まだ新しいスタンドミキサーを購入しないでください

すべてのホームベーカーはスタンドミキサーを望ん でおり、ホリデーギフトに間に合うように販売されることがよくあります。今年、自分や愛する人のために購入することに専念している場合は、Amazonで最も安いKitchenaidをデフォルトにしないでください。あなたのニーズに応じて、ビンテージミキサーは実際にはより良い選択かもしれません。

1960年代または1970年代のミキサーを所有するのに十分幸運な人なら誰でも、それがどれほど素晴らしいかを教えてくれるでしょう。私もその一人です。私のミキサーは、曽祖母から母、そして私に受け継がれてきたキッチネイドK45です。過去50年間で、ケーキ、クッキー、メレンゲ、パンの無数のバッチが大量生産されました。私はそれを使ってベーグルレシピを開発しました。これは、市販のミキサーであっても、悪名高い大きな質問ですが、それでもすぐにハミングします。

ただし、1つ簡単に言えば、ベーキングフォーラムの不機嫌そうなポスターが何を言っていても、新しいモデルのキッチンエイドは、伝説的な商用機器メーカーのホバートによって米国で製造されなくなったという理由だけで、安価なプラスチック製のがらくたではありません。(私たちは皆、それが何ためコードであるか知ってます。)それらは適切な使用で何十年も続く素晴らしいアプライアンスです。必要なすべてを実行するミキサーを選択するのは難しい部分です。

新世代のスタンドミキサーの欠点は、その構造ではありません。それは、多くのスタンドミキサーから選択する方法です。各キッチンエイドラインは、さまざまなニーズ、さらに重要なことに、さまざまなバッチサイズに対応するように設計されています。それは万能の状況ではありません、そしてあなたはあなたが支払うものを手に入れます。エントリーレベル5クォートキッチンエイド(発売中$ 200、しかし近いから$ 400フルプライス)ハンドルチャンピオンなどの軽作業。でも、ケーキ生地をたくさん混ぜたり、パン生地をこねたりすると、ひどい時間を過ごすことになります。大容量で頑丈なミキサーは、より重い負荷を処理するように設計されていますが、500〜700ドルで、はるかに高価です。

対照的に、eBayではホバートが製造しヴィンテージのキッチンエイドを送料込みで150〜200ドルで見つけることができます。あなたがCraigslistまたは不動産販売で1つを獲得することに成功した場合、それらはさらに安くなります。価格はさておき、ビンテージミキサーの最大の利点は、ホバートが製造しているため、文字通り商用グレードの機械がカウンターに収まるように縮小されていることです。彼らが何を処理できるか、何を処理できないかについてあまり心配する必要はありません。モーターが作動している間、すべてがボウルに残っている場合、あなたは準備ができています。

結局のところ、「良い」スタンドミキサーや「悪い」スタンドミキサーなどはなく、仕事に適したものだけであることを忘れないでください。ベーキング出力が主にケーキ、フロスティング、およびその他のふわふわの菓子である場合は、新品のミキサーの便利さを好むかもしれません。しかし、そこにある意欲的なパンとピザの魔法使いのために、私を信じてください:彼らは以前のようにそれらを作りません。ヴィンテージミキサーを良好な状態で探すには時間がかかる場合がありますが、努力する価値は確かにあります。

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