Puoi friggere fuori sulla griglia

Non dico che friggere a casa non "ne vale la pena", ma dirò che è decisamente spiacevole. Puzza. È disordinato. L'olio da cucina vaporizzato appiccicoso si diffonde su tutto, incluso me stesso, e ci vuole un'eternità per arieggiare la cucina e riportarla allo stato di pre-frittura. Le friggitrici dedicate risolvono questo problema spostando la cucina fuori di casa e nel cortile, ma in realtà non ne hai bisogno: hai solo bisogno di una griglia.

Secondo Meathead Goldwyn su AmazingRibs.com , un "gassatore medio da cortile" è perfetto per la frittura profonda (o poco profonda):

Questo è sia brillante che elegante, che è il tipo di che mi aspetto da Meathead. (Ho appena ricevuto il mio primo griglia a carbone e ho letto la lettura il suo sito con grande entusiasmo; i t' . S ricco di hack) Una griglia impostato per due zone di riscaldamento funziona come un bruciatore a caldo e un forno, che ti permette di finire la tua cibo sul lato del calore indiretto per delizie fritte calde e croccanti, il tutto senza riscaldare (o ungere) la tua bella casa.

Puoi usare una griglia a carbone? Sì, ma perdi un po 'del controllo della temperatura che ottieni con un grill a gas, quindi c'è una leggera curva di apprendimento lì. Indipendentemente dal tipo di griglia (o falò) che usi, assicurati di utilizzare un termometro a lettura istantanea per controllare la temperatura dell'olio e assicurati anche di leggere la guida di Meathead alla frittura all'aperto . Come ho detto, è pieno di hack.

Come friggere | AmazingRibs.com

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