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Utilizzare le pelli di aglio di carta per dare brodo grande sapore

Claire Lower Aug 18, 2017. 9 comments

Le pelli d'aglio sono sempre state la mia parte preferita di aglio peeling. Mi attaccano alle mie dita, o galleggiano per la cucina, trasportate da brevi brezza prima di fare la loro casa su apparecchi casuali. Ma io non li risento più, cari miei, perché si scopre che fanno un brodo di calci.

Questo fa parte di Eating Trash With Claire, una serie di Lifehacker dove Claire Lower ti convince a trasformare i tuoi scarti da cucina in qualcosa di commestibile e delizioso.

Sto da molto tempo a risparmiare delle bucce di cipolla per la scorta e non so perché non sto facendo lo stesso con l'aglio. Oltre alla parte estrema della buccia (la parte coperta di sporcizia), ogni piccolo pezzo di pizzico di pelle dovrebbe essere tesoro e poi aggiunto alla pentola, dove farà cose meravigliose.

Anche se avevo letto circa l'aggiunta di pelli d'aglio in precedenza, ero inizialmente scettico che avrebbero fatto molto, aromatico, quindi ho raccolto un gruppo di essi (circa un bulbo-worth) e li ho aggiunti a un piatto con Un paio di tazze d'acqua.

Dopo soli 10 minuti di simmering, la mia cucina divenne infusa con l'aroma debole, terroso e pungente di aglio. Dopo 15 anni e dopo aver strappato le bucce, avevo un liquido dorato e profumato che assaggiò decisamente garlicky e quite delizioso.

Ovviamente, dovresti risparmiare delle pelli d'aglio nella "borsa di magazzino", insieme a tutti gli altri pezzi di verdura meravigliosi che si accumulano per un tale scopo, ma non respingere l'idea di un brodo puro, solo aglio-aglio. Questa roba è saporita, richiede un quarto d'ora da fare e può essere utilizzata per dare la bontà dell'aglio in una miriade di piatti. Usalo in luogo d'acqua quando tu Fai il tuo riso , Mescolare in gravie e salse , O-heck-sorso su di esso se si ha un freddo. Non gettate via le tue pelli d'aglio; Hanno so much da dare.

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