Bangsawan Gout, Perut Kembung, dan Kembung Daging Yang Tidak Pernah Berhenti Makan

Istilah "makanan enak" memiliki bobot — makanan yang baik itu sehat, bergizi, dan seringkali mahal. Makanan yang "buruk" adalah makanan yang murah dan mudah dibuang. Secara historis, orang kaya telah menjadi penengah makanan mana yang baik dan makanan mana yang buruk, sementara juga bertindak sebagai penjaga gerbang bagi siapa yang memiliki akses ke makanan yang baik.

Saya mulai menonton The Great British Bake Off, pertunjukan sehat tentang masakan Inggris yang baik, karena saya menyukai dokuseri 2008 Sue Perkins, The Supersizers Go. Di Bake Off, Perkins adalah pemandu sorak kecil, mendukung kontestan untuk berhasil menciptakan kembali resep Inggris kuno. Dalam The Supersizers Go, dia dan penulis makanan Giles Coren kurang antusias tentang makanan sejarah Inggris. Mereka memutar mata melalui hampir setiap periode sejarah kuliner Inggris, berpakaian dan hidup seperti bangsawan pada saat mereka makan segunung makanan buruk yang pernah dianggap baik oleh orang kaya. Ketika saya pertama kali menonton serial ini, melihat orang-orang modern setengah hati berusaha meniru kemegahan dan keadaan kelas penguasa yang melontarkan lelucon sarkastik tentang kebodohan mereka di setiap kesempatan adalah cara yang menyenangkan untuk mengumpulkan potongan-potongan hal sepele tentang keanehan sejarah. Tetapi setelah menonton ulang serial itu setelah melihat Parasite Bong Joon-ho , sebuah film di mana orang-orang kelas pekerja berjuang sampai mati untuk mendapatkan barang-barang orang kaya, sulit untuk melihat meja makan orang kaya sebagai sesuatu selain pajangan untuk semua orang. sumber daya yang mereka simpan dari orang lain.

The Supersizers Go dimulai dengan sebuah dokumenter satu jam berjudul The Supersizers Go Edwardian. Itu adalah tanggapan terhadap film dokumenter Morgan Spurlock 2004 Supersize Me , di mana Spurlock tidak makan apa-apa selain McDonald's selama sebulan penuh. Itu adalah lelucon: Jika Spurlock mengira McDonald's adalah sampah yang berlebihan, dia harus melihat Era Edwardian, ketika elit Inggris memamerkan kekayaan mereka melalui pesta sepanjang hari makanan terkaya yang bisa dibayangkan, membuang apa yang tidak bisa mereka lakukan. makan meskipun pada saat itu, 23 persen dari mereka yang tinggal di rumah tangga pekerja perkotaan tidak mampu membeli kebutuhan dasar seperti makanan. Pembawa acara Perkins dan Coren dipandu melalui minggu Edwardian makan oleh buku masak dan sejarawan, mendandani bagian itu dan melacak malapetaka yang berlebihan pada zaman itu, dengan diet berat daging dan sedikit sayuran, akan melanda tubuh mereka.

Film dokumenter satu kali itu akhirnya menjadi dua musim, seri 12 bagian di mana pasangan makan sesuai dengan standar periode yang berbeda dalam sejarah Inggris, dari penjatahan PD II di episode pertama hingga periode awal zaman Elizabethan modern. Serial ini awalnya ditayangkan di BBC, dan ketika saya pertama kali menontonnya pada tahun 2014, itu dimasukkan di Hulu. Saat ini, Supersizer hanya ada untuk orang Amerika sebagai video YouTube berbintik. Tetapi bagi pemirsa yang tahan dengan kualitas video yang buruk, menonton episode secara kronologis menurut periode waktu adalah gambaran yang mengasyikkan tentang cara selera Inggris dibentuk oleh jumlah kekayaan yang sangat tinggi yang dikumpulkan oleh kolonisasi dan privatisasi tanah sambil menaikkan pajak makanan. Di Era Elizabethan, periode waktu paling awal yang tercakup dalam musim pertama serial ini, bangsawan Inggris yang belum diperkenalkan dengan garpu masih secara amatir membuang rempah-rempah Dunia Baru secara sembarangan ke dalam panci isi perut hewan yang mendidih. Namun, pada era Edwardian, makanan mereka adalah perjamuan yang rumit dan tak pernah berakhir dari hidangan yang rumit dan dipersiapkan dengan rumit yang hampir sama hubungannya dengan makanan seperti mantel bulu yang berkaitan dengan tetap hangat.

Misalnya, di Edwardian England, pasangan kelas atas duduk untuk sarapan bubur, sarden dengan roti panggang, telur kari, irisan daging panggang, kopi, coklat panas, roti dan mentega dengan madu. Untuk makan siang pukul satu, koki pribadi mereka akan menyajikan tumis ginjal, kentang tumbuk, makaroni au gratin, dan lidah babi rebus. Teh sore berarti batu kelapa, kue buah, kue Madeira, roti panggang dengan mentega, dan scone kentang panas. Untuk makan malam, orang kaya dapat menikmati roti tiram, steak sirloin, seledri rebus, angsa panggang, kerang kentang, dan vanilla souffle . Menyaksikan Perkins dan Coren mencoba memasukkan semua makanan ini ke dalam tubuh mereka bersama dengan gelas anggur yang tak ada habisnya sama seperti melihat seekor angsa diberi makan tabung untuk foie gras.

Di tengah episode, Perkins dipaksa untuk menanggung makan siang lima macam asparagus, sprat Irlandia goreng, menara lobster, telur dalam aspic, salmagundi, salmon cornet asap, puding beras, macarons, dan sampanye yang akan dimakan orang London kaya. perjalanan kereta api 90 menit dari London ke Brighton. Saat dia makan pudingnya, dia mulai menangis.

“Anda tahu cerita tentang wanita yang tidak mau datang untuk sarapan atau makan siang karena mereka hidup hampir dalam ketakutan akan tirani dari apa yang menunggu,” katanya. “Piring makanan yang tak ada habisnya hanya akan mereka dorong di sekitar piring mereka. Setelah seminggu itu membuat Anda, Anda hanya berpikir, 'Oh kapan mereka berhenti?' ”

Tampaknya tidak berhenti. Menurut Supersizers, sejarah penuh dengan gout, perut kembung, bangsawan buncit yang tidak pernah berhenti makan. Mereka menutup tanah sehingga mereka bisa melahap semua hewan dan menaikkan pajak atas bahan pokok seperti gandum untuk orang miskin agar meja mereka tetap penuh dengan makanan yang bahkan tidak mereka inginkan. Mereka berpesta selama kerusuhan pangan Inggris pada abad kedelapan belas. Saat kelaparan membuat 90 persen Prancis tidak memiliki cukup makanan, orang kaya duduk di pajangan untuk pesta publik, memaksa kue masuk ke tubuh mereka sampai mereka muntah. Ketika mereka tidak makan berlebihan, Perkins dan Coren mengisi hari-hari mereka dengan pekerjaan orang kaya, olah raga, berburu, bermain harpa, semua hiburan yang dirancang untuk mengisi jam-jam di antara waktu makan. Dalam The Birth of a Consumer Society: The Commercialization of Eighteenth-Century England , penulis JH Plump menulis bahwa selama periode modern awal, Inggris menjadi "hewan pemakan dengan nafsu makan yang tak terbatas, mengikuti mode, meniru atasannya, untuk mencari keuntungan sosial. melalui pengeluaran, untuk mencapai mobilitas vertikal dan sosial melalui harta benda. "

Tetapi perilaku ini hampir tidak terbatas pada periode modern awal. Serial ini penuh dengan cerita-cerita aneh tentang cara para influencer historis membentuk cara konsumsi orang kaya. Misalnya, dalam catatan perjalanannya, penulis Robinson Crusoe Daniel Defoe menulis bahwa dia telah mampir di sebuah penginapan pinggir jalan di Inggris untuk disajikan irisan Stilton yang begitu kental dengan belatung sehingga dia diberi sendok saji untuk mengambilnya. Tak lama kemudian, keju penginapan baru yang dipenuhi serangga menjadi makanan pokok bagi para pelancong kaya yang telah mengonsumsi akun Defoe dengan cara yang sama seperti para pengunjung modern yang mungkin memakan nominasi James Beard Award. Orang kaya Kabupaten akan melahap belatung jika orang kaya lain menyuruh mereka dan kemudian membawa sisa makanan mereka kepada orang miskin setempat sebagai harga kecil agar kelas bawah tidak kelaparan. Setelah beberapa jam, bahkan melihat Sue bercanda melihat moncong babi yang diisi truffle hanya untuk dibuang, mengolok-olok teksturnya yang seperti agar-agar, membuat saya marah pada perbedaan antara orang kaya yang menolak makan dan orang miskin yang mengemis sedikit lagi. .

Mungkin itu karena akhir pekan lalu, di antara episode Supersizers , saya beristirahat untuk melihat film thriller komik suram Bong Joon-ho Parasite , sebuah film tentang cara pembagian kelas menciptakan monster orang-orang yang hanya mencoba menghindari kelaparan. Dalam film tersebut, keluarga Kim yang tidak bekerja perlahan-lahan menentang pekerjaan mereka sebagai pelayan di rumah tangga kelas atas keluarga Park.

Setiap kali Kim yang miskin mendapatkan pemasukan tak terduga uang tunai, mereka makan. Ketika keluarga itu dibayar sedikit setelah menghabiskan berhari-hari melipat tumpukan kotak yang tak ada habisnya untuk sebuah restoran pizza, mereka membeli sekantong keripik dan lemari tinggi. Setelah putra keluarga Ki-woo dipekerjakan sebagai guru bahasa Inggris keluarga Park, seluruh keluarga Kim menumpuk piring mereka di sebuah prasmanan. Makanan yang berlimpah adalah metafora dalam film untuk mendapatkan gaji, cara sementara untuk menjauhkan serigala dari pintu keluarga. Tetapi pesta-pesta ini selalu bersifat sementara; tidak pernah ada cukup pekerjaan, tidak pernah cukup uang, tidak pernah cukup makanan. Berbeda dengan makanan yang konsisten dan bergizi yang dimasak ibu mereka Kim Chung-sook untuk keluarga Park, makanan yang mereka makan adalah sampah, mengenyangkan untuk sementara tetapi pada akhirnya tidak substansial.

Sebaliknya, makanan di rumah Taman itu "enak". Piring tumpukan buah segar disajikan kepada Ki-woo saat dia mengajar, seorang pengurus rumah tangga menawarkan Nyonya Park segelas jus plum bergizi buatan sendiri ketika dia merasa tidak enak badan. Di Taman s' rumah, bahkan $ 2 bungkus mie udon yang dibuat lebih baik dengan penambahan daging sapi-a hanwoo dipotong mewah dari sapi premium setara dengan Kobe atau Wagyu. Untuk para pelayan, makanan juga dipersenjatai; dalam satu adegan, keluarga Kim fisik menyerang Taman s' sama-sama miskin mantan pembantu rumah tangga dengan tumpukan buah persik segar.

Tetapi sementara keluarga Kim bertindak sebagai parasit bagi keluarga Park, mengintegrasikan diri mereka ke dalam kehidupan mereka untuk mengambil sumber daya, keluarga Park juga mengkonsumsi tanpa henti, mengambil lebih banyak daripada yang mereka butuhkan hanya karena mereka mampu membelinya. Dalam salah satu adegan terakhir Parasite , Taman mengadakan pesta di menit-menit terakhir dan mengatur pesta pada saat-saat tertentu lengkap dengan nampan udang gendut, bakso yang hampir sebesar piring makan, lusinan botol anggur mahal, dan kue murni. ditutup dengan awan frosting putih. Ibu pemimpin keluarga mengobrol di telepon saat dia membeli makanan, bahkan tidak mendengar biayanya. Para pelayan menyiapkan pesta untuk para tamu yang terlalu sibuk dengan pesta untuk makan, dan keluarga Kim menyaksikan saat orang kaya memperlakukan kelebihan mereka seperti normal sambil membutakan diri mereka sendiri pada pelukan karyawan mereka.

Di Amerika, pembagian kekayaan besar kita juga telah menciptakan dikotomi tabel penuh dan kosong. Kesenjangan antara si kaya dan si miskin saat ini paling lebar sejak Biro Sensus mulai mempelajari ketimpangan pendapatan pada tahun 1967. 10 persen rumah tangga terkaya di AS mewakili 70 persen dari seluruh kekayaan AS. Pada tahun 2016, 41 juta orang Amerika kelaparan, menurut USDA, dan satu dari delapan keluarga melaporkan mengalami kesulitan memberi makan semua anggotanya setidaknya sekali selama setahun. Dan celah tersebut tidak hanya membuat orang kelaparan, tapi juga membunuh mereka. September 2019, New York Times melaporkan bahwa “Hampir tiga perempat orang Amerika kaya yang berusia 50-an dan 60-an pada tahun 1992 masih hidup pada tahun 2014. Lebih dari separuh orang Amerika miskin berusia 50-an dan 60-an pada tahun 1992 berhasil mencapai 2014. ” Selain itu, data menunjukkan bahwa 40 persen penduduk termiskin kemungkinan besar akan meninggal sebelum orang tua mereka meninggal. Dalam pemilu 2020, sebagian besar kandidat demokratis menjanjikan reformasi perawatan kesehatan dan berencana untuk menerapkan upah layak untuk semua pekerja. Tabel kami menjadi sangat tidak setara sehingga para politisi sekarang berjalan di atas platform untuk menjaga konstituen tetap hidup.

Parasite adalah sebuah film thriller, dan itu membuat saya takut terutama karena berfungsi sebagai pengingat bahwa, seperti kebanyakan orang Amerika, saya hampir sepanjang waktu takut pada kenyataan bahwa dua bulan nasib buruk dapat membuat meja saya benar-benar kosong. Ketika saya pulang dari bioskop, Supersizers tidak lagi menyenangkan. Semua tabel yang dipenuhi dengan makanan enak sekarang tampak seperti parasit yang tidak menyenangkan: saya mungkin saja memelihara tanpa meninggalkan orang lain dengan semua sampahnya.

Suggested posts

Bola Teman Sepupu Nicki Minaj Menyebabkan Keributan Internasional

Bola Teman Sepupu Nicki Minaj Menyebabkan Keributan Internasional

Mungkin memberitahu seseorang di teleponnya tentang bola. (Hanya bercanda, foto ini dari tahun 2019) Tidak terbayangkan bahwa wacana bola teman sepupu Nicki Minaj telah mencapai pemerintah bukan hanya satu, tetapi dua negara, tetapi ini mungkin terjadi karena umat manusia akhirnya dipaksa untuk membayar kita. berbagai kesalahan.

Laporan tentang Level THC Anumerta Sandra Bland Penuh Dengan Ilmu Buruk

Laporan tentang Level THC Anumerta Sandra Bland Penuh Dengan Ilmu Buruk

Ada sesuatu yang sangat aneh tentang cerita baru-baru ini yang diedarkan oleh Associated Press pada laporan toksikologi Sandra Bland, yang dirilis pada hari Senin. Itu sebagian besar diterbitkan ulang oleh publikasi kanan-tengah seperti New York Post dan Fox News, dengan sedikit minat dari media arus utama — mungkin karena artikel tersebut membuat beberapa klaim yang dipertanyakan tentang penggunaan ganja Bland, poin pembicaraan konservatif yang berguna yang sangat akrab. .

Related posts

Sens. Manchin dan Sinema Dengan Senang Hati Merobek Segala Kemiripan Kemajuan

Sens. Manchin dan Sinema Dengan Senang Hati Merobek Segala Kemiripan Kemajuan

Senator Kyrsten Sinema menyukai spreadsheet—terutama spreadsheet yang menguraikan imajinasinya yang terbatas. Axios melaporkan bahwa Demokrat Arizona dengan gembira mengacu pada spreadsheet-nya saat dia menantang $3 yang diusulkan Presiden Biden.

Alanis Morissette Mengatakan Dia adalah Penyintas Pemerkosaan Wajib di Film Dokumenter Baru

Alanis Morissette Mengatakan Dia adalah Penyintas Pemerkosaan Wajib di Film Dokumenter Baru

Dalam sebuah film dokumenter HBO baru, Alanis Morissette tampil sebagai penyintas pemerkosaan menurut undang-undang, mengatakan tidak lama kemudian dia dapat memproses apa yang terjadi padanya sebagai seorang anak. segala jenis viktimisasi di pihak saya, ”kata Morissette dalam film tersebut.

Selamat tinggal Selamanya, 2000-an: Louis Vuitton Membatalkan Murakami Colorway

Selamat tinggal Selamanya, 2000-an: Louis Vuitton Membatalkan Murakami Colorway

Mungkin Anda ingat ketika Louis Vuitton merilis koleksi monogram Takashi Murakami Multicolore pada tahun 2003, dan para wanita yang berpikiran mode di seluruh dunia ketakutan? Ya, Louis Vuitton sudah selesai sekarang, dan akan berhenti menjual jalur warna pada akhir Juli. Seharusnya secara resmi meninggal.

Menjual Matahari Terbenam Memiliki Beberapa Penjelasan Yang Harus Dilakukan

Menjual Matahari Terbenam Memiliki Beberapa Penjelasan Yang Harus Dilakukan

Ketika saya bertanya kepada Christine Quinn yang memproklamirkan diri sebagai pelacur jahat Selling Sunset, apakah produser di acara itu main-main dengan timeline acara, dia mengatakan kepada saya: “Saya tidak bisa mengomentari produksi, tapi saya tahu Anda orang yang cerdas, Joan. ” Kata-katanya terngiang-ngiang di telingaku sekarang, mengingat laporan baru yang mengejutkan bahwa anak buah Oppenheim Group, Mary Fitzgerald dan Romain Bonnet, sebenarnya sudah menikah dua tahun penuh sebelum pernikahan mereka di TV.

MORE COOL STUFF

Bagaimana Dwayne Johnson Bertemu Istrinya?

Bagaimana Dwayne Johnson Bertemu Istrinya?

Dwayne Johnson menikahi pacar lamanya Lauren Hashian pada 2019. Begini cara mereka bertemu dan apa yang terjadi dalam hidup mereka akhir-akhir ini.

'90 Day Fiancé': Steven Mengungkapkan Alur Ceritanya Dengan Alina Akan Menjadi 'Menakutkan' - Dia 'Tidak Akan Pernah Menebak Semua yang Terjadi'

'90 Day Fiancé': Steven Mengungkapkan Alur Ceritanya Dengan Alina Akan Menjadi 'Menakutkan' - Dia 'Tidak Akan Pernah Menebak Semua yang Terjadi'

Bintang '90 Day Fiancé' Steven Johnston mengungkapkan bahwa alur ceritanya dengan Alina akan menjadi menakutkan dan ibunya bahkan tidak boleh menonton.

Spoiler 'Days of Our Lives': Rencana dan Skema EJ, Tapi Dimana Sami?

Spoiler 'Days of Our Lives': Rencana dan Skema EJ, Tapi Dimana Sami?

'Days of Our Lives' sedang bersiap-siap untuk menjadi panas saat EJ menaikkan taruhan dengan kelicikannya, sementara Sami menggoda untuk kembali ke Salem.

Travis Scott Terima Kasih Putri Stormi, Tapi Bukan Pacar Hamil Kylie Jenner di VMA

Travis Scott Terima Kasih Putri Stormi, Tapi Bukan Pacar Hamil Kylie Jenner di VMA

Travis Scott secara nyata tidak berterima kasih kepada Kylie Jenner ketika dia menerima VMA. Inilah yang dia katakan dan bagaimana reaksi Jenner.

Siapa Presiden AS Termuda?

Siapa Presiden AS Termuda?

Anda harus berusia minimal 35 tahun untuk menjadi Presiden Amerika Serikat. Jadi, apakah ada yang mendekatinya?

Kisah Aneh 'Killdozer' dan Orang di Baliknya

Kisah Aneh 'Killdozer' dan Orang di Baliknya

Insiden tahun 2004 di Granby, Colorado, membuat separuh kota hancur. Sekarang 17 tahun kemudian, Marvin Heemeyer, pria yang mengemudikan tank yang menghancurkan perpustakaan dan balai kota, telah menjadi pahlawan bagi para ekstremis antipemerintah.

Polisi Capitol AS Siaga Tinggi untuk Melindungi Kongres dan Demokrasi

Polisi Capitol AS Siaga Tinggi untuk Melindungi Kongres dan Demokrasi

2.300 petugas dan staf dari US Capitol Police ditugaskan untuk menjaga ketertiban di dalam dan sekitar US Capitol, menjaga Kongres dan, ya, membela demokrasi.

Apa Selanjutnya untuk Roe v. Wade di Pengadilan?

Apa Selanjutnya untuk Roe v. Wade di Pengadilan?

Texas baru saja meloloskan larangan aborsi yang paling ketat sejak Roe v. Wade menjadi undang-undang pada tahun 1973. Dan Mahkamah Agung akan mendengarkan kasus yang menantang larangan Mississippi musim gugur ini. Bisakah Roe digulingkan?

Bagaimana Ratu Elizabeth 'Cerdas' Merawat Anak-anak Royal Piper Selama Pertempuran Kanker Terminal Istrinya

Bagaimana Ratu Elizabeth 'Cerdas' Merawat Anak-anak Royal Piper Selama Pertempuran Kanker Terminal Istrinya

Ratu Elizabeth bukan hanya 'sejenis nenek-nenek yang khas,' mantan Pipe Major untuk Ratu Scott Methven mengungkapkan kepada ORANG, dia juga memiliki kecerdasan yang sangat cepat penuh dengan 'one-liners' dan 'olok-olok'

Naomi Campbell Akan Membawa 'Visibilitas Luar Biasa' ke Badan Amal Global Queen yang Membantu Pemimpin Muda

Naomi Campbell Akan Membawa 'Visibilitas Luar Biasa' ke Badan Amal Global Queen yang Membantu Pemimpin Muda

Naomi Campbell, duta besar baru untuk Persemakmuran Ratu, dipuji sebagai 'ikon untuk segala usia' yang 'berinvestasi untuk masa depan dan kaum muda'

Pangeran William Pajang Foto Sentimental Kakek Pangeran Philip dan Pangeran George di Kantornya

Pangeran William Pajang Foto Sentimental Kakek Pangeran Philip dan Pangeran George di Kantornya

Pangeran William meluncurkan buku Earthshot-nya dengan video baru di Instagram, yang menunjukkan foto Pangeran Philip dan Pangeran George di kantor Duke of Cambridge

Dog Walker Lady Gaga Tinggal di Rumah Penyanyi selama 'Bulan' Setelah Serangan Mengerikan: 'Dia Sangat Membantu Saya'

Dog Walker Lady Gaga Tinggal di Rumah Penyanyi selama 'Bulan' Setelah Serangan Mengerikan: 'Dia Sangat Membantu Saya'

Ryan Fischer menutup tuduhan bahwa Lady Gaga tidak membantunya dalam perjalanan penyembuhannya setelah dia membuat halaman GoFundMe

Batu Bata, Mortir, dan Robot: Solusi untuk Konstruksi Berkelanjutan

Batu Bata, Mortir, dan Robot: Solusi untuk Konstruksi Berkelanjutan

Para insinyur membawa metode bangunan kuno ke abad ke-21. Kebutuhan mendesak akan tempat tinggal sering kali disertai dengan kurangnya sumber daya.

Keajaiban Multitenancy

Keajaiban Multitenancy

Posting blog ini merangkum sesi Dreamforce 2017 yang disampaikan pada Selasa, 7 November. Untuk menyaksikan sesi itu, lihat rekaman ini! Multitenancy, konsep organisasi pelanggan yang diisolasi secara logis yang berbagi sumber daya, telah menjadi batu kunci arsitektur Salesforce sejak awal.

Bagaimana Roda Warna 'Magic: The Gathering' Menjelaskan Kemanusiaan

Bagaimana Roda Warna 'Magic: The Gathering' Menjelaskan Kemanusiaan

Pindah, Sihir Myers-Briggs: The Gathering adalah permainan kartu fantasi oleh Richard Garfield, Ph.D.

Delapan Prinsip Dasar Panduan Hidup

Delapan Prinsip Dasar Panduan Hidup

Banyak hal telah selaras dalam hidup saya dalam beberapa tahun terakhir untuk membawa saya ke pos khusus ini. Yang paling penting adalah penggabungan ide dari pengalaman yang saya alami, percakapan yang pernah saya ikuti, buku dan artikel yang saya konsumsi, dan karier yang saya pilih.

Language