LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Parchment Paper vs Silicone Baking Mats

Claire Lower Aug 20, 2017. 15 comments

Of u nu koekjes bakt, groenten roostert of het zoetste snoep maakt, pansticking is iets wat u wilt vermijden. Zowel silicone bakmatten als perkamentpapier kunnen worden gebruikt om pannen te bedekken, een non-stick oppervlak te geven, en de schoonmaaktijd af te snijden, maar welke moet u in uw keuken hebben?

Wedstrijd

Siliconenmatten en perkamentpapier doen hetzelfde, maar ze hebben veel verschillen. Niet alleen zijn ze gemaakt van verschillende basismaterialen, maar ze variëren ook in kosten, herbruikbaarheid en opruiming.

Silicone Bakmatten

Silicone-bakmatten zijn flexibele, herbruikbare matten uit siliconen en glasvezel. Ze komen in verschillende maten en vormen om uw vele pannen te passen, en kost ongeveer $ 20- $ 30.

Perkament

Perkamentpapier is een cellulosebaseerd papier met een ultra-dunne siliconenlaag om het non-stick te maken. Het is relatief goedkoop en verkocht in een stukje vel of rollen voor ongeveer $ 5.

Silicone Mats zijn een beetje meer non-stick, maar zal ook niet uw voedsel scheuren

Niets, maar nothing , stokt aan deze jongens, en ze zijn waar ik naar benader wanneer ik super delicate koekjes of echt plakkerig snoep maak. Ik heb lollipops, pralines en tuiles op deze gemaakt, en heb nooit een stevige situatie gekraakt in mijn stijl. Ze zijn aanvankelijk duurder dan perkament, maar ze zijn wasbaar, wat betekent dat je ze over en over kunt gebruiken, roosteren en bakken totdat je hongerige hart erin zit. Ze maken ook een uitstekend oppervlak voor het kneden van kleverig deeg, en kleven aan uw teller of marmeren plaat zonder omlaag te glijden.

Ze bieden echter niet een goed oppervlak voor browning, dus als u op zoek bent naar koekjes met knappe, bruine bodems maken, is perkament de betere keuze. Ook als u veel verschillende soorten pannen hebt waarin u de matten wilt gebruiken, heeft u veel verschillende matten nodig in veel verschillende vormen en maten.

Ik heb ze ook een beetje lastig gevonden om truly schoon te worden. Hoewel stukken eten zich niet vasthouden, hebben ze altijd een beetje vettig gevoel, zelfs na meerdere wassingen, en hebben ze kleine haartjes en stoffige deeltjes op die kunnen zweven. Je moet ze ook plassen of ophangen om ze te drogen, wat niet veel is, maar neemt een zekere hoeveelheid ruimte op.

Parchment Paper is handig en aanpasbaar, maar een beetje meer afval

Naast het voorzien van een non-stick, wegwerp koken oppervlak, heeft perkamentpapier Een groot aantal andere toepassingen . Niet alleen kan je het snijden om op elke pan te passen, maar je kan het vrolijk in kleine pouches vouwen om maaltijden en papillote te koken (dat is Frans voor "perkament"). U kunt het ook gebruiken om muffinblikken af ​​te stemmen, impromptu leidingszakjes te maken en in kegels te rollen om het makkelijk te laten trekken. Het papier is ook absorberendder dan de siliconenmatten, en bevordert een betere crisping met koekjes, of vetige kaaschips.

Het zorgt echter voor een zekere hoeveelheid afval, aangezien u gewoon elk vel weg gooit als u er klaar mee bent. Dit zorgt ook voor makkelijker opruimen, want er is niets te wassen, maar het is een beetje minder groen dan herbruikbare matten.

Uitspraak: Parchment Paper is nuttiger

Geen keuken mag zonder perkamentpapier zijn en als u uw keuken alleen met een van deze opbergt, moet u dat ook krijgen. Niet alleen kun je het snijden om op elke pan te passen, maar het heeft veel toepassingen dan een nonstick oppervlak, and het maakt de krokante cookies rond.

Als u echter een ton kleverig snoep of super delicate koekjes maakt, is het de moeite waard om minstens één siliconenbakmat te hebben, aangezien ze echt non-stick kampioenen zijn. Het is ook de groenste optie van de twee, die nuttig kan zijn als u op keukenafval probeert te verminderen. Ik kan echter mijn leven (en keuken) zonder mijn siliconenbakmat voorstellen, en ik kan het niet voor parchmentpapier zeggen.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen Gebruik een ijsblokje om een ​​perfect rond ei te stomen

Mijn liefde voor de McMuffin en McMuffin-achtige ontbijtbroodjes is geen geheim. De zachte Engelse muffin, zout vlees, gesmolten kaas en perfect ro...

Maaltijdvoorbereiding Aardappelen door Par-Cooking ze in de Instant Pot Maaltijdvoorbereiding Aardappelen door Par-Cooking ze in de Instant Pot

Een van de meest uitdagende dingen over maaltijdplanning is voorspellen welke toekomst je gaat eten. Ik ben hier erg slecht in, omdat mijn smaakpap...

Waarom je een waterkoker nodig hebt, zelfs als je geen thee drinkt Waarom je een waterkoker nodig hebt, zelfs als je geen thee drinkt

Kokend water is een fundamentele vaardigheid in de keuken die iedereen kan beheersen; alles wat je nodig hebt is een pan, wat water en een fornuis....

Begin je weekend op een zoete noot met de Tom & Cherry Begin je weekend op een zoete noot met de Tom & Cherry

Happy Hour met 3 ingrediënten Happy Hour met 3 ingrediënten De wekelijkse drankkolom met supereenvoudige maar heerlijke plengoffers. Vorige De...

Suggested posts

Hoe u uw eigen chili-olie kunt maken Hoe u uw eigen chili-olie kunt maken

Iedereen houdt van een pittige, smaakvolle, houdbare voorraadkast, maar laten we eerlijk zijn - we kunnen niet alleen overleven op ansjovis en tomat...

Vertel Google Maps uw dieetvoorkeuren om meer aangepaste zoekresultaten te krijgen Vertel Google Maps uw dieetvoorkeuren om meer aangepaste zoekresultaten te krijgen

We hebben allemaal een soort voedselvoorkeuren. Misschien ben je vegetariër of allergisch voor schelpdieren, of misschien hou je gewoon niet van pi...

Het beste 'hoe ik eet' advies vanaf 2019 Het beste 'hoe ik eet' advies vanaf 2019

Het beste van Lifehacker Het beste van Lifehacker Of we een ingewikkeld recept absurd eenvoudig hebben gemaakt, hebben geïllustreerd hoe een natuu...

Koop nog geen nieuwe keukenmixer Koop nog geen nieuwe keukenmixer

Elke thuisbakker wil een keukenmixer , en ze gaan vaak net op tijd in de uitverkoop voor het geven van vakantiegeschenken. Als je je dit jaar v...

Doe eieren in een kom met water om te zien of ze slecht zijn geworden Doe eieren in een kom met water om te zien of ze slecht zijn geworden

Eieren zijn een van die geweldige veelzijdige voedingsmiddelen die geweldig zijn om in de koelkast te bewaren voor last-minute maaltijden. Maar een...

Hoe maak je de romigste Vegan Green Bean ovenschotel Hoe maak je de romigste Vegan Green Bean ovenschotel

De juiste vulling De juiste dingen Het is kalkoentijd, wat betekent dat je al dan niet in paniek raakt over hoe je de grootste maaltijd van het ja...

Laat uw kinderen niets anders eten dan Thanksgiving Laat uw kinderen niets anders eten dan Thanksgiving

Thanksgiving komt eraan, wat betekent dat het onze eens per jaar gelegenheid is om onszelf belachelijk te vullen, terwijl we tegelijkertijd zeggen h...

Taartdeeg hoeft niet te worden gehackt Taartdeeg hoeft niet te worden gehackt

De juiste vulling De juiste dingen Het is kalkoentijd, wat betekent dat je al dan niet in paniek raakt over hoe je de grootste maaltijd van het ja...

Red je gietijzer van roest met azijn Red je gietijzer van roest met azijn

Gietijzeren koekenpannen zijn geweldig voor alles van ontbijt tot bakken , maar het nadeel is dat ze wat meer onderhoud nodig hebben dan je gemi...

Ik ben Hannah Hart, maker van mijn dronken keuken, en dit is hoe ik werk Ik ben Hannah Hart, maker van mijn dronken keuken, en dit is hoe ik werk

Hoe ik werk How I Work De How I Work-serie vraagt ​​helden, experts en productieve mensen overal om hun snelkoppelingen, werkruimten, routines en ...

Language