LOADING ...

Will It Sous Vide? : Kepala Babi

Claire Lower Nov 24, 2017. 20 comments

Halo, dan selamat datang di edisi spesial Will It Sous Vide ?, kolom di mana saya biasanya membuat apa pun yang Anda inginkan dengan peredam perajin saya. Kami tidak hanya memasak hidangan yang sudah lama diminta - porchetta di testa - tapi kami, seperti yang Anda lihat, punya video.

Will It Sous Vide? : Keju Homemade Segar

Selamat datang di edisi Willy Sous Vide yang sangat murahan?, Kolom mingguan dimana saya biasanya membuat ...

Baca lebih banyak

Video (sangat instruksional) akan memandu Anda melalui proses ini, tapi seperti yang akan ditunjukkan oleh Nic Cage, bagian tersulit adalah menghilangkan wajah sialan itu. Saya menemukan video ini dari Chris Cosentino - kepala kepala babi - untuk membantu, tapi kuncinya adalah menjaga pisau tajam Anda very dekat dengan tulang dan perlahan-lahan mengikuti tengkorak tersebut. Ada juga kantong daging lezat di pipi, jadi pastikan Anda mendapatkannya.

Begitu wajah dilepas, Anda harus membumbuinya. Saya menggunakan:

  • 2 sendok makan garam halal
  • Lada segar (cukup menggilingnya tepat di atas wajah sehingga ada lada di atasnya.)
  • Banyak bawang putih (saya menggunakan enam cengkeh.)
  • 3 atau 4 tangkai rosemary segar
  • Serpihan serpihan merah secukupnya (Satu sendok teh atau dua bagus.)
  • Semangat satu lemon besar

Gosokkan omong kosong yang menyenangkan ke seluruh wajah, biarkan nongkrong di lemari es dalam semalam, lalu sous vide sesuai dengan video di atas pada suhu 185 ℉ selama 15 jam. Untuk rincian lainnya, termasuk jawaban atas pertanyaan kami: " Will a pig face sous vide? , "Anda harus menonton videonya. Saya harap Anda menikmati menontonnya sama seperti saya menikmati makan wajah babi ini.

Video Credits: Produser Senior: Kiran Chitanvis Creative Producer: Jorge Corona Associate Producer: John Dargan Direktur Fotografi: Gabriel Baron Editor: Eddie Costas

20 Comments

Other Claire Lower's posts

Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna

Happy Hour 3-Bahan3-Ingredient Happy Hour Kolom minuman mingguan menampilkan persembahan anggur super sederhana namun lezat.Sebelumnya LanjutLihat se...

Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna

Cintaku untuk sandwich sarapan McMuffin dan McMuffin-esque bukanlah rahasia. Muffin Inggris yang lembut, daging asin, keju meleleh, dan telur bundar ...

Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega

Seseorang bisa menjadi rewel dengan saus wajan. (Saya untuk satu,bersalah atas hal ini .) Berbagai zat pengental, aromatik, dan bahkan krim semuanya ...

Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga

Setiap orang, pada titik tertentu, tergoda untuk makan bunga rampai (chip terlarang). Campuran kelopak bunga kering dan rempah-rempah selalu terlihat...

Suggested posts

Anda Layak Lebih Baik Daripada Payudara Ayam Selama Masa Percobaan Ini Anda Layak Lebih Baik Daripada Payudara Ayam Selama Masa Percobaan Ini

Saya belum ke toko kelontong sekitar 10 hari sekarang, tetapi terakhir kali saya berada di sana saya tidak bisa tidak melihat adanya perbedaan yang j...

Lelehkan Daging Beku Dengan Cuka Kecil Lelehkan Daging Beku Dengan Cuka Kecil

Freezer saya adalah sepotong sampah yang tidak efisien, dan setiap steak, memotong, atau paha ayam saya membeku berakhir dengan lapisan es. Dagingnya...

Sous-Vide adalah Cara Sempurna untuk Mempersiapkan Kepiting Sous-Vide adalah Cara Sempurna untuk Mempersiapkan Kepiting

Hampir semua kepiting yang Anda lihat di toko kelontong — apakah itu Dungeness utuh atau kaki Alaska — adalah dijual pra-masak dan beku. Hal ini ...

Mengapa Anda Membutuhkan Ketel Listrik Bahkan jika Anda Tidak Minum Teh Mengapa Anda Membutuhkan Ketel Listrik Bahkan jika Anda Tidak Minum Teh

Air mendidih adalah keterampilan dapur mendasar yang dapat dikuasai siapa pun; yang Anda butuhkan hanyalah wajan, air, dan kompor. Ini belum tentu...

Sous-Vide Cuts Dingin Unggul Anda Sous-Vide Cuts Dingin Unggul Anda

Saya suka babi. Babi sembuh, babi tidak diawetkan, babi panggang, dan babi dilapisi tepung roti. Saya suka seluruh jajaran ham — dari irisan yang ...

Daging Sapi Anda Membutuhkan Kecap Daging Sapi Anda Membutuhkan Kecap

Saya tidak pernah membuat sup dengan cara yang sama dua kali. Saya akan menambahkan herba ekstra, atau sedikit kecap asin, atau mengganti kentang. ...

Membuat mentega rasa jagung dengan tongkol dan sekam Membuat mentega rasa jagung dengan tongkol dan sekam

Makan Sampah Dengan Claire Serial di mana Claire Lower meyakinkan Anda untuk mengubah sisa-sisa dapur Anda menjadi sesuatu yang dapat dimakan dan l...

Apakah Burger yang Mustahil Lebih Baik untukmu daripada Daging? Apakah Burger yang Mustahil Lebih Baik untukmu daripada Daging?

Kita hidup di a zaman keemasan burger palsu . Burger Mustahil dan Beyond Burger keduanya menjanjikan, dan memberikan rasa daging tanpa daging. ...

Jadikan Hollandaise Sauce sebagai Cara Mudah Dengan Circulator Immersion Jadikan Hollandaise Sauce sebagai Cara Mudah Dengan Circulator Immersion

Tinggal di rumah hampir selalu lebih baik daripada pergi keluar, terutama sebelum siang hari. Keluar untuk makan siang berarti mengantre, minum mimos...

Puréed Olives Make a Great Marinade Puréed Olives Make a Great Marinade

Mungkin itu karena saya suka martini dengan makan malam steak saya, tetapi zaitun asin, gurih, sedikit buah selalu tampak seperti mitra rasa alami u...

Language