रोटी के दोनों टुकड़ों पर मेयो रखो, अजीबोगरीब

ज्यादातर लोग मेयोनेज़ को लेकर शर्माते हैं, लेकिन मुझसे नहीं। मैं जोर से हूँ, अगर इसके बारे में सर्वथा अप्रिय नहीं। यह कोई रहस्य नहीं है कि मैं बहुत सफेद (और दक्षिणी की तरह) हूं, और पीला मिश्रित, पायसीकृत मसाला के लिए मेरा उत्साह काफी स्वाभाविक रूप से आता है। (हम मेल खाते हैं!) मेरे पास कई मेयो हैक हैं , लेकिन पहली, मूल मेयो हैक जिसने मेरे दिमाग में अपनी जगह बनाई, मुझे मेरी दादी ने सिखाया था, जब उसने मुझे दोनों टुकड़ों पर मेयो के साथ बोलोग्ना सैंडविच बनाने के लिए कहा था मैंने यह तरीका इतनी कम उम्र में सीख लिया था, मैंने मान लिया था कि सभी ने इसे इसी तरह से किया है। (स्पोइलर: वे सभी इसे इस तरह से नहीं करते हैं।)

हालांकि यह जानकर आपको झटका लग सकता है, लेकिन यह पता चला है कि सैंडविच बनाते समय हर कोई ब्रेड के दोनों टुकड़ों पर मेयोनेज़ नहीं डालता है, और मुझे लगता है कि यह बहुत मूर्खतापूर्ण है। मेयो न केवल आपके सैंडविच को तालु पर सूखा महसूस होने से रोकता है, और स्वाद का एक तीखा, मलाईदार ज़िप प्रदान करता है - यह आपकी रोटी को भीगने से बचाता है ।

मेयो एक पायसीकारी वसा है, और पानी उससे नफरत करता है। अपने सैंडविच के दोनों किनारों पर मेयोनेज़ फैलाने से गीली फिलिंग और सूखी ब्रेड के बीच एक हाइड्रोफोबिक परत बन जाती है, जिससे खतरनाक सैंडविच सोग में देरी होती है। यह महत्वपूर्ण नहीं है यदि आप 1 बजे सिंक के ऊपर एक मैला सैंडविच खा रहे हैं। एम। , लेकिन यह वास्तव में पैक्ड लंच में अंतर ला सकता है।

इसके अलावा, वसा का स्वाद अच्छा होता है, और आपको बहुत अधिक मेयो की आवश्यकता नहीं होती है - रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर एक पतली स्वाइप करेगा। यदि आप एक सच्चे मेयो से नफरत करने वाले हैं - और मुझे कुछ पता है - तो आप हमेशा एक और वसा का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मक्खन या, यदि आप एक वास्तविक सनकी हैं, तो चमत्कार सचेतक। (मूंगफली का मक्खन के अपवाद के साथ, मैं हर सैंडविच पर मेयो डालता हूं जो मेरे मुंह में जाता है, यहां तक ​​​​कि नाश्ते के सैंडविच भी ।)

   

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