Spezie

L'aglio fermentato al miele è un barattolo pieno di possibilità

L'aglio fermentato al miele è un barattolo pieno di possibilità

Amo le ricette che fanno sembrare che ho fatto qualcosa di magistrale, quando in realtà non ho fatto praticamente nulla. E l'aglio fermentato al miele suona davvero impressionante, non è vero? Ma tutto ciò che serve è versare un mucchio di roba in un barattolo, mescolando di tanto in tanto e aspettare.

Le tue bacche hanno bisogno di scaldarsi un po'

Le tue bacche hanno bisogno di scaldarsi un po'

Un paio di sere fa, sono andato a raccogliere bacche sull'isola di Sauvie con alcuni amici. Dopo aver assaggiato alcune delle tante varietà disponibili, ho optato per Hoods, perché la stagione è breve e io sono solo umano.

Amanti dell'aglio, rallegratevi: abbiamo 10 ricette solo per voi

Amanti dell'aglio, rallegratevi: abbiamo 10 ricette solo per voi

Nodi d'aglio "fatti in casa" L'aglio costituisce la base dei pasti in tutto il mondo, e per una buona ragione: i suoi sapori forti e trasformatori sono come nient'altro coltivato nel terreno, e un po 'di questa roba fa molto. Al The Takeout, l'aglio è vangelo e lo incorporiamo nelle nostre ricette in ogni occasione disponibile.

Perché alcune persone pensano che il coriandolo abbia il sapore del sapone?

Perché alcune persone pensano che il coriandolo abbia il sapore del sapone?

Probabilmente dai per scontata la tua lingua, o almeno non afferri appieno la complessità di come decifra i sapori che incontra e invia quei segnali deliziosi o sgradevoli al tuo cervello.Questo è tanto più importante perché le cose non sempre avere lo stesso sapore per persone diverse.

Il tuo congelatore non è solo per cibi surgelati e avanzi: puoi anche conservare gli ingredienti

Il tuo congelatore non è solo per cibi surgelati e avanzi: puoi anche conservare gli ingredienti

Il mio congelatore è diventato un deposito di cibo congelato da Trader Joe's, pinte di gelato mangiate a metà, sacchetti di frutti di mare Costco, Ziplocs pieni di parti di pollo che un giorno saranno trasformate in brodo e contenitori di brodo che ho effettivamente preparato perché io sono una dea domestica così. (Per favore, lasciami indulgere in questa fantasia.

Come coltivare lo zenzero a casa

Come coltivare lo zenzero a casa

Lo zenzero è uno di quegli ingredienti di cui non devi preoccuparti di acquistare troppo quando è richiesto per una ricetta. Con così tanti usi, tra cui sciroppo di zenzero, olio aromatizzato, condimento per insalata e tè, per citarne solo alcuni, gli avanzi sono sempre i benvenuti.

Dovresti arrostire l'aglio nella tua friggitrice ad aria

Dovresti arrostire l'aglio nella tua friggitrice ad aria

Arrostire un'intera testa d'aglio è uno dei modi più semplici per migliorare il tuo pasto. Essere in grado di frantumare i morbidi e dolci chiodi di garofano dentro e sopra il tuo cibo sembra un ristorante e ha un sapore incredibile, ma riscaldare un intero forno e lasciarlo acceso per un'ora intera per arrostire uno o due bulbi appena grandi come un pugno è uno spreco.

Cosa rende piccante il rafano?

Cosa rende piccante il rafano?

Di recente, ho ricevuto un enorme calcio di rafano. Ho preso una bottiglia di salsa di rafano paradisiaca di Beano per i panini (no, non la pillola scoreggia Beano), e ci sono andato in città.

Tre modi per utilizzare la crema spalmabile di pomodori dolci e salati Trader Joe

Tre modi per utilizzare la crema spalmabile di pomodori dolci e salati Trader Joe

Se il mio carrello della spesa può essere considerato un caso di studio, penso che sia sicuro affermare che Trader Joe's guadagna la maggior parte dei suoi soldi con acquisti d'impulso. "Sì, avevo bisogno di alcuni strofinacci da cucina", "Mi chiedo che sapore avrebbe con i popcorn" e "Mi merito un'odissea dell'umore!" sono tutti esempi piuttosto standard di ciò che mi passa per la testa mentre percorro i loro corridoi.

Il miglior appuntamento in cui sei mai stato

Il miglior appuntamento in cui sei mai stato

Benvenuti a marzo 2021, un anno da quando la crisi sanitaria globale del covid-19 ha sconvolto la vita americana. Ricordi le date? Io certo no.

Usa lo zenzero essiccato per creare un olio aromatizzato

Usa lo zenzero essiccato per creare un olio aromatizzato

Vuoi sentirti vecchio? Questo è lo zenzero che ho gettato nella mia friggitrice. Sembra che sia stato solo ieri che ho gettato un pezzo di zenzero nella mia friggitrice ad aria per arrostirlo, ma in realtà è stato un intero mese fa.

Usa la vecchia curcuma per fare un colorante giallo brillante

Usa la vecchia curcuma per fare un colorante giallo brillante

Questo è il gatto di mia sorella e si chiama Peaches. Le mie sorelle hanno talento in modi che io no.

Lancia un pezzo di zenzero nella tua friggitrice ad aria

Lancia un pezzo di zenzero nella tua friggitrice ad aria

Non credo di aver mai incontrato una forma di zenzero che non mi piacesse. Zenzero candito, zenzero sottaceto, zenzero fresco: tutto lo zenzero è buono.

Conserva piccoli spicchi d'aglio per il brodo

Conserva piccoli spicchi d'aglio per il brodo

Odio i piccoli spicchi d'aglio. Li odio così tanto.

Questo hack virale di TikTok è il modo migliore per sbucciare l'aglio?

Questo hack virale di TikTok è il modo migliore per sbucciare l'aglio?

Sembra che ogni volta che accendi il computer ci sia un nuovo trucco per cercare di sbucciare uno spicchio d'aglio. Non mi rendevo conto che sbucciare l'aglio fosse una seccatura, ma poi di nuovo, non sono un gran cuoco.

Risveglia le tue carni con condimento greco

Risveglia le tue carni con condimento greco

Ho rivisto My Big Fat Greek Wedding per un capriccio lo scorso fine settimana, curioso di vedere se reggeva come la commedia romantica perfettamente deliziosa che ricordo. Lo ha fatto, in gran parte a causa della performance di Michael Constantine come patriarca greco armato di Windex.

Metti il ​​burro di arachidi in polvere in ogni cosa

Metti il ​​burro di arachidi in polvere in ogni cosa

Non è passato molto tempo da quando le principali opzioni di burro di noci erano limitate alle varietà lisce o grosse di burro di arachidi offerte da una manciata di marchi familiari (o dalle loro controparti generiche in negozio). Oggi la realtà è molto più pazza.

Riempi quelle calze con le spezie

Riempi quelle calze con le spezie

Le calze di maggior successo sono un mix perfetto di banale e speciale, e punti bonus se è qualcosa che il proprietario della calza non comprerebbe mai per se stesso. Questo è ciò che rende le spezie - spezie davvero buone - il perfetto ripieno per le calze per chiunque cucini (o voglia imparare a cucinare).

Come posso sapere se le mie spezie sono fresche?

Come posso sapere se le mie spezie sono fresche?

Andiamo subito al sodo: le tue spezie non sono fresche. Infatti, grazie a come opera il commercio internazionale delle spezie, avevano probabilmente un paio d'anni prima ancora di essere confezionate ed entrare nel ciclo della distribuzione al dettaglio.

BREAKING: Non tutti i neri usano il sale stagionato di Lawry, un'esclusiva di The Root

BREAKING: Non tutti i neri usano il sale stagionato di Lawry, un'esclusiva di The Root

Se mi segui su Twitter, sai che ho passato un po 'di tempo questo fine settimana a preparare i pasti per rendere un po' più facile mangiare durante la settimana, un editore di notizie impegnato che è così esausto alla fine della giornata che ci vuole tutte le mie energie e lo sforzo di effettuare il mio ordine su Postmates in modo da poter cenare. Sono orgoglioso della mia preparazione del pasto, tra l'altro.

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