キルステンのスウェーデンのミートボールは、アメリカンガールクックブックシリーズのハイライトです

あなたが楽しみのために本を読んでいて、8歳の体に閉じ込められた80歳の女性のように感じた子供なら、あなたはアメリカンガールの主要な人口統計でした。市場に出回っている他のすべての人形には髪留めやヘアブラシなどのアクセサリーがあり、アメリカンガール人形には小さな木製のひしゃく手織りの釣り籠などのクールなアクセサリーがありました。そして、私のように、数百ドル相当のアクセサリーが別売りになっている82ドルの人形を「ラケット」だと父親が思ったために、自分のAmerican Girl人形を手に入れたことがない場合は、カタログと想像力を働かせる必要がありました。

地元の図書館がアメリカンガールのストーリーブックをすべて購入したのは幸運でした。これにより、読者は歴史的な冒険のたびに招待されました。スウェーデンの先駆者たちと聖ルチアの日を祝うこと。ビクトリア朝の女の子のための学校でマナーを学び、第二次世界大戦中に人々の精神を維持します。何よりも、私は料理本が大好きでした。それは、ある意味で、自分で食べられるアメリカンガールのアクセサリーを作ることを可能にしました。最近、私はインターネットアーカイブでこれらの料理本のいくつかのデジタルコピーを見つけました、そしてそれらは私をそれらすべての年前と同じように目がくらむようにしました。私は今では料理の仕方を知っている本格的な大人なので、子供向けのレシピを書かれたとおりに正確に従わず、もう少し風味豊かに適応させていますが、精神をしっかりと保っています。私のバージョンのスウェーデンのミートボールは、19世紀のパイオニアであるキルステンが18歳になる前に赤痢で亡くならなかった場合に、自分で調理したものだと思います。 t任意の仮定を行います。

Kirstenのクックブックから引用

パンを細かく裂き、ミルクと生クリームを入れた大きなボウルに入れます。ボックスおろし金の大きな穴を使って、玉ねぎをボウルにまっすぐすりおろし、塩、コショウ、ナツメグ、生姜を入れてかき混ぜ、2分間そのままにします。

牛肉、豚肉、溶き卵をボウルに入れます。手を使って、すべてを混ぜ合わせます。ゴルフボールサイズのミートボールに転がし、皿にセットし、プラスチックで覆い、冷凍庫に入れて約10分間固めます。

大きくて重いフライパンの底に少量の食用油を塗り、油がきらめき始めるまで強火で予熱します。ミートボールを冷凍庫から取り出し、バッチで作業しながら、すべての面が濃い茶色になるまで炒めます(約5〜7分)。ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移して水気を切ります。

すべてのミートボールが調理されたら、余分なグリースをボウルに注ぎ、冷ましてから廃棄します。中火に弱め、バターを溶かし、小麦粉を泡だて器で30秒ほど煮て、黄金色のルーを作ります。ビーフストックをゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜ、鍋の底から茶色の小片をこすり落とします。すべてのミートボールを鍋に戻し、軽くかき混ぜて肉汁をまぶし、蓋をして中火から弱火にし、25分間煮ます。刻んだパセリを入れてかき混ぜ、調味料を味わい、好みに合わせて調整します。

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