Semua tentang ramyeon, makanan rumahan Korea yang lebih dari sekedar tren

Selama setahun terakhir, saya dapat mengatakan dengan hati nurani yang jernih bahwa saya tidak pernah sekalipun menimbun kertas toilet. Tapi saya memang menimbun mi instan Korea, tanpa berpikir atau peduli pada mereka yang mungkin akan pergi tanpanya.

Saya tanpa malu-malu menyikut lorong untuk mengambil bungkusan terakhir dari rak toko grosir Korea saya di sini di Paris, dan mengisi keranjang belanja online saya dengan mie instan sebanyak mungkin. Karena seperti kebanyakan orang Korea, ramyeon adalah makanan penghibur saya. Versi Korea dari mac dan keju Kraft kotak, jika Anda mau (atau Makan Malam Kraft jika Anda orang Kanada).

Ramyeo n Korea juga dieja sebagai ramyu n, meskipun yang pertama lebih jauh membedakan dirinya dari mie Jepang, atau ramen. Dan sementara beberapa produk dicap sebagai "ramen" daripada "ramyeo n" (Jin Ramen adalah contoh yang baik), jika itu adalah produk Korea dari pabrikan terkemuka seperti Nongshim, Samyang dan Ottogi, itu adalah ramyeo n. Bagi yang belum tahu, penting untuk dicatat bahwa ramyeo instan Korea n jauh dari Cup Noodle atau merek Sapporo Ichiban yang sudah ketinggalan zaman, keduanya garam dan sedikit rasa. Salah satu kesal hewan peliharaan saya adalah melihat resep online untuk "retas ramen instan" yang menggunakan varietas hambar ini sebagai dasarnya. Karena dengan harga yang sama, mungkin beberapa sen lebih, Anda bisa menikmati semangkuk mie kuah panas, pedas, dan menenangkan jiwa dalam kuah kaldu kaya umami yang rasanya sudah mendidih selama berjam-jam, bukan lima menit. Dan dunia, tampaknya, sedang mengejar.

November lalu, produsen ramyeo n terkemuka Nongshim melaporkan bahwa penjualan mi instan di luar negeri diperkirakan akan melonjak 24% pada tahun 2020 dibandingkan tahun sebelumnya menjadi $ 990 juta . Angka itu mencakup peningkatan penjualan yang sangat besar di Eropa, Kanada, dan Amerika Serikat. Penjualan Nongshim untuk merek andalannya, Shin Ramyun — salah satu favorit seumur hidupku — diproyeksikan mencapai $ 120 juta di AS saja .

Pendorong terbesar kesuksesan pelarian Nongshim di tahun 2020? Komedi thriller hitam dari Korea Selatan, Parasite , yang memenangkan Oscar untuk Film Terbaik tahun lalu dan melambungkan bioskop Korea dan mie instan Korea ke dalam sorotan global.

Dalam satu adegan penting dan simbolik di Parasite , sutradara Bong Joon-ho menyaring seluruh premis film menjadi satu hidangan yang disebut jjapaguri , campuran dari dua merek mie populer, Neoguri dan Chapaghetti, dengan topping daging sapi Hanwoo premium, yang kaya rasa. , potongan daging marmer dari sapi asli Korea Selatan.

Situs media makanan melompati semua hidangan — telusuri "jjapaguri" dan Google menghasilkan 87.000 hasil penelusuran. Nongshim juga memanfaatkan momentum tersebut dan merilis ramyeon Chapaguri tak lama kemudian . Minat global terhadap mi instan Korea, masakan Korea, drama Korea, dan K-pop, yang telah menembus pasar utama, sebagian besar berkat Netflix, BTS, dan Blackpink, mulai memuncak, membawa lebih banyak penggemar.

Singkatnya, tahun 2020, dengan semua keseramannya yang mengerikan, menandai lompatan besar lain bagi budaya Korea di seluruh dunia.

Yang membawaku kembali ke ramyeo n. Dalam tahun penutupan restoran, penguncian, dan karantina, kami mencari makanan dan kemudahan. Ramyeo n Korea instan , orang Amerika akan menemukan, adalah bom rasa lima menit yang murah dan ceria dari makanan dengan banyak varietas berbeda untuk dipilih. Berikut adalah primer singkat dari beberapa favorit pribadi saya:

Ramyeon Ayam Panas Samyang Buldak, diolah dengan mozzarella leleh untuk meredam kepedasan

Ada juga cara yang benar, dan cara yang salah, dalam memasak ramyeo instan . Jika mi lembek dan larut di mulut Anda, berarti Anda telah memasaknya terlalu lama dan game tamat. Anda baru saja melakukan dosa besar dan menghina bendera Korea. Tergantung pada hidangannya — ada yang berbahan dasar sup, beberapa memerlukan pengeringan sebagian besar airnya, dan yang lainnya memerlukan pengeringan dan pembilasan mi dengan air dingin — mi akan memiliki tekstur yang berbeda. Jika Anda seorang pemula, ikuti petunjuk paket. Tapi secara keseluruhan, aturan praktis yang baik adalah mie masih harus sedikit kenyal di sela-sela gigi.

Petunjuk memasak di belakang kemasan tidak akan memberitahu Anda adalah bahwa Anda dapat mencapai tekstur yang ideal ini dengan mengangkat mie dari air mendidih dari waktu ke waktu dan meniupnya; paparan udara dikatakan membantu menciptakan tekstur yang lebih kenyal. Pada akhirnya, mie harus mempertahankan sebagian ikalnya, mirip dengan pengeritingan selama 4 bulan. Jika mereka sudah meluruskan, sekali lagi, permainan berakhir.

Beberapa juga bersumpah bahwa urutan operasi penting saat Anda menyiapkan hidangan. Dalam serial Korea 2015 " Let's Eat 2 " yang saat ini ada di Netflix, dua karakter utama berdebat tentang cara yang tepat untuk memasak ramyeo n dalam pembagian Utara vs. Selatan. Ada pendukung "yang mengutamakan sup", yang percaya bahwa mencampurkan bubuk dengan air terlebih dahulu memungkinkan mie menyerap rasa dengan lebih baik setelah ditambahkan, sementara pendukung "yang mengutamakan mi" berpendapat bahwa menambahkan bubuk sup ke dalam air mendidih terlalu dini hanya memungkinkan bau dan aroma lebih cepat keluar. Saya telah mencoba kedua cara tersebut, tetapi saya harus mengatakan bahwa saya belum merasakan banyak perbedaan.

Sementara itu, penting juga untuk dicatat bahwa ramyeo instan tersebar di semua rumah tangga sosial-ekonomi di Korea Selatan. Ini adalah makanan kenyamanan demokratis massa, seperti yang ditunjukkan Parasite — tetapi pembagian ekonomi dijelaskan di topping. Seperti keluarga Park yang makmur dalam film tersebut, rumah tangga kaya di Korea Selatan mungkin melengkapi mi $ 1,50 mereka dengan daging sapi Hanwoo, atau memasukkan lobster, gambas, abalon, tiram, dan kerang dengan ramyeo pekat mereka untuk kaldu yang mewah.

Ramyeon ala Kujirai, dengan telur rebus dan keju Amerika

Tapi aku bukan dari Park sejenis. Salah satu cara favorit saya untuk membuat mi kental, baik itu Shin Ramyu n atau Jin Ramen Ottogi , adalah ramyeon ala Kujirai , terinspirasi oleh serial anime Jepang dan populer di seluruh Korea. Gunakan sekitar satu setengah cangkir air untuk merebus mie, dan gunakan hanya setengah sampai tiga perempat bungkus bumbu. Pecahkan telur di tengahnya, taburi dengan banyak daun bawang cincang dan seiris keju Amerika, dan tutupi sampai telur rebus dan kejunya meleleh. Hasilnya adalah hidangan mie tumis pedas yang dibuat sangat gurih dengan keju dan daun bawang.

Keju adalah bahan rahasia lain untuk ramyeo n ayam pedas Buldak saya (hanya versi biasa, bukan versi pedas 2X setan, populer sebagai tantangan di YouTube ). Untuk mengimbangi 4.400 SHU, saya mencairkan keju mozzarella parut ke dalam microwave dan menyelipkannya di atas mie tanpa biji untuk dikunyah sebagai "pemadam api" untuk langit-langit mulut saya ketika makanan menjadi terlalu pedas, biasanya sekitar gigitan keempat atau kelima. Untuk yang tidak menyukai bumbu, ganti air dalam mie kuah pedas dengan susu untuk membuat versi mie yang lembut dan lembut seperti carbonara.

Satu poin terakhir dan penting saat makan mie Korea, terutama yang berkuah: Anda harus menyeruput. Itu tidak bisa ditawar. Seperti menyesap anggur berkualitas, menghirup udara masuk ke dalam mulut dan membantu mendinginkan mi saat Anda makan. Dan jika Anda benar-benar ingin membuat orang Korea terkesan, di akhir makan, setelah Anda menyeruput kaldu terakhir langsung dari mangkuk, letakkan, dan keluarkan "ahhh" dengan keyakinan. Anda akan menjadi Korea kehormatan saat itu juga.

Vivian Song adalah jurnalis lepas berkebangsaan Kanada yang pindah dari Toronto ke Paris lebih dari 10 tahun yang lalu. Meskipun dia tinggal di tempat kelahiran ahli gastronomi yang mewah, makanan jiwanya akan selalu berupa rasa masakan Korea yang pedas dan kuat.

Suggested posts

Pembaruan Terbesar Android Wear yang Pernah Menghadirkan Dukungan Wi-Fi dan Emoji

Pembaruan Terbesar Android Wear yang Pernah Menghadirkan Dukungan Wi-Fi dan Emoji

Apple Watch akhirnya memasuki dunia jam tangan pintar pada hari Jumat ini, tetapi Google memperbarui Android Wear menjadi pesaing yang lebih menarik dengan wifi, gerakan tangan baru, aplikasi yang selalu aktif dan ya, bahkan dukungan emoji. Bisa dibilang, +1 terbesar Apple Watch di atas Android Wear adalah kemampuan wifi-nya (karena ini jelas bukan masa pakai baterai.

Cara Pesan Rahasia Menu Makanan Cepat Saji (Tanpa Bajingan)

Cara Pesan Rahasia Menu Makanan Cepat Saji (Tanpa Bajingan)

Impian setiap karyawan makanan cepat saji: Pelanggan datang dan meminta item rumit yang tidak dapat ditemukan di menu plebeian mapan. Minggu ini, situs web #HackTheMenu mendapatkan perhatian baru sebagai sumber daya satu atap yang diproklamirkan sendiri untuk menemukan apa yang disebut item "menu rahasia" dari semua rantai makanan cepat saji favorit Anda.

Related posts

Ritual pra-pertandingan baru KAT yang menjijikkan membuat Harambe berguling-guling di kuburnya

Ritual pra-pertandingan baru KAT yang menjijikkan membuat Harambe berguling-guling di kuburnya

Apa? Nah, itu salah satu cara untuk mendapatkan kepala Anda dalam permainan. Sebelumnya hari ini, center Minnesota Timberwolves Karl-Anthony Towns mengatakan ritual barunya sebelum pertandingan untuk membuatnya bersemangat sebelum pertandingan adalah dengan menonton video gorila… bertarung sampai mati?! Apa yang terjadi di tahun 2007 oleh Michael Vick? Mengapa hal seperti ini yang membuat Towns bersemangat untuk bermain game? Apakah KAT baik-baik saja? Seperti saya di sini bukan untuk menilai bagaimana seseorang dipompa (oke, mungkin saya sedikit), tetapi kematian hewan? Itu sedikit mencurigakan.

Tidak ada Sepupu Gregs yang dirugikan dalam pembuatan es krim “S'more on the Floor” bertema Suksesi ini

Tidak ada Sepupu Gregs yang dirugikan dalam pembuatan es krim “S'more on the Floor” bertema Suksesi ini

Jika Anda menghabiskan waktu tenggelam dalam neraka yaitu Twitter, Anda tahu bahwa musim baru Suksesi perdana Minggu lalu, 17 Oktober. Serial ini mengikuti keluarga miliarder disfungsional di belakang Waystar Royco, konglomerat media internasional yang secara objektif jahat yang CEO-nya , patriark Logan Roy, terus-menerus memainkan permainan pikiran dengan anak-anaknya saat dia merenungkan siapa yang akan mewarisi tahta medianya.

Server saya menumpahkan kopi pada saya. Apakah saya masih harus memberi tip?

Server saya menumpahkan kopi pada saya. Apakah saya masih harus memberi tip?

Dear Coffee Lap, Pertama, tunggu sebentar. Ayo, boneka.

Anda Tidak Membutuhkan MacBook Pro Baru

Anda Tidak Membutuhkan MacBook Pro Baru

Jadi, Anda berada di pasar untuk laptop baru. Seperti yang terjadi, Apple baru-baru ini merilis dua komputer baru — MacBook Pro 14 inci dan 16 inci — lengkap dengan chip M1 Pro yang cepat, kembalinya pengisian daya MagSafe, layar LED mini besar, dan fitur baru menarik lainnya.

MORE COOL STUFF

'The Bachelorette': Ryan Fox Menjelaskan Mengapa Dia Membawa Notebook Terkenal

'The Bachelorette': Ryan Fox Menjelaskan Mengapa Dia Membawa Notebook Terkenal

Michelle Young mengirim Ryan Fox pulang setelah membaca buku catatannya pada malam 1 'The Bachelorette.' Ryan menjelaskan mengapa dia membawa catatan itu.

3 Resep Makanan Penutup Apel 'Pioneer Woman' yang Wajib Dicoba dari Ree Drummond

3 Resep Makanan Penutup Apel 'Pioneer Woman' yang Wajib Dicoba dari Ree Drummond

Dapatkan kue dengan apel dengan resep 'Pioneer Woman' sederhana dan lezat dari bintang Food Network, Ree Drummond, yang dibintangi oleh buah musiman.

'The Bold and the Beautiful' Sneak Peek: Deacon & Sheila Bekerja Sama Melawan Harapan — Siapa yang Mendapat Sekutu di Steffy

'The Bold and the Beautiful' Sneak Peek: Deacon & Sheila Bekerja Sama Melawan Harapan — Siapa yang Mendapat Sekutu di Steffy

'The Bold and the Beautiful' minggu ini menampilkan tim dengan proporsi epik — yang tidak pernah dilihat sebagian besar penggemar dalam mimpi terliar mereka.

'This Is Us' Musim 6 Menggunakan Rumah Alyson Hannigan untuk Memfilmkan Adegan Penting

'This Is Us' Musim 6 Menggunakan Rumah Alyson Hannigan untuk Memfilmkan Adegan Penting

Alyson Hannigan baru-baru ini mengungkapkan bahwa salah satu lokasi ikonik di 'This Is Us' Season 6 sebenarnya difilmkan di rumahnya di Los Angeles.

Cara Mengubah Nama Anda di Facebook

Cara Mengubah Nama Anda di Facebook

Ingin mengubah nama Anda di Facebook? Sangat mudah dilakukan hanya dalam beberapa langkah sederhana.

7.000 Langkah Adalah 10.000 Langkah Baru

7.000 Langkah Adalah 10.000 Langkah Baru

Jika Anda selalu gagal mencapai target harian 10.000 langkah yang sewenang-wenang itu, kami punya kabar baik. Kesehatan Anda dapat memperoleh manfaat yang sama jika Anda menekan langkah yang lebih sedikit juga.

Mengapa Anda Tidak Dapat Memompa Gas Anda Sendiri di New Jersey?

Mengapa Anda Tidak Dapat Memompa Gas Anda Sendiri di New Jersey?

Garden State adalah satu-satunya negara bagian di AS yang melarang memompa gas Anda sendiri. Apa yang memberi?

Peluang Anda Memukul Rusa Bangkit di Musim Gugur

Peluang Anda Memukul Rusa Bangkit di Musim Gugur

Dan omong-omong, mengemudi saat senja dan saat bulan purnama juga tidak membantu Anda.

Tak Tahu Malu' Emma Kenney Klaim Set Menjadi 'Tempat Lebih Positif' Setelah Keluarnya Emmy Rossum

Tak Tahu Malu' Emma Kenney Klaim Set Menjadi 'Tempat Lebih Positif' Setelah Keluarnya Emmy Rossum

Alumni tak tahu malu Emma Kenney berbicara tentang pengalamannya bekerja dengan Emmy Rossum di serial Showtime.

Bintang Hamilton Javier Muñoz tentang Menjadi Immunocompromised dalam Pandemi: 'Saya Benar-Benar Teror'

Bintang Hamilton Javier Muñoz tentang Menjadi Immunocompromised dalam Pandemi: 'Saya Benar-Benar Teror'

'Tidak ada kesempatan untuk diambil,' Javier Muñoz, yang HIV positif dan selamat dari kanker, mengatakan kepada ORANG.

Rachael Ray Mengatakan Dia Bersyukur 'Menjadi Hidup' Setelah Kebakaran Rumah dan Banjir Apartemen

Rachael Ray Mengatakan Dia Bersyukur 'Menjadi Hidup' Setelah Kebakaran Rumah dan Banjir Apartemen

"Begitu banyak orang menulis surat kepada saya dan menjangkau dan mengatakan bahwa kami juga kehilangan begitu banyak," kata Rachael Ray di Extra.

Freida Pinto Hamil Berbagi Foto dari Baby Shower 'Manis'-nya: 'Saya Merasa Sangat Diberkati dan Beruntung'

Freida Pinto Hamil Berbagi Foto dari Baby Shower 'Manis'-nya: 'Saya Merasa Sangat Diberkati dan Beruntung'

Freida Pinto, yang mengharapkan anak pertamanya dengan tunangan Cory Tran, merayakan si kecil di jalan dengan baby shower outdoor.

Apakah Anda Masih Mempekerjakan Saya Saat Saya 50?

Banyak programmer bertanya-tanya apakah mereka masih akan dipekerjakan saat memasuki tahun-tahun emas mereka

Apakah Anda Masih Mempekerjakan Saya Saat Saya 50?

Jika Anda seorang pemrogram dan telah bekerja selama lebih dari beberapa tahun, saya tidak akan terkejut jika pikiran muncul di kepala Anda tentang apakah Anda masih dapat dipekerjakan saat Anda mendekati usia empat puluhan dan lima puluhan. Jangan khawatir, Anda tidak sendirian.

The Great Stork Derby — Mungkin Kompetisi Teraneh dalam Sejarah

Seorang pengacara eksentrik memasang hadiah $ 10 juta untuk wanita yang akan memiliki anak paling banyak dalam 10 tahun

The Great Stork Derby — Mungkin Kompetisi Teraneh dalam Sejarah

Charles Vance Millar (1854-1926) adalah seorang pengacara kaya dan pecinta kuda dengan bakat untuk berinvestasi. Dia juga menyukai lelucon yang mempermainkan keserakahan orang.

Alat Pemasaran Bajak Laut terbaik untuk mengembangkan bisnis Anda (Startup, Agensi, Muse…)

Alat Pemasaran Bajak Laut terbaik untuk mengembangkan bisnis Anda (Startup, Agensi, Muse…)

Nama saya Julian Ivaldy, saya berusia 21 tahun dan saya telah bekerja di bidang pemasaran & pertumbuhan selama 5 tahun sekarang. Setelah mendirikan studio bisnis sampingan digital dan perusahaan ekspor impor, saya sekarang menjadi Co-Founder & Head of Growth di The Secret Company, sebuah studio startup dengan pola pikir bajak laut, co-founder rahasia 10+ startup.

Panduan Pemula untuk Mempelajari Dasar-dasar SQL untuk serangan SQLi

Panduan Pemula untuk Mempelajari Dasar-dasar SQL untuk serangan SQLi

Hai, saya Rahul Bhichher, Analis Keamanan Berkontribusi. Sebagai seorang pemula, saya berjuang dengan database.

Language