(ほぼ)すべてに韓国のウイングソースをかける方法

少し前まで、テイクアウトの編集者であるケビン・パンは、ロリポップされた手羽先に 愛情のこもった頌歌を歌いました。しかし、ロリポップされた手羽先の私のお気に入りのバリエーションは、韓国の品種であるカンプンギです(私は韓国系アメリカ人として 非常に偏っていますが)。そして、あなたがそれらを持ったことがあるならば、あなたはソースが手羽先自体と同じくらい魅力の大きな部分であることに気付くでしょう:力強く香ばしく、スパイシーで、そして粘り気のある甘い。これは食べ物が得るのと同じくらい中毒性があります。ポーリージーのローガンスクエアでは、似たような味のソース、大豆唐辛子釉薬を使ってさまざまなピザを仕上げています。、私が働いている場所で、それは非常においしい方法で多くの異なるフレーバーをまとめるために働きます。これは私に考えさせられました—ソースが手羽先とピザをとても良くするなら、それは他に何ができるでしょうか?

韓国のチキンソースはとても簡単に作れます。しっかりとした家庭料理のレシピが載っている韓国料理ブログ、韓国バプサンのものを使用しました。ソースは醤油、コチュジャン、生姜、にんにく、ごま油、はちみつ、酢です。あなたがしなければならないのは、すべての材料を鍋に捨てて、シロップになるまで減らすことです。

私はすぐにぶら下がっているフルーツルートに行き、私のかわいい小さなタッパーウェアコンテナをマクドナルドに持ってきました。A McNuggetは右、チキンの公式カットですか?ご想像のとおり、ソースはその場でヒットし、マクドナルドのメニューの何よりも間違いなくはるかに風味豊かです。少しは効果がありますが、マクドナルドにいると、食べ物の味がどれほど臆病であるか(塩辛い以外)を忘れてしまいます。そのため、マクドナルドはあらゆる種類のソースを求めています。

ボーナスとして、ソースもフライドポテトと完璧に合います。また、はい、それはハッピーミールです。私が自分で注文したことはないと確信しているアイテムです。栄光でした。

タコベルへの私の愛は、おそらく不健康なレベルにまっすぐに執着していなくても、悪名高いですが、愛はすべてを克服しますよね?それで、これは完全な冒涜のように感じましたが、私は昼食のためにソースでいっぱいの赤ちゃんタッパーウェアをT.ベルに持ってきました。私は悲観的に、これはばかだと思って入りました。(こういうのはバカだと思われるかもしれませんが、これは私が自分でやっていることで、主に愚かな発見ができることを願っています。)

残念ながら、私はまだ失望を受け入れて報告しなければなりません。ナチョスシュプリームの場合、ナチョチーズの濃厚なコクをカットするのにシャープなソースが効きませんでした。私は悲嘆に暮れていました。

しかし、タコスシュプリームでは、タコスの味が驚くほど強化され、次のレベルのフレーバーがありました。甘さが肉をより香ばしくし、塩が触れるすべての風味を高め、生姜はわずかなゴマの後味ですべてを切り裂きました。私はあなたに言っています、これは神に正直なゲームチェンジャーです。そして、記録のために、私は基本的なタコスのファンではありませんでした。タコベルが小さな安定した材料で驚異を生み出すからですが、ディアブロソースの魔法でさえこれを超えることはできませんでした。

次の実験のために、私は自分のキッチンに根を下ろし、パントリーアイテムをいじり回すことにしました。ピーナッツバターとバナナのサンドイッチは常に良いですが、それは退屈のようなものもあります(したがって、ベーコン、RIPエルビス )。少し甘いものと少しの熱を加えることは紙の上で悪く聞こえませんでした、そして経験は私の期待に合いました。サンドイッチを食べている間、ソースのヒットが大量に来るので、あなたは熱の構築トレイルに終わり、生姜の小さなキックと心地よい長引くゴマの仕上げが続きます。これからはピーナッツバターとバナナソースを加えたサンドイッチをもっとたくさん食べます。

塩辛くて甘いのはデザートに関しては見知らぬ人ではないので、決してここでイノベーションの限界を押し広げているわけではありませんが、乳製品ベースのデザートのミックスのアイデアは気に入りました。塩キャラメルアイスとベーシックチーズケーキの両方でソースを試してみました。アイスクリームへの期待はずっと高かったのですが、アイスクリームが溶けてソースと混ざり合うため、ソースの風味がうまく溶け込みません。

しかし、大豆生姜ごまソースのチーズケーキは本当にショーを盗みました。チーズケーキは、まろやかなクリーミーな甘みのあるかなり開いた帆布なので、大豆と生姜の回し蹴りを吸収し、スムーズに走り続けます。本来、私は大したお菓子を食べる人ではありませんが、そのケーキを収納しました(残念ながら、アイスクリームではありません)。

メキシコのビールカクテル、ミチェラーダを飲んだことがあるなら、それは高オクタン価のブラッディマリーよりもはるかに軽くてフレンドリーなセッションドリンクのようなものだということをご存知でしょう。メキシコと韓国の味をうまく結びつける優しい精神があり、カクテルにソースを入れると少し間抜けに見えますが、それは古典的なポーチクラッシャーを実際のスナックのように感じる複雑な飲み物に変えます。ミックスを最初に飲んだ後、オリジナルと比較しながら、最初は完璧だと思っていたものを改善できることがわかってうれしかったです。今回はコチュジャンの大豆、にんにく、辛さで味わいを引き立てました。

結局のところ、カンプンギソースは非常に用途が広く、特に余分な風味をまったく必要としないと想像するものには非常に用途が広いことがわかります。それは忍び込み、予想外のことを高めます。そして、こっそりと言えば、タコベルに忍び込みます。いいえ、真剣に、誰かが私が正しいことを証明するためにそれをします。

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