイニングと組んで、「オキドッグでの出来事」という2ページのコミックを制作しました彼らのますますエントロピー的な描画は、ほとんど空白を消し去ります。正確に何が起こっているのかを理解することは困難です。

「オカレンス」で喚起されたパンターとグルーニングのエネルギーは、オキドッグやより大きなシーン全体で見られるものと一致していました。パンクは、ハードコアの反乱の波に反対する可能性があるにもかかわらず、約1年前に人気が急速に高まっていました。クラブは1980年に乱暴な地元のバンドを禁止し始めました:ブラックフラッグがその地域で予約されたところはどこでも、警官がその後若いパンクと衝突する可能性が十分にありました。LA郡上級裁判所は1981年6月にスターウッドを永久に閉鎖し、重要なライフラインを遮断しました。

それでも、約1週間後、ブラックフラッグはサンタモニカシビックオーディトリアムで3,500人の観客を見出しました。そして、シーンに関するペネロープ・スフィーリスのドキュメンタリー、「西洋文明の衰退」は、その夏の後半に公開されました。すぐに、全国のパンクがシルバースクリーンでオキドッグの常連を見ることができました。筋金入りのハードコアがより大きなLA全体に広がるにつれて、パンクは何百人もが沖犬駐車場に積み上げられました。「まるで旧西部のようで、馬に乗ってデポに引き上げて何が起こっているのかを調べました。周りにはいつも誰かがくつろいでいたからです」とワイズマンは言いました。「騒乱の前に巡航して、パーティーがどこにあったかを見つけ、アクションがどこにあったかを見つけました。あるいは、アクションがなかったので、ちょっと練り歩きました。 。」

Oki-Dogが集まった群衆は、ほとんどの主流企業が気にかけなかった顧客であり、彼らはパンクに限定されていませんでした。1984年7月、LAウィークリーは、ホットドッグの関節を非公式の本部として扱った10代の売春婦に長い特集を掲載しました。1987年のサクラメントビーの物語は、オキドッグを「男性売春の世界のランドマーク」と呼びました。80年代半ばにハードコアパンクシーンに暴力が波及するにつれて、それは時々沖犬で表面化した。白人至上主義のパンクの乗組員がオキドッグで食事をした後、ゲイのティーンを激しく攻撃した事件の1つが、2013年のオスカーにノミネートされた短編ドキュメンタリー短編「FacingFear」の焦点となりました。

「OkiDogsの進歩は、その時代のロサンゼルスでのハードコアショーやすべての年齢のショーの進歩と平行していた」とフィンチは語った。「1984年のオリンピックが開催されるまでに、集会に対する警察の取り締まりがたくさんありました。Oki Dogsは、ジェントリフィケーションと再ジェントリフィケーションが行われているコミュニティにあるという別の特定の問題を提示しました。」

80年代半ばまでに、近所の人たちは沖犬を圧迫していました。1985年、末吉は、共同の営業時間を制限することにより、LA郡地方検事による場所の閉鎖の試みをうまくかわしました。午前3時から午前6時まで閉鎖しましたが、1989年12月の事業許可委員会の公聴会で、最近結成された近隣連合はEast End Community Action Groupは、Oki-Dogの閉鎖を推進しました。Oki-Dogのレストランの免許を取り消す投票は全会一致でした。1990年4月までに、ウェストハリウッドの場所は閉鎖されました。

2009年、インディーロックのベテランであるクリス・ブローカウは、「オキドッグでお会いしましょう」という好奇心旺盛なインストルメンタルを収録したアコースティック素材のアルバムをリリースしましたBrokawは、最初にGermsの「WhatWe Do Is Secret」というフレーズを聞いていましたが、年もの間、謎のままでした。「[ダービークラッシュ]が何について話しているのかわかりませんでした」とブローカウは言いました。「それがクラブなのかレコード店なのかわかりませんでした。OkiDogsが何であるかについて想像力をかき立てました。私の頭の中では、それが実際にはホットドッグスタンドであるという考えをすぐに却下しました。」

それから、2000年頃、彼は沖犬を宣伝する看板に気づいたとき、LAを運転していた。「それは巨大でした。それはネス湖の怪物か何かを見たようなものでした」と彼は言いました。「本物だとは知らなかったのは、まさにこのことでした。」彼の反応は彼自身の歌の原動力となった。「OkiDogは、情報をどのように入手するか、そして世界に出ることの意味を考えるための要となりました」と彼は説明しました。

ダービークラッシュのOki-Dog敬礼はまだ旅行しています。2010年、Rhino Recordsは、1980年12月3日Live At TheStarwoodでGermsの最終公演の完全な録音をCDでリリースしました。ジョナサンゴールドがライナーノーツを書いた。そして、はい、彼は沖犬を参照して仕事をしました。

 

提案された投稿

フレーバーを重ねて、人生最高のミントチョコレートアイスクリームを作りましょう

フレーバーを重ねて、人生最高のミントチョコレートアイスクリームを作りましょう

I Melt With Youは、TheTakeoutの新しいアイスクリームコラムです。私は夏の間ずっとここにいて、新しいアイスクリームのレシピ、ユニークな材料、推奨機器、そしてあなたの家のアイスクリーム体験をできるだけ簡単で楽しいものにする方法を紹介します。

DOJは、偽情報を広めた疑いで中東のニュースサイトを押収

DOJは、偽情報を広めた疑いで中東のニュースサイトを押収

イランの大統領エレクトであるエブラーヒーム・ライシは、2021年6月21日にイスラム共和国の首都テヘランで行われた最初の記者会見で描かれています。

関連記事

ミーシャ・バートンはまだ実際にはマリッサ・クーパーではありません

ミーシャ・バートンはまだ実際にはマリッサ・クーパーではありません

現在35歳のミーシャバートンにとって、名声は常に混合バッグでした。バートンは、人気のある00年代初頭のショーTheOでマリッサクーパーとしての役割で最もよく知られています。

トランプは司法省にSNLが彼をパロディー化するのを止めたいと思っていました。これはSNLスキットのセットアップとまったく同じように聞こえます

トランプは司法省にSNLが彼をパロディー化するのを止めたいと思っていました。これはSNLスキットのセットアップとまったく同じように聞こえます

2019年、当時のドナルドトランプ大統領は、FCC、法廷制度、司法省がSNLのジミーキンメルライブを調査または規制するために何ができるかについて、彼の顧問および弁護士に尋ねたと伝えられています。と他の深夜のコメディショー。

Twitterでジェイソン・スタークをフォローしているESPNの新しいMLBアナリストJust Guy

Twitterでジェイソン・スタークをフォローしているESPNの新しいMLBアナリストJust Guy

コネチカット州ブリストル—野球の報道を強化し、187人のフォロワーにリーチを拡大することを目指して、ESPNは火曜日、Twitterでジェイソンスタークをフォローしている男性を新しいMLBアナリストとして採用すると発表しました。「フランク・カンパーニャをESPNに迎えることに興奮しており、彼がジェイソン・スタークのノンストップの解説と報道を私たちのチームにもたらすことを楽しみにしています」と上級副編集長のメアリー・バーンは述べ、@ FrankCampa_84は彼が2011年のシーンでは、ジェイソンスタークのツイートに応えて、MLBの2000ヒットクラブの5人のアクティブメンバー全員に名前を付けるようフォロワーに求めています。

独身と彼女の求婚者は彼ら自身の辛い涙を食べます

独身と彼女の求婚者は彼ら自身の辛い涙を食べます

学士号を抱きしめるグループは、学士号の映画の世界の多くの隅にある食べ物、またはその欠如についてのテイクアウトの奇妙なコラムにようこそ!私はあなたのホスト、アリソンシューメーカーです、そしてあなたが死と喪失とのあなた自身の複雑な関係についてケイティと話しているなら、私は私が未定義の感情を持っていると彼女に言うためにすぐにあなたを中断します、そしてええ、私はすでに言いました彼女は5分前ですが、大変なことです。今週はやることがたくさんあり、「食べ物」全体を意味のあるものにするために、さらに一生懸命努力する必要があるので、愚痴をこぼさないようにしましょう。

MORE COOL STUFF

「NCIS」:マーク・ハーモンはシーズン19で限定的な役割を担うと報じられています

「NCIS」:マーク・ハーモンはシーズン19で限定的な役割を担うと報じられています

NCISのスターであるマークハーモンは2003年からギブスを演じています。レポートによると、俳優は今シーズンほど多くのエピソードに出演することはありません。これが私たちが知っていることです。

「ヒットマンズ・ワイフズ・ボディガード」の監督は、撮影中に笑いを止めることができなかったため、スタジオから追い出されました

「ヒットマンズ・ワイフズ・ボディガード」の監督は、撮影中に笑いを止めることができなかったため、スタジオから追い出されました

「ヒットマンズ・ワイフズ・ボディガード」の監督、パトリック・ヒューズは、映画の撮影中に大笑いしていたため、スタジオを離れなければなりませんでした。

防弾少年団:「バター」は「ダイナマイト」によって設定された巨大なマイルストーンをちょう​​ど超えました

防弾少年団:「バター」は「ダイナマイト」によって設定された巨大なマイルストーンをちょう​​ど超えました

防弾少年団の曲「バター」は、ビルボードホット100で4週間連続で1位になり、バンドの以前のレコードである「ダイナマイト」を上回りました。

「セックス・アンド・ザ・シティ」:エイダン・ショーがキャリーの本当の愛であったという証拠はありますか?

「セックス・アンド・ザ・シティ」:エイダン・ショーがキャリーの本当の愛であったという証拠はありますか?

「セックス・アンド・ザ・シティ」ファンの小さな派閥は、エイダン・ショーがビッグとの結婚にもかかわらず、キャリー・ブラッドショーの本当の本当の愛であると考えています。シリーズに証拠はありますか?

米国の都市は、人生が「通常」に戻ったときにグリッドロックを回避できますか?

米国の都市は、人生が「通常」に戻ったときにグリッドロックを回避できますか?

米国がCOVID-19後の正常な状態に戻ったとき、都市は通勤者を道路から遠ざけて、高速道路が再び通行止めになるのを防ぐことができますか?

FUTAとは何ですか?どのように機能しますか?

FUTAとは何ですか?どのように機能しますか?

連邦失業保険法であるFUTAは、大恐慌に対応して1939年に制定され、COVID-19のパンデミックで発見されたように、今日でも大きな関連性があります。

私の電話会社は、電話が詐欺師からのものであることをどのように知っていますか?

私の電話会社は、電話が詐欺師からのものであることをどのように知っていますか?

あなたはおそらくあなたの芽からの「詐欺の可能性」または「詐欺の警告」の呼び出しを見たことがあるでしょう。それで、これらの発信者が合法ではないというあなたのキャリアへの景品は何ですか?

100年の洪水は、99年間二度と会えないという意味ではありません

100年の洪水は、99年間二度と会えないという意味ではありません

真実は、これらの大洪水の1つがヒットする可能性は毎年同じです:1パーセント。

クリスティーナクレモンズスポーツドリトスイヤリング、さらに米国オリンピックトラックトライアルからのより多くの魅力的な瞬間

クリスティーナクレモンズスポーツドリトスイヤリング、さらに米国オリンピックトラックトライアルからのより多くの魅力的な瞬間

アスリートは、オレゴン州ユージーンで開催された米国オリンピックの陸上競技に独自のスタイルをもたらしました。

ケイシー・マスグレイブスの噂の新しいボーがペアの甘い写真を共有する:「彼女について書かないように地獄のようにしようとしている」

ケイシー・マスグレイブスの噂の新しいボーがペアの甘い写真を共有する:「彼女について書かないように地獄のようにしようとしている」

投稿は、ケイシー・マスグレイブスと作家のコール・シェーファーが一緒にニューヨーク市を歩いているのを発見されてからわずか数日後に行われます。

15歳の少年が、インディアナ州のキャンプ場で木が弟に倒れた後、弟を救助しました:「とても感謝しています」

15歳の少年が、インディアナ州のキャンプ場で木が弟に倒れた後、弟を救助しました:「とても感謝しています」

ロベルト・サンチェスはこの事件で腕を骨折したが、兄のネイサン・モラレスのおかげでさらに悪いことは何もなかった。

クロエ・カーダシアンは、ロブ・カーダシアン兄弟が「付き合っている」と言います。

クロエ・カーダシアンは、ロブ・カーダシアン兄弟が「付き合っている」と言います。

クロエ・カーダシアンは、日曜日の特別なカーダシアン家のお騒がせの再会のパート2で、ロブ・カーダシアン兄弟について語りました。

メディア扇情主義

メディア扇情主義

もともとこの記事は、最近の世界保健機関の行動計画に焦点を当てようとしていました。この計画は、世界的なアルコール消費を目的としており、アルコールが子供、未成年者、妊婦にどのように影響するかに特に注意を払っています。

睡眠を改善するための1つの簡単な戦略:光の力を利用する

睡眠を改善するための1つの簡単な戦略:光の力を利用する

良い睡眠はあなたの精神的および肉体的健康を最適化するために不可欠です。アメリカ睡眠医学会および睡眠研究会は、18〜60歳の成人は定期的に7時間以上眠るべきであることを私たちに思い出させています。

デカルトの方法は何でしたか?

それは疑いの余地がありませんでした。

デカルトの方法は何でしたか?

フランスの哲学者ルネ・デカルト(1596–1650)は、一般的な名前である数少ない哲学者の1人です。彼は哲学で最も有名な引用で最もよく知られています。

AIを正しい方向に向ける

バナナデータポッドキャストとのクロスオーバーエピソード!

AIを正しい方向に向ける

編集者のメモ:このエピソードは、ジェレミー・ハリスが主催する、データサイエンスと機械学習の新たな問題に関するポッドキャストシリーズの一部です。Jeremieは、ポッドキャストのホストとは別に、SharpestMindsと呼ばれるデータサイエンスのメンターシップスタートアップの運営を支援しています。

Language