Empat Ramuan Sederhana yang Dapat Anda Buat dalam Lima Menit atau Kurang

Foto: AA Newton

Daging yang kurang bumbu adalah kejahatan. Ayam malang berkepala sederhana itu memberikan nyawanya untuk Anda dan ¼ sendok teh lada lemon bebas garam per paha adalah seluruh rencana Anda ? Yesus, Barbara, hormatilah. Syukurlah untuk bumbu gosok, yang mencegah kejahatan bumbu yang tidak tepat dengan segera memberikan rasa kompleks ke semua yang mereka sentuh.

Kami umumnya mengaitkannya dengan daging pada umumnya dan barbekyu pada khususnya, tetapi bumbu gosok dapat digunakan pada apa saja. Pernahkah Anda mengolesi lemak kembang kol dengan minyak dan rempah-rempah lalu dipanggang hingga empuk dan hangus? Atau tutup jamur portobello yang diolah menjadi steak lengkap, lengkap dengan istirahat semalam dalam bumbu gosok berbasis kopi? Saya pikir Anda harus.

Terlepas dari preferensi diet, setiap juru masak harus memiliki sedikit bumbu gosok dalam repertoar mereka yang dapat dengan cepat mereka buang dari bahan pokok dapur. Berikut empat cara yang sangat sederhana, untuk meningkatkan kompleksitas rasa, masing-masing dengan saran resep singkat.

Foto: AA Newton

Yang satu ini sangat baik untuk ayam daging gelap dan wortel panggang dan luar biasa bila digunakan untuk mengawetkan daging panggang bahu:

Gosok dengan banyak di semua sisi daging panggang bahu babi. Tusuk daging dalam-dalam di beberapa tempat dan isi lubang dengan siung bawang putih yang sudah dikupas. Masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan selama 24 jam. Ikat daging panggang dengan aman dan masak dengan sangat lambat sampai hancur, 4-5 jam pada suhu 300º F. (slow cooker berlapis foil dengan api kecil selama 8 jam juga berfungsi.) Dengan olesan mayo dan sedikit asam, acar renyah, ini membuat isi sandwich yang luar biasa.

Foto: AA Newton

Rasanya enak untuk hampir semua makanan, tapi kentang panggang wajan Taco Bell-esque yang agak kotor ini adalah favorit saya:

Panaskan oven sampai 425º F. Potong dadu kentang russet dan lapisi dengan bumbu gosok. Lelehkan 2-3 sendok makan mentega dalam wajan tahan oven dengan api sedang-besar sampai mendesis, dan masak kentang dalam mentega sampai berwarna kecoklatan di semua sisi. Pindahkan ke oven selama 15-20 menit dan panggang sampai berwarna cokelat dan renyah, aduk hingga setengah matang. Saya suka makan ini dengan kacang refried, keju, Valentina Black, dan tortilla jagung panggang.

Foto: AA Newton

Sangat cocok untuk daging domba dan steak, terutama jika digunakan sebagai dasar untuk membuat braise seperti ini:

Gosok potongan chuck steak (atau domba) yang sudah dipotong banyak dengan campuran, iris tipis satu atau dua bawang, dan campur semuanya dalam kantong Ziploc. Rendam semalaman di lemari es.

Panaskan oven sampai 300º F. Dalam wajan tahan oven dengan penutup, coklat daging dan bawang dalam minyak atau mentega. Panci deglaze dengan kaleng bir murah 12 ons; tutup dan rebus dalam oven selama 3 jam. Sajikan di atas kentang mentega atau mie, dengan salad hijau. Dan bir.

Foto: AA Newton. (Pengungkapan penuh: daun thyme saya yang baru berbau, jadi saya mengganti za'atar hijau yang berat thyme.)

Gosok ini praktis dibuat untuk tulang di kulit paha ayam. Inilah yang saya lakukan ketika saya menggunakannya akhir pekan lalu:

Olesi tulang paha ayam dengan campuran bumbu dan masak sous-vide pada suhu 165º F selama 3,5-4 jam. Tepuk-tepuk paha hingga kering di atas handuk kertas. Lelehkan 2-3 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang-besar dan ayam berwarna cokelat di semua sisi. Panci deglaze dengan ¼ cangkir jus lemon dan sajikan dengan nasi putih dan daun ketumbar cincang.

Apakah Anda menyukai bumbu gosok seperti saya? Jika demikian, saya ingin mendengar tentang mereka di komentar. Apa campuran pilihan Anda, dan apa yang Anda pakai? Apakah ada pengubah permainan dari bahan yang tidak Anda percayai pada awalnya? Saya, misalnya, tidak yakin tentang situasi kayu manis-thyme pada awalnya, tetapi itu benar-benar membuat saya menang. Ceritakan semua rahasiamu!

Suggested posts

Perjalanan Berkemah Anda Berikutnya Membutuhkan Papan Charcuterie

Perjalanan Berkemah Anda Berikutnya Membutuhkan Papan Charcuterie

Berkemah seharusnya tentang "mencabut" dan "menghargai hal-hal sederhana," tetapi itu selalu tampak cukup rumit bagi saya. Tidur dan makan di luar sebenarnya jauh lebih menantang daripada tidur dan makan di dalam, dan malam pertama di hutan belantara bisa terasa sedikit berlebihan, terutama jika Anda lapar.

Dapatkan Bayaran $10K untuk Mempelajari Cara Memanggang Musim Panas Ini

Dapatkan Bayaran $10K untuk Mempelajari Cara Memanggang Musim Panas Ini

Sekilas, memanggang mungkin tampak sederhana: Memasak makanan di atas api? Manusia telah melakukannya selama berabad-abad. Tetapi seperti yang diketahui siapa pun yang pernah makan ayam panggang yang sangat kering atau steak yang terlalu matang, itu juga membutuhkan keterampilan.

Related posts

Buah Berry Anda Perlu Sedikit Pemanasan

Buah Berry Anda Perlu Sedikit Pemanasan

Beberapa malam yang lalu, saya pergi memetik buah beri di Pulau Sauvie bersama beberapa teman. Setelah mencicipi beberapa dari banyak varietas yang tersedia, saya memilih Hood, karena musimnya pendek dan saya hanya manusia.

Harap Bersihkan Pemanggang Gas Anda

Harap Bersihkan Pemanggang Gas Anda

Beberapa minggu yang lalu, saya menghadiri pesta BBQ/ulang tahun keluarga untuk keponakan saya yang berusia dua tahun. Dengan ipar saya bekerja lebih lambat dari yang dia harapkan, saya mengambil tugas panggangan.

Pelatih Sepak Bola SMA Ohio Dipecat Setelah Dituduh Memaksa Pelajar-Atlet Ibrani Israel Makan Daging Babi

Pelatih Sepak Bola SMA Ohio Dipecat Setelah Dituduh Memaksa Pelajar-Atlet Ibrani Israel Makan Daging Babi

Pengacara dan anggota keluarga pemain sepak bola siswa SMA McKinley yang diduga dipaksa makan daging babi bertentangan dengan keinginannya dan bertentangan dengan agamanya berbicara selama konferensi pers di Canton, Ohio ..

Cara Menyeduh Kombucha Batch Pertama Anda

Cara Menyeduh Kombucha Batch Pertama Anda

Jika Anda membaca ini, Anda mungkin sudah tahu apa itu kombucha, tetapi Anda mungkin tidak tahu apa itu kombucha, jika Anda tahu apa yang saya maksud. Mungkin Anda merasa eksperimental ketika pertama kali mengambil sebotol Trilogi GT, dan mungkin Anda tertarik dengan pengalaman asam dan soda yang aneh yang diberikannya kepada Anda, tetapi Anda mungkin tidak berpikir terlalu keras tentang apa yang terjadi dalam membuat minuman aneh ini. tempat pertama—atau apakah Anda, ya Anda, dapat berpartisipasi dalam proses itu sendiri.

MORE COOL STUFF

Tom Hiddleston di Marvel Memalsukan Kematian Loki di 'Thor: The Dark World' Agar Fans Bahagia – 'Itu Aneh'

Tom Hiddleston di Marvel Memalsukan Kematian Loki di 'Thor: The Dark World' Agar Fans Bahagia – 'Itu Aneh'

Tom Hiddleston berbagi pemikirannya tentang Marvel yang mengubah nasib Loki di 'Thor: The Dark World' karena pengujian layar yang buruk.

Bagaimana Putri Anne, Zara Tindall dan Suami Mike Tindall Membuat Pernikahan 10 Tahun Mereka Berhasil

Bagaimana Putri Anne, Zara Tindall dan Suami Mike Tindall Membuat Pernikahan 10 Tahun Mereka Berhasil

Putri Anne, Zara Tindall, dan suaminya, Mike Tindall, merayakan ulang tahun pernikahan mereka yang ke 10 tahun ini.

'The Challenge' 37: Satu Kontestan Dramatis Tampaknya Menjadi Alasan 2 Kompetitor Utama Didiskualifikasi

'The Challenge' 37: Satu Kontestan Dramatis Tampaknya Menjadi Alasan 2 Kompetitor Utama Didiskualifikasi

Musim 37 'The Challenge' sedang syuting, dan rumor kontestan yang didiskualifikasi sudah mulai membanjiri internet.

TXT Membuktikan Mereka Adalah Pemimpin K-pop Dengan Peringkat Billboard Baru

TXT Membuktikan Mereka Adalah Pemimpin K-pop Dengan Peringkat Billboard Baru

Pada 15 Juni, Billboard melaporkan bahwa album baru TXT 'The Chaos Chapter: FREEZE' memulai debutnya di No. 5 di chart Billboard 200.

Banjir 100 Tahun Bukan Berarti Anda Tidak Akan Melihatnya Lagi Selama 99 Tahun

Banjir 100 Tahun Bukan Berarti Anda Tidak Akan Melihatnya Lagi Selama 99 Tahun

Sebenarnya peluang Anda terkena salah satu banjir besar ini adalah sama setiap tahun: 1 persen.

Bagaimana Daging yang Ditumbuhkan di Lab Dapat Mengubah Dunia Makanan Hewan

Bagaimana Daging yang Ditumbuhkan di Lab Dapat Mengubah Dunia Makanan Hewan

Era baru makanan hewan peliharaan yang dibuat di laboratorium, berkelanjutan dan dengan dampak lingkungan yang berkurang, akan datang. Tetapi akankah hewan peliharaan – dan manusia mereka – menyukainya?

Ingin Joe Cuppa Sempurna? Panggang Biji Kopi Anda Sendiri

Ingin Joe Cuppa Sempurna? Panggang Biji Kopi Anda Sendiri

Telah mencari di dunia untuk secangkir kopi yang sempurna? Mungkin mempelajari seni rupa dan ilmu memanggang biji kopi Anda sendiri adalah cara yang tepat.

Siapakah Melkisedek yang Misterius dalam Alkitab?

Siapakah Melkisedek yang Misterius dalam Alkitab?

Dia hanya membuat satu penampilan singkat dalam Kejadian, namun dia telah dilihat sebagai pendahulu Yesus Kristus. Apa dia sebenarnya dan bagaimana dia bisa dikaitkan dengan Yesus?

Chip Gaines Membiarkan Putrinya Mengepang Rambutnya Saat Istri Joanna Memujinya di Hari Ayah: 'Ayah Terbaik'

Chip Gaines Membiarkan Putrinya Mengepang Rambutnya Saat Istri Joanna Memujinya di Hari Ayah: 'Ayah Terbaik'

"Kami benar-benar mencintaimu," tulis Joanna Gaines kepada suaminya Chip di postingan Hari Ayah yang manis saat dia membiarkan kedua putrinya Ella dan Emmie mengepang rambutnya

Nick Cannon Mengkonfirmasi Dia Mengharapkan Bayi ke-4 dalam Setahun di Hari Ayah Post

Nick Cannon Mengkonfirmasi Dia Mengharapkan Bayi ke-4 dalam Setahun di Hari Ayah Post

"Merayakanmu hari ini," tulis Alyssa Scott di Instagram Story-nya, berbagi foto bersalin dirinya dan Nick Cannon untuk Hari Ayah.

Khloé Kardashian 'Senang' Memiliki Tristan Thompson di LA untuk Merayakan Hari Ayah: Sumber

Khloé Kardashian 'Senang' Memiliki Tristan Thompson di LA untuk Merayakan Hari Ayah: Sumber

"Dia menghabiskan banyak waktu jauh dari LA selama musim [basket]," kata seorang sumber kepada PEOPLE

Sophie Turner Membayar Penghormatan kepada 'Ayah Bayi Terbaik' Joe Jonas di Hari Ayah Pertamanya

Sophie Turner Membayar Penghormatan kepada 'Ayah Bayi Terbaik' Joe Jonas di Hari Ayah Pertamanya

"Selamat Hari Ayah untuk ayah utama dan semua ayah di luar sana," tulis Sophie Turner di Hari Ayah pertama suaminya Joe Jonas setelah menyambut putri Willa Juli lalu.

Bagaimana Kuula TV Mengganggu Industri di Balik Pandemi

Mariel Witmond mengubah guru yoga menjadi pemilik bisnis

Bagaimana Kuula TV Mengganggu Industri di Balik Pandemi

Saya suka menghosting podcast saya yang lain. Saya benar-benar.

Kebenaran Ada Di Luar Sana, Tapi Siapa yang Peduli?

Apa yang terjadi ketika fakta tidak penting lagi?

Kebenaran Ada Di Luar Sana, Tapi Siapa yang Peduli?

Kebodohan membawa kita ke dalam kekacauan ini, mengapa itu tidak bisa mengeluarkan kita? — Will Rogers The X-Files dulunya adalah salah satu acara TV favorit saya, tetapi usianya tidak terlalu tua. David Duchovny dan Gillian Anderson berperan sebagai agen FBI Fox Mulder dan Dana Scully, dan mereka ditugaskan oleh agensi untuk menyelidiki kasus aneh yang tidak pernah diselesaikan.

17 Harus Tahu Blok Kode Untuk Setiap Ilmuwan Data

Membahas 17 blok kode yang akan membantu Anda menangani sebagian besar tugas dan proyek secara efektif sebagai ilmuwan data

17 Harus Tahu Blok Kode Untuk Setiap Ilmuwan Data

Python menawarkan beberapa kode sederhana dan serbaguna untuk mengimplementasikan masalah kompleks dalam blok kode minimal. Sementara bahasa pemrograman lain memiliki anotasi yang lebih kompleks untuk menyelesaikan tugas tertentu, Python menawarkan solusi yang lebih mudah di sebagian besar waktu.

Mengapa Guru Membutuhkan Liburan Musim Panas

Terutama tahun ini.

Mengapa Guru Membutuhkan Liburan Musim Panas

Saya berada di department store kotak besar kemarin dengan tujuan menemukan beberapa bantal untuk beberapa furnitur luar ruangan. Saya langsung menuju ke bagian toko di mana orang mungkin menemukan hal seperti itu dan tidak menemukan apa pun selain rak kosong.

Language