यदि आप बिल्ली के भोजन के स्वाद से नफरत करते हैं, तो हमारे शुरुआती मानव पूर्वजों को धन्यवाद दें

पिटर क्लेज़ द्वारा स्टिल लाइफ, 1653।

एक बार मैंने अपनी बिल्लियों के सूखे भोजन के कुछ टुकड़े खा लिए, बस यह देखने के लिए कि इसके बारे में क्या बहुत अच्छा था, और मैं अविश्वसनीय रूप से निराश था। यह एकमात्र ऐसी चीज है जो मेरी बिल्लियाँ खाती हैं और वे इसके बारे में बंद नहीं कर सकते हैं, हमेशा यह जानना चाहते हैं कि डिनर कब होता है, ज़ोर से शिकायत करना अगर डिनर 30 सेकंड देर से हो, तो मुझे 1 बजे जगाने के लिए मुझे उन्हें दूसरा देने के लिए ट्रिक करें। पहले नाश्ते से पहले रात का खाना। मैं आमतौर पर अपने सभी बिल्लियों के राजनीतिक और सांस्कृतिक विचारों के साथ सहमत हूं, लेकिन जब यह कुबूल करने की बात आती है, तो हम असहमत होने के लिए सहमत होते हैं। मुझे आसानी से सराहना मिलती है कि कुबल उन्हें प्रदान करता है; चूँकि जानवरों का स्वाद कलियों के रूप में परिष्कृत नहीं होता है, क्योंकि वे हर दिन एक ही भोजन खाने से कभी नहीं थकते हैं, और वे इस बारे में कोई उपद्रव नहीं करते हैं कि यह कैसे तैयार होता है। जब एक शेर एक गज़ले ले लेता है, तो वह उसे गर्म हरिसा मसाले और कारा संतरे के साथ ब्रेज़िंग करने में घंटों खर्च नहीं करता है इससे पहले कि गौरव चौंके। गति के बदलाव के लिए कभी भी एक किंकजौ को एक तरबूज को जिप्पी सलाद में बदलने की आवश्यकता महसूस नहीं हुई । डायनासोर निश्चित रूप से अपने मांस को पकाने के लिए कोई ज़रूरत नहीं देखते थे, या यदि उनके पास होता, तो टी-रेक्स के लिए अपने छोटे हथियारों के साथ भुना हुआ थूक मोड़ना मुश्किल होता।

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो भोजन के साथ हमारी प्रजातियों का संबंध वास्तव में थोड़ा अव्यवहारिक है, है ना? लेकिन नई किताब में स्वादिष्ट: द एवोल्यूशन ऑफ फ्लेवर एंड हाउ मेड मेड यू ह्यूमन , इकोलॉजी के प्रोफेसर रॉब डन और मेडिकल एंथ्रोपोलॉजिस्ट मोनिका सांचेज का तर्क है कि हठधर्मी तालू के विकास ने कुछ शुरुआती मनुष्यों को उनके प्रतिद्वंद्वियों पर प्रमुख लाभ दिया, जिसने न केवल अनुमति दी उन्हें जीवित रहने के लिए, लेकिन पनपे। द गार्जियन के साथ एक साक्षात्कार में , दून का तर्क है कि मनुष्यों ने अपने भोजन को खाना बनाना शुरू कर दिया, ताकि इसकी अधिक कैलोरी मुक्त न हो, रोगजनकों को मार सके, या इसे पचाने में आसान बना सके - यह सिर्फ इसलिए था क्योंकि यह अच्छा स्वाद लेता था।

"सामान्य तौर पर, स्वाद हमें उन चीजों को खाने के लिए पुरस्कार देता है जो हमें अतीत में खाने के लिए आवश्यक हैं," डन ने कहा। “वैज्ञानिक अक्सर इस बात पर ध्यान केंद्रित करते हैं कि आखिरकार क्या फायदा है, बजाय इसके कि तत्काल तंत्र ने हमारे पूर्वजों को चुनाव करने की अनुमति दी। हमने स्वादिष्टता के कारण चुनाव किया। और फिर अंतिम लाभ अधिक कैलोरी और कम रोगजनकों का था। ”

जैसा कि मनुष्यों की स्वाद की भावना अधिक परिष्कृत हो गई थी, इसलिए उनकी गंध की भावना थी, जिससे उन्हें जहरीले और सड़े हुए खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद मिली होगी। एक और प्रमुख विकास: खट्टा स्वादों की प्रशंसा। डन बताते हैं कि सभी स्तनधारियों में खट्टा स्वाद कलियां होती हैं, और अधिकांश स्वाद को प्रतिकारक के रूप में व्याख्या करते हैं। मनुष्य और सूअर आउटलेर हैं, जो दून और सांचेज़ का मानना ​​है कि स्वाभाविक रूप से किण्वित खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए एक विकासवादी अनुकूलन हो सकता है।

“बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित एसिड सड़े हुए भोजन में रोगजनकों को मार देता है। इसलिए हम सोचते हैं कि हमारी जीभ पर खट्टा स्वाद, और जिस तरह से हम इसकी सराहना करते हैं, वास्तव में हमारे पूर्वजों ने पीएच पट्टी की एक किस्म के रूप में काम किया हो सकता है, यह जानने के लिए कि इनमें से कौन सा किण्वित खाद्य पदार्थ सुरक्षित था।

हमारे पूर्वजों ने सूखे मांस छर्रों और टमी टिक्लिन 'ट्रीट ट्रीट से भरे जीवन से हमें कैसे बचाया, इस बारे में अधिक रोमांचक खुलासे के लिए, पूरी गार्जियन प्रोफाइल देखेंस्वादिष्ट: फ्लेवर का विकास और यह कैसे बनाया गया मानव 23 मार्च को प्रिंसटन यूनिवर्सिटी प्रेस से निकलता है और अब इसके लिए उपलब्ध है

Suggested posts

Knish Hot Dogs NYC स्ट्रीट फूड के दो चिह्नों को बंडल करते हैं

Knish Hot Dogs NYC स्ट्रीट फूड के दो चिह्नों को बंडल करते हैं

जब मैं १९८० के दशक के ब्रुकलिन की कठोर दुनिया में बड़ा हो रहा था, तो पिज़्ज़ा, बैगल्स, या किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के रूप में चाकू सर्वव्यापी थे, मेरे लोग खुशी से अप्रिय व्याख्यान देंगे, भले ही हमसे पूछा गया हो या नहीं। इससे पहले कि शहर लॉबस्टर रोल और $ 20 ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बेचने वाले खाद्य ट्रकों से भरा था, फुटपाथ नोश रैकेट में हॉट डॉग कार्ट का बोलबाला था।

छुट्टियाँ स्टेफ करी स्नोर्कल पर बिल्कुल सूंघना

छुट्टियाँ स्टेफ करी स्नोर्कल पर बिल्कुल सूंघना

नासाउ, बहामास - अपने आधे चेहरे के मुखौटे को प्लास्टिक के गीले टीले में लपेटकर, एक कैरिबियन रिसॉर्ट के तट पर स्कूबा गोताखोरों को छुट्टी देते हुए गुरुवार को बताया कि एनबीए स्टार स्टीफ करी अपने स्नोर्कल पर बिल्कुल कुतर रहे थे। "यह सिर्फ बुरा है।

Related posts

नॉर्वेजियन क्रूज लाइन आर्कटिक के 'नाउ ऑर नेवर' टूर की शुरुआत करती है

नॉर्वेजियन क्रूज लाइन आर्कटिक के 'नाउ ऑर नेवर' टूर की शुरुआत करती है

मियामी-नए अवकाश पैकेज को कभी न दोहराए जाने वाले सीमित समय के प्रस्ताव के रूप में पेश करते हुए, नॉर्वेजियन क्रूज़ लाइन ने गुरुवार को घोषणा की कि वह आर्कटिक तट पर अभी भी पानी से ऊपर रहने वाली साइटों के एक विशेष "अभी या कभी नहीं" दौरे की पेशकश शुरू करेगा। कंपनी के प्रवक्ता एंजेला गोल्ड ने कहा, "हम यात्रियों को हमारे साथ जुड़ने के लिए आमंत्रित करते हैं क्योंकि हम एक आखिरी नज़र के लिए बीहड़ राजसी टुंड्रा से आगे बढ़ते हैं, एक ऐसा अवसर नॉर्वेजियन को अगले 15, 18 महीनों में सबसे ऊपर की पेशकश करने पर गर्व है।" न्यूयॉर्क, सिएटल, या वैंकूवर में एक लक्जरी क्रूज लाइनर पर सवार होकर उत्तर की ओर बढ़ने से पहले वहां जो कुछ भी बचा था उसकी एक झलक पाने की कोशिश करें।

नमकीन वेट्रेस से पूछें: मैं एक बार में एक गैर-मादक पेय पर कितना टिप दूं?

नमकीन वेट्रेस से पूछें: मैं एक बार में एक गैर-मादक पेय पर कितना टिप दूं?

खाने के शिष्टाचार के बारे में कोई प्रश्न है? या जीवन के बारे में सिर्फ एक सामान्य प्रश्न हम आपकी मदद कर सकते हैं? हमें ईमेल करें: Salty@thetakeout.com।

'संज्ञानात्मक फेरबदल' का उपयोग करके तेजी से सो जाओ

'संज्ञानात्मक फेरबदल' का उपयोग करके तेजी से सो जाओ

हम में से किसने एक बेचैन रात (रात के बाद रात के बाद) नींद को नहीं सहा है? जब आप सो नहीं सकते, तो आप केवल इस बारे में सोच सकते हैं कि आप कैसे सो नहीं सकते। आप लगातार यह भी गणना कर रहे होंगे कि यदि आप अभी सो सकते हैं तो आपको कितनी नींद आएगी।

फिटनेस सलाह पर कोई सहमत क्यों नहीं हो सकता

फिटनेस सलाह पर कोई सहमत क्यों नहीं हो सकता

जिम में क्या करना है, इस बारे में परस्पर विरोधी सलाह लेने के लिए आपको दूर जाने की जरूरत नहीं है। कुछ लोग आपसे कहेंगे कि कुछ व्यायाम बिल्कुल न करें; अन्य लोग इस बात पर बहस करेंगे कि प्रेस के शीर्ष पर आपकी कोहनी कितनी सीधी होनी चाहिए।

MORE COOL STUFF

'लोकी': ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'विश्वासघात' को एपिसोड 2 के लिए आश्चर्यजनक रूप से समाप्त होने के बाद महसूस किया

'लोकी': ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'विश्वासघात' को एपिसोड 2 के लिए आश्चर्यजनक रूप से समाप्त होने के बाद महसूस किया

ओवेन विल्सन का कहना है कि मोबियस ने 'लोकी' के एपिसोड 2 के समापन पर विश्वासघात महसूस किया, लेकिन उनका यह भी कहना है कि लोकी का एक नया पक्ष जल्द ही सामने आएगा।

'आरएचओसी': एंडी कोहेन द्वारा ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क 'हर्ट' बताते हुए कि वह 'द रियल हाउसवाइव्स' से क्यों कटी थी

'आरएचओसी': एंडी कोहेन द्वारा ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क 'हर्ट' बताते हुए कि वह 'द रियल हाउसवाइव्स' से क्यों कटी थी

'आरएचओसी' से निकाले जाने के बाद ब्रॉनविन विंडहैम-बर्क अपनी भावनाओं के बारे में खुल रहे हैं और एंडी कोहेन इस कारण से हैं कि उन्हें चोट लगी है।

'हर पेन पल': क्या नई हॉलमार्क मूवी को पेरिस में फिल्माया गया था?

'हर पेन पल': क्या नई हॉलमार्क मूवी को पेरिस में फिल्माया गया था?

जोशुआ सासे और मैलोरी जेनसन अभिनीत हॉलमार्क चैनल की नई फिल्म 'हर पेन पाल' को फ्रांस में फिल्माया गया था।

रिक जेम्स ने कोकीन करके और खुद को एक्सपोज़ करके इस ग्रेमी-विजेता गायक के करियर में मदद की

रिक जेम्स ने कोकीन करके और खुद को एक्सपोज़ करके इस ग्रेमी-विजेता गायक के करियर में मदद की

रिक जेम्स मंच पर और बाहर दोनों जगह अपनी जंगली हरकतों के लिए जाने जाते थे। परिणामस्वरूप एक बार उन्होंने अनजाने में लियोनेल रिची के करियर में मदद की

100 साल की बाढ़ का मतलब यह नहीं है कि आप एक बार फिर 99 साल तक नहीं देखेंगे

100 साल की बाढ़ का मतलब यह नहीं है कि आप एक बार फिर 99 साल तक नहीं देखेंगे

सच तो यह है कि इनमें से किसी एक के हिट होने की संभावना हर साल समान होती है: 1 प्रतिशत।

कैसे लैब में उगाया गया मांस पालतू भोजन की दुनिया को बदल सकता है

कैसे लैब में उगाया गया मांस पालतू भोजन की दुनिया को बदल सकता है

प्रयोगशाला में बनाए गए पालतू खाद्य पदार्थों का एक नया युग, स्थायी रूप से और कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ आ रहा है। लेकिन क्या पालतू जानवर - और उनके इंसान - इसे पसंद करेंगे?

एक परफेक्ट कुप्पा जो चाहते हैं? अपनी खुद की कॉफी बीन्स रोस्ट करें

एक परफेक्ट कुप्पा जो चाहते हैं? अपनी खुद की कॉफी बीन्स रोस्ट करें

कॉफी के उस उत्तम कप के लिए दुनिया की खोज कर रहे हैं? हो सकता है कि अपनी खुद की कॉफी बीन्स को भूनने की ललित कला और विज्ञान सीखना ही सही रास्ता हो।

बाइबिल में रहस्यमय मलिकिसिदक कौन था?

बाइबिल में रहस्यमय मलिकिसिदक कौन था?

वह उत्पत्ति में केवल एक संक्षिप्त रूप देता है, फिर भी उसे यीशु मसीह के अग्रदूत के रूप में देखा गया है। वह वास्तव में क्या था और वह यीशु के साथ कैसे जुड़ गया?

विल स्मिथ ने अपने आगामी संस्मरण के शीर्षक और कवर का खुलासा किया: 'माई फर्स्ट बुक एवर!'

विल स्मिथ ने अपने आगामी संस्मरण के शीर्षक और कवर का खुलासा किया: 'माई फर्स्ट बुक एवर!'

विल स्मिथ का प्रेरणादायक संस्मरण, जिसका शीर्षक विल है, पेंगुइन प्रेस द्वारा 9 नवंबर को प्रकाशित किया जाएगा।

कम फ्लाई विद मी: न्यू बुक में स्टार्स की बेस्ट एयरपोर्ट स्टाइल की ग्लैमरस तस्वीरें दिखाई गई हैं

कम फ्लाई विद मी: न्यू बुक में स्टार्स की बेस्ट एयरपोर्ट स्टाइल की ग्लैमरस तस्वीरें दिखाई गई हैं

रॉलिंग स्टोन के रचनात्मक निर्देशक जोड़ी पेकमैन, जिन्होंने लंबे समय से सेलेब्स के हवाई अड्डे की छवियों को "बस मनोरंजन के लिए" एकत्र किया है, ने अपनी पसंदीदा तस्वीरों को एक नई किताब, कम फ्लाई विद मी में संकलित किया है।

क्यों शिकागो मेड के कॉलिन डोनेल और पत्नी पट्टी मुरिन ने अभी तक ऑनस्क्रीन प्रेम रुचियां नहीं निभाई हैं?

क्यों शिकागो मेड के कॉलिन डोनेल और पत्नी पट्टी मुरिन ने अभी तक ऑनस्क्रीन प्रेम रुचियां नहीं निभाई हैं?

विवाहित शिकागो मेड फिटकरी जीवित संगरोध, उनकी बेटी के पसंदीदा सोने के समय और माल्टा की यात्रा के लिए अपनी नई फिल्म टू कैच ए स्पाई फॉर हॉलमार्क मूवीज एंड मिस्ट्रीज की बात करती है

केट हडसन ने ग्रीक द्वीपों, प्लस जस्टिन थेरॉक्स, एशले पार्क और मोरे की यात्रा की

केट हडसन ने ग्रीक द्वीपों, प्लस जस्टिन थेरॉक्स, एशले पार्क और मोरे की यात्रा की

हॉलीवुड से लेकर न्यूयॉर्क तक और बीच में कहीं भी, देखें कि आपके पसंदीदा सितारे क्या कर रहे हैं

अपने लेखन करियर को आगे बढ़ाने के लिए, आपको पैसे के लिए लिखने के और तरीके चाहिए

यह सब एक फॉलबैक होने के बारे में है

अपने लेखन करियर को आगे बढ़ाने के लिए, आपको पैसे के लिए लिखने के और तरीके चाहिए

तो आप दावा करते हैं कि आप केवल इसके आनंद के लिए लिखते हैं। पैसा बनाते समय आपके दिमाग से सबसे दूर की चीज होती है।

एनएफटी को डिक्रिप्ट करना

एनएफटी को डिक्रिप्ट करना

आप इन दिनों किसी भी चीज़ के संस्करण के स्वामी हो सकते हैं, NFT के लिए धन्यवाद! प्रत्येक पीढ़ी की अपनी व्यक्तिगत मुद्रा थी। मिलेनियल्स के पास पोकेमोन और कुश्ती कार्ड थे, जेनरेशन एक्स के पास बेसबॉल कार्ड और मेलिंग स्टैम्प थे और बेबी बूमर्स के पास उनकी 8 गेंदें और कॉमिक किताबें थीं।

यही कारण है कि आप ऑनलाइन पैसा नहीं कमा रहे हैं

मैंने यह किया और मैं अपनी ऑनलाइन आय का 10 गुना करने में कामयाब रहा

यही कारण है कि आप ऑनलाइन पैसा नहीं कमा रहे हैं

ऑनलाइन पैसा कमाना वास्तव में इतना मुश्किल नहीं है। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से लोग ऑनलाइन पैसा कमाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

बेस्ट रनिंग सक्सेस हैक जिसके बारे में कोई बात नहीं करता

कछुआ विधि का प्रयोग प्रति सप्ताह ३-४ बार करें।

बेस्ट रनिंग सक्सेस हैक जिसके बारे में कोई बात नहीं करता

मैं बचपन से ही दौड़ने वाले समुदाय का हिस्सा रहा हूं। जब मैं सातवीं कक्षा में था, तब मैं अपने स्कूल की ट्रैक टीम में शामिल हो गया था, और मैंने उससे पहले एक बास्केटबॉल खिलाड़ी के रूप में कोर्ट में काफी दौड़-भाग की थी।

Language