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料理を「仕上げる」とはどういう意味ですか

キンバリーバルデマンによる写真。

かなりの量の料理番組を見たことがあれば、有名なシェフから、油のしずく、塩を振りかける、または刻んだばかりのハーブで料理を「仕上げる」ように指示された可能性があります。皿を磨くのとはまったく異なる料理を「仕上げる」とは、単にそれらの余分な繁栄を追加して、食べ物が輝き、最高の自己になるのを助けることを意味します

料理を仕上げる方法はたくさんありますが、それぞれが、すでにおいしい作品を補完し強化するために、風味、鮮度、または食感のポップを追加することです。これが私のお気に入りの土壇場で味を高めるアドインのいくつかです:

酢、パルメザンチーズ、挽きたてのコショウなどの風味の強い食材はすべて仕上げとして使用できますが、これらは食べ物を微妙に強化するのではなく、圧倒する可能性があることに注意してください。ただし、上記は気を散らすことなく強化され、食事が意図したとおりに輝くようにします。

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