LOADING ...

Maaltijdvoorbereiding Aardappelen door Par-Cooking ze in de Instant Pot

Claire Lower Jan 10, 2020. 16 comments

Een van de meest uitdagende dingen over maaltijdplanning is voorspellen welke toekomst je gaat eten. Ik ben hier erg slecht in, omdat mijn smaakpapillen vaak verlangen naar last-minute avontuur, maar een ding dat altijd opwindt is aardappelen.

Gebruik de hulpmiddelen die bij uw instant-pot zijn gekomen om het inzetstuk te verwijderen

Hoewel de Instant Pot en ik nu al een tijdje samen zijn, vindt het nog steeds manieren om ...

Lees verder

Toch wil ik niet elke dag hetzelfde soort aardappel eten. Soms wil ik dat ze gepureerd worden, soms wil ik dat ze knapperig zijn en met een paar kilo voorgekookte aardappelen kan ik genieten van wat mijn humeur vraagt.

In plaats van 45 minuten te frituren, braden of een puree op te kloppen, kun je een portie spuds pakken en dan bakken of pureren als je wilt. Ik par-gekookt (gedeeltelijk gekookt) enkele Yukon Golds in mijn Instant Pot op maandag, en was in staat om wat rundvlees talg-gefrituurde schoonheden te koken in ongeveer zeven minuten op dinsdagavond. Op woensdag heb ik genoten van een puree van vijf minuten. Ik ga waarschijnlijk terug naar knapperig vanavond.

De voorbereiding

Om een ​​week aardappelen voor een week plezier te bereiden, pak je een paar kilo van je favoriete spud (ik vind Yukons hier leuk), was ze en snijd ze in stukken van 1 1/2 inch (schillen is optioneel). Plaats ze in uw Instant Pot bovenop een treeftmand of stoommandje en giet een kopje water in het inzetstuk. Kook de aardappelen vijf minuten onder hoge druk, gevolgd door een onmiddellijke handmatige afgifte. De aardappelen zijn nu klaar om te braden, frituren of fijn te stampen en kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard.

Voor knapperige aardappelen

De snelste weg naar knapperige aardappelen is een ondiepe bak in een soort heerlijk kookvet. Verhit een paar eetlepels van je favoriete frituurolie in een grote roestvrijstalen koekenpan of gietijzeren pan tot het glinstert. Rund talg en eendenvet zijn allebei fantastisch, maar plantaardige olie werkt ook geweldig. Kook zoveel aardappelen als je wilt voor een paar minuten aan elke kant, laat een korst vormen voordat je de andere kant omdraait. (Als een korst niet volledig is gevormd, blijft de aardappel plakken.) Zodra elke zijde diep goudbruin is, leg deze op keukenpapier en breng op smaak met zout.

Voor aardappelpuree

Verhit een sauspan of een Nederlandse oven op middelhoog vuur een paar minuten en voeg dan de benodigde hoeveelheid aardappelbrokken toe, ongeveer acht brokken per persoon. Pureer ze een paar minuten rond om overtollig vocht te verdrijven. (Als je een aardappelrijper hebt, kun je de aardappelen direct in je kookpot rijst en ze ongeveer een minuut roeren.) Voeg een eetlepel gezouten boter toe voor elke acht stukjes aardappel en blijf stampen tot de boter is volledig gesmolten. Haal van het vuur en roer er een theelepel van

mayo per eetlepel boter. Breng op smaak met zout en peper, voeg indien nodig nog een klontje boter toe en geniet ervan.

16 Comments

Other Claire Lower's posts

De Garibaldi is de perfecte winterbrunchcocktail De Garibaldi is de perfecte winterbrunchcocktail

Happy Hour met 3 ingrediëntenHappy Hour met 3 ingrediënten De wekelijkse drankkolom met supereenvoudige maar heerlijke plengoffers.Vorige De volgende...

Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen

Mijn liefde voor de McMuffin en McMuffin-achtige ontbijtbroodjes is geen geheim. De zachte Engelse muffin, zout vlees, gesmolten kaas en perfect ro...

De beste pansaus is meestal boter De beste pansaus is meestal boter

Men kan kieskeurig worden met pannensauzen. (Ik, voor een,ben hier schuldig aan .) Verschillende verdikkingsmiddelen, aromaten en zelfs room brengen ...

Deze geroosterde radijsjes zien eruit als bloembladen Deze geroosterde radijsjes zien eruit als bloembladen

Iedereen is op een of ander moment in de verleiding gekomen om potpourri (de verboden chip) te eten. Het mengsel van gedroogde bloembladen en kruiden...

Suggested posts

Maak contact met anderen via wat lichte ruilhandel Maak contact met anderen via wat lichte ruilhandel

Nu onze gebruikelijke systemen voor sociale interactie zijn ontmanteld, zoeken mensen naar manieren om contact te maken, te helpen en genegenheid te ...

Dit is niet het moment om een ​​mandoline-snijmachine te kopen Dit is niet het moment om een ​​mandoline-snijmachine te kopen

Als je op Twitter naar de uitdrukking "mandoline-snijmachine" zoekt, zul je behoorlijk wat advertenties zien, een paar tweets die hem prijzen als een...

Pas uw pannenkoekmix aan voor een betere brunch thuis Pas uw pannenkoekmix aan voor een betere brunch thuis

Ik ben niet iemand die heel vaak gaat brunchen, maar zodra iets me wordt afgenomen, verlang ik ernaar. Waardeloze bodemloze mimosa's, te dure eierger...

Ik bakte zuurdesembrood van een virale tweet en het heeft me niet gedood Ik bakte zuurdesembrood van een virale tweet en het heeft me niet gedood

Het bakken van zuurdesembrood is een cliché geworden van niet-essentiële privileges in het tijdperk van sociaal isolement. Het is een tijdrovende pogi...

Los deze tekorten aan ingrediënten op met deze veel voorkomende vervangingsmiddelen voor bakken Los deze tekorten aan ingrediënten op met deze veel voorkomende vervangingsmiddelen voor bakken

Een paar weken geleden had ik trek in chocoladetaart. Het probleem? Ik had geen eieren, boter of melk in huis. Door pandemieën veroorzaakte voedselte...

Fernet en sinaasappellikeur passen uitstekend bij whisky Fernet en sinaasappellikeur passen uitstekend bij whisky

Happy Hour met 3 ingrediëntenHappy Hour met 3 ingrediënten De wekelijkse drankkolom met supereenvoudige maar heerlijke plengoffers.Vorige De volgende...

Maak een snelle, gemakkelijke duik met Instant Miso-soep Maak een snelle, gemakkelijke duik met Instant Miso-soep

Ik heb de laatste tijd veel instant miso-soep gegeten - meestal als ontbijt - omdat het gemakkelijk en intens hartig is, en intens hartig is een geru...

Tofu Freaking Rules Tofu Freaking Rules

We moeten praten over tofu. Terwijl Beyond Meat en Impossible Burger-manie de hele wereld overspoelt, blijft het veganistische OG-eiwit achter - en ik...

Je verdient beter dan kippenborsten tijdens deze moeilijke tijden Je verdient beter dan kippenborsten tijdens deze moeilijke tijden

Ik ben nu ongeveer 10 dagen niet in de supermarkt geweest, maar de laatste keer dat ik daar was, kon ik niet anders dan het duidelijke gebrek aan kip...

Start een Virtual Recipe Club Start een Virtual Recipe Club

Ik ben onlangs FaceTime-ing geweest en mijn kont uit gezoomd, en ik heb gemerkt dat het helpt om een ​​activiteit, een thema of een bepaald focuspunt...

Language