感謝祭のテーブルからゼラチン状の怪物を遠ざけて、本物のクランベリーソースを作りましょう

ソース 感謝祭
2018-11-13 15:15.

私の家族が感謝祭のグルメなどで構成されていたわけではありません。私たちは派手な人ではありませんでした。三日月形のロールパンはピルズバリーから、パイはベイカーズスクエアから、グレイビーベースはパケットから来ました。しかし、私の両親(主に私の母)が妥協することを夢にも思わなかったことがいくつかありました。たとえば、詰め物やクランベリーです。

毎年恒例の七面鳥の夕食が私のものと大きく異なる長期のボーイフレンドがいるまで、私は伝統的な感謝祭の日の食事でそれがどれほど良いかを知りませんでした(おそらくみんなの家のバージョンが彼らのお気に入りですが?)。私たちは毎年彼の家族の最初の人を襲い、それから私の心にあったもの、本当の夕食のためにそれを私の実家にハイテールしました。彼の側はストーブトップの詰め物を出しました—はい、私はキャセロールでそれのファンです 、しかし、私は大事な日の赤い箱よりも、母のリンゴの詰め物、あるいはおばあちゃんの牡蠣のバージョンをはるかに好みました。彼らの七面鳥は粉末乾燥していた。そして、缶詰のゼリー状のクランベリーソースの恐怖。そんなことすら見たことがありません。(生-ないブランチング、または凍結インゲンと古典的な緑色の豆のキャセロールを作ることによって、自宅で彼の家族の休日の素晴らしさを再作成しようとしたら、これと同じボーイフレンド。手術言葉でした歯ごたえ。)

ぐらついた深紅色の物質は、私の母のレモンの皮をむいた、マルチスパイスのバージョンとは異なり、感謝祭の楽しみに何も追加しませんでした。私の完璧な七面鳥の詰め物-クランベリーのフォークを補強する楽しいベリーのポップはありませんでした。そして、これが私をクランベリーソースの缶詰に特に夢中にさせる部分です:あなた自身のクランベリーソースを一から作るのはとても簡単です!フレッシュベリーバッグのレシピでさえ、クランベリー、水、砂糖だけです。私のお母さんは、オレンジジュース、柑橘類の皮、バニラ、シナモンスティックを1つか2つ使ってそれを熱狂させるのが好きでした。クランベリーは、オレンジまたはレモンの皮、シナモンまたはナツメグ、ブラウンシュガーまたはホワイト、ジンジャーまたはクローブを好むかどうかにかかわらず、調味料で飾るためのキャンバスになります。以前はリンゴを追加することもありました。

重要なのは、実験できるということです。夢中になる。クランベリーソースを缶からテーブルに捨てる場合、どのような選択肢がありますか?水平または垂直。スライスされているかどうか。あなたは飾りのために何か緑の泉を加えることを試みることができます、しかしあなたはだれもだましません。

自家製クランベリーソースを作ったことがない場合は、今年このレシピを試してみることをお勧めします。パイよりも簡単にすぐに変換できるようになり、キッチンの香りがすばらしくなります。そして、それは缶を開けるのとほとんど同じくらい簡単で、店で買った缶のベリーソースを全く無関係にします。

鍋で中火にかけ、砂糖を水に溶かします。沸騰したらクランベリーを捨てます。それが沸騰し始めたら、スパイスを加え、クランベリーが飛び出し始めたら、わずかに弱火で約10分間調理します(それ自体が天国の経験です)。涼しく、熱意を持って上に盛り付けます。

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