LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Parchment Paper vs Silicone Baking Mats

Claire Lower Aug 20, 2017. 15 comments

Of u nu koekjes bakt, groenten roostert of het zoetste snoep maakt, pansticking is iets wat u wilt vermijden. Zowel silicone bakmatten als perkamentpapier kunnen worden gebruikt om pannen te bedekken, een non-stick oppervlak te geven, en de schoonmaaktijd af te snijden, maar welke moet u in uw keuken hebben?

Wedstrijd

Siliconenmatten en perkamentpapier doen hetzelfde, maar ze hebben veel verschillen. Niet alleen zijn ze gemaakt van verschillende basismaterialen, maar ze variëren ook in kosten, herbruikbaarheid en opruiming.

Silicone Bakmatten

Silicone-bakmatten zijn flexibele, herbruikbare matten uit siliconen en glasvezel. Ze komen in verschillende maten en vormen om uw vele pannen te passen, en kost ongeveer $ 20- $ 30.

Perkament

Perkamentpapier is een cellulosebaseerd papier met een ultra-dunne siliconenlaag om het non-stick te maken. Het is relatief goedkoop en verkocht in een stukje vel of rollen voor ongeveer $ 5.

Silicone Mats zijn een beetje meer non-stick, maar zal ook niet uw voedsel scheuren

Niets, maar nothing , stokt aan deze jongens, en ze zijn waar ik naar benader wanneer ik super delicate koekjes of echt plakkerig snoep maak. Ik heb lollipops, pralines en tuiles op deze gemaakt, en heb nooit een stevige situatie gekraakt in mijn stijl. Ze zijn aanvankelijk duurder dan perkament, maar ze zijn wasbaar, wat betekent dat je ze over en over kunt gebruiken, roosteren en bakken totdat je hongerige hart erin zit. Ze maken ook een uitstekend oppervlak voor het kneden van kleverig deeg, en kleven aan uw teller of marmeren plaat zonder omlaag te glijden.

Ze bieden echter niet een goed oppervlak voor browning, dus als u op zoek bent naar koekjes met knappe, bruine bodems maken, is perkament de betere keuze. Ook als u veel verschillende soorten pannen hebt waarin u de matten wilt gebruiken, heeft u veel verschillende matten nodig in veel verschillende vormen en maten.

Ik heb ze ook een beetje lastig gevonden om truly schoon te worden. Hoewel stukken eten zich niet vasthouden, hebben ze altijd een beetje vettig gevoel, zelfs na meerdere wassingen, en hebben ze kleine haartjes en stoffige deeltjes op die kunnen zweven. Je moet ze ook plassen of ophangen om ze te drogen, wat niet veel is, maar neemt een zekere hoeveelheid ruimte op.

Parchment Paper is handig en aanpasbaar, maar een beetje meer afval

Naast het voorzien van een non-stick, wegwerp koken oppervlak, heeft perkamentpapier

Een groot aantal andere toepassingen . Niet alleen kan je het snijden om op elke pan te passen, maar je kan het vrolijk in kleine pouches vouwen om maaltijden en papillote te koken (dat is Frans voor "perkament"). U kunt het ook gebruiken om muffinblikken af ​​te stemmen, impromptu leidingszakjes te maken en in kegels te rollen om het makkelijk te laten trekken. Het papier is ook absorberendder dan de siliconenmatten, en bevordert een betere crisping met koekjes, of vetige kaaschips.
Word opgewonden over perkamentpapier, een van de meest nuttige dingen in uw keuken

Beige, saai en tweedimensionaal, perkamentpapier lijkt niet op de meest spannende ...

Lees verder

Het zorgt echter voor een zekere hoeveelheid afval, aangezien u gewoon elk vel weg gooit als u er klaar mee bent. Dit zorgt ook voor makkelijker opruimen, want er is niets te wassen, maar het is een beetje minder groen dan herbruikbare matten.

Uitspraak: Parchment Paper is nuttiger

Geen keuken mag zonder perkamentpapier zijn en als u uw keuken alleen met een van deze opbergt, moet u dat ook krijgen. Niet alleen kun je het snijden om op elke pan te passen, maar het heeft veel toepassingen dan een nonstick oppervlak, and het maakt de krokante cookies rond.

Als u echter een ton kleverig snoep of super delicate koekjes maakt, is het de moeite waard om minstens één siliconenbakmat te hebben, aangezien ze echt non-stick kampioenen zijn. Het is ook de groenste optie van de twee, die nuttig kan zijn als u op keukenafval probeert te verminderen. Ik kan echter mijn leven (en keuken) zonder mijn siliconenbakmat voorstellen, en ik kan het niet voor parchmentpapier zeggen.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

De Garibaldi is de perfecte winterbrunchcocktail De Garibaldi is de perfecte winterbrunchcocktail

Happy Hour met 3 ingrediëntenHappy Hour met 3 ingrediënten De wekelijkse drankkolom met supereenvoudige maar heerlijke plengoffers.Vorige De volgende...

Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen

Mijn liefde voor de McMuffin en McMuffin-achtige ontbijtbroodjes is geen geheim. De zachte Engelse muffin, zout vlees, gesmolten kaas en perfect ro...

De beste pansaus is meestal boter De beste pansaus is meestal boter

Men kan kieskeurig worden met pannensauzen. (Ik, voor een,ben hier schuldig aan .) Verschillende verdikkingsmiddelen, aromaten en zelfs room brengen ...

Deze geroosterde radijsjes zien eruit als bloembladen Deze geroosterde radijsjes zien eruit als bloembladen

Iedereen is op een of ander moment in de verleiding gekomen om potpourri (de verboden chip) te eten. Het mengsel van gedroogde bloembladen en kruiden...

Suggested posts

Los deze tekorten aan ingrediënten op met deze veel voorkomende vervangingsmiddelen voor bakken Los deze tekorten aan ingrediënten op met deze veel voorkomende vervangingsmiddelen voor bakken

Een paar weken geleden had ik trek in chocoladetaart. Het probleem? Ik had geen eieren, boter of melk in huis. Door pandemieën veroorzaakte voedselte...

Wetenschappers willen meer weten over uw zuurdesem-starter Wetenschappers willen meer weten over uw zuurdesem-starter

Als je ooit hebt geprobeerd een zuurdesemstarter te maken, weet je dat het een beetje een experiment is. Je vangt letterlijk wilde gisten op, voedt z...

Hoe maak je een enkel pakket gist als laatste Hoe maak je een enkel pakket gist als laatste

Thuis vastzitten heeft velen van ons geïnspireerd om te proberen te bakken. Als gevolg hiervan zijn er nu wijdverbreide meldingen van gisttekorten , ...

Als u boodschappen wilt laten bezorgen, ga dan nu naar de wachtlijsten voor verse en hele voedingsmiddelen van Amazon Als u boodschappen wilt laten bezorgen, ga dan nu naar de wachtlijsten voor verse en hele voedingsmiddelen van Amazon

Als u erover denkt om Amazon Fresh of Whole Foods Market voor het eerst te bezorgen of op te halen, moet u er rekening mee houden dat u mogelijk enig...

Hoe u uw eigen chili-olie kunt maken Hoe u uw eigen chili-olie kunt maken

Iedereen houdt van een pittige, smaakvolle, houdbare voorraadkast, maar laten we eerlijk zijn - we kunnen niet alleen overleven op ansjovis en tomat...

Hoe u kinderen in nood kunt helpen voeden tijdens schoolsluitingen Hoe u kinderen in nood kunt helpen voeden tijdens schoolsluitingen

Schoolsluitingen zijn een uitdaging voor iedereen die ze ervaart tijdens de pandemie. Maar voor gezinnen met een laag inkomen en voedselonzekere kind...

Volg gratis kooklessen bij Michelin-sterrenchef Massimo Bottura Volg gratis kooklessen bij Michelin-sterrenchef Massimo Bottura

Als je thuis aan het koken bent in plaats van deze week afhaal of bezorging te bestellen, heeft Michelin-sterrenchef Massimo Bottura iets lekkers voo...

Ondersteun restaurants door rechtstreeks bij hen te bestellen Ondersteun restaurants door rechtstreeks bij hen te bestellen

Als u momenteel afhankelijk bent van voedselbezorging om u en uw gezin door een werk-en-school-thuissituatie heen te helpen - of als u eten laat bezo...

Citroenzuur is in feite zure MSG Citroenzuur is in feite zure MSG

Wanneer ik niet helemaal kan achterhalen wat een gerecht nodig heeft, is het antwoord meestal zuur. Het intensiveert en brengt smaken als geen ander ...

Vertel Google Maps uw dieetvoorkeuren om meer aangepaste zoekresultaten te krijgen Vertel Google Maps uw dieetvoorkeuren om meer aangepaste zoekresultaten te krijgen

We hebben allemaal een soort voedselvoorkeuren. Misschien ben je vegetariër of allergisch voor schelpdieren, of misschien hou je gewoon niet van pi...

Language