肉のないファーストフードのハンバーガーを食べているのは誰ですか?ビーガンではありません

ホワイトキャッスルの不可能なスライダー

バーガーキングのインポッシブルワッパー ホワイトキャッスルのインポッシブルスライダー のような肉のないファーストフードバーガーの展開のほとんどの報道は、ビーガンのための待望のドライブスルーオプションとしてそれらを釘付けにします。しかし、新しいデータは、それらを購入しているのはビーガンではなく、肉を食べる人であることを示しています。

市場調査会社NPDGroupからの新しいレポートによると、植物ベースのハンバーガー購入者の95%が過去1年以内にビーフバーガーも購入したことがわかりました。報告書は、肉のないハンバーガーを購入しているのは献身的な菜食主義者やビーガンではなく、肉の消費量を減らしようとしているが完全に排除しようとしない、いわゆる「準菜食主義者」であると結論付けています。考えてみれば、これは理にかなっています。確立されたビーガンは、ビーフバーガーの風味と食感を再現した食べ物を必要としないかもしれません。しかし、公言された肉食動物にとって、ImpossibleやBeyondのようなハンバーガーは確かに植物ベースの食事をはるかに口当たりの良いものにします。

「菜食主義者とビーガンは確かに植物ベースの成長に貢献していますが、それでも米国の人口のわずかな(一桁)割合を表しており、主要な貢献者ではありません」とNPDは述べています。

ファストフードチェーンは間違いなく肉食動物の賛同を得る必要がありました。肉を食べない人の肉のないハンバーガーに対する欲求は、2019年5月までの12か月間の売上高を前年比で10%押し上げるのに役立ちました。一方、ビーフバーガーの成長は横ばいでした。データは、肉食動物が少なくとも時々トレードオフを行っているためであることを示しています。12か月間に購入したファーストフードビーフバーガー18個ごとに、顧客は肉のないハンバーガーを2個購入しました。

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