American cuisine

"Ci vediamo tutti a Oki-Dogs": La storia del leggendario ritrovo punk di LA (con hot dog)

"Ci vediamo tutti a Oki-Dogs": La storia del leggendario ritrovo punk di LA (con hot dog)

Nell'ottobre 1990, il critico gastronomico Jonathan Gold recensì per il LA Times un fast food economico su Pico Boulevard chiamato Oki-Dog. Il pezzo, "Trans-Global Junk Food", fungeva anche da necrologio per il ritrovo notturno della sua giovinezza: l'Oki-Dog aperto 24 ore su 24 su Santa Monica Boulevard a West Hollywood, che aveva chiuso di recente.

Ultima chiamata: Mangeresti questo cane di mais?

Ultima chiamata: Mangeresti questo cane di mais?

Pagheresti $ 13 per un corn dog? Se il prezzo sembra alto, forse è perché stai immaginando la tipica versione di carnevale: un hot dog pre-avvolto in uno strato sospettosamente uniforme di pane di mais spugnoso, gettato in una friggitrice per troppo poco tempo prima di essere dragato e consegnato a te in una barchetta di cartone imbevuta di grasso. Delizioso, ma non vale $ 13.

Come mantenere la tua cucina rifornita di tortillas Chipotle 24 ore su 24, 7 giorni su 7

Come mantenere la tua cucina rifornita di tortillas Chipotle 24 ore su 24, 7 giorni su 7

Anni fa, in un laboratorio della Washington State University, il fondatore di Chipotle Steve Ells riunì un team di scienziati, chef e sognatori alla ricerca di tortillas migliori. Molti pensavano che fosse una missione stupida; sicuramente non c'era modo di produrre tortillas non OGM su scala di massa! Perché, se Ells rimuovesse il bicarbonato di sodio, la crusca di frumento, l'acido fumarico, il propionato di calcio, l'acido sorbico e il metabisolfito di sodio dalle tortillas preparate commercialmente, ogni Chipotle in America collasserebbe inevitabilmente sotto il peso di milioni di tortillas deformi e ammuffite.

Omaha Steaks annuncia il piano per dare 18 settimane di congedo di maternità alle mucche

Omaha Steaks annuncia il piano per dare 18 settimane di congedo di maternità alle mucche

OMAHA, NE - Dicendo che il nuovo programma di benessere avrebbe dato al bestiame tempo prezioso lontano dal macello, il rivenditore internazionale di carne Omaha Steaks ha annunciato martedì che avrebbe iniziato a offrire 18 settimane di congedo di maternità alle sue mucche. "A partire da oggi, se un membro della nostra mandria partorisce, può impiegare fino a quattro mesi e mezzo per riposare, riprendersi e legarsi con il suo vitello nuovo di zecca prima di tornare al lavoro per diventare una deliziosa fetta di manzo", ha detto Il CEO di Omaha Steaks Todd Simon, aggiungendo che il programma pilota, che ha portato dozzine di neo mamme al pascolo, aveva aiutato il bestiame a mantenere i loro elevati standard di contenuto di grassi, marmorizzazione e tenerezza della forchetta al loro ritorno.

Arby's non si accontenterà mai di una patatina fritta

Arby's non si accontenterà mai di una patatina fritta

In un panorama di fast food in cui il discorso della patatina fritta è fondamentale, sono sempre sorpreso che non venga dato più amore alle patatine fritte di Arby. Il condimento saporito e il livello di cottura di queste patatine fritte non hanno eguali e la loro forma è di per sé un'impresa ingegneristica.

Sì, le patatine fritte di In-N-Out sono cattive

Sì, le patatine fritte di In-N-Out sono cattive

Lo dico con amore, curiosità, apprezzamento, disgusto e piena consapevolezza della condizione umana: le patatine fritte di In-N-Out sono cazzate. Lasciatemi spiegare.

Incontra The Harold, una voce di menu segreta di Hardee dal cuore dell'Illinois

Incontra The Harold, una voce di menu segreta di Hardee dal cuore dell'Illinois

Jim Behymer, un esperto di tutto ciò che riguarda i panini e autore del blog del Sandwich Tribunal (e un mio amico), questa settimana ha intrattenuto i lettori con la storia di una misteriosa voce del menu della colazione di Hardee chiamata The Harold, che ha avuto origine nel luogo di Macomb, Illinois. La leggenda narra che Harold, un contadino locale, avrebbe visitato quell'Hardee's e avrebbe ordinato una voce fuori menu personalizzata che includeva biscotti e sugo di carne, uova strapazzate e Hardee's Hash Rounds, una versione in miniatura di hash brown a forma di monete.

Non puoi avere cibo del sud senza Edna Lewis

Non puoi avere cibo del sud senza Edna Lewis

Nel 2008, due anni dopo la morte di Edna Lewis, la Grand Dame of Southern Cooking, Gourmet ha pubblicato un saggio scritto da Lewis che funge da manifesto de facto per il modo in cui ha vissuto la sua vita attraverso il cibo. In esso, riconosce che il cibo che tradizionalmente consideriamo del sud ora era il cibo preparato da "neri, uomini e donne", e che si è evoluto e ha trovato la sua voce nel servizio: anche le cucine domestiche, ma anche gli hotel, il White House e qualsiasi altro posto nel sud che dipendesse principalmente dal lavoro nero.

Fanculo ai cereali

Fanculo ai cereali

Lunedì, il conduttore del podcast e comico Jensen Karp ha twittato una foto di ciò che ha definito "code di gambero" trovato in un pacchetto sigillato di Cinnamon Toast Crunch. “Perché ci sono code di gamberetti nei miei cereali? (Questo non è un po ') “ha chiesto.

Burger King fa rivivere un vecchio preferito per la colazione

Burger King fa rivivere un vecchio preferito per la colazione

Potresti ricordare che nel 2019, circa 263 anni fa, Burger King aveva un panino per la colazione con toast alla francese. Conteneva i ripieni standard di un panino per la colazione da fast food - scelta di maiale, formaggio americano, uova strane - il tutto tra due fette di toast francese.

Lettori, i vostri suggerimenti PB&J sono una delizia

Lettori, i vostri suggerimenti PB&J sono una delizia

Burro di arachidi, albicocca, curry in polvere, pepe di Caienna, stellare Qualche settimana fa nella nostra rubrica Last Call, vi abbiamo chiesto quali fossero le vostre combinazioni preferite di burro di arachidi e gelatina. E onestamente, sono rimasto sorpreso dall'enorme volume di risposte che abbiamo ricevuto, mettendo la mia combinazione di pane di grano / Skippy Natural / gelatina d'uva del marchio del negozio per completare la vergogna.

Abbiamo chiesto a un gruppo di studenti della seconda media alcune delle tue domande più controverse sul cibo

Abbiamo chiesto a un gruppo di studenti della seconda media alcune delle tue domande più controverse sul cibo

Nessun bambino della seconda media è stato danneggiato nella stesura di questo pezzo. Essendo il nesso tra l'infanzia e l'adolescenza, la seconda media è praticamente il periodo più brutto di sempre.

Ultima chiamata: qual è la torta Pi Day più popolare nel tuo stato?

Ultima chiamata: qual è la torta Pi Day più popolare nel tuo stato?

Se non l'hai usato, Google Trends è uno strumento delizioso che ti consente di vedere ciò che tutti, dalla privacy dei loro laptop e telefoni, stanno davvero cercando su Internet. Poiché le nostre cronologie di ricerca individuali sono molto personali, probabilmente è meglio non pensare a come quel tipo di dati viene monitorato, aggregato e trasformato in grafici e mappe divertenti per il nostro consumo.

Dovresti finire i tuoi corn dog nella friggitrice ad aria

Dovresti finire i tuoi corn dog nella friggitrice ad aria

I corn dog sono un alimento per la colazione (salsiccia, pastella fritta, c'è tutto!), E i migliori cibi per la colazione sono quelli che possono essere preparati rapidamente e facilmente, anche in uno stato privo di caffeina. I corn dog congelati sono quasi quello.

Frites di gamberetti è pensato per le notti infrasettimanali esauste

Frites di gamberetti è pensato per le notti infrasettimanali esauste

Mi ci è voluto un anno intero, ma finalmente ho capito il mio pasto settimanale in quarantena. Siamo in ritardo nel gioco, ma fortunatamente avrà lo stesso sapore una volta che “sarà tutto finito.

Il conduttore del programma YouTube prepara il manzo alla Wellington di Gordon Ramsay con ingredienti di 7-Eleven

Il conduttore del programma YouTube prepara il manzo alla Wellington di Gordon Ramsay con ingredienti di 7-Eleven

Il manzo alla Wellington è un piatto ad alta intensità di manodopera. È un filetto di manzo circondato da duxelles di funghi, a volte prosciutto, e poi pasta sfoglia, ed è straordinariamente facile da rovinare.

Per favore, smettila di cercare di combattere i dipendenti del fast food

Per favore, smettila di cercare di combattere i dipendenti del fast food

Il 20 febbraio, nella periferia di Cleveland, Ohio, la polizia è stata chiamata a un Taco Bell perché una cliente pensava che le sue patatine fritte fossero troppo salate. Ha anche pensato che il modo migliore per porre rimedio a questo problema fosse sfidare un dipendente a una scazzottata.

È passato un anno da quando Wendy ha presentato la colazione, come sta andando?

È passato un anno da quando Wendy ha presentato la colazione, come sta andando?

La colazione di Wendy si è diffusa dal Taste Test del 2 marzo 2020 dello scorso anno, ha segnato un'occasione importante per Wendy's: è stato il giorno in cui la catena ha finalmente introdotto il suo nuovissimo menu per la colazione. C'era qualcosa per tutti: il Baconator per la colazione (ovviamente), un burrito per la colazione, una barretta di farina d'avena e un Frosty-ccino, per citare solo alcuni elementi della lista.

Ultima chiamata: qual è il tuo panino PB&J ideale?

Ultima chiamata: qual è il tuo panino PB&J ideale?

Di recente ho preso un piccolo panino al burro di arachidi e gelatina. Succede solo poche volte all'anno.

Ehi Laverne Cox, un hot dog è un panino?

Ehi Laverne Cox, un hot dog è un panino?

Laverne Cox è un'attrice, produttrice e sostenitrice LGBTQ nominata agli Emmy che in qualche modo trova ancora il tempo per bere acqua, fare esercizio e anche respirare. Questo mese, Cox sta sudando attraverso Meet Us At The Bar (re), una partnership di Smirnoff con D.

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