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なぜ失敗がキッチンツールであるのか

Claire Lower Aug 19, 2017. 12 comments

最近の家庭料理には多くのプレッシャーがあるようです。 あなたの家族の鶏の胸肉を食べるには十分ではありません。その1つは、スモーク・ビーフで調理された

キッチンスクラップのキュレーションされた選択からあなたが後退した野菜 。 この完璧主義者の雰囲気は、食べ物の執筆と家庭料理の文化に浸透しています。誰もが一晩中完璧な食事を一貫して作り出す努力をしています。

良い仕事や完璧な仕事を出そうとすることに本質的に間違っていることは何もありませんが、完璧に執着することは失敗を恐れ、失敗は非常に有用なツールです。 抱擁の失敗は、キッチンでもっとリラックスさせるだけでなく、もっと冒険的なものにすることで、実際にあなたの家庭料理をbetterすることができます。 私がボーイフレンドに2017年のシナモンロール事件について尋ねるだけでも、失敗したことについては正直なところ、私のボーイフレンドに聞いてみてください。

失敗は思い出に残る

2つのベーキングの失敗は、ほとんど常にベーキングしています。 最初は11人の多くの感謝祭のグループのためにカボチャパンを作ろうとしたときに起きました。 私は10歳で、とても熱心で、徹底的に読むのではなく、レシピをすばやく読み飛ばしました。 その結果、2本の茶さじではなく、オレンジのバッターに2本の重曹を加えてしまいました。その結果として得られたパンは、まばゆい味わいで、食べられない混乱でした。 私はとても誇りに思っていたので、私は泣いたと確信していますが、それはcarefully and more than onceレシピを読むことを学んだ日でした。 事件に関連した苦しい初心者の恥ずかしさは衰えましたが、レッスンはありませんでした。私はそれをより良いパン屋にしています。

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2番目の記憶に残る失敗は、私が(酔っぱらって)一杯のブラウンに砂糖をどれくらい入れるべきかを推測しようとしたときに起こりました。 私は正しいとは思わなかった。 これらのブラウニーは吸って、私は酔って焼くことが幻想的な成功率未満であるかもしれないことを知った。

失敗は恐怖を戦う

料理レシピやオンラインの両方で、豊富な徹底的にテストされたレシピがあり、それをexactly追い求めることができます。良い、テストされた言葉から逸脱したり、自分のスピンを物に加えることは絶対にありません。 結局のところ、特定のレシピが食べるのが楽しい食べ物を作り出しknowいるのをknowいると、なぜそれを混乱させて食べ物を作るのが楽しくないのでしょうか? 私はあなたになぜ、私の友人を教えてあげます。

あなた自身やあなたの愛する人たちが料理を作って平凡な食べ物を食べることを恐れると、あなたは実験を続けることができます。 一緒に味が良くないことが分かっていることを知ることは、一緒に味が良いことを知ることとjustくらい貴重です。そして、私は非常に疑問のある食べ物の組み合わせを口に入れて、とても良い味覚を発達させました。

また、 feeding your familyfeeding your familyいることを念頭においてください。それは重要なことです。 彼らは、若干軽薄なチキンやちょっと噛んだステーキのいずれかの夜に苦しむことができます。 本当に悲惨なことが起こった場合は、ピザを注文する。 即興ピザの夜は誰も不平を言うことはありません。 (彼らが文句を言うと、彼らはサンドイッチを作るようになる)

即興のキッチンでは、なぜ特定のレシピがうまく機能するのかをよりよく知ることができ、毎回レシピに厳密に固執していても、決して遭遇しないフレーバーペアリングで遊ぶことができます。 (私が即興で調理しない調理の唯一の領域はベーキングです;それは化学です。)

失敗は親切にすることができます

私は化学で学位を取得していますが、私は元来分子料理学の非常に正確な分野で調理に取り入れられていませんでした。 科学はdefinitelyキッチンの場所を持っていますが、私は当初、ゆっくりとしかし確実に私の意志を失わせていた研究室と物理化学授業の強さを逃れる方法として料理を始めました。 素敵なナイジェラ・ローソンの初期の書物で武装して、溶けた溶岩のケーキが何であっても、私のGPAは同じであるという知識のもと、穏やかな場所に行きました。 (また、正しく設定されているかどうかにかかわらず、私は何らかの形でチョコレートケーキを食べています。これは常に慰めています)。

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あなたの台所は暖かく、魅力的な場所でなければなりません。 それは安全なスペースでなければなりません。あなたがレシピを試してみることができ、フレーバーで遊んで、しばらくの間うまくいきます。 あなたがゴードン・ラムゼイにあなたの創造物を披露していない限り - なぜあなたはそれをしますか?あなたの創造物を養う人々を除いて、そこに何が落ちるのかを知る者はいません。 また、

失敗は面白い 素晴らしいストーリーを伝えるためのものです。 だからあなたの快適ゾーンの外に自分を押して、一緒に奇妙なものを混ぜて、 relax,男。 それはただの食べ物です。 それはとにかく長くあなたと一緒に行くつもりはありません。

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