모유는 어른들에게 좋은가요?

합성 된 모유 당. 이미지 : Sugarlogix

오늘날 모유는 아기를위한 일종의 액체 기적로 인식되고 있지만, 역사는 사람들이 그 자리에서 다른 것으로 바꾼 시대로 가득 차 있습니다. 15 세기에는 젖소와 염소 우유였습니다. 18 세기에는 국물과 섞인 시리얼이나 밀가루였습니다. 최근에는 분유였습니다. 편의를 위해 또는 더 나은 영양을 찾기 위해 인간은 오랫동안 모유를 모유로 모 으려고 노력해 왔습니다.

이제 실리콘 밸리의 한 스타트 업은 포뮬러 대체물을 만드는 것이 아니라 모유를 독특하게 만드는 당분을 분리하고 그 당분을 유아와 성인 모두를위한 제품으로 전환함으로써 모유를 혁신하고자합니다. 회사는 그 설탕이 차세대 건강 열풍이 될 수 있다고 주장합니다. 그러나 모유의 과학은 그것이 실제로 면역 강화 슈퍼 푸드 보충제인지 아니면 곧 반박 할 유행인지를 말하기에는 아직 너무 어리다.

최근 수십 년 동안 모유가 아기의 면역 체계에 도움이된다는 과학의 도움 받아 모유 수유가 부활했습니다 . 모유에는 신생아에게 필요한 비타민과 영양소뿐만 아니라 약으로 작용하는 설탕도 포함되어있어 유익한 박테리아를 공급하여 감염을 예방할 수 있습니다. 과학자들은 인간에서 200 개 이상의 다른 설탕 분자 또는 모유 올리고당 (HMO)을 확인했는데, 이는 다른 포유류에서 발견되는 50 개 정도보다 훨씬 더 많습니다. 유당과 지방 다음으로 그 당분은 모유에서 세 번째로 풍부한 성분입니다. 그러나 모든 연령대의 인간은 이러한 당을 처리하는 효소가 부족합니다. 대신, 대부분의 당분은 소화되지 않은 채 위장을 통해 소장으로 들어갑니다.

연구에 따르면 그 이유는 다음과 같습니다 . 2006 년 한 연구팀 은 실험실에서 당이 특정 세균 아종 인 Bifidobacterium longum infantis에 영양분을 공급한다는 사실발견 했습니다.이 세균 은 HMO를 공급할 때 기질의 산성도를 높였습니다. 영아의 장에서 동일한 산도 상승이 발생할 수 있으며, 이는 환경을 E.Coli와 같은 병원체에 더 적대적으로 만들 수 있습니다. B. infantis 박테리아 는 또한 장 세포 사이의 틈을 막는 단백질의 생산을 장려 하여 미생물을 혈류에서 차단하고 면역 체계를 강화하는 항 염증 분자를 만듭니다.  그리고 이러한 이점을 얻으려면 B. infantis가 모유에서 발견되는 당분을 먹어야하는 것으로 보입니다.

그러나 모든 여성이 모유를 쉽게 생산할 수있는 것은 아닙니다. 그래서 자연스럽게, 모유의 잠재적 인 이점에 대한이 모든 연구는 언젠가는 엄마의 재료를 완벽하게 모방하기 위해 모유의 성분을 합성하기를 희망하는 많은 회사를 자극했습니다.

이들 기업 중 하나는 Sugarlogix , 최근 Indiebio 시작 가속기를 졸업 버클리 생명 공학 시작. Sugarlogix는 모유에서 발견되는 당분을 합성하기 위해 노력하고 있습니다.

Sugarlogix의 CEO 인 Kulika Chomvong은 Gizmodo에 "우리는 프리 바이오 틱스 에 관심이 있었고 최고의 유형의 프리 바이오 틱스가 자연에 존재한다는 사실을 깨달았습니다. 프로바이오틱스와 마찬가지로 프리 바이오 틱스는 인체에서 소화 할 수없는 식품입니다. 그러나 probiotics에는 살아있는 박테리아 배양이 포함되어 있지만 prebiotics는 그 박테리아를 배양하고 먹이는 물질입니다.

Sugarlogix는 모유를 먹지 않는 아기를위한 설탕을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 Sugarlogix가 내년에 생산량을 늘리면 한 유아용 조제 분유 회사에 설탕을 공급하기 시작하는 작업을 진행 중이라고 말했습니다.

그러나 아기는 훨씬 더 웅장한 비전의 논리적 출발점 일뿐입니다. 성인을위한 모유의 이점입니다.

Chomvong은 Sugarlogix가 파우더 형태의 설탕을 알약으로 바꿀 계획이라고 말했다. 이것은 종합 비타민제를 복용하는 것과 같은 방식으로 매일 복용 할 수있는 프리 바이오 틱이다.

“성인이 모유의 힘을 실제로 활용할 수있는 것은 이번이 처음입니다.”라고 Chomvong은 말했습니다. "우리는 우리가 어렸을 때받은 장을위한 최초의 음식을 찾고 싶었습니다. 바로 모유입니다."

아마도 가장 주목할만한 장을 포함한 우리의 몸은 전체 미생물 군집의 본거지이며, 과학은 점점 더 인간 건강에 중요한 역할을한다고 제안합니다. 증거에 따르면 장내 세균은 질병 , 정신 건강운동 능력에 영향을 미칠 있습니다. 에서 하나 개의 중요한 연구를 올해 초, 연구팀은 장에 살고있는 박테리아의 특정 유형에 뇌 질환의 기원을 추적.

모유의 당분은 B. infantis를 먹여 건강한 미생물 군집을 배양하는 데 도움이됩니다. 모유는 아기를위한 슈퍼 푸드 일뿐만 아니라 아기의 미생물 군집을위한 슈퍼 푸드 이기도 합니다 .

하지만 문제는 그 슈퍼 푸드가 성장한 미생물 군집에서 좋은 일을 할 수 있는지 여부입니다. 영아는 세균이없는 살균 된 장을 가지고 태어납니다. 생후 첫 주에 그들의 내장에 평생 동안 번성 할 무수한 박테리아 종이 씨를 뿌립니다. 따라서 HMO가 유아 장의 깨끗한 환경에서 세균 군집을 시작하는 열쇠가 될 수 있지만,이 과정이 이미 번성하는 세균 군집이있는 성인에게 정확히 동일한 방식으로 작동하는지 여부는 불분명합니다.

모유를 연구 한 일리노이 대학의 미생물 학자 마이클 밀러 (Michael Miller )는 유아를위한 설탕 합성의 이점이 성인은 물론이고 아직 명확하지 않다고 말했습니다.

“다른 엄마의 우유는 다른 구성을 가질 것입니다. 완전히 복제하기에는 너무 복잡합니다.”라고 그는 Gizmodo에 말했습니다. “엄마의 우유에서 가장 흔히 볼 수있는 더 단순한 설탕 중 일부는 이제 다소 경제적으로 만들 수 있습니다. 그러나 이러한 단순한 설탕이 모유 설탕의 이점 중 일부를 제공하는지 또는 실제 이점이 엄마의 모유에 존재하는 완전한 복잡성을 갖는 것인지 여부는 아직 명확하지 않습니다.”

밀러는 모유 연구를 흥미롭게 만드는 부분은 그 발견이 성인 미생물 군집에 대한 통찰력을 제공 할 수 있다는 것입니다.

“모유가 유아에게 감염에 대한 저항력을 제공한다는 증거가 있습니다. 아마 성인은 그것으로부터 이익을 얻을 수있을 것입니다.”라고 그는 말했다.

하지만 밀러는이 시점에서 그 아이디어는 대부분 추측이라고 말했다. 그리고 어떤 사람이 혜택을 받았다면 매일 비타민이 아닌 특정 목적을 위해 알약을 복용하는 형태로 나타날 수 있습니다.

그리고 인간 모유에 대한 연구의 양이 증가하고 있지만 다른 인간의 생물학적 기능에 비해 여전히 예외적으로 작습니다. 모유가 유아에게 어떻게 영양을 공급하는지에 대해서는 많이 알지 못합니다. 고립 된 HMO가 성인에게 미치는 영향은 훨씬 적습니다.

“새로운 연구에 따르면, 모유 올리고당은 인간의 건강과 질병에 잠재적 인 장 단기적 결과를 가져올 수있는 유아 장내 미생물 군집을 형성하는 주요 동인 인 것 같습니다.”라고 UC San Diego 연구소가 전담하는 Lars Bode는 말했습니다. 모유 당에 대한 연구이며 아마도이 주제에 대해 다른 어떤 연구원보다 더 많은 것을 발표했을 것입니다.

Bode는 HMO가 병원균으로부터 보호하거나 질병을 치료하기 위해 장내 미생물 군집을 재구성하는 데 도움을줌으로써 성인에게도 유익 할 수 있다고 말했습니다. 그러나 Miller처럼 그는이 모든 것이 여전히 가설에 지나지 않는다고 강조했습니다.

"전반적으로 유아와 성인 모두에게 많은 잠재력이 있지만 주장을 입증하고 확인하려면 더 많은 작업이 필요합니다."라고 Gizmodo에 말했습니다.

Sugarlogix는 설탕에 부정적인 부작용이없고 B. infantis와 같은 속의 다른 장내 세균이 증가 한다는 사실을 발견 한 2016 년 연구 ( 인유 당을 합성 하는 다른 회사의 자금 지원 )를 인용했습니다.

그리고 HMO가 영아에서 촉진하는 박테리아 인 B. infantis는 제 2 형 당뇨병 및 과민성 대장 증후군과 같은 질환을 앓고있는 환자에서 적은 양으로 밝혀졌습니다. 연구는 아직 초기 단계이지만 일부 연구자들은 이 박테리아의 양을 늘리면 당뇨병 환자의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다 . 그리고 HMO의 합성 혼합물이 성인의 장에서이 박테리아를 증가시키는 데 도움이 될 수 있다면 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

현재의 연구는 좁은 잠재적 징후만을 시사하지만, Chomveng은 설탕이 언젠가는 광범위한 성인 소비자와 함께 견인력을 얻을 수 있다고 믿습니다. 그녀는 회사가 결국 설탕을 식품 생산자에게도 판매하여 한 번에 고가의 그리스 요구르트 한 개씩 질병과 싸우기를 희망한다고 말했습니다. 그러나 그것은 연구가 여전히 대부분 예비적인 분야에서 장기적인 꿈입니다.

물론, 모유 약은 모유 치즈 의 길을 갈 수 있습니다. 그러나 아무도 기억하고 싶지 않은 또 다른 이상한 건강 유행입니다.

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