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Prepara un miele dai toni gioiello con due ingredienti

Claire Lower Jan 15, 2020. 8 comments

Sono un difensore feroce e non dispiaciuto di

cibo beige —Sempre è sempre stato, lo sarà sempre — ma anche ammetterò che un tocco di colore allegro può rendere più piacevole un pasto, uno spuntino o una bevanda. Se quel tocco di colore si presenta sotto forma di una torta e di un dolce miele infuso di bacche, beh, è ​​ancora meglio.
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Il miele di Berry è una rivelazione a due ingredienti su cui mi sono imbattuto per la prima volta mentre navigavo sul sito Web di Martha Stewart . È un ricetta semplice: aggiungi bacche al miele, fai sobbollire, filtrare, divertiti . Martha usa lamponi freschi (che probabilmente ha raccolto dalla sua palude di bacche o altro), ma non c'è assolutamente alcun motivo per cui non puoi usare il congelato e dovresti sentirti libero di giocare con multiple tipi di bacche.

Dal momento che le bacche hanno una buona quantità di acqua, il miele di bacche è l è viscoso rispetto al miele non a bacca. Se vuoi un miele più denso, usa un rapporto uno-a-uno di miele e bacche. Se vuoi qualcosa che sia un po 'più versabile (per i cocktail, ovviamente) raddoppia le bacche. Entrambi i rapporti ti daranno una bella crostata dai toni gioiello e uno sciroppo di miele dolce, ottimo mescolato ai cocktail, condito con toast di ricotta o mescolato in una vinaigrette. Per farlo, avrai bisogno di:

  • 1 tazza di miele
  • 1-2 tazze di bacche congelate, a seconda della viscosità desiderata

Aggiungi miele e bacche in una piccola padella e fai sobbollire. Mescola tutto per rompere eventuali pezzi di miele e frutti di bosco congelati, quindi torna a cuocere ancora una volta. Filtrare attraverso un setaccio a maglie fini e conservare i solidi per i frullati o usarli come topping allo yogurt. Lascia che il miele arrivi a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero, dove può essere conservato per un massimo di due settimane.

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