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Scomparto di cottura a non bastone: carta da pergamena contro piastre di cottura in silicone

Claire Lower Sep 13, 2017. 15 comments

Sia che siate cottura di biscotti, che tostano verdure, o che fanno la più dolce delle caramelle, la fetta di pan è qualcosa che si desidera evitare. Entrambi i tappetini in silicone e la carta pergamena possono essere utilizzati per coprire le teglie, fornire una superficie antiaderente e tagliare il tempo di pulizia, ma quale dovrebbe essere la tua cucina?

concorrenza

Tappetini in silicone e carta pergamena fanno essenzialmente la stessa cosa, ma hanno molte differenze. Non solo sono realizzati con materiali di base differenti, ma variano anche in termini di costi, riutilizzabilità e pulizia.

Stuoie di cottura in silicone

I tappetini in silicone sono tappeti flessibili e riutilizzabili realizzati in silicone e fibra di vetro. Sono disponibili in vari formati e forme per adattarsi alle tue teglie, e costano circa $ 20 - $ 30.

Pergamena

La carta pergamena è una carta a base di cellulosa che ha un rivestimento in silicone ultra-sottile per renderlo non stick. E 'relativamente poco costoso, e venduto in entrambi i pacchetti di fogli o rotoli per circa $ 5.

Le stuoie di silicone sono un po 'più non bastone, ma non faranno croccare il tuo cibo come bene

Niente, ma nothing , si attacca a questi ragazzi e sono quello che mi rivolgo quando faccio biscotti super delicati o caramelle veramente appiccicose. Ho fatto lollipops, praline e tuiles su questi, e non ho mai avuto una situazione appiccicosa crampi il mio stile. Sono più costosi della pergamena inizialmente, ma sono lavabili, il che significa che puoi utilizzarli più volte, tostando e cottura fino a che il tuo cuore affamato non sia soddisfatto. Inoltre fanno un'ottima superficie per impastare l'impasto appiccicoso e si aggrappano al tuo contro o lastra di marmo senza scivolare in giro.

Tuttavia, non forniscono una buona superficie per la brunitura, quindi se stai cercando di fare i biscotti con fondi croccanti e bruniti, la pergamena è la scelta migliore. Inoltre, se si dispone di diversi tipi di pentole in cui si desidera utilizzare i tappetini, è necessario disporre di diversi tappetini in diverse forme e dimensioni.

Li ho anche trovati un po 'complicati per ottenere truly puliti. Anche se i pezzi di cibo non si attaccano a loro, hanno sempre un po 'di un sentimento grasso, anche dopo più lavaggi, e tendono a raccogliere i capelli piccoli e polverosi particolati che possono essere galleggianti. Dovete anche sistemarli piatti o impiccarli per asciugarli, cosa che non è un grosso affare, ma occupa una certa quantità di spazio.

La carta pergamena è conveniente e personalizzabile, ma un po 'più sprecata

Oltre a fornire una superficie di cottura monouso e non bastone, la carta pergamena ha

una moltitudine di altri usi . Non solo puoi tagliarla per adattarla a qualsiasi piatto, ma puoi piegarla in piccole tasche ordinate per cucinare i pasti en papillote (che è francese per "in pergamena"). Puoi anche usarlo per le lattine di muffin linee, fare sacchi a tubo improvvisati e avvolgerlo in coni per una facile imbottitura. La carta è anche più assorbente dei tappetini in silicone e favorisce una migliore disinfezione con biscotti o crispi di formaggio grassa.
Ottenga eccitata la carta di pergamena, una delle cose più utili nella vostra cucina

Essere beige, opaca e bidimensionale, la carta pergamena non sembra la più emozionante ...

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Tuttavia, crea una certa quantità di rifiuti, poichè semplicemente butta ogni foglio dopo che sei finito con esso. Questo rende anche più facile pulire, poiché non c'è niente da lavare, ma è un po 'meno verde di stuoie riutilizzabili.

Verdetto: la carta pergamena è più utile in generale

Nessuna cucina dovrebbe essere senza carta pergamena e, se solo la tua cucina con uno di questi, è quello che dovresti ottenere. Non solo puoi tagliarla per adattarti a qualsiasi pentola, ma ha molti usi oltre che fornire una superficie non statica and rende i cookie più crispi intorno.

Se tuttavia fai una tonnellata di caramelle appiccicose o dei biscotti super delicati, vale la pena avere almeno un tappetino in silicone, dato che sono veramente campioni non stick. È anche l'opzione più verde dei due, che può essere utile se stai cercando di ridurre i rifiuti di cucina. Posso tuttavia immaginare la mia vita (e la mia cucina) senza la mia stuoia di silicone e non posso dire lo stesso per la carta pergamena.

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