Si prega di pulire il grill a gas

Qualche settimana fa, ero a un barbecue/festa di compleanno di famiglia per mio nipote di due anni. Con mio cognato che lavorava più tardi di quanto avesse sperato, ho iniziato a lavorare alla griglia. Una griglia a gas con 5 + 1 fuochi non è un grosso problema per un veterano esperto come me: gas aperto, bruciatori accesi, interruttore premuto. Illuminato.

Invece di un normale preriscaldamento, ho ottenuto un fuoco di grasso.

È venuto fuori che questa griglia non veniva pulita da un po'. Forse mai . Ho dovuto prendere molte decisioni in un brevissimo lasso di tempo per respingere un disastro, e per fortuna l'unico danno è stato alla griglia stessa e un po' di rivestimento che ora assomiglia alle lasagne.

Tutto ciò si sarebbe potuto evitare con una pulizia regolare e, nel peggiore dei casi, un estintore. Se possiedi una griglia, devi possedere un estintore. Hai due griglie? Buone notizie, sono disponibili in confezioni da due! La sicurezza tua e dei tuoi cari vale più dei 50 dollari che spenderai.

Che tu sia un nuovo proprietario di una griglia che ha bisogno di un tutorial o un vecchio professionista che ha rimandato, oggi è un grande giorno per iniziare a pulire. Facciamo un giro sulla mia griglia a gas, che non è stata pulita dalla fine di aprile. (Mi piace pulire il mio una volta che il mio serbatoio raggiunge un livello basso, circa una volta al mese in estate.)

Voglio dire, pulisco le grate.

Inizia con un burn-off per allentare le cose. Quei pezzi croccanti sulle grate potrebbero essere l'unica cosa che il tuo cibo tocca, ma ce ne sono molti di più in basso e verranno fuori meglio una volta che le cose sono state riscaldate.

ATTENZIONE:  se la griglia è orribilmente, terribilmente, unta e la leccarda trabocca, non accenderla . Passa alla leccarda e ai passaggi per la pulizia della vasca in basso e torna qui dopo.

Imposta tutti i fornelli al massimo, chiudi il coperchio e lascialo da solo per un'ora. Durante questo periodo, assembla la tua mise en place : guanti, spatole, sacchetti della spazzatura e giornali o una scatola di cartone appiattita. Raschia via le grate meglio che puoi con la spazzola che preferisci e spegni il calore. La prima parte è fatta.

Hai idea di quanto sia difficile piegare un sacco della spazzatura?

Una volta che le griglie sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate con guanti o guanti resistenti al calore, rimuovile così come tutti i pezzi interni (come queste barre triangolari) e posizionale sul tuo pratico pezzo di cartone appiattito.

Tira fuori la leccarda e, usando la spatola, raschia tutto ciò che puoi direttamente nella spazzatura. Se la padella è ricoperta di grasso, assicurati di pulire anche quello! Non mi piace usare prodotti chimici oltre al detersivo per piatti qui, ma se usi un solvente o uno sgrassatore , assicurati di lavare e asciugare accuratamente la padella prima di rimetterla nella griglia.

A seguire: la vasca (dove si trovano i fornelli). Ora che hai ripulito la leccarda facendola splendere gloriosamente, la sporcheremo di nuovo. Il foro di scarico dalla vasca alla leccarda può ostruirsi, quindi è meglio pulire prima cosa c'è nella padella prima di provare a infilare altro materiale attraverso un'apertura così piccola.

Prendi il tuo fidato coltello e convinci tutta quella sporcizia allentata nella leccarda, scaricala e sostituisci la padella, le griglie e i componenti interni se necessario, e il gioco è fatto. È un processo molto breve e incredibilmente soddisfacente che porterà a una migliore distribuzione del calore attraverso la superficie di cottura .

Gli occhi attenti noteranno un po' di grasso di hot dog sulla grata di sinistra. Non può essere aiutato.

Oh, e se stai pensando di acquistare una griglia per la festa del papà, per il giorno dell'indipendenza o stai organizzando un barbecue per festeggiare la possibilità di rivedere i tuoi amici: per favore prendi prima un estintore (e spera che la tua famiglia non deve mai ringraziarti per averli salvati dall'essere avvolti dalle fiamme).

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