ヒントテスター:あなた自身のジンを注入するための最良の方法

すべての注入されたスピリッツのように、ジンはあなたが自分で注入できるものです。あなたの注入の主な味がジュニパーである限り、あなたは定義上、ジンを作りました。しかし、自分で何かできるからといって、そうすべきだとは限らないので、バスタブを必要とせずに、3つの異なるDIYジンレシピをテストすることにしました。

左から右へ:HomemadeGin.comのキット、Anovaの90秒の真空調理ジンレシピ、およびAnovaの10分の真空調理ジンレシピを使用して作成されたジン

Homemadegin.comは、「一般的なウォッカのボトルを、自分だけのジンのユニークでおいしいホームブレンドに変える」ために必要なすべてのものを提供することを目的としています。彼らのキットはあなたの最も簡単で怠惰なオプションであり、ほとんどの場合、缶の中身をウォッカのボトルに捨てて待っているだけです。

費用: 49.95ドルとウォッカの費用

仕組み:キットには、必要なすべての植物が付属しており、すでにきちんとした小さな缶に分類されています。キットには、植物のパーツに加えて、漏斗、ストレーナー、保管用のガラス瓶2本が付属しています。ウォッカのボトルを購入する以外に、あなたがしなければならないのは、捨てて、振って、待つことだけです。このプロセスは、ジュニパーベリーから始まります。ジュニパーベリーは、他の植物が追加される前に、24時間完全に注入されます。2番目の缶がボトルに捨てられると、混乱全体がさらに12時間放置され、その後、提供されたボトルに濾されます。

フレーバー:結果として生じる精神は、おそらくあなたが飲むことに慣れているジンとは少し異なります。このキットは、ボンベイ、ヘンドリック、タンカレーとはまったく異なる、琥珀色の濃い味の飲料を生成します。

主なフレーバージュニパーですが、フェンネルはすぐにやって来て、私のお気に入りのベリーをほとんど覆い隠します。ルートビア/コーラの品質もあり、ソーダ水にかけるのに適していますが、マティーニのようなクリーナーカクテルで使用すると少し重くなります。このキットをもう一度使用する場合、750ミリリットルのウォッカのボトルには植物の約半分しか使用しません。

結論:あなたの側にはほとんど何の努力も必要ありません、そして漏斗、ストレーナー、そしてボトルはすべて良い品質です。キットを入手したら、さらに植物の詰め替え品を注文するか、不正に行って独自の注入ブレンドを作成することができます。

それはあなたのジンを手に入れるためのかなり高価な方法であり、それは個人的な好みの問題ですが、結果として生じる酒は、パリッとした、きれいな、ジュニパーフォワードスピリットというよりも、ビターズの希釈ボトルのような味がします。味も強まり続けます。ストレーナーは、ベリーや葉などの大きな塊をすべて取り除くのに優れていますが、より粉状の沈殿物の一部を捕らえず、最終的なボトルに入り、あなたの精神を味わい続けます。作ったものは間違いなく完成(そしてお酒を楽しむ)しますが、マティーニが欲しくなったら手が届きません。

そう。たくさん。熱意。

あなたがホームバーにジンのボトルよりもウォッカのボトルを持っている可能性が高いタイプの人なら、Anovaからのこの超クイックジンレシピは、浸漬の助けを借りてすぐに少し酒を注入することができますサーキュレーター。

特別な機器と材料: Anova Precisionクッカー、またはその他の浸漬サーキュレーター、密封可能なビニール袋、および以下:

注:地元のヒッピー食料品店でギニアショウガやタスマニアペッパーベリーを見つけることができなかったため、見つけるのは非常に難しいと思いました。

費用:あなたがすでに真空調理器を持っていると仮定すると(そして私はこの目的のためだけにそれを購入するつもりはありません)、あなたは植物の代金を払うことになります—あなたの食料品がハーブとスパイスをまとめて販売するなら2ドル未満かもしれません—オレンジとウォッカ。ウォッカの他に、最も高価なアイテムはジュニパーベリーの瓶でした。それは私が大量に見つけることができず、私を約6ドル戻しました。

家にこれらの材料がないと仮定すると、3オンスのジンの食料品で約20ドルから30ドルを見ていることになります。もちろん、その大部分はウォッカで、残り物はたくさんあります。また、私がハーブやスパイスに費やしたお金は、実際にこれを約4倍にするのに十分な金額を私に買ってくれたことは注目に値します。最初は少し投資が必要で、安いジンのペットボトルよりもコストがかかるかもしれませんが、ジュニパーベリーなどに10ドルを落とすと、このようなものをたくさん作るのに十分な物資が得られます。

仕組み:すべての材料を袋に入れ、できるだけ密封します。レシピでは、バッグをゆっくりと水に浸して 無理やり押し出すことで空気を抜くように指示されていますが、この計画には問題があります。ウォッカは水よりも密度が低く、ハーブとウォッカで満たされたバッグは水域に浸りたくないだけです。

すべてがたむろするのに1分半しかかからないので、トングで水に浸した後、取り出して氷のボウルで冷やし、数回マッサージしてみましょう。物事はさらに注入します。冷めたら、緊張させて楽しんでください。

フレーバー:これが技術的に「ジン」と呼ばれるかどうかはわかりません。ジュニパーベリーを自分の中に入れていなかったら、オレンジの皮で完全に隠されていたので、そこにあることを知りませんでした。基本的に、あなたが持っているのはわずかに草本のオレンジ色のウォッカです。これは必ずしも悪いことではありませんが、ジンではありません。

結論:実行するのは非常に簡単なレシピです。「ああ、カクテルをすぐに注入させてください」は、パーティーの巧妙なトリックですが、得られるのはジンではありません。バランスの取れた、新鮮できれいなオレンジウォッカのレシピが必要な場合は、試してみてください。しかし、それがジンの場合は、探しますか?動き続けてください。

、Anovaからのこの10分のレシピは、まさに私が探していたものです。このレシピは他の2つと同じくらい簡単ですが、実際にマティーニで飲みたいものになりました。

特別な機器と材料: Anova Precisionクッカー、またはその他の浸漬サーキュレーター、密封可能なビニール袋、および以下:

費用:上記のレシピと同様に、あなたのお金のほとんどはウォッカと植物に行きますが、ペッパーコーンと月桂樹の葉はおそらくすでにあなたの食器棚にぶら下がっています。また、上記のレシピのように、ウォッカやさまざまな植物の部分のまともなボトルに費やすお金は、おそらく安いジンのボトルに費やすよりも少し多いですが、それは一番上の棚のものよりも安価です、そしてこのレシピは特にそれだけの価値があります。

仕組み:上記の真空調理レシピのように、すべてをバッグに入れて、できる限り水浴に浸します。トングで10分ほど立ったくなかったので、頑張って部分的に浮かせたままにしました。10分後、バッグを取り出し、固形物を濾し、少なくとも15分間冷やします。

フレーバー:これは私がとても喜んで食べたジンです。それは風味豊かで、ジュニパーフォワードで、スパイシーでフローラルなノートがあり、それだけで、または少量のソーダ水で楽しむのに十分な風味がありましたが、風味を濁すことなくカクテルにたむろするのに十分きれいでした。

結論:それは愛だと思います。プレーンで退屈なウォッカをより面白くて風味豊かなスピリットに変えるための迅速で簡単な方法であるだけでなく、私が実際に何度も飲みたいスピリットです。ウォッカの供給がバーカートで悲しげに衰えている間、私はジンを非常に速く通過しますが、これは実際にはすべてを変える可能性があります。

オリジナルのレシピは素晴らしいですが、私はそれで遊ぶのを楽しみにしています、そしてそれは本当にこの方法でジンを注入することの主な利点ですカスタマイズ。すべてが昔ながらの方法で注入されるのを1日半待つ代わりに、あなたはあなたの非常に特別で特別な味覚に合うように植物を微調整して、たくさんの小さなバッチを作ることができます。

明らかに、これはジンだけに当てはまるわけではありません。真空調理法の注入は、カスタマイズするための素晴らしい方法である任意のあなたが望む任意のアルコールであなたのスタンプを置くせ、すぐに精神を。とても長い特製カクテルなので、特製スピリッツに移りました。

クレア・ロウアーによる写真。

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