これらは、食品由来の病原菌に最もなりやすい食品です

先週、米国農務省米国食品医薬品局、および米国疾病予防管理センターは、細菌感染により病気を引き起こす可能性が最も高い食品に焦点を当てたレポートを発表しました。これがあなたの台所で最も一般的な容疑者です。

このレポートは、省庁間食品安全分析コラボレーションによって作成された共同作業であり、1998年から2012年までの約1,000件の発生からのデータが含まれています。目標は、サルモネラ、大腸菌、リステリアなどの病気の原因となった食品を見つけることでした。とカンピロバクター。発生した実際の発生に関する統計は次のとおりです。

これらの数値は、これらの病原体が常に存在することを意味するものではないことに注意してください。乳製品は66%の確率でカンピロバクターに感染しておらず、1998年から2012年の間に記録されたカンピロバクターの発生の66%は乳製品にまでさかのぼることができます。これらすべてから何を集めることができますか?手始めに、食中毒に関しては本当に安全なものはありません。一般的に、果物や野菜は肉や乳製品と同じくらい大きなリスクになる可能性があります。常にFDAからのリコールに注意し、常に適切 食品を保管および準備していることを確認し、食品由来の細菌のリスクを減らすために手を洗ってください。

米国政府の報告書は、病原体に最もなりやすい食品の概要を示しています| ロイター

NIAIDによる写真

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