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Come preparare il tuo primo lotto di Kombucha

Come preparare il tuo primo lotto di Kombucha

Se stai leggendo questo, probabilmente sai già cos'è il kombucha, ma potresti non sapere cos'è il kombucha, se capisci cosa intendo. Forse ti sentivi sperimentale quando hai preso per la prima volta una bottiglia di GT's Trilogy, e forse eri incuriosito dall'esperienza curiosamente aspra e frizzante che ti ha offerto, ma probabilmente non hai pensato troppo a cosa serve per fare questa strana bevanda in in primo luogo, o se tu, sì tu, potresti partecipare al processo da solo.

Quanto è pericoloso il condimento per insalata scaduto?

Quanto è pericoloso il condimento per insalata scaduto?

Per qualche ragione, le persone di una certa età amano raccogliere bottiglie di condimenti scaduti. In effetti, una bottiglia scaduta di recente del condimento Green Goddess di Trader Joe nel mio frigorifero è solo un'altra prova schiacciante che sto lentamente trasformando in mia nonna, un alimento alla volta (il pacchetto di mortadella economica lo conferma).

10 aceti che dovresti avere nella tua cucina (e come usarli)

10 aceti che dovresti avere nella tua cucina (e come usarli)

Amo l'acido. La stragrande maggioranza dei cibi, salati o dolci, viene migliorata da un tocco di brillante acidità.

Come scegliere un munchie migliore

Come scegliere un munchie migliore

Ogni amante del THC ha familiarità con un piccolo fenomeno noto come "la fame chimica" e un vero e proprio brutto caso di loro può lasciarti stipare uno spuntino dopo uno spuntino, senza mai sentirti completamente soddisfatto dai vari sapori che stanno abbellendo il tuo palato. Non ho trovato una soluzione per uno spuntino contro la fame chimica, ma ho scoperto che concentrarsi sulla consistenza, non solo sul sapore, può aiutare a domare la bestia del lievito.

Dovresti waffle del riso, sì, dovresti

Dovresti waffle del riso, sì, dovresti

Amo il riso. Lo adoro appena cucinato, tutto soffice e tenero, o fritto croccante e coronato da un uovo che cola.

Aggiungi qualcosa di amaro al tuo highball

Aggiungi qualcosa di amaro al tuo highball

La bellezza di un highball sta nella sua semplicità: l'alcol è combinato con il non-alcol, che di solito assume la forma di una popolare bevanda analcolica. Alcune persone sovrappongono i due ingredienti per un bell'effetto ombre, ma a me piace mescolare leggermente e magari guarnire con uno spicchio di agrumi o una striscia di scorza.

Fai una Manhattan migliore con Punt e Mes

Fai una Manhattan migliore con Punt e Mes

Ho la tendenza a diventare ossessivo per i sapori aggressivi e amari. Quando ho bevuto la birra, ho cercato gli IPA più luppolati, ma ora che non bevo più birra (mi fa starnutire), mi occupo di amari botanici e amari.

Come cucinare una bistecca per una folla

Come cucinare una bistecca per una folla

Mentre il tempo si riscalda e le persone continuano a essere vaccinate, i ragazzi del barbecue in tutto il paese stanno accendendo le loro grigliate e pianificando i loro progetti. L'idea di cucinare per una folla (vaccinata) non sembra così lontana, e fuori è il posto più sicuro in cui puoi nutrire un gruppo di persone.

Aggiungi il latticello in polvere alla tua prossima vinaigrette

Aggiungi il latticello in polvere alla tua prossima vinaigrette

Molte persone usano il latticello in polvere per preparare il loro mix di condimenti per il ranch, che poi usano per preparare il loro condimento. Questo è perfettamente ragionevole, persino ambizioso! Ma il ranch non è l'unico condimento per insalata che trae vantaggio da un po 'di latticini disidratati.

Perché la tua prossima bistecca affettata ha bisogno di una "salsa di bordo"

Perché la tua prossima bistecca affettata ha bisogno di una "salsa di bordo"

Di solito non condisco pesantemente le mie bistecche - mi piace lasciare che la carne parli da sola - ma c'è qualcosa di profondamente allettante (ed estivo) in un mucchio di manzo baciato dalla fiamma che è stato condito con una salsa alle erbe brillante e aggressiva. Come la maggior parte delle persone, preparavo le mie salse separatamente e le servivo insieme al manzo.

Come individuare una buona ricetta di bagel

Come individuare una buona ricetta di bagel

Di tutti i prodotti a base di pane in stile panetteria che puoi preparare a casa, i bagel potrebbero essere i più intimidatori. In realtà non dovrebbero esserlo.

Cosa c'è di così speciale nell'angus beef?

Cosa c'è di così speciale nell'angus beef?

La parola "Angus" evoca lo spirito della carne di manzo americana di qualità, ed è usata da ristoranti e negozi di alimentari allo stesso modo per spingere i loro prodotti. Quando ero un adolescente, il mio cibo preferito era il manzo, e il mio ristorante preferito "per adulti" era il Black Angus, una catena di steakhouse di medio livello che serviva una gustosa zuppa di bistecca con dolce "pane di melassa nera", entrambi i quali mi sono piaciuti immensamente.

Cose che dovresti imburrare (ma probabilmente non lo sono)

Cose che dovresti imburrare (ma probabilmente non lo sono)

Il ladro di burro si è connesso. La mia famiglia è sempre rifornita con almeno due diversi tipi di burro: io ho burro da cucina per soffriggere e cuocere al forno, che è principalmente un marchio di negozi a buon mercato, e un burro da cucina separato, di solito Kerrygold, per spalmare.

Dovresti fare un buco nelle uova prima di farle bollire

Dovresti fare un buco nelle uova prima di farle bollire

La maggior parte delle ricette a base di uova sode ti dirà di coprire le uova con acqua fredda, portarle a ebollizione, quindi coprirle e spostarle dal fuoco per circa 12 minuti. Nella mia esperienza, questo ha sempre portato a uova impossibili da sbucciare.

I diversi gradi di manzo e cosa significano

I diversi gradi di manzo e cosa significano

La gente “sa” che la carne proviene da animali, ma a volte è facile dimenticare quanto siano complessi quegli animali. La dieta, le condizioni di vita e la durata della vita di una mucca possono avere un effetto su come le bistecche, gli arrosti o qualsiasi altro taglio reagiscono al calore e un modo per prevedere il risultato è comprendere i diversi gradi di manzo USDA.

Vai avanti e affolla la tua pancetta

Vai avanti e affolla la tua pancetta

Di solito, quando si cucina qualcosa in una padella, sono limitati dalle dimensioni di quella padella. Questo è in qualche modo vero con la pancetta, ma non così vero come potresti pensare.

Questo liquore al gusto di mais ha cambiato la mia vita

Questo liquore al gusto di mais ha cambiato la mia vita

Se conosci anche solo metà del mio affare, sai che mi piace molto il mais. Lo mangerò dalla pannocchia burrosa.

Mettere una cipolla nel congelatore ti impedirà di piangere?

Mettere una cipolla nel congelatore ti impedirà di piangere?

Riesco ad apprezzare un bel pianto, ma non mi diverto quando i miei occhi diventano avari e piangenti solo perché voglio mangiare una cipolla. Di solito indosso un paio di occhiali protettivi da laboratorio economici per proteggere le mie preziose orbite, ma c'è più di un modo per domare una cipolla.

Aiuta la salsa ad aggrapparsi alla pasta con un po 'di burro

Aiuta la salsa ad aggrapparsi alla pasta con un po 'di burro

Funziona anche con la salsa acquistata in negozio. Gli spaghetti sono un piatto semplice che quasi tutti possono preparare. Lessare un po 'di pasta, scaldare un po' di sugo (o farlo da zero), versare il sugo sulla pasta.

In realtà, non devi sbucciare i kiwi

In realtà, non devi sbucciare i kiwi

Ci sono frutti che devi sbucciare prima di mordere, come l'ananas, quasi tutti gli agrumi e le banane (soprattutto se sei allergico al lattice). Ci sono frutti che non vengono quasi mai pelati, come l'uva e le ciliegie; e frutti dove la sbucciatura è una sorta di scelta del commerciante, come mele, pere e pesche.

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