Akankah Ini Sous Vide? Keju, Casserole Sarapan Berdaging

Foto oleh Claire Lower

Halo, sous-vide teman dan penggemar, dan selamat datang kembali di episode terbaru Will It Sous Vide? , kolom mingguan tempat saya membuat apa pun yang Anda inginkan dengan peredaran pencelupan saya.

Setelah berminggu-minggu menjadi pengiring pengantin sous-vide, sarapan casserole akhirnya mendapat kesempatan untuk mengenakan gaun putih yang cantik dan berjalan menyusuri lorong. Saya sudah lama menjadi penggemar telur yang dimasak di bak mandi air panas kuliner kami, dan berharap memasak casserole dengan cara ini akan memberi kami hasil custardy.

Saya bukan orang pagi oleh setiap bentangan siapa pun imajinasi, sehingga selalu ada sejumlah banding ke makan pagi itu dapat disiapkan malam sebelumnya, kemudian dimasak dengan sedikit usaha. Metode ini tampaknya cocok untuk gaya hidup merpati saya yang kelelahan secara permanen , tetapi karena semua hal yang dimasak dalam toples kecil di bawah air, saya sedikit khawatir tentang kadar air, dan bagaimana hal itu akan memengaruhi daging sarapan lezat yang terlibat.

Sarapan ekstrim dari dekat

Daripada membatasi diri saya pada satu produk daging babi yang diawetkan, saya membeli tiga: bacon, ham, dan sosis sarapan. Untuk mencegah hasil yang hanya bisa digambarkan sebagai "kekacauan berminyak, licin, lembek", saya memasak daging asap dan sosis terlebih dahulu untuk menghilangkan lemak dan membuat semuanya renyah. Setelah dagingnya matang, saya membiarkannya ditiriskan di atas handuk kertas dan kemudian memasang toples casserole saya. Untuk setiap toples casserole yang ingin Anda makan atau berikan kepada orang lain untuk dimakan, Anda memerlukan:

Campurkan semuanya dalam mangkuk, kikis ke dalam stoples, dan ketuk untuk mengeluarkan gelembung udara. Aku membuat tiga toples — satu dengan masing-masing daging — meletakkan toples-toples itu di lemari es, keluar untuk menikmati minuman bourbon perayaan, dan kemudian pergi tidur.

Teman berbulu kita kembali!

Keesokan paginya saya bangun pagi-pagi sekali (7:30 pagi), menyalakan Anova, dan kembali ke tempat tidur. Sekitar setengah jam kemudian saya mendengar bunyi bip, menandakan bahwa suhu telah mencapai target 167℉, jadi saya bangun dari tempat tidur, meletakkan stoples di bak mandi, dan kembali ke tempat tidur di lain waktu. Satu setengah jam kemudian, saya mengeluarkan stoples dan membukanya untuk memberi sedikit isian. Meskipun sebagian besar telah mengeras menjadi situasi seperti puding, masih sedikit basah di atasnya, jadi saya menutup stoples dan memasukkannya kembali ke dalam bak mandi selama 30 menit lagi.

Membutuhkan lebih banyak produk susu.

Sedikit waktu ekstra itu hanya yang dibutuhkannya, tetapi masih ada sedikit kekurangan, dan sesuatu yang lebih kecil itu lebih merupakan keju.

Sekarang kita menuju ke suatu tempat.

Saya mengisi setiap toples dengan keju ekstra, dan membiarkannya menggantung di bawah pemanggang selama sekitar tiga menit.

Sekarang kami siap untuk makan. Aku mengambil satu-satunya sendok garpu yang bersih di laci perkakas dan menggigitnya.

Sidebar: Jika ada yang tahu apa itu setengah sendok / setengah pengikis pada gambar di atas, saya ingin Anda memberi tahu saya.

Gigitan ini memberi tahu saya banyak hal, terutama jawaban atas pertanyaan: Akankah sarapan casserole sous vide?

Jawabannya: Eh, tentu. Itu baik - baik saja . Telurnya enak dan kenyal, tetapi beberapa daging bernasib lebih baik daripada yang lain. Seperti yang kemungkinan besar diharapkan, ham adalah yang terbaik, dan tidak mengalami perubahan tekstur yang nyata. Sosisnya juga tidak apa-apa, meskipun rasanya agak diredam dengan dua jam di dalam bak, tetapi bacon kehilangan semua kerenyahannya, dan telah berubah menjadi semacam potongan daging asin yang kenyal dan kenyal.

Kentangnya dimasak sampai matang, dan keju yang meleleh adalah keju yang meleleh, yang tidak pernah buruk, jadi — sekali lagi — sarapan casserole ini baik - baik saja . Semua itu dikatakan, saya tidak tahu bahwa 30 menit atau lebih persiapan, diikuti dengan waktu memasak dua jam untuk sarapan casserole yang "baik-baik saja" benar-benar sepadan. Meskipun saya bisa tidur selama sebagian besar waktu memasak, perlu dicatat bahwa saya bekerja dari rumah, dan kebanyakan orang mungkin tidak ingin bangun dua setengah jam sebelum sarapan untuk meletakkan beberapa toples di bak air. Jadi, sementara sarapan casserole akan sous vide, saya tidak tahu bahwa Anda harus menggunakan alat pengaduk Anda dengan cara ini, terutama ketika Anda dapat mencapai hasil yang sama baiknya dengan memanggang loyang dalam oven selama kurang dari satu jam.

Suggested posts

Lima Game Pertama yang Saya Mainkan Setelah Memutakhirkan PC Saya

Lima Game Pertama yang Saya Mainkan Setelah Memutakhirkan PC Saya

Pertama, Anda memutakhirkan PC Anda. Kemudian, Anda menjalankan semua game yang dulu membuat PC Anda kesulitan dan menghapusnya.

Kumpulan Gambar Game of Thrones Terbaru Termasuk Perubahan Kostum yang Sangat Mengungkap!

Kumpulan Gambar Game of Thrones Terbaru Termasuk Perubahan Kostum yang Sangat Mengungkap!

Ridley Scott mengatakan bahwa Alien: Paradise Lost akan memiliki hubungan dengan Ellen Ripley. Chris Evans mengungkap apa yang membuat Captain America dan Iron Man berkelahi dalam Civil War.

Related posts

Anda Tidak Ingin Menyembunyikan Ketel Ringkas seharga $25 ini di Kabinet

Anda Tidak Ingin Menyembunyikan Ketel Ringkas seharga $25 ini di Kabinet

Apakah Anda membutuhkan ketel listrik pertama Anda, atau hanya ingin meng-upgrade ke yang terlihat lebih bagus, model Bodum 17 ons yang ringkas ini ditandai dengan harga terendah sepanjang masa $25, jika Anda bersedia menunggu pesanan singkat. [Bodum 17-Ounce Electric Water Kettle , $25]Commerce mencakup produk-produk terbaik di Kinja Gear, menemukan Anda penawaran produk-produk tersebut di Kinja Deals, dan menanyakan tentang favorit Anda di Kinja Co-Op, klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut.

Beritahu Kami Tentang Semua Seksisme Lembut yang Menjengkelkan dalam Hidup Anda

Beritahu Kami Tentang Semua Seksisme Lembut yang Menjengkelkan dalam Hidup Anda

Jika Anda seorang wanita pekerja yang telah membaca sesuatu tentang kasus diskriminasi Ellen Pao, reaksi Anda kemungkinan besar adalah kegelisahan dan kekecewaan. Ternyata seksisme yang lembut—sesuatu yang sangat nyata, mungkin sesuatu yang Anda alami secara pribadi—adalah hal yang licin untuk dibuktikan di pengadilan.

Hadiah untuk Juru Masak Rumah yang Tidak Melakukannya Untuk 'Gram

Hadiah untuk Juru Masak Rumah yang Tidak Melakukannya Untuk 'Gram

Ada banyak orang yang sulit untuk membeli hadiah, tetapi juru masak rumah yang antusias bukanlah salah satunya. Koki rumahan yang antusias sangat menyukai peralatan, dan apa pun yang akan membuat kehidupan memasak mereka lebih mudah dan lebih mewah, atau membawa mereka ke ruang utama yang lebih terasa seperti Koki Top dan tidak seperti masakan sehari-hari, akan disambut.

Utas tentang restoran terburuk tergelincir karena semua orang hanya mengoceh di Applebee's

Utas tentang restoran terburuk tergelincir karena semua orang hanya mengoceh di Applebee's

Jika ada satu hal yang dapat Anda katakan tentang Reddit, strukturnya mengarah ke riffing. Ingat ketika kisah mengerikan seorang pria tentang bercinta dengan kelapa berubah menjadi fiksi penggemar tentang kelapa senilai chapbook? Kebenaran benar-benar sesuatu yang cair di dunia digital; utas sering dibajak oleh mereka yang menyulap fiksi rumit tentang tema yang sedang berjalan.

MORE COOL STUFF

Leonardo DiCaprio Tidak Terburu-buru untuk Menikah: 'Itu Akan Terjadi Ketika Itu Terjadi'

Leonardo DiCaprio Tidak Terburu-buru untuk Menikah: 'Itu Akan Terjadi Ketika Itu Terjadi'

Dengan kecakapan aktingnya yang luar biasa, kesuksesan, dan ketampanannya, penggemar Leonardo DiCaprio bertanya-tanya mengapa dia tidak menikah.

'I Love Lucy': Desi Arnaz Hampir Didorong dari Jendela oleh Suami Pacarnya

'I Love Lucy': Desi Arnaz Hampir Didorong dari Jendela oleh Suami Pacarnya

Desi Arnaz mengalami situasi sulit setelah bertemu dengan suami pacarnya. Inilah kisah tentang bagaimana dia hampir didorong keluar jendela.

Rutinitas Kebugaran 'Spider-Man' Tom Holland Adalah 5 Langkah

Rutinitas Kebugaran 'Spider-Man' Tom Holland Adalah 5 Langkah

Peran utama Tom Holland di MCU telah menginspirasi penggemar untuk menemukan karyanya dan belajar tentang persiapannya yang intens untuk bermain Spider-Man.

Penghargaan Pilihan Rakyat 2021: BTS Tidak Mengejutkan Menyapu Kategori Nominasi Mereka

Penghargaan Pilihan Rakyat 2021: BTS Tidak Mengejutkan Menyapu Kategori Nominasi Mereka

Pada People's Choice Awards 2021, band Korea BTS memenangkan Grup tahun 2021, Lagu tahun 2021, dan Video Musik tahun 2021.

Coba Teka Teki Silang Mini Kami

Coba Teka Teki Silang Mini Kami

Diperbarui setiap minggu, teka-teki silang mini kami menggabungkan bacaan HowStuffWorks favorit kami dengan petunjuk cerdas!

Mana yang Paling Cocok: Pod Binatu, Deterjen Bubuk atau Cair?

Mana yang Paling Cocok: Pod Binatu, Deterjen Bubuk atau Cair?

Mencuci pakaian sudah cukup buruk tanpa harus khawatir memilih deterjen yang tepat. Jadi mana yang terbaik? Atau apakah itu penting?

Kisah Nyata Orang Biru Kentucky

Kisah Nyata Orang Biru Kentucky

Keluarga Fugates dan Combs di pedesaan Kentucky kalah dalam lotere genetik, keduanya memiliki sifat resesif langka yang membuat kulit mereka terlihat biru saat mereka menikah. Apa penyebabnya? Dan apa yang terjadi dengan keluarga?

Bisakah California Condor 'Virgin Birth' Menyelamatkan Spesies?

Bisakah California Condor 'Virgin Birth' Menyelamatkan Spesies?

Dua anak ayam jantan tanpa ayah dibesarkan dalam program untuk menyelamatkan condor California dari kepunahan. Bagaimana mungkin kelahiran 'perawan' seperti itu?

Cardi B dan Kulture Putri Offset Pamer Kepang Baru yang Cantik di Instagram

Cardi B dan Kulture Putri Offset Pamer Kepang Baru yang Cantik di Instagram

Putri Cardi B dan Offset yang berusia 3 tahun, Kulture, memamerkan gaya rambut kepang barunya di Instagram.

Selena Gomez Memberi Cara Delevingne Kecupan di Pipi untuk Kiss Cam di Knicks Game

Selena Gomez Memberi Cara Delevingne Kecupan di Pipi untuk Kiss Cam di Knicks Game

"Dia sangat menyenangkan dan dia sangat suka berpetualang," kata Selena Gomez sebelumnya tentang sahabatnya, Cara Delevingne.

Madonna Minum Gin dari Botol di Gymnya: 'Latihan Hari Ini'

Madonna Minum Gin dari Botol di Gymnya: 'Latihan Hari Ini'

Penyanyi itu memutuskan untuk mengubah rutinitas kebugarannya pada hari Kamis

Jamie Dornan Mengatakan Dia Kehilangan Peran Superman dari Henry Cavill dan Telah Mendekati Marvel untuk Peran Superhero

Jamie Dornan Mengatakan Dia Kehilangan Peran Superman dari Henry Cavill dan Telah Mendekati Marvel untuk Peran Superhero

Jamie Dornan mengungkapkan dia mengikuti audisi untuk peran Superman tetapi kalah dari Henry Cavill; dan dia telah berbicara dengan Marvel tentang bergabung dengan MCU.

Duta Mahasiswa Microsoft Learn

Duta Mahasiswa Microsoft Learn

Duta Mahasiswa Microsoft Learn adalah program duta mahasiswa unik oleh Microsoft. Ini adalah komunitas internasional siswa penggemar teknologi yang bersemangat untuk membantu orang lain.

Layanan Streaming Musik Pertama di Amerika Sangat Istimewa

Spotify tahun 1950-an mahal tapi menyenangkan

Layanan Streaming Musik Pertama di Amerika Sangat Istimewa

Saat itu tahun 1953. Di tengah malam, seorang remaja bernama Kathy (namanya diubah) memasuki studio terpisah dengan mesin dan jukebox yang tampak aneh.

Karir di Pertanian

Karir di Pertanian

Pertanian, ilmu atau praktik bertani, termasuk pengolahan tanah untuk menanam tanaman dan memelihara hewan untuk menyediakan makanan dan produk lainnya. Produk pertanian digunakan dalam industri makanan, industri tekstil, industri medis dan bioteknologi untuk beberapa nama, dan jangkauan industri dan orang-orang yang terlibat dalam pertanian bahkan lebih luas.

Bagaimana Menjelaskan Pemanasan Global kepada Penyangkal Perubahan Iklim

Kebanyakan orang tidak mengerti cara kerjanya yang sebenarnya

Bagaimana Menjelaskan Pemanasan Global kepada Penyangkal Perubahan Iklim

Internet telah meradikalisasi orang terhadap kesejahteraan jangka panjang mereka sendiri. Setiap keluarga tampaknya memiliki satu (atau enam) dari mereka sekarang.

Language