LOADING ...

Acar Ini Memiliki ABV 22 Persen

Claire Lower Jan 08, 2020. 17 comments

Saya menganggap diri saya sebagai inovator acar cepat. Bagaimanapun, akulah yang membawamu

Acar besar , acar yang sangat bagus dan juga sangat besar. Kali ini aku benar-benar kalah. Saya telah membuat acar beralkohol, dan mereka cukup menyenangkan.
Membuat Jar Raksasa Acar Raksasa Dengan Zucchini Raksasa

Saya tidak punya kebun, tapi saya punya banyak teman tipe tukang kebun, dan ini berarti saya menikmati hasil bumi gratis ...

Baca lebih lajut

Penting bagi setiap seniman untuk memiliki muse, dan Virginia (redaktur pelaksana kami) adalah milik saya, terutama dalam hal keju, papan keju, dan segala jenis acar atau curing yang mungkin Anda temukan duduk di sebelah keju di atas papan keju . Baru-baru ini, kami mengadakan obrolan keju cepat, ketika dia menyebutkan sebotol gin cornichon telah masuk ke kulkasnya (dan hatinya). Jelas, saya harus tahu lebih banyak.

Mentimun "gin-tastic" kecil ini diasamkan dalam larutan gin 2%, yang menyediakan "juniper yang enak dan aroma jeruk segar" serta "hasil akhir yang tajam." Ini terdengar bagus untuk saya, jadi saya memutuskan untuk membuat sendiri . Saya (dapat diduga) menaikkan persentase gin, karena setelah satu dekade minum martini, tidak mungkin lidah jenuh Tanqueray saya akan memperhatikan aliquot gin yang begitu kecil.

Saya mulai sekitar 11%, mencampur setengah cangkir gin dengan setengah cangkir air dan segelas cuka anggur putih. Saya juga menambahkan sedikit gula, sedikit garam, dan beberapa buah juniper. Aku menuangkan campuran mendidih di atas beberapa bawang kecil, membiarkan yang dingin ke suhu kamar, dan memasukkannya ke lemari es semalam. Mereka baik, tetapi mereka tidak membaca sebagai acar mabuk, dekaden yang saya bayangkan di mulut pikiran saya. Saya juga menemukan diri saya mencari lebih banyak herbal, tetapi (sayangnya) keluar dari mereka, dan tidak ingin berjalan ke toko di tengah hujan. Solusi untuk masalah pertama adalah meningkatkan alkohol dan mengurangi air, dan solusi untuk yang kedua adalah meninggalkan gin sama sekali dan menggunakan aquavit — alias "

gin yang marah "-sebagai gantinya.
Cara Menggunakan Aquavit di Koktail

Jika perjalanan saya ke Denmark mengajari saya sesuatu tentang alkohol, itu karena saya tidak minum cukup gin & ...

Baca lebih lajut

Apakah sulit, menjadi jenius? Terkadang terasa sepi, tetapi hasilnya sepadan. Percayalah pada saya ketika saya memberi tahu Anda bahwa air sudah lewat, dan aquavit — yang berarti “ water of life ” —adalah cairan pengawet saat ini, cairan pengawetan dekade ini, cairan pengawet untuk selamanya. Air garam baru saya ini adalah setengah cuka, setengah aquavit, dan sepenuhnya indah. Saya menuangkannya pada bawang kecil dan menuangkannya di atas bit yang diiris, dan sekarang saya harus kembali ke toko (kemungkinan besar dalam hujan) untuk membeli lebih banyak bawang dan bit.

Aquavit membawa banyak hadiah ke pesta acar. Herbal adalah yang besar. Aquavit dibumbui dengan dill dan jintan, yang cocok dengan acar, dan rasa itu sudah ada dalam solution . Etanol juga membawa sedikit panas, tetapi diterjemahkan menjadi sensasi tajam yang bagus, daripada terbakar alkohol. Anda yang menikmati matematika mungkin telah mengetahui bahwa acar ini memiliki ABV sekitar 22%, tetapi saya berharap bahwa sekarang saya telah mendapatkan kepercayaan Anda, dalam hal acar dan minuman keras. (Kalau tidak, untuk apa semua ini?)

Apa yang Anda lakukan dengan acar alkohol? Hal yang sama Anda lakukan dengan setiap acar — letakkan di atas sandwich, di papan camilan, dan di martini (atau Gibson) . Saya yakin beberapa dari Anda akan menyesali "limbah" alkohol, tetapi tunggu dulu, cowperson. Pertama-tama, pernahkah Anda mendengar tentang kemewahan? Apakah Anda tidak berpikir sayuran Anda layak untuk dimandikan dalam hal-hal yang lebih baik? Minuman keras tidak hilang; itu hanya ditingkatkan. Mirip seperti a

belukar , air asin herba, manis dan asam ini adalah teman yang sempurna untuk Anda Martini kotor , Bloody Marys , dan bahkan segelas tinggi air soda. Ini terutama berlaku untuk air garam aquavit (aquabeet), air garam favorit baru saya. Untuk membuat acar aquavit, Anda perlu:
  • Sayuran seperti beberapa bit kecil, bawang yang sangat besar, sekitar 40 bawang koktail, atau mentimun yang sangat besar
  • 1 cangkir cuka
  • 1 cangkir aquavit
  • 1 sendok makan garam laut halus
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh juniper berry (sepenuhnya opsional)

Kupas, potong, dan siapkan sayuran Anda. Tempatkan dalam wadah tahan panas atau wadah yang bisa ditutup lainnya. Tambahkan sisa bahan ke dalam panci dan bawalah semuanya ke dalam api kecil, aduk sebentar untuk memastikan gula dan garam larut. Tuangkan air garam panas di atas sayuran, dan tutup bagian atas wadah dengan longgar. Biarkan semuanya mencapai suhu kamar, lalu tutup toples atau wadah dan masukkan ke dalam kulkas semalaman. Jika Anda ingin mencoba sedikit air asin sebelum memberikan secangkir penuh aquavit ke bit, cukup bagi semuanya menjadi dua. Resep ini berskala sangat baik.

17 Comments

Other Claire Lower's posts

Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna

Happy Hour 3-Bahan3-Ingredient Happy Hour Kolom minuman mingguan menampilkan persembahan anggur super sederhana namun lezat.Sebelumnya LanjutLihat se...

Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna

Cintaku untuk sandwich sarapan McMuffin dan McMuffin-esque bukanlah rahasia. Muffin Inggris yang lembut, daging asin, keju meleleh, dan telur bundar ...

Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega

Seseorang bisa menjadi rewel dengan saus wajan. (Saya untuk satu,bersalah atas hal ini .) Berbagai zat pengental, aromatik, dan bahkan krim semuanya ...

Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga

Setiap orang, pada titik tertentu, tergoda untuk makan bunga rampai (chip terlarang). Campuran kelopak bunga kering dan rempah-rempah selalu terlihat...

Suggested posts

Terhubung Dengan Yang Lain via Bartering Ringan Terhubung Dengan Yang Lain via Bartering Ringan

Dengan sistem interaksi sosial kita yang biasa dibongkar, orang mencari cara untuk menghubungkan, membantu, dan menunjukkan kasih sayang — apakah itu...

Sekarang Bukan Saatnya Membeli Slicer Mandoline Sekarang Bukan Saatnya Membeli Slicer Mandoline

Jika Anda mencari frasa "slicer mandoline" di Twitter, Anda akan melihat cukup banyak iklan, beberapa tweet memuji itu sebagai "game changer" dan ban...

Tweak Pancake Mix Anda untuk Brunch Lebih Baik di Rumah Tweak Pancake Mix Anda untuk Brunch Lebih Baik di Rumah

Saya bukan orang yang sering keluar untuk makan siang tetapi, begitu sesuatu diambil dari saya, saya menginginkannya. Mimosa tak berdasar yang jelek,...

I Baked Sourdough Bread Dari Tweet Viral dan Itu Tidak Membunuh Saya I Baked Sourdough Bread Dari Tweet Viral dan Itu Tidak Membunuh Saya

Memanggang roti penghuni pertama telah menjadi klise hak istimewa yang tidak penting dalam era isolasi sosial. Ini adalah usaha yang menghabiskan wakt...

Memecahkan Kekurangan Bahan Dengan Pengganti Kue Umum Ini Memecahkan Kekurangan Bahan Dengan Pengganti Kue Umum Ini

Beberapa minggu yang lalu, saya mengidam kue coklat. Masalah? Saya tidak punya telur, mentega atau susu di rumah. Kekurangan makanan yang disebabkan ...

Fernet dan Orange Liqueur Adalah Pasangan yang Cocok untuk Whiskey Fernet dan Orange Liqueur Adalah Pasangan yang Cocok untuk Whiskey

Happy Hour 3-Bahan3-Ingredient Happy Hour Kolom minuman mingguan menampilkan persembahan anggur super sederhana namun lezat.Sebelumnya Lanjut Lihat s...

Buat Celup Cepat, Mudah dengan Sup Miso Instan Buat Celup Cepat, Mudah dengan Sup Miso Instan

Saya telah makan banyak sup miso instan belakangan ini - kebanyakan untuk sarapan - karena itu mudah dan sangat gurih, dan sangat gurih adalah rasa y...

Aturan Freaking Tahu Aturan Freaking Tahu

Kita perlu bicara tentang tahu. Saat Beyond Meat dan Impossible Burger mania menyapu dunia, protein vegan OG semakin tertinggal — dan saya, salah satu...

Anda Layak Lebih Baik Daripada Payudara Ayam Selama Masa Percobaan Ini Anda Layak Lebih Baik Daripada Payudara Ayam Selama Masa Percobaan Ini

Saya belum ke toko kelontong sekitar 10 hari sekarang, tetapi terakhir kali saya berada di sana saya tidak bisa tidak melihat adanya perbedaan yang j...

Mulai Klub Resep Virtual Mulai Klub Resep Virtual

Saya telah FaceTime-ing dan Zooming pantat saya baru-baru ini, dan saya menemukan itu membantu untuk memiliki kegiatan, tema atau titik fokus untuk m...

Language