Pickled cucumber

Benvenuti a Cold Borscht Summer

Benvenuti a Cold Borscht Summer

La stagione del sudore è di nuovo alle porte e, sfortunatamente, non andrà da nessuna parte presto. Accendere i fornelli può essere un rompicapo, ma ammettiamolo: puoi mangiare solo così tanta insalata prima di aver bisogno di qualcosa di più sostanzioso.

L'insalata di cetrioli a metà acido ti permette di mangiare una grande ciotola di sottaceti per cena

L'insalata di cetrioli a metà acido ti permette di mangiare una grande ciotola di sottaceti per cena

Hai mai desiderato mangiare una grande ciotola di sottaceti per cena, ma ti sei fermato perché avevi dei dubbi sul fatto che i sottaceti da soli potessero essere considerati un pasto accettabile? Bene, ecco un trucco di vita per te: trasforma quei sottaceti in insalata e tutti quei dubbi andranno dritti fuori dalla finestra. Questa insalata è fatta usando il mio preferito di tutti i sottaceti in salamoia: il mezzo acido.

Non buttare via il tuo succo di sottaceti, cucinalo invece

Non buttare via il tuo succo di sottaceti, cucinalo invece

Odio ammetterlo, ma ogni volta che arrivo alla fine di un barattolo di sottaceti, per abitudine butto distrattamente il succo. So che potrei cucinare con esso, ma nel mio fervore di pulire il frigorifero sovraccarico, me ne dimentico sempre.

L'unico Zoodle buono è uno Zoodle in salamoia

L'unico Zoodle buono è uno Zoodle in salamoia

Le zucchine a spirale non sono un buon sostituto della pasta e chiunque ti dica il contrario è un bugiardo. Aspettarsi che uno "zoodle" sostituisca un vero noodle è semplicemente troppa pressione, ma ciò non significa che i fili di zucchine non possano avere un buon sapore se vengono trattati come un vegetale.

L'ultimo sottaceto felice di avere finalmente tutto il barattolo per sé

L'ultimo sottaceto felice di avere finalmente tutto il barattolo per sé

MINNEAPOLIS - Rilassandosi mentre galleggiava da solo in 24 once di salamoia a base di aceto, un solitario sottaceto all'aneto ha annunciato giovedì che era felice di avere finalmente l'intero barattolo per sé. "Sì, è tutto, immergilo!" disse la lancia kosher mentre oscillava su e giù nel liquido salmastro e verde chiaro, a quanto si dice si crogiolava nel sale marino e si dilettava nella gloria di essere l'unico cetriolo conservato in vista.

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