पूरी तरह से क्रिस्पी ग्राउंड मीट की ट्रिक इसे अकेला छोड़ना है

गोमांस और भेड़ के बच्चे जैसे ग्राउंड मीट टैकोस , मीट सॉस और लार्ब जैसे कई पाक प्रसन्नता के सितारे हैं , लेकिन भूरे, उबले हुए उदासी के टुकड़ों से बदतर कुछ भी नहीं है जो कभी भूरे रंग का मौका नहीं था। सौभाग्य से, इसे रोकने का एक आसान तरीका है: मांस को अकेला छोड़ दें ।

पूरी तरह से भूरा और कुरकुरा पिसा हुआ मांस प्राप्त करना आसान है, आपको बस थोड़े धैर्य की आवश्यकता है। बॉन एपेटिट की सभी स्वादिष्ट युक्तियों (और संबंधित व्यंजनों) को पढ़ने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें, लेकिन आप जो करना चाहते हैं, वह है कि आप अपने पिसे हुए मांस को एक गर्म, हल्के तेल वाले कच्चे लोहे के पैन में डालें और इसे एक स्पैटुला के साथ तोड़ दें। एक बड़े राजभाषा 'मांस पैनकेक में। इसके बाद, आप इसे eff को अकेला छोड़ देंगे। अपने आप को एक गिलास शराब डालो, या शायद एक बोंग हिट ले लो; बस अपने आप को व्यस्त रखने के लिए कुछ करें ताकि मांस को पकाने का समय मिल सके ।

एक बार जब आप देखते हैं कि पैटी किनारों पर कुरकुरी होने लगती है, तो इसे टुकड़ों में विभाजित करें, उन्हें पलटें, और दूसरी तरफ से इस पर कुछ रंग आने दें। अब आप इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं और अब आप इसे टैकोस और स्पेगेटी सॉस और लेट्यूस रैप्स में मिला सकते हैं। (या शायद टैको पाई? मुझे टैको पाई पसंद है ।)

पूर्णता मौजूद है: खस्ता ब्राउन मांस के लिए 3-कदम | बॉन एपेतीत

जूल्स द्वारा फोटो

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