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접시가 "끝내라"는 의미

Claire Lower Feb 10, 2018. 13 comments

요리 쇼의 상당한 양을 본 적이 있다면, 유명한 요리사가 기름을 흘리거나, 소금을 뿌리거나, 신선하게 잘게 잘린 허브로 요리를 마무리 할 가능성이 높습니다. 하나를 닦는 것과는 완전히 다른 "마무리"요리는 단순히 음식을 빛나게하고 그 최고의 자아가 될 수 있도록 여분의 번창을 더하는 것을 의미합니다.

요리를 완성 할 수있는 방법에는 여러 가지가 있지만, 각자 맛과 신선함 또는 질감을 추가하여 이미 맛있는 작업을 complement 하고 enhance 수 있습니다. 내가 좋아하는 마지막 순간에 맛을 높이는 몇 가지 추가 기능은 다음과 같습니다.

  • Really Good Salt: 만약에 나는 한 번 말했다. , 나는 12 번 정도 (사실적으로) 말했습니다. 말 돈 , 그 소금기가있는 작은 피라미드를 모든 것에 뿌린다. 모든 음식물에 염분을 증진시키는 맛을 제공 할뿐만 아니라, 심지어 과일 -하지만 그들은 기분 전환의 가장 즐거운 비트를 추가 and 그들은 정말 예쁘 보여.
  • A Bit of Extra Fat: 지방질은 맛있지만 맛있는 올리브 오일 또는 어떤 종류의 주입 된 기름이라도 맛이 좋지만 요리 후에 길을 잃을 수 있습니다. 그 맛을 조금만 더하고, 풍부한 입맛을 제공하려면 서빙 직전에 약간의 기름에 이슬비가 내린다. 더 많은 풍성함을 더하고 싶습니까? 파내기 전에 고기, 야채, 빵 또는 녹은 버터가 든 파이 껍질을 닦으십시오.
  • A Squeeze of Lemon: 레몬은 말 그대로 거의 짭짤한 것에 첨가 될 수 있습니다. 감귤류의 풍미를 더하기보다는 단순히 모든 것을 밝게합니다. 그것은 너무 많은 관심을 끌지 않고 밝아지고 향상됩니다. 조리 된 레몬 주스가 금속성과 이상 함을 맛볼 수 있기 때문에 마지막에 쥐어 짜 넣은 것입니다. 모든 올바른 것들에 균형을 맞출 수 있습니다.
  • Fresh Herbs: 요리를 할 때, 나는 항상 하나의 음식 (어느 것이 든 가장 신선한 것을 맛보는)을 예약하고, 내가 요리하는 것을 끝내기 위해 뿌린다. 올리브 오일로 마무리하는 것과 마찬가지로, 요리 된 밝은 향기를 다시 불러올 수있어 대조와 약간의 색상을 제공합니다.

식초, 파르 메산 치즈, 갓 빻은 후추와 같은 강한 맛을 낸 재료는 모두 마무리로 사용할 수 있지만 미묘하게 음식을 향상시키는 것이 아니라 잠재력을 압도 할 수 있음을 명심하십시오. 그러나 위의 내용은 산만 함없이 향상되어 식사가 의도 한대로 빛나는 지 확인합니다.

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