पूरे साल गर्मियों का आनंद लेने के लिए अपने मकई को माइक्रोवेव में भाप लें

जब मैं मिशिगन में बड़ा हो रहा था, तब स्वीट कॉर्न पकाना हमेशा एक उत्पादन था। मेरी माँ एक लंबा एल्युमिनियम का बर्तन निकालती, उसमें पानी भरती और उसे चूल्हे पर रख देती। जब यह उबल रहा था, हमने रसोई की मेज को अखबारों से ढक दिया और मकई के कानों को ढँक दिया, जिसे हमने अपने पसंदीदा स्थानीय किसान से बैगफुल द्वारा खरीदा था।

पानी के गर्म मोती उड़ते थे, और मकई के पकने पर भाप उठती थी। लगभग 10 मिनट के बाद, हम धातु के चिमटे से कानों को हटा देंगे, उन्हें अपने से दूर रखेंगे ताकि हम झुलस न जाएं, और उन्हें निकालने के लिए एक कोलंडर में रख दें।

शायद एक दशक पहले, मैं अपनी माँ से मिलने गया और पाया कि उसने मकई पकाने की एक नई विधि खोजी है: उसने अपने माइक्रोवेव का इस्तेमाल किया।

माइक्रोवेविंग ने सभी उपद्रव और खतरे को समाप्त कर दिया। मेरा मानना ​​है कि माइक्रोवेव कॉर्न वास्तव में पुराने तरीके से बेहतर है। और यह सीजन के बाहर स्वीट कॉर्न के लिए अवसर प्रदान करता है। यहाँ माइक्रोवेव में मकई पकाने के चरण दिए गए हैं।

इस विधि का उपयोग कोब पर जमे हुए मकई के लिए भी किया जा सकता है। हाँ, तुमने मुझे सुना। आप कोब पर मकई जमा कर सकते हैं।

मैंने इसे दो तरह से किया है। पहला तरीका यह है कि मकई को हिलाएं, कागज-तौलिया से लिपटे कानों को तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, फिर उन्हें बड़े ज़िप-टॉप बैग में बिना लपेटे फ्रीज करें। यह आपके अंतिम खाना पकाने के समय को गति देता है। लेकिन मैंने यह भी पता लगाया है कि आप मकई को पहले पकाए बिना फ्रीज कर सकते हैं, और मुझे वह विधि बहुत अच्छी लगती है।

जब आप कानों को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, तो उन्हें गीले कागज़ के तौलिये में लपेटकर चार मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। अगर वे गर्म महसूस करते हैं, तो कानों को पलटें और चार मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। कभी-कभी मकई इतनी ठोस रूप से जम जाती है कि इसे पलटने से पहले आपको माइक्रोवेव में एक और मिनट की आवश्यकता होती है। मकई जो पहले से पका हुआ था, उसे केवल एक से दो मिनट की आवश्यकता होती है; कच्चे मकई को तीन से चार मिनट की आवश्यकता होगी।

माइक्रोवेव में फ्रोजन स्वीट कॉर्न माइक्रोवेव की तरह ताजा नहीं है, क्योंकि फ्रीजिंग और फिर से गर्म करने से यह थोड़ा गीला हो सकता है, लेकिन यह गर्मियों की यादें वापस लाता है। और जब इसे मक्खन से भर दिया जाता है, तो यह हमेशा स्वादिष्ट लगता है।

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