la minestra

Benvenuti a Cold Borscht Summer

Benvenuti a Cold Borscht Summer

La stagione del sudore è di nuovo alle porte e, sfortunatamente, non andrà da nessuna parte presto. Accendere i fornelli può essere un rompicapo, ma ammettiamolo: puoi mangiare solo così tanta insalata prima di aver bisogno di qualcosa di più sostanzioso.

Ecco cosa mangiare quando fuori ci sono 110 gradi

Ecco cosa mangiare quando fuori ci sono 110 gradi

Il nord-ovest del Pacifico si trova nel mezzo di quella che la CBS ha definito una "cupola di calore irripetibile". La regione sta attualmente cuocendo a temperature pericolosamente alte, con Seattle che dovrebbe raggiungere i 100 questo pomeriggio e massimi di 111 gradi previsti per Portland, in Oregon.

Le migliori ricette di funghi, raccolte dagli archivi di The Takeout

Le migliori ricette di funghi, raccolte dagli archivi di The Takeout

I funghi sono disponibili in così tante varietà e possono essere preparati in così tanti modi diversi, che il cuoco alle prime armi potrebbe sentirsi leggermente sopraffatto da tutto ciò. Prendono un po 'di cura per selezionare, pulire e preparare, ma indipendentemente dal piatto finale di cui fanno parte, pagano seri dividendi in termini di sapore e profondità.

Hot Soup Can Protester è single, pronto per la cena e vuole che tu faccia una donazione al Daunte Wright's Memorial Fund

Hot Soup Can Protester è single, pronto per la cena e vuole che tu faccia una donazione al Daunte Wright's Memorial Fund

Il bilancio emotivo della scorsa settimana è stato travolgente: un altro nero disarmato ucciso dalle forze dell'ordine, un altro giro di donazioni GoFundMe ai membri della famiglia lasciati indietro, un altro periodo di protesta a livello nazionale, caratterizzato dai critici come un caos senza senso nonostante il fatto che bruciare tutto può sembrare l'unica cosa che ha senso. Ma possono esserci anche momenti di leggerezza, e coloro che hanno assistito alle conseguenze della morte di Daunte Wright l'hanno trovato sotto forma di un affascinante manifestante.

Mario Soup ha tutte le stelle, i funghi e i fiori di fuoco per battere il boss finale: i ragazzini esigenti

Mario Soup ha tutte le stelle, i funghi e i fiori di fuoco per battere il boss finale: i ragazzini esigenti

Benvenuti alla Gamer Week, in cui The Takeout celebrerà il lato commestibile dei videogiochi per tutta la settimana. Sebbene io e mio marito cuciniamo professionalmente da 30 anni combinati, i nostri due figli hanno passato la maggior parte della loro vita a mangiatori schizzinosi.

Può una patata cruda riparare il cibo che è troppo salato?

Può una patata cruda riparare il cibo che è troppo salato?

È molto più probabile che esca troppo dal cibo che non lo sottovaluti. Amo il sale, probabilmente più della maggior parte, e ogni tanto la saliera si allontana da me.

Abbiamo chiesto a un gruppo di studenti della seconda media alcune delle tue domande più controverse sul cibo

Abbiamo chiesto a un gruppo di studenti della seconda media alcune delle tue domande più controverse sul cibo

Nessun bambino della seconda media è stato danneggiato nella stesura di questo pezzo. Essendo il nesso tra l'infanzia e l'adolescenza, la seconda media è praticamente il periodo più brutto di sempre.

Gamberetti e grigliate: l'edizione "Bella Hadid Makes Soup"

Gamberetti e grigliate: l'edizione "Bella Hadid Makes Soup"

Benvenuti a un'altra puntata di Shrimp & Grids, la colonna in cui analizziamo i pasti dei più seguiti di Instagram. Perché dovremmo sottoporci a tale scorrimento? Perché che ci piaccia o no, l'economia degli influencer sta plasmando ciò che compriamo, indossiamo e, sì, mangiamo.

Usa un imbuto per l'inscatolamento per servire ordinatamente zuppe e stufati

Usa un imbuto per l'inscatolamento per servire ordinatamente zuppe e stufati

Non mi presento come una persona eccessivamente preoccupata per la placcatura o la presentazione, ma disprezzo assolutamente gli schizzi sul lato della mia ciotola di zuppa, almeno finché non comincio a mangiare la mia zuppa. Certo, si potrebbe "spazzarli via", ma questo può lasciare una traccia di zuppa, stufato o peperoncino, il che è quasi peggio.

Kurt Drummer, il più grande chef televisivo della Germania dell'Est, ha insegnato a una nazione a cucinare bene con meno

Kurt Drummer, il più grande chef televisivo della Germania dell'Est, ha insegnato a una nazione a cucinare bene con meno

Camminando lungo i corridoi del mio negozio di alimentari locale a San Francisco lo scorso aprile, è stato come se mi fossi trovato improvvisamente dietro la cortina di ferro. I corridoi tipicamente riforniti di farina per tutti gli usi e scatole di rigatoni e linguine erano quasi spogli, tranne un paio di sacchetti di farina per dolci e alcuni spaghetti integrali che, per qualsiasi motivo, nessuno voleva toccare.

Non crederai mai all'ingrediente segreto di Jacques Pépin per addensare la zuppa!

Non crederai mai all'ingrediente segreto di Jacques Pépin per addensare la zuppa!

Jacques Pépin è uno dei miei eroi culinari. Per me il fascino è nella sua personalità accomodante: è rilassato nella cucina di casa e pone sempre l'accento sul non preoccuparsi di usare troppi ingredienti o di lavorare troppo.

TikTok introduce milioni di spettatori al fufu e alla cucina dell'Africa occidentale

TikTok introduce milioni di spettatori al fufu e alla cucina dell'Africa occidentale

Anche se non sono ancora stato venduto su tutta la faccenda di TikTok, l'app video in dimensioni ridotte sta facendo miracoli per diffondere la conoscenza della storia del cibo nero, condividendo la gioia di scoprire le meraviglie del cibo asiatico e, sì, mostrandoci cose dubbie come gli hack di involucro di tortilla. Ora sta introducendo Internet al fiocco dell'Africa occidentale, fufu.

Menudo vs. Pozole: il dibattito infuria

Menudo vs. Pozole: il dibattito infuria

Pozole, a sinistra, e Menudo, a destra Ricordi quella vecchia pubblicità in cui il pupazzo di neve entra dal freddo e si scioglie per rivelare un bambino che sorride davanti a una ciotola fumante di zuppa di noodle al pollo di Campbell? Ora prendi quella sensazione calda e invitante, ma "de-americanizzala". Se sei messicano, è probabile che ti venga in mente una delle due zuppe: menudo o pozole.

Perdi il tetro blues di metà inverno e divertiti di nuovo a cucinare

Perdi il tetro blues di metà inverno e divertiti di nuovo a cucinare

Ci sono stati giorni quest'inverno in cui non riesco a scaricare la lavastoviglie ancora una volta e se vedo un altro biscotto di Natale rimasto o avanzi della mia ultima pagnotta di pane alla banana, urlerò, ma, come sempre mia madre ha detto: "La gente deve mangiare.

Come preparare una zuppa patetica e acquosa

Come preparare una zuppa patetica e acquosa

La zuppa può essere un pasto, a patto che contenga abbastanza cose, ma a volte la realtà all'interno della lattina non corrisponde a ciò che viene pubblicizzato all'esterno. Questo è più facilmente prevenibile con le zuppe fatte in casa, ma a volte non aggiungi abbastanza roba inizialmente, o qualcuno mangia tutte le cose buone, lasciandoti principalmente con il brodo.

Le cose peggiori che ho cucinato ultimamente

Le cose peggiori che ho cucinato ultimamente

L'anno scorso sono migliorato molto come cuoco. Ho passato ore nella mia cucina di casa ad affinare le abilità e le tecniche di fortificazione.

La cucina del Guatemala riflette la sua ricca eredità Maya

La cucina del Guatemala riflette la sua ricca eredità Maya

Kaq-ik viene servito con riso, tamales e una coscia di tacchino che si immerge nello stufato. Quando sono andato in Guatemala, ero concentrato sulla sua leggendaria bellezza paesaggistica.

Prepara un'ottima zuppa prendendo tutte le scorciatoie giuste

Prepara un'ottima zuppa prendendo tutte le scorciatoie giuste

La mia cucina e io abbiamo avuto una relazione tumultuosa negli ultimi mesi, e se avesse un thread di testo di gruppo con tutti i suoi amici, passerebbe molto tempo a lamentarsi di me. Sembra proprio di essere in una relazione che sai sta finendo, quando la tua persona continua a dirti che va tutto bene ogni volta che lo chiedi.

Le nostre migliori ricette di zuppe per riscaldare le tue ossa fredde

Le nostre migliori ricette di zuppe per riscaldare le tue ossa fredde

Una buona zuppa è un po 'come una vasca idromassaggio. È caldo.

Il brodo di ossa è acqua calda di prosciutto

Il brodo di ossa è acqua calda di prosciutto

Le tendenze alimentari sono una cosa facile da odiare. Evocano immediatamente pensieri di cultura "foodie", cupcakes da $ 6 e gli insopportabili idioti che hanno inventato il cavolo riccio.

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