Nasi Sisa Bisa Membuat Anda Sangat Sakit

Foto oleh Claire Lower.

Pada skala dari "1" hingga "listeria", jumlah masalah perut yang saya harapkan semangkuk nasi memberi saya berada di sekitar "2", tetapi ternyata biji-bijian yang tampaknya tidak berbahaya dapat menimbulkan banyak rasa sakit jika tidak disimpan dengan benar .

Menurut Benjamin Chapman, Spesialis Keamanan Pangan dari North Carolina State University , menanak nasi tidak serta merta membunuh semua patogen yang mungkin bersembunyi. “Masalah beras,” dia menjelaskan kepada saya melalui email, “adalah salah satu patogen, Bacillus cereus, cukup lazim di beras kering (beberapa sumber mengatakan ada di mana-mana), kemungkinan besar sebagai spora. Spora bisa bertahan saat dimasak. Jika nasi yang dimasak kemudian disimpan pada suhu kamar, spora dapat keluar dari bentuk pelindungnya, berkecambah, dan bentuk vegetatif berkembang biak. Lingkungan nasi yang dimasak menyediakan banyak air dan nutrisi untuk pertumbuhannya. Sebagai produk sampingan dari pertumbuhan, mereka menciptakan beberapa racun, termasuk yang tahan panas. "

Meskipun tidak jelas secara pasti berapa banyak kasus keracunan makanan yang menyebabkan Bacillus cereus, satu penelitian memperkirakan kejadian 63.623 kasus per tahun . Untungnya, memasukkan sisa nasi ke dalam lemari es setelah Anda selesai menikmati hidangan akan membuat Anda tetap aman. Menurut artikel dari Epidemiology and Infection ini , nasi rebus harus "dijaga tetap panas" (di atas 63 ° C / 145.4 ° F) atau "didinginkan dengan cepat dan dipindahkan ke lemari es dalam waktu 2 jam setelah memasak." Faktanya, zona suhu paling berbahaya untuk tempat nongkrong nasi adalah kisaran “suhu ruangan hingga hangat” (15-50 ° C / 59-122 ° F).

Selain mendinginkan nasi yang dimasak di rumah, rasa kewaspadaan juga membantu saat makan di luar. Menurut ilmuwan makanan Donald Schaffner dari Rutgers University , beberapa restoran ”memasak nasi dalam jumlah besar, menahannya pada suhu kamar sepanjang hari”, dan kemudian mengambil porsi dari nasi tersebut sesuai kebutuhan. “Karena Bacillus membuat toksin yang tahan panas,” dia menjelaskan “ini bukan praktik terbaik, dan telah menyebabkan wabah di masa lalu.” “Tahan panas” berarti toksin dapat bertahan hidup saat mendidih dan, setelah nasi didinginkan ke dalam “zona berbahaya” dengan suhu 59-122 ° F, bakteri dapat berkembang biak, menghasilkan lebih banyak toksin. Nasi sushi, katanya, seharusnya tidak menjadi masalah karena cuka ditambahkan untuk menurunkan pH, sehingga dapat disimpan dengan aman pada suhu kamar.

Singkatnya, cara terbaik untuk menjaga diri Anda dan orang yang Anda cintai aman dari Bacillus cereus dan malapetaka yang ditimbulkannya adalah dengan mendinginkan sisa makanan dalam waktu dua jam setelah memasak, dan tanyakan pada restoran penyajian nasi favorit Anda untuk mengetahui bagaimana mereka mempersiapkan dan menyimpannya. setiap batch. Bagaimanapun, nasi seharusnya membantu perut Anda , bukan membuatnya kacau.

Suggested posts

Fox News Tak Sabar Mempolitisasi Kematian Colin Powell

Fox News Tak Sabar Mempolitisasi Kematian Colin Powell

Anti-vaxxers benar-benar mulai membajak kematian mantan AS

Procter & Gamble Halftime Contest Penghargaan Uang Kuliah Penuh Kepada Siswa Yang Dapat Makan Seluruh Lini Produk Perusahaan

Procter & Gamble Halftime Contest Penghargaan Uang Kuliah Penuh Kepada Siswa Yang Dapat Makan Seluruh Lini Produk Perusahaan

CINCINNATI—Dalam kemitraan korporat baru dengan NCAA, Procter & Gamble meluncurkan kontes paruh waktu sepak bola minggu ini yang memberikan uang sekolah penuh kepada siswa mana pun yang dapat memakan seluruh lini produk perusahaan. “Para kontestan akan mulai dengan produk kertas dan bekerja dengan cara mereka melalui perawatan rambut, perawatan kulit, kebersihan wanita, dan deterjen untuk kesempatan memenangkan $ 100.000” kata CEO David S.

Related posts

Padukan Apa Saja, Di Mana Saja Dengan Harga Murah Sepanjang Masa di Smart Stick Cuisinart

Padukan Apa Saja, Di Mana Saja Dengan Harga Murah Sepanjang Masa di Smart Stick Cuisinart

Jika Anda pernah berpikir untuk mengeluarkan blender Anda untuk membuat smoothie, saus, atau saus, dan kemudian menunda karena Anda tidak ingin membersihkan 3.000 bagian yang berbeda, kesepakatan ini untuk Anda. 4.

Komunitas Iklim Global Akhirnya Memiliki Rencana untuk Mengatasi Pertanian

Komunitas Iklim Global Akhirnya Memiliki Rencana untuk Mengatasi Pertanian

Gambar: Getty Ketika hampir 200 negara menandatangani Perjanjian Paris pada tahun 2015 untuk mengatasi perubahan iklim global, pekerjaan sebenarnya baru saja dimulai. Pada KTT iklim PBB bulan ini di Bonn, Jerman, para perunding membuat kemajuan penting dalam menangani sumber hingga hampir sepertiga dari emisi pemanasan dunia: pertanian.

Menjadi Martir: Kyrie Irving Siap Mati di Bukit $186 Jutanya

Menjadi Martir: Kyrie Irving Siap Mati di Bukit $186 Jutanya

Oh Boy. Pada hari yang sama ketika The Athletic's Shams Charania mengungkapkan bahwa Brooklyn Nets tidak akan memperpanjang perpanjangan $ 186 juta Kyrie Irving, tak lama setelah tim melarangnya berpartisipasi dalam permainan atau latihan apa pun sampai ia menerima vaksin COVID-19, NBA lincah superstar pergi di Instagram Live untuk membahas kisah yang sedang berlangsung.

Mengapa Aspirin Tidak Lagi Direkomendasikan Secara Luas untuk Mencegah Serangan Jantung

Mengapa Aspirin Tidak Lagi Direkomendasikan Secara Luas untuk Mencegah Serangan Jantung

Dokter biasanya menyarankan orang yang berisiko terkena serangan jantung untuk mulai mengonsumsi aspirin "bayi" (secara efektif aspirin dosis rendah) sebagai pencegahan. Namun praktik itu semakin jarang dilakukan, dan sekarang Satuan Tugas Layanan Pencegahan AS mengatakan bahwa—dalam banyak kasus—itu memberikan lebih banyak risiko daripada manfaat.

MORE COOL STUFF

Randall Emmett Selingkuh? Lala Dari 'Vanderpump Rules' Mengatakan Dia Tidak Khawatir Tentang Dia 'Merayap'

Randall Emmett Selingkuh? Lala Dari 'Vanderpump Rules' Mengatakan Dia Tidak Khawatir Tentang Dia 'Merayap'

Lala Kent dari 'Vanderpump Rules' sebelumnya mengatakan dia tidak bisa melihat Randall Emmett berselingkuh. Dia juga mengatakan bahwa dia adalah sahabatnya.

Tunangan 90 Hari': Varya Malina Menggalang Dana untuk Tunangan Geoffrey Paschel — Meminta Fans untuk 'Kesempatan Membersihkan Namanya'

Tunangan 90 Hari': Varya Malina Menggalang Dana untuk Tunangan Geoffrey Paschel — Meminta Fans untuk 'Kesempatan Membersihkan Namanya'

Mantan bintang '90 Day Fiancé', Varya Malina mengonfirmasi bahwa dia bersama Geoffrey Paschel dan berunjuk rasa untuknya, meminta bantuan keuangan kepada pengikutnya.

Bagaimana Colin Powell Bertemu Istrinya, Alma Powell?

Bagaimana Colin Powell Bertemu Istrinya, Alma Powell?

Colin Powell dan istrinya, Alma Powell menikah selama hampir enam dekade. Pernikahan pasangan ini benar-benar bertahan dalam ujian waktu.

'Aturan Vanderpump': Apakah Lala Kent dan Randall Emmett Putus?

'Aturan Vanderpump': Apakah Lala Kent dan Randall Emmett Putus?

Postingan terbaru Lala Kent di media sosial membuat penggemar berspekulasi bahwa bintang "Vanderpump Rules" itu mengakhiri pertunangannya dengan Randall Emmett.

Cara Mengubah Nama Anda di Facebook

Cara Mengubah Nama Anda di Facebook

Ingin mengubah nama Anda di Facebook? Sangat mudah dilakukan hanya dalam beberapa langkah sederhana.

7.000 Langkah Adalah 10.000 Langkah Baru

7.000 Langkah Adalah 10.000 Langkah Baru

Jika Anda selalu gagal mencapai target harian 10.000 langkah yang sewenang-wenang itu, kami punya kabar baik. Kesehatan Anda dapat memperoleh manfaat yang sama jika Anda menekan langkah yang lebih sedikit juga.

Mengapa Anda Tidak Dapat Memompa Gas Anda Sendiri di New Jersey?

Mengapa Anda Tidak Dapat Memompa Gas Anda Sendiri di New Jersey?

Garden State adalah satu-satunya negara bagian di AS yang melarang memompa gas Anda sendiri. Apa yang memberi?

Peluang Anda Memukul Rusa Bangkit di Musim Gugur

Peluang Anda Memukul Rusa Bangkit di Musim Gugur

Dan omong-omong, mengemudi saat senja dan saat bulan purnama juga tidak membantu Anda.

Tak Tahu Malu' Emma Kenney Klaim Set Menjadi 'Tempat Lebih Positif' Setelah Keluarnya Emmy Rossum

Tak Tahu Malu' Emma Kenney Klaim Set Menjadi 'Tempat Lebih Positif' Setelah Keluarnya Emmy Rossum

Alumni tak tahu malu Emma Kenney berbicara tentang pengalamannya bekerja dengan Emmy Rossum di serial Showtime.

Bintang Hamilton Javier Muñoz tentang Menjadi Immunocompromised dalam Pandemi: 'Saya Benar-Benar Teror'

Bintang Hamilton Javier Muñoz tentang Menjadi Immunocompromised dalam Pandemi: 'Saya Benar-Benar Teror'

'Tidak ada kesempatan untuk diambil,' Javier Muñoz, yang HIV positif dan selamat dari kanker, mengatakan kepada ORANG.

Rachael Ray Mengatakan Dia Bersyukur 'Menjadi Hidup' Setelah Kebakaran Rumah dan Banjir Apartemen

Rachael Ray Mengatakan Dia Bersyukur 'Menjadi Hidup' Setelah Kebakaran Rumah dan Banjir Apartemen

"Begitu banyak orang menulis surat kepada saya dan menjangkau dan mengatakan bahwa kami juga kehilangan begitu banyak," kata Rachael Ray di Extra.

Freida Pinto Hamil Berbagi Foto dari Baby Shower 'Manis'-nya: 'Saya Merasa Sangat Diberkati dan Beruntung'

Freida Pinto Hamil Berbagi Foto dari Baby Shower 'Manis'-nya: 'Saya Merasa Sangat Diberkati dan Beruntung'

Freida Pinto, yang mengharapkan anak pertamanya dengan tunangan Cory Tran, merayakan si kecil di jalan dengan baby shower outdoor.

Pola Dasar untuk Navigasi Seluler

oleh Nick Babich

Pola Dasar untuk Navigasi Seluler

Navigasi melalui aplikasi Anda harus intuitif dan dapat diprediksi. Baik pengguna baru maupun pengguna kembali harus dapat mengetahui cara menelusuri aplikasi Anda dengan mudah.

Rokok yang dibakar

Rokok yang dibakar

bersama dengan beberapa isapan. Di sela-sela jemari saya, sebatang rokok sedang menyala.

Apakah Konferensi Masa Depan Pekerjaan?

Lima hal yang dapat dipelajari oleh para pemimpin bisnis dari kurator konferensi.

Apakah Konferensi Masa Depan Pekerjaan?

Di era digital ini, menghadiri konferensi dunia nyata adalah penyimpangan yang disambut baik dari jam kerja di kantor dan peluang baik untuk jaringan maupun pertumbuhan profesional. Meskipun konferensi tampaknya merangsang kita dengan cara yang tidak dilakukan di tempat kerja sehari-hari, dalam banyak hal konferensi juga merupakan ruang kerja bersama yang besar dan semarak.

Desain Heuristik 'Chocolate Sauce'

Desain Heuristik 'Chocolate Sauce'

Perjalanan ke supermarket dapat mengajari Anda banyak hal tentang merancang sistem perangkat lunak dan membentuk tim untuk membangunnya… Baru-baru ini saya membutuhkan saus cokelat. Saya dan istri saya telah menikmati makan siang hari Minggu yang luar biasa dan dimasak di rumah dan saya sangat mendambakan makanan manis.

Language