オーブンでゆで卵が作れるまで

ゆで卵を楽しんでいて、ゆで卵を楽しんでいない場合でも、恐れることはありません。Food52よると、オーブンでゆで卵を作ることができます。オーブンで固ゆで(または技術的に固く調理された)卵を作ることは、サッカーチーム全体を養うために大量の卵を作るときに理想的です。

私はかつて、全卵、殻、その他すべてを、職場の薪窯で焼いたピザオーブンに入れました。真っ赤な石炭に埋めてしばらくすると、猛烈な勢いで爆発した。(また、カキ全体 が真っ赤な石炭に埋もれると爆発する可能性があることも報告したい と思います。後日それについて説明します。)しかし、それは私が間違ったことをしたからです。Food52によると、華氏325度は、殻をつけたまま卵を調理するのに理想的な温度 です。推奨される調理時間は次のとおりです。

オーブンはそれぞれ異なるため、実験に基づいて調整する必要がある場合があります。それが本当に遠い場合は、オーブンが適切な温度に予熱されているかどうかを確認する方法についての簡単な入門書があります

さて、あなたはおそらく野生の側に住んで卵をラックで調理することを望まないでしょう、それで   マフィンパンは彼らが焼くときにあなたの卵を保持するのに理想的です、それで彼らは転がることができません。同時にたくさんの卵を作る必要がある場合は、一度に24個の卵を入れることができるミニマフィンパンの使用を検討してください。マフィンパンがない場合は、天板も使えます。オーブンから取り出すときは、少し注意が必要な場合があります 。

彼らが焼いている間 、卵のいくつかは殻に茶色の斑点を発達させるかもしれません 。それらのスポットのいくつかは、卵白にも触れるのに十分な深さまで入りますが、これは表面的な問題にすぎません。斑点のある卵を食べることができます。スポットは、卵が焼くときにベアメタルに触れる場所でよく発生します

そしていつものように、皮をむく前に、それらの殻を皮をむく前に、卵を氷水浴で冷ましてください。この ステップ を処理するためにEggstractorの卵剥離装置を使用するように言いますが それはひどい考えであることはすでにわかってい ます。

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