パン

ひき肉に重曹を加える必要があります

ひき肉に重曹を加える必要があります

審美的に言えば、ひき肉は動物性タンパク質の中で最も心地よいものではありません。生のとき、それはすべてフワフワして斑点があり、多くの場合、それを調理すると、ピンクの柔らかいものが灰色のナビーなものに変わります。

元旦にカクテルライ麦パンのサンドイッチを作る

元旦にカクテルライ麦パンのサンドイッチを作る

今年の最後の数週間は、特別な食事や食べ物を中心としたイベントの完全に楽しいルーチンです。感謝祭の七面鳥のディナーがあり、12月中はノグ、タマーレ、ゲルト、ブシュドノエル、クッキーの騎兵隊が続き、その後、強力な飲物が多い大晦日が続きます。

パンのないサンドイッチはまだサンドイッチですか?あるデトロイトのレストランはそう考えています

パンのないサンドイッチはまだサンドイッチですか?あるデトロイトのレストランはそう考えています

サンドイッチ???????私たちのホットドッグ/サンドイッチの哲学のすべてにおいて、1つの基準はかなり一貫しています:サンドイッチはパンを含みます。ケン・チョンにホットドッグがサンドイッチかどうか尋ねたところ、彼は次のように言いました。

休日の快適さのために、LefseとLingonberries以上のものを探す必要はありません

休日の快適さのために、LefseとLingonberries以上のものを探す必要はありません

Lefseは、クリスマスにノルウェー人が伝統的に楽しんでいる薄いポテトベースのフラットブレッドです。なぜ彼らは今年の残りの期間に楽しんでいないのですか?ノルウェー移民の孫娘であるこのギャルは、まったく考えがありません。

誰もが2020年にサワードウを作っていますが、私の妹は最も厄介です

誰もが2020年にサワードウを作っていますが、私の妹は最も厄介です

Hocus Pocus(左)とThe Mandalorian(右)が分割画面を作成します。この世界にはいくつかの普遍的な真実があります。

発掘された古代のミイラ、シャペロン学校の遠足を余儀なくされた

発掘された古代のミイラ、シャペロン学校の遠足を余儀なくされた

ほんの一部のミイラがスクールバスを運転します、大したことではありません。ミイラは怖くないです。

サツマイモパーカーハウスロールはバターの美しい乗り物です

サツマイモパーカーハウスロールはバターの美しい乗り物です

秋の最初の週です。つまり、暖かくて居心地が良く、とてもお祭りのレシピを提供することが法的に義務付けられています。私はルールを作りません、人々、しかし正直なところ、私はこれを1つの悪臭を放つことを気にしません。

酵母が見つかりませんか?ここが見どころです

酵母が見つかりませんか?ここが見どころです

2020年春の最もホットな料理のトレンドはパンを焼くことであり、最もクールな人々はすべてサワードウスターターを維持し、名前を付け、彼らが死なないように柔らかく愛情を込めて話していることを今では誰もが知っています。しかし、私たちの中にはそれほどクールではなく、パンやピザ生地を焼くと決めたその日にすぐに満足したいという人もいます。

私はウイルスのつぶやきからサワードウのパンを焼きました、そしてそれは私を殺しませんでした

私はウイルスのつぶやきからサワードウのパンを焼きました、そしてそれは私を殺しませんでした

サワードウパンを焼くことは、社会的孤立の時代において本質的でない特権の決まり文句になりました。どういうわけか私のニュースフィードのすべてのブロガーが投稿することを決めたのは時間のかかる外出禁止令であり、私はそれを嘲笑しました。

パントリーで手に入れたもので作ることを検討する10の架空の食べ物

パントリーで手に入れたもので作ることを検討する10の架空の食べ物

私たちは皆、自分たちのキッチンの比較的安全な場所から進行中のcovid-19パンデミックを乗り越えていますが、それを成し遂げるためだけに、毎晩同じものを作る習慣に陥りがちです。しかし、棚の寿命が長い商品を買いだめしたとしても、パントリーに何かを入れたり、冷蔵庫の奥に押し込んだりして、気まぐれな部分から取り出した料理に変えることができる可能性があります。マインド。

あなたのバブカを作る時が来ました

あなたのバブカを作る時が来ました

過去数年間、私はバブカを一から作るという考えに夢中になっています。家族や友人から、聞いてくれる人まで、数え切れないほどの人々が、私のバブカ焼きの意図を声に出して聞いてきました。

これは、基本的ではありませんが、シンプルなレシピです。素晴らしく、プレーンな白パンのレシピです。

これは、基本的ではありませんが、シンプルなレシピです。素晴らしく、プレーンな白パンのレシピです。

最近、みんながサワードウを焼いているので、スターター(つまり、新しいペット)を飼っていない貧しい人々は少し無視されています。職人技の超無愛想なパンが欲しくないのは恥ずべきことではありません。

社会的距離や国境の閉鎖でさえ、ドイツ人を日常のバゲットから遠ざけることはできません

社会的距離や国境の閉鎖でさえ、ドイツ人を日常のバゲットから遠ざけることはできません

フランスはそのパンで知られています。ドイツはそうではありません。

この2成分のフラットブレッドで少し炭水化物の魔法を作りましょう

この2成分のフラットブレッドで少し炭水化物の魔法を作りましょう

さて、隔離された人々、フラットブレッドについて話しましょう。フラットブレッドは複数の盛り上がりを必要としません。

野生の側を散歩して、あなた自身の天然酵母を作ってください

野生の側を散歩して、あなた自身の天然酵母を作ってください

COVID-19危機の前から、誰もがパン作りに取り組んでいました。70年代からパン焼き機で誓った人々、AFに挑戦するクリエイティブなアウトレットを必要としていた北カリフォルニアのテックブラザー、それを知っているヒッピーやホームステッド自家製は常に優れており、サワードウスターターの変人は母親をペットのようにラプソディックにワックスし、アレルギーや過敏症のために生活スタッフの修正版を食べなければならなかった人々。そして、この男がいました。

酵母の単一パケットを最後にする方法

酵母の単一パケットを最後にする方法

家で立ち往生していることは、私たちの多くがベーキングに手を出すように促しました。その結果、パンデミックがすべての善良で純粋なものを台無しにするため、酵母菌不足の報告が広まっています。

穀物の魅力:パンを焼くのはあなたが作るのと同じくらい簡単(または難しい)です

穀物の魅力:パンを焼くのはあなたが作るのと同じくらい簡単(または難しい)です

パン:Instagramがあなたに思わせるほど印象的ではありません!確かに、検疫を行っているすべての相互関係者より劣っていると感じる理由はありません。とにかく、それは私がこのガーディアンの作品から得たものです。サワードウよりもさらに簡単に焼ける10個のパンがリストされています。

ベイカーのパーセンテージであなたの自家製パンゲームをアップ

ベイカーのパーセンテージであなたの自家製パンゲームをアップ

パンデミックによって引き起こされたキャビンフィーバーは、Instagramのみんなのように見えるサワードウベーキングの趣味をキックスタートしました。あなたがこれらの新しく改造されたパン屋の1人であるなら、あなたはおそらくあなたのスターターに餌をやるコツといくつかの基本的な成形技術を手に入れており、新しい挑戦に飢えています。

ガーリックブレッドフライはサクサクした、ディップ可能な空想が生き生きとしています

ガーリックブレッドフライはサクサクした、ディップ可能な空想が生き生きとしています

現在、アメリカのすべての人がサワードウを作っています。しかし、私ではありません!フードライターで元プロのパン屋である私には、サワードウスターターを維持することへの何らかの社会的期待があり、それがまさに私がそれを拒否する理由です。

イーストはありませんか?問題ありません:ビールのパンを焼いてください

イーストはありませんか?問題ありません:ビールのパンを焼いてください

だからあなたはパンを焼くのに必死ですが、イーストは売り切れで小麦粉の隠し場所が少なくなっています。つまり、サワードウスターターが必要なので、サワードウスターターを作ることはカードにありません。私の熟練したパン屋の友人の一人の言葉によると、「小麦粉のファックトン。」しかし、私には解決策があります!解決策はビールパンです。

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