小麦粉での大規模な大腸菌の発生は終わったのに、なぜ人々はまだ病気になっているのですか?

流行大腸菌小麦粉の千万ポンドが棚から引き出される原因となった最終的に終わりました。それでも、症例は増え続けており、CDCはさらに多くのことが見込まれると述べています。これが、発生が終わったとしても、病気がまだ終わっていない理由です。

ゼネラルミルズの小麦粉は、当局が昨年末にさかのぼる一連の大腸菌の症例を小麦粉の袋に関連付けた後、5月 に最初にリコールされました。彼らは小麦粉が何らかの形でつながっていることを知っていましたが、汚染の正確な場所(カンザスシティの単一の工場、わずか1週間の生産)が見つかるまでにさらに2か月かかりました。今日の時点で、CDCはついに発生が公式に終わったことを宣言しました。

しかし、発生が終わったとしても、私たちはまだ症例を数えています。ゼネラルミルズの工場で発生源を見つけた後、少なくとも17の新しい症例がありました。代理店は、新しい「病気はしばらく続くと予想されます」と述べています。

問題は本当に小麦粉の長い貯蔵寿命にあります。小麦粉の袋は、キャビネット内で数か月間簡単に持ちこたえることができます。問題を悪化させるのは、人々がしばしば小麦粉をバッグからより頑丈な容器に移し、次にバッグを投げることです。キャニスターが小麦粉のいくつかの異なるバッグの残骸を保持すること、または人々が彼らが持っている小麦粉のブランドについてさえ確信が持てないことは珍しいことではありません。

これは、最初の発生から数か月後でも、キャビネットに大腸菌が混入した小麦粉の袋がまだたくさんあり、発生の最終的な病気の集計を少し高くするのを待っていることを意味します。おそらく今があなた自身チェックする良い時期です。

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