TIL probabilmente dovrei bere caffè e tè alla ciliegia

Quello che sembra caffè, ha il sapore di un ibrido fruttato caffè-tè, contiene un sacco di antiossidanti e ha molta meno caffeina di una normale tazza di caffè? La risposta: cascara, altrimenti noto come tè alla ciliegia al caffè, che si ottiene dalle bucce essiccate del frutto del caffè.

Da parente noob del caffè, non avevo familiarità con la cascara finché non ho letto un primer pubblicato su HuffPost . Così ho appreso che viene consumato prevalentemente nelle nazioni produttrici di caffè come Bolivia, Etiopia e Yemen, anche se sta guadagnando terreno negli Stati Uniti mentre i pezzi grossi del caffè come Starbucks e Blue Bottle Coffee salgono a bordo del treno della cascara. Ma cos'è esattamente la cascara, e perché si dovrebbe preparare una tazza abbondante di quella roba?

Per prima cosa, esaminiamo l'anatomia dell'umile chicco di caffè. Per HuffPost , il "chicco" come lo conosciamo è in realtà il seme contenuto all'interno di una ciliegia di caffè. Per arrivare a quel chicco dolce e dolce, i coltivatori di caffè devono prima rimuovere la buccia esterna della ciliegia. E mentre alcuni contadini buttano la buccia, altri la seccano al sole e la confezionano nella cascara. Il risultato è un tè che può essere servito caldo o freddo.

Perché bere la cascara? Bene, c'è il sapore, che sembra delizioso. “Questa bevanda non rientra facilmente all'interno di una categoria che la maggior parte delle persone hanno familiarità con,” HuffPost s’Anna Rahmanan scrive. "Vorrai pensarlo come una tisana molto potente, fruttata, con note di ibisco, ciliegia e persino mango."

Cascara vanta anche moltissimi antiossidanti, per lo più polifenoli che, secondo uno studio scientifico pubblicato su Oxidative Medicine and Cellular Longevity , possono aiutare a proteggere da malattie croniche come cancro, malattie cardiovascolari, diabete e osteoporosi. Infine, ha circa un quinto della caffeina di una normale tazza di caffè, il che lo rende un'ottima opzione per i giorni in cui sono così ansioso di poter completare una serie di acrobazie in stile Matrix fuori dal mio cubicolo. Per saperne di più sulla cascara e imparare a prepararla, dai un'occhiata all'articolo di HuffPost .

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