LOADING ...

Mengapa Memanggang Sayuran Adalah Cara Terbaik Memasak Mereka

Claire Lower Jun 20, 2018. 20 comments

Ada banyak cara yang "benar" untuk memasak sayuran tetapi — meskipun saya bukan penggemar berat preskiptivisme kuliner — saya akan melanjutkan dan mengatakan bahwa memanggang adalah yang paling benar. Segala sesuatu mulai dari asparagus hijau yang lembut hingga sayuran beraroma lezat rasanya fenomenal ketika disiapkan dengan cara ini, and sangat mudah untuk dilakukan.

Ini adalah bagian dari The Grown Up Kitchen, seri Skillet yang dirancang untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan kuliner paling mendasar Anda dan mengisi setiap celah yang mungkin hilang dalam pendidikan koki rumah Anda.

The Grown-Up Kitchen: Cara Waktu Memasak Anda Jadi Semuanya Sudah Siap Sekaligus

Saat menyiapkan makanan "persegi" —kamu tahu, sejenis dengan protein dan setidaknya dua sisi — aku jarang ...

Baca lebih banyak

Manfaat dari memanggang sayuran sangat banyak. Tidak hanya itu metode yang cukup praktis, tetapi Anda bahkan tidak memerlukan resep atau bahan tambahan selain minyak masak yang baik dan sedikit garam. Roasting juga menambahkan kedalaman rasa gurih yang hanya bisa dicapai setelah reaksi Maillard dan sedikit karamelisasi telah terjadi, and tepi yang renyah, yang merupakan kenikmatan tekstur.

Tidak meyakinkan? Coba pikirkan perbedaan antara brussels Brussels rebus dan yang dipanggang. Di mana tunas rebus lembek, hambar, dan sangat bau, yang dipanggang adalah sedikit hangus dan manis, dengan daun renyah kecil yang indah yang memberikan tekstur dan sedikit kepahitan. Saya benar-benar tidak bisa memikirkan satu sayuran yang tidak bermanfaat dari memanggang. Bahkan salad hijau seperti romaine dapat dipanggang dan diubah menjadi versi yang lebih kompleks dan sangat beraroma dari diri mereka yang segar.

Untuk memanggang sayuran Anda, potong potongan berukuran sama dan aduk dengan banyak minyak agar benar-benar terlapisi. Taruh di atas loyang dalam satu lapisan, taburi garam dan lada, dan masak pada 425 ℉ sampai garpu empuk dan telah renyah di bagian tepinya. Tepat waktu, di bawah ini akan memberi Anda gambaran tentang berapa lama setiap bagian tanaman harus vegan di oven:

  • Thin and soft vegetables: (Labu kuning, zucchini, paprika, kacang hijau, asparagus, tomat) 10-20 menit
  • Greens: (Kale, sawi hijau, collard hijau) 6-10 menit, tergantung seberapa renyah Anda menginginkannya
  • Hearty crucifers: (Brokoli, kubis, kubis Brussel, kembang kol) 15-25 menit
  • Onions: 30-45 menit
  • Mushrooms: 20-40 menit, tergantung ukuran
  • Winter squash: 30-60 menit, sangat bergantung pada seberapa kecil Anda memotongnya.
  • Root vegetables: (Wortel, kentang, ubi jalar, bit) 35-60 menit tergantung ukuran

Setelah Anda memegang satu sayuran pada satu waktu, Anda dapat mulai memasangkan hasil yang sama waktunya, atau menambahkan sesuatu secara bertahap sehingga semua orang mencapai keunggulan roasty maksimum pada saat yang bersamaan. Juga, ketahuilah bahwa tidak apa-apa jika ada beberapa bit yang dibakar dalam panci;

sayuran yang dibakar cukup bagus.

20 Comments

Other Claire Lower's posts

Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna Garibaldi Adalah Koktail Brunch Musim Dingin yang Sempurna

Happy Hour 3-Bahan3-Ingredient Happy Hour Kolom minuman mingguan menampilkan persembahan anggur super sederhana namun lezat.Sebelumnya LanjutLihat se...

Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna Gunakan Es Batu untuk Mengukus Telur Bulat Sempurna

Cintaku untuk sandwich sarapan McMuffin dan McMuffin-esque bukanlah rahasia. Muffin Inggris yang lembut, daging asin, keju meleleh, dan telur bundar ...

Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega Saus Pan Terbaik Adalah Sebagian Besar Mentega

Seseorang bisa menjadi rewel dengan saus wajan. (Saya untuk satu,bersalah atas hal ini .) Berbagai zat pengental, aromatik, dan bahkan krim semuanya ...

Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga Lobak Panggang Ini Terlihat Seperti Kelopak Bunga

Setiap orang, pada titik tertentu, tergoda untuk makan bunga rampai (chip terlarang). Campuran kelopak bunga kering dan rempah-rempah selalu terlihat...

Suggested posts

Jika Anda Ingin Pengiriman Bahan Makanan, Dapatkan di Amazon Tunggu dan Makanan Utuh Daftar Tunggu Sekarang Jika Anda Ingin Pengiriman Bahan Makanan, Dapatkan di Amazon Tunggu dan Makanan Utuh Daftar Tunggu Sekarang

Jika Anda berpikir untuk mencoba layanan pengiriman atau penjemputan Amazon Fresh atau Whole Foods Market pertama kali, ketahuilah bahwa Anda mungkin...

Cara Membuat Minyak Cabai Sendiri Cara Membuat Minyak Cabai Sendiri

Semua orang menyukai makanan pokok yang kuat, beraroma, dan stabil di rak, tapi jujur ​​saja — kita tidak bisa bertahan hidup dengan ikan teri dan p...

Cara Membantu Memberi Makan Anak-Anak yang Membutuhkan Selama Penutupan Sekolah Cara Membantu Memberi Makan Anak-Anak yang Membutuhkan Selama Penutupan Sekolah

Penutupan sekolah menantang bagi siapa pun yang mengalaminya selama pandemi. Tetapi untuk keluarga berpenghasilan rendah dengan anak-anak yang tidak ...

Ikuti Kelas Memasak Gratis Bersama Chef Bintang Michelin Massimo Bottura Ikuti Kelas Memasak Gratis Bersama Chef Bintang Michelin Massimo Bottura

Jika Anda memasak makan malam di rumah daripada memesan makanan untuk dibawa pulang atau diantar minggu ini, koki bintang Michelin, Massimo Bottura, ...

Mendukung Restoran Dengan Memesan Langsung Dari Mereka Mendukung Restoran Dengan Memesan Langsung Dari Mereka

Jika saat ini Anda mengandalkan pengiriman makanan untuk membuat Anda dan keluarga melalui situasi kerja-dan-sekolah-di rumah — atau jika Anda memili...

Asam Sitrat Pada dasarnya Adalah MSG Asam Asam Sitrat Pada dasarnya Adalah MSG Asam

Setiap kali saya tidak tahu apa yang dibutuhkan sebuah hidangan, jawabannya biasanya asam. Ini secara bersamaan mengintensifkan dan menyeimbangkan ra...

Blister Sizzling Strips of Bell Pepper di Your Waffle Maker Anda Blister Sizzling Strips of Bell Pepper di Your Waffle Maker Anda

Pembuat wafel saya adalah alat untuk barang kacau, tetapi jarang saya menggunakannya untuk membuat sesuatu yang secara teknis good for me.Itu bukan e...

Beri tahu Google Maps Preferensi Diet Anda Untuk Mendapatkan Hasil Pencarian yang Lebih Disesuaikan Beri tahu Google Maps Preferensi Diet Anda Untuk Mendapatkan Hasil Pencarian yang Lebih Disesuaikan

Kita semua memiliki preferensi makanan. Mungkin Anda seorang vegetarian atau alergi terhadap kerang, atau mungkin Anda benar-benar tidak suka pizza...

Dapatkan McMuffin Gratis pada hari Senin untuk 'Hari McMuffin Telur Nasional' Dapatkan McMuffin Gratis pada hari Senin untuk 'Hari McMuffin Telur Nasional'

Senin adalah "Hari McMuffin Telur Nasional", hari libur McDonald's yang paling pasti dibuat dengan kesempatan untuk mencetak McMuffin Telur gratis.Un...

Jauhkan Sayuran Anda dari Mendapatkan Mushy di Slow Cooker Jauhkan Sayuran Anda dari Mendapatkan Mushy di Slow Cooker

"Perbaiki dan lupakan" mungkin menjadi semboyan dari masakan yang lambat, tetapi itu tidak berarti orang harus tidak berpikir. Hanya sedikit pekerjaa...

Language