LOADING ...

Non-Stick Baking Showdown: Kertas perkamen vs Silicone Baking Mats

Claire Lower Sep 11, 2017. 15 comments

Apakah Anda sedang memanggang kue, memanggang sayuran, atau membuat permen yang paling manis, panci lengket adalah sesuatu yang ingin Anda hindari. Baik alas roti dan kertas perkamen silikon bisa digunakan untuk melapisi wajan, menyediakan permukaan non-stick, dan mengurangi waktu pembersihan, tapi mana yang harus Anda stokkan di dapur Anda?

Kompetisi

Sikat silikon dan kertas perkamen pada dasarnya melakukan hal yang sama, namun memiliki banyak perbedaan. Tidak hanya terbuat dari bahan dasar yang berbeda, tapi juga bervariasi dalam biaya, usabilitas, dan pembersihan.

Silicone Baking Mats

Sikat tikar silikon adalah tikar fleksibel dan dapat digunakan kembali yang terbuat dari makanan kelas silikon dan fiberglass. Mereka datang dalam berbagai ukuran dan bentuk agar sesuai dengan banyak panci Anda, dan harganya sekitar $ 20- $ 30.

Kertas perkamen

Kertas perkamen adalah kertas berbasis selulosa yang memiliki lapisan silikon ultra tipis untuk membuatnya tidak lengket. Ini relatif murah, dan dijual dalam kemasan dari satu lembar atau gulungan seharga sekitar $ 5.

Silicone Mats Apakah Lebih Sedikit Non Stick, Tapi Tidak Akan Mengeruk Makanan Anda Sama Baiknya

Tidak ada apa-apa, tapi nothing , menempel pada orang-orang ini, dan itulah yang membuatku berubah saat aku membuat kue yang sangat halus atau permen yang lengket. Saya telah membuat lolipop, praline, dan umbi untuk ini, dan tidak pernah ada situasi lengket yang membuat saya kikuk. Mereka lebih mahal daripada perkamen pada awalnya, tapi bisa dicuci, yang berarti Anda dapat menggunakannya berulang-ulang, dipanggang dan dipanggang sampai jantung Anda yang lapar puas. Mereka juga membuat permukaan yang sangat baik untuk adonan adonan adonan, dan menempel ke piring meja atau marmer tanpa tergelincir.

Mereka tidak, bagaimanapun, memberikan permukaan yang bagus untuk dicat, jadi jika Anda ingin membuat kue dengan dasar yang segar dan kecoklatan, perkamen adalah pilihan yang lebih baik. Juga, jika Anda memiliki banyak jenis panci di mana Anda ingin menggunakan tikar, Anda akan memerlukan banyak tikar berbeda dalam berbagai bentuk dan ukuran.

Saya juga menemukan mereka agak sulit untuk truly bersih. Meskipun potongan makanan tidak menempel pada mereka, mereka selalu memiliki sedikit rasa berminyak, bahkan setelah beberapa kali mencuci, dan cenderung mengambil sedikit bulu dan partikel berdebu yang mungkin melayang-layang. Anda juga harus meletakkannya rata atau menggantungnya untuk mengeringkannya, yang bukan masalah besar, tapi memang membutuhkan ruang kosong.

Kertas perkamen mudah dan mudah disesuaikan, tapi sedikit lebih boros

Selain menyediakan non-stick, permukaan memasak sekali pakai, kertas perkamen memiliki banyak kegunaan lain . Anda tidak hanya bisa memotongnya agar sesuai dengan wajan, tapi Anda bisa melipatnya ke dalam kantong kecil yang rapi untuk memasak makanan en papillote (itu bahasa Prancis untuk "perkamen"). Anda juga bisa menggunakannya untuk merapikan kaleng muffin, membuat tas perpipaan dadakan, dan menggulungnya menjadi kerucut agar mudah disalurkan. Kertas ini juga lebih menyerap daripada tikar silikon, dan meningkatkan kerenyahan yang lebih baik dengan kue kering, atau keripik keju berminyak.

Memang, bagaimanapun, menciptakan sejumlah limbah, karena Anda hanya membuang setiap lembar setelah Anda selesai melakukannya. Hal ini juga mempermudah pembersihan, karena tidak ada yang perlu dicuci, tapi warnanya sedikit kurang hijau dari pada tikar yang dapat digunakan kembali.

Putusan: Kertas perkamen lebih berguna secara keseluruhan

Tidak ada dapur yang harus tanpa kertas perkamen dan, jika Anda hanya menyimpan dapur Anda dengan salah satu dari ini, itulah yang seharusnya Anda dapatkan. Anda tidak hanya bisa memotongnya agar sesuai dengan wajan, tapi memiliki banyak kegunaan selain menyediakan permukaan antilengket, and itu membuat kue kering di sekitar.

Namun, jika Anda membuat satu ton permen lengket atau kue yang sangat halus, ada baiknya Anda membuat setidaknya satu roti panggang silikon, karena mereka benar-benar juara non-stick. Ini juga pilihan terhijau dari keduanya, yang bisa membantu jika Anda mencoba mengurangi limbah dapur. Namun, saya dapat membayangkan hidup dan dapur saya tanpa alas roti silikon saya dan saya tidak bisa mengatakan hal yang sama pada kertas perkamen.

15 Comments

Other Claire Lower's posts

Sous-Vide adalah Cara Sempurna untuk Mempersiapkan Kepiting Sous-Vide adalah Cara Sempurna untuk Mempersiapkan Kepiting

Hampir semua kepiting yang Anda lihat di toko kelontong — apakah itu Dungeness utuh atau kaki Alaska — adalah dijual pra-masak dan beku. Hal ini ...

Untuk Salad Wedge yang Lebih Baik, Tingkatkan Selada Anda Untuk Salad Wedge yang Lebih Baik, Tingkatkan Selada Anda

Salad irisan sering dianggap sebagai tidak lebih dari kendaraan untuk keju biru dan potongan daging babi renyah yang renyah. Saya tidak berpikir ad...

Acar Ini Memiliki ABV 22 Persen Acar Ini Memiliki ABV 22 Persen

Saya menganggap diri saya sebagai inovator acar cepat. Bagaimanapun, akulah yang membawamu Acar besar , acar yang sangat bagus dan juga sangat ...

Mengapa Anda Membutuhkan Ketel Listrik Bahkan jika Anda Tidak Minum Teh Mengapa Anda Membutuhkan Ketel Listrik Bahkan jika Anda Tidak Minum Teh

Air mendidih adalah keterampilan dapur mendasar yang dapat dikuasai siapa pun; yang Anda butuhkan hanyalah wajan, air, dan kompor. Ini belum tentu...

Suggested posts

Cara Membuat Minyak Cabai Sendiri Cara Membuat Minyak Cabai Sendiri

Semua orang menyukai makanan pokok yang kuat, beraroma, dan stabil di rak, tapi jujur ​​saja — kita tidak bisa bertahan hidup dengan ikan teri dan p...

Beri tahu Google Maps Preferensi Diet Anda Untuk Mendapatkan Hasil Pencarian yang Lebih Disesuaikan Beri tahu Google Maps Preferensi Diet Anda Untuk Mendapatkan Hasil Pencarian yang Lebih Disesuaikan

Kita semua memiliki preferensi makanan. Mungkin Anda seorang vegetarian atau alergi terhadap kerang, atau mungkin Anda benar-benar tidak suka pizza...

Saya Memohon Anda untuk Mentega Telur Rebus Anda Saya Memohon Anda untuk Mentega Telur Rebus Anda

Tersandung cara baru yang menyenangkan untuk makan telur bisa menjadi perbedaan antara meluangkan waktu untuk sarapan dan melewatkannya sama sekali....

Nasihat 'Bagaimana Saya Makan' Terbaik Mulai Tahun 2019 Nasihat 'Bagaimana Saya Makan' Terbaik Mulai Tahun 2019

Best of Lifehacker Yang terbaik dari Lifehacker Apakah kita telah membuat resep yang rumit dengan sangat sederhana, mengilustrasikan bagaimana car...

Jangan Dapatkan Informasi Nutrisi Anda dari Memes Jangan Dapatkan Informasi Nutrisi Anda dari Memes

Apakah kacang memiliki protein sebanyak daging sapi? Apakah minum Coke sama dengan makan setengah lusin donat? Apakah benar-benar ada enam potong ...

Ada Cara yang Lebih Baik untuk Memasukkan Kasing Soda ke dalam Kulkas Anda Ada Cara yang Lebih Baik untuk Memasukkan Kasing Soda ke dalam Kulkas Anda

Ketika Anda mengisi lemari es dengan bir atau soda atau air yang sakit , adalah tradisional untuk menopang kotak terbuka di meja dan memindahkan sat...

Cara Mendapatkan Maskapai untuk Mengakomodasi Alergi Makanan Anda Cara Mendapatkan Maskapai untuk Mengakomodasi Alergi Makanan Anda

Dalam sebuah cerita untuk New York Times , seorang pelancong dengan alergi apel yang parah berbagi pengalamannya yang baru-baru ini ditolak naik ke ...

Masukkan Telur ke dalam Semangkuk Air untuk Melihat Jika Mereka Sudah Buruk Masukkan Telur ke dalam Semangkuk Air untuk Melihat Jika Mereka Sudah Buruk

Telur adalah salah satu makanan serba guna yang bagus yang bisa disimpan di lemari es untuk makanan di menit terakhir. Tetapi bagian dari menjadi b...

Cara Membuat Casserole Kacang Hijau Vegan yang Creamiest Cara Membuat Casserole Kacang Hijau Vegan yang Creamiest

Isian yang Tepat Isian yang Tepat Saatnya kalkun, yang berarti Anda mungkin atau mungkin tidak panik tentang cara menyiapkan makanan terbesar tahu...

Biarkan Anak-Anak Anda Tidak Makan Apa-apa selain Pesta Thanksgiving Biarkan Anak-Anak Anda Tidak Makan Apa-apa selain Pesta Thanksgiving

Hari Thanksgiving akan datang, yang berarti ini adalah kesempatan sekali setahun kami untuk menjejali diri sendiri ke tingkat yang konyol, sambil me...

Language