Molto prima di Parts Unknown, Anthony Bourdain ci ha portato in A Cook's Tour

Anthony Bourdain, 2003

Nell'ultimo mese non mi sono sentito molto bene per diversi motivi, quindi sono stato principalmente a casa, cercando di rallentare il ritmo della vita per un po'. Alla fine di quasi tutte le sere, io e la mia fidanzata trasmettevamo un episodio di comfort TV per farci compagnia. Sai, il tipo di spettacolo che ti rilassa un po' e ti calma prima di andare a letto. Per me, il comfort TV di solito implica qualcosa con il cibo, che si tratti di Midnight Diner su Netflix o una clip di un programma di cucina che possiamo semplicemente riprodurre in sottofondo mentre filtriamo mentalmente il rumore del giorno.

Una notte, senza una ragione apparente, volevo solo sentire di nuovo la voce strabiliante di Anthony Bourdain, che faceva battute davanti alla telecamera. Non ho ancora avuto il coraggio di guardare gli episodi finali di Anthony Bourdain: Parts Unknown , né ho visto Roadrunner , il documentario della sua vita , anche se ho una copia di World Travel: An Irrverent Guide   seduta accanto alla mia scrivania . Sono sicuro che un giorno mi metterò al passo con tutto questo. Ma di recente, ho cercato su YouTube e ho trovato un episodio bootleg di A Cook's Tour , la sua serie trasmessa su Food Network nel 2002-2003 e durata 35 episodi. Sarebbe l'inizio di una carriera televisiva di 16 anni.

Improvvisamente, eccolo di nuovo, sulla mia TV. Bourdain era molto più giovane allora, e puoi vedere un po' di malizia nei suoi occhi mentre praticamente se ne va in giro per il mondo, provando nuovo cibo, facendo amicizia lungo la strada, la stessa formula che avrebbe tenuto incollati me e il resto del mondo per anni . Anche in questa prima iterazione delle sue avventure, il suo fascino si irradia calorosamente attraverso lo schermo. Aveva un talento straordinario per sembrare tuo amico, che è esattamente ciò di cui ho bisogno in questi giorni, e mi ha fatto sentire meglio nei momenti peggiori.

Il filmato è granuloso, alcune battute sono selvaggiamente sbiadite, ma la sua sfacciataggine e il suo fascino sono ancora lì in piena forza. Guarda la scena, ambientata in Louisiana, in cui Bourdain è seduto all'interno della casa di un appassionato di alligatori di nome Wild Bill . Prende in giro Emeril Lagasse (ha preso in giro molto gli chef famosi durante la sua carriera) mentre si chiede se morirà in un fuoco d'olio. È una meraviglia che non l'abbia fatto, perché Wild Bill potrebbe essere il cuoco più terrificante che abbia mai visto in televisione. Si scopre anche che odiava mangiare iguana , specialmente in forma tamale, e la sua descrizione dell'esperienza di Oaxaca è esagerata.

Poi ci sono momenti agrodolci che mi hanno colto enormemente alla sprovvista. Alla fine del suo episodio a Saint Martin , si siede, gustando un cheeseburger sulla spiaggia, e la voce fuori campo dice: "Ti chiedi, soprattutto se sei un newyorkese nevrotico come me, è possibile essere felici?" Poi nel momento in spiaggia dice come in risposta alla domanda: “Penso che questo sia il primo posto che mi ha convinto che posso essere felice. E non solo posso essere felice, ma posso essere felice per lunghi periodi di tempo".

Per una frazione di secondo sei lì con lui, sabbia tra le dita dei piedi, ad ascoltare il ritmo delle onde che si infrangono pigramente sulla spiaggia. Hai una birra in una mano, un hamburger nell'altra. Il mondo intero si ferma per te, e tu solo.

Sappiamo tutti come finisce questa storia, che è come inevitabilmente torni con i piedi per terra, di nuovo sul tuo divano, proprio prima di andare a letto. Ma c'è quell'istante in cui tutto va bene, e se ti concentri su quello abbastanza a lungo, puoi far durare quel secondo molto più a lungo di una clip della televisione.

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